Werter Gast Herzlich willkommen im Bären, Biglen

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1 Werter Gast Herzlich willkommen im Bären, Biglen Wir sind bestrebt, Sie in gepflegter Atmosphäre mit unseren Gerichten zu begeistern. Unser Team legt großen Wert auf Qualität. Der Einkauf von erstklassigen Rohprodukten, die sorgfältige und gekonnte Zubereitung und eine kreative, das Auge ansprechende Präsentation der Speisen, sind uns wichtig. Eine Vielzahl an gepflegten Weinen, darunter auch zertifizierte Bioprodukte, sollen den Kenner erfreuen und den Geniesser verführen. Lassen Sie sich überraschen. Bestimmt hält unser Angebot an Speis und Trank auch für Ihren Geschmack etwas bereit. Falls Sie einen besonderen Wunsch haben, geben Sie uns die Gelegenheit, Ihnen diesen zu erfüllen. Es freut uns, Sie bei uns zu haben. das Bären Team P.S.: Ihr Eindruck interessiert uns. Für Anregungen und Kritik haben wir ein offenes Ohr. Sprechen Sie mit uns und teilen Sie uns Ihre Meinung mit, nur so kann sich unsere Qualität weiter entwickeln. Dafür sind wir Ihnen dankbar. Anerkennung leiten wir gerne an das Team weiter.

2 Suppen Artischocken Crémesuppe Sardinische Art Fr Würzige Artischockensuppe mit Knoblauch klein Fr Tomatensuppe Fr Fruchtige Tomatensuppe verfeinert mit einem Kräuterrahm klein Fr Salate und Vorspeisen Knackiger Gartensalat Fr Saisonale Blattsalate serviert mit Hausdressing Gemischter Salat Fr Verschiedene bunte Gemüsesalate serviert mit Hausdressing Nüssler-Salat Nüsslersalat mit Speck, Ei und Brotwürfeli Fr Serviert mit Hausdressing klein Fr Frittierter Weichkäse auf Blattsalat Fr Beträufelt mit einer Haselnuss Vinaigrette Bresaola-Carpaccio Fr Luftgetrockneter Schinken aus Italien. Dünn aufgeschnittene Trockenfleisch-Scheiben und Parmesanspäne. Gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft Beefsteak Tatare Nach Wunsch gewürzt und abgeschmeckt, Vorspeise Fr serviert mit Toast und Butter

3 Vegetarische Gerichte Großer Salatteller Verschiedene bunte Gemüsesalate garniert mit Ei Fr Förster Rösti Knusprige Rösti mit gebratenen Champignons und Tomatenwürfeli, überbacken mit Raclette Käse Fr Bunter Gemüseteller Bunte Auswahl frischer Saisongemüse und Butterkartoffeln Fr Bananen-Curry Gebratene Bananenhälften auf rassiger Currysauce, garniert mit Früchten und Reis Fr Tagliatelle nach mediterraner Art Tagliatellen verfeinert mit Oliven, Peperoni, Knoblauch & Kräutern Fr Fajita Cordon Bleu Gefüllt mit einer rassig gewürzten, mexikanischen Gemüse-Käsefüllung Fr Sämiges Weisswein Risotto Gemüse Risotto mit gebratenen Pilzen und Parmesan Fr

4 Klassische Gerichte Panierter Schweinsschnitzel Mit Pommes Frites Fr Zartes Schweinsrahmschnitzel Mit Champignonsauce und Butternüdeli, garniert mit Frucht und Rahmhäubchen Fr Cordon Bleu vom Schwein Gefüllt mit Schinken, Buurespeck und Raclette Käse, serviert mit einem Gemüsebouquet und Pommes frites Fr Kalbs - Gschnätzlets Das Beste vom Kalb an sämiger Pilzrahmsauce, Fr serviert mit goldgelber Butter-Röschti klein Fr Geschnetzeltes Kalbsleberli Mit vielen frischen Kräutern und Knoblauch, Fr serviert mit knuspriger Butter-Röschti Rinds-Entrecôte vom Grill (am Knochen gereift) Mit hausgemachter Café de Paris, Pommes Frites und einem Gemüsebouquet Fr Zarte Kalbschnitzeli gebraten mit Brot-Parmesankruste Angerichtet auf einem Weisswein Risotto Fr Und buntem Streugemüseklein klein Fr Beefsteak Tatare nach Wunsch gewürzt und abgeschmeckt, Fr serviert mit Vollkorn oder Buttertoast

5 Für Linienbewusste Leichte Poulet-Gemüsepfanne Fr Verfeinert mit einer guten Prise Curry, frischen Kräutern und Ananaswürfeli, begleitet mit Trockenreis Fisch Gericht Gebratene Riesencrevetten Provençale Fr Butter Tagliatellen und kurzgebratenes Gemüse klein Fr Eglifilet in Butter gebraten nach Müllerinnen Art Fr Mit Salzkartoffeln und einer feinen Tartar Sauce klein Fr Gebratener Zander Winzer Art Fr Auf Champagner Risotto, garniert mit Pilzen und Trauben klein Fr Liebe Gäste Bei Beilagen Änderungen berechnen wir Ihnen: für Rösti und Risotto Fr pro Person. Die auf der Speisekarte aufgeführten Gerichte, servieren wir Ihnen gerne für Bankette bis max. 12 Personen. Bei mehr als 12 Personen sind wir Ihnen sehr dankbar, wenn Sie sich für ein einheitliches Menu aus unserer Bankettkarte entscheiden. Bitte geben Sie uns Ihre Menu Wahl 7 Tage vor dem Anlass bekannt.

6 Einige Mitteilungen an unsere Gäste Die von uns angebotenen Fleisch-, Geflügel- und Wurstwaren stammen ausschließlich aus Schweizer Betrieben. Bei Fisch- und Meeresfrüchten achten wir auf eine unbedenkliche Herkunftsquelle, was die Fang- und/oder Aufzucht-Methode (Antibiotika) betrifft. Auf Wunsch orientieren wir Sie gerne über die jeweiligen Herkunftsländer. Parking Unser Parkplatzangebot rund um das Haus ist begrenzt. In nur 50 Metern Entfernung stehen Ihnen zusätzliche Gemeindeparkplätze zur Verfügung. Shuttle Bus Sie möchten bei uns einen unbeschwerten kulinarischen und/oder kulturellen Abend geniessen? Wir bieten unseren Gästen auf Vorbestellung einen Shuttle- Bus-Service für max. 8 Personen an. Wir berechnen Ihnen lediglich die Selbstkosten (Fr /Std. plus Fr pro Km, mind. jedoch Fr , Nachtzuschlag nach 24 Uhr pauschal Fr ). Anlässe im Bären Sie planen einen Anlass? Möchten Ihre Liebsten ganz besonders verwöhnen oder Ihren Mitarbeitern für eine gute Leistung danken? Bitte kontaktieren Sie uns. Gerne zeigen wir Ihnen unsere Räumlichkeiten und beraten Sie für Ihr Fest. Auch Geschäftsanlässe oder Schulungen können wir mit Ihnen zusammen organisieren (Technik vorhanden). Kultur Im Gewölbekeller betreiben wir einen kleinen aber feinen Kulturbetrieb mit regelmäßigen Anlässen von Kleinkünstlern und Musikern. Das vielfältige aktuelle Programm können Sie dem aufgelegten Veranstaltungskalender entnehmen.