Kürbiszeit. Die besondere Einstimmung. Ingwer-Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen 4,90 [Sellerie, Gluten, Laktose]

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1 Kürbiszeit Ingwer-Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen 4,90 [Sellerie, Gluten, Laktose] Kürbisravioli in Salbaibutter 10,90 [Gluten, Laktose, Ei, Sulfite] Gegrilltes Zanderfilet auf pikantem Hokkaido Kürbisragout und Petersilienkartoffeln 16,90 [Sulfite, Senf, Laktose] Gebackene Kürbisscheiben auf buntem Salat mit Sauerrahmdip 10,50 [Gluten, Laktose, Ei, Sellerie, Sulfite] Putenschnitzel vom Rost auf cremigen Kürbisrisotto [Gluten, Laktose] 12,80 Hirschrückenmedaillons auf Rotweinsauce mit Apfelrotkraut und Kroketten 24,90 [Sulfite, Ei, Laktose, Gluten] Die besondere Einstimmung Tartar Hindenburg vom Pinzgauer Rind dazu reichen wir Toast mit Butter 14,20 [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Senf, Sulfite] Pikante Käsebällchen auf Tzatzikisalat 8,90 [Ei, Laktose, Glutenhaltiges Getreide] Saures Rindfleisch dazu servieren wir Gebäck und Butter 8,70 [Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Sulfite] Garnelen Spieß auf Knoblauchbrot dazu Cocktailsauce 9,20 [Glutenhaltiges Getreide, Laktose, Sulfite] Essigwurst traditionell garniert, dazu servieren wir Gebäck 7,80 [Glutenhaltiges Getreide, Laktose, Senf]

2 Suppen Rindsuppe wahlweise mit Frittaten oder Fadennudeln 3,80 Kaspressknödel 4,50 [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Milch, Sellerie, Senf, Sulfite] Alt Wiener Suppentopf mit Tafelspitz, Nudeln und Gemüse 6,20 [Ei, Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Sulfite] Suppentopf mit Würstel, Nudeln und Gemüse 6,20 [Ei, Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Sulfite] Kartoffelcremesuppe mit Croutons 4,50 [Laktose, Gluten, Sellerie] Eine Pinzgauer Spezialität Die Pinzgauer Brezensuppe Rindsuppe mit gratinierten Brezenwürfeln 4,80 [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Sellerie, Milch/Laktose, Sulfite] Grenzenlos Vital frisch & knackig Gemischter Salat klein/groß [Sulfite] 3,90/5,20 Bunter Sommersalat wahlweise mit saftigen Putenbruststreifen vom Grill [Sulfite] 9,20 mit gebratenen Garnelen, in Olivenöl geschwenkt [Krebstiere, Sulfite] 12,80 mit Backhendlstreifen in Kürbispanier [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Sulfite] 9,90 mit gebratenen Ziegenkäse im Speckmantel [Laktose, Sulfite] 8,80 mit warmen Kaspressknödel [Sulfite, Ei, Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie] 9,20 mit feinen Rinderfiletstreifen [Sulfite] 13,80 Bauernsalat mit heurigen Kartoffeln, Speck und Spiegelei 9,50 [Sulfite, Senf, Ei]

3 Für Fisch Liebhaber Rahmige Linguine mit Lachs und dreierlei Gemüse 11,50 [Fisch, Laktose, Glutenhaltiges Getreide, Ei] In Olivenöl gebratene Garnelen auf Tricolore Farfalle in Zitronen-Melisse-Weißweinsauce 12,90 [Fisch, Glutenhaltiges Getreide, Laktose, Ei] Pasta Hindenburg Nudeliges und Fleischlos Penne in Rahmsauce mit dreierlei Gemüse und saftigen Putenstreifen 11,20 Linguine in pikanter Chili-Basilikumsauce mit Zucchini, Cherry-Tomaten und frischem Parmesan 9,50 [Laktose, Glutenhaltiges Getreide, Ei] Spinatknödel mit frischem Parmesan und brauner Butter 9,80 Pinzgauer Kasnock n dazu grüner Salat 9,20

4 Lust auf Heimisches Schweinekotelette Holzfäller Art mit Speck und Zwiebeln dazu Wedges 14,90 [Glutenhaltiges Getreide] Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren 12,90 [Ei, Milch, Glutenhaltiges Getreide, Sulfite] Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren 15,30 [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Milch, Sulfite] Bauernschmauß Schweinsbraten, Ripperl und Selchschopf mit Sauerkraut und Semmelknödel 15,20 [Ei, Laktose, Glutenhaltiges Getreide] Grillteller Hindenburg mit Pute, Schwein und Rind dazu reichen wir Pommes frites und Sommergemüse 15,90 [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Laktose, Sellerie, Senf, Sulfite] Zwiebelrostbraten garniert mit Röstzwiebeln dazu Bohnenbündchen und Spätzle 15,20 [Sellerie, Ei, Laktose, Glutenhaltiges Getreide, Lupinen, Sulfite] Gekochter Tafelspitz im Sud serviert mit Röstkartoffeln, Rahmspinat und Apfelkren 16,70 [Sulfite, Laktose, Sellerie, Senf] Rumpsteak medium gebraten mit Ofenkartoffel und Sauerrahmsauce dazu Grillgemüse 18,70 [Laktose/Milch, Sellerie, Senf, Sulfite] Filetsteak vom heimischen Rind mit Rosmarinkartoffeln, frischem Gemüse und Portweinjus 24,50 [Glutenhaltiges Getreide, Sulfite]

5 Der süße Abschluss Kaiserschmarren mit hausgemachtem Apfelmus 8,20 Salzburger Nockerl mit Fruchtsauce (Wartezeit) 15,20 Stracciatella Parfait mit Ahornsirup marinierten Beerenmix und frischer Minze 7,20 [Gutenhaltiges Getreide, Erdnuss, Ei] 2 Stk. Eispalatschinken mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Sahne 7,20 2 Stück Preiselbeerpalatschinken 5,90 Apfelstrudel mit Sahne 3,90 [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Milch, Sulfite] Mohn-Kirsch Strudel mit Sahne 3,50 [Glutenhaltiges Getreide, Ei, Laktose] Schoko-Nuss Kuchen mit Sahne (Wartezeit ca. 20min) 3,50 [Erdnuss, Ei, Glutenhaltiges Getreide, Laktose] Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Zeit bei uns im Restaurant! Nadine, Oliver und das gesamte Hindenburg-Team