Wochenkarte. Vorspeisenteller Proscuitto, Parmesan, Oliven und Kapern

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1 Wochenkarte Vorspeisenteller Proscuitto, Parmesan, Oliven und Kapern Zartes Ragout vom heimischen Reh mit hausgemachten Butterspätzle und Apfel-Rotkraut Lammkrone auf Knoblauch-Rosmarinsafterl mit Röstkartoffeln und Speckbohnen Gekochtes Ochsenfleisch mit Wurzelgemüse, frischem Kren und Röstkartoffel Filetsteak mit Pfeffersauce oder Kräuterbutter dazu Kartoffelspalten und Grillgemüse Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

2 Vorspeisen Beef Tartare mit Toast und Butter Kuhmilch-Frischkäse im Prosciuttomantel an Blattsalaten Carpaccio fein geschnittenes Rinderfilet mit Parmesansplitter, Balsamico und Olivenöl mariniert Shrimpscocktail Shrimps mit Cocktailsauce mariniert, dazu reichen wir Toast und Butter Black Tiger Garnelen vom Grill (2 Stück) an Salatbouquet mit Knoblauchbrot Weinbergschnecken (6 St.) mit Knoblauchbutter gratiniert dazu Toast Falsche Schnecken gebratene Rinderwürfel mit Knoblauch-Kräuterbutter und Gorgonzola überbacken, dazu Toast

3 Suppen Kräuterfrittaten in kräftiger Rindsuppe Kaspressknödel in kräftiger Rindsuppe Salzburger Knoblauchcremesuppe mit Croutons Tomatencremesuppe mit Croutons Tagessuppe Salate Bauernsalat Salate der Saison mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Zwiebeln Fitnessteller Blattsalate mit gebratenen oder gebackenen Putenstreifen Thunfischsalat bunte Blattsalate mit Zwiebeln und Oliven Ruccola-Salat mit frischen Strauchtomaten und Parmesansplittern Salate vom Buffet Knoblauchbrot

4 Hauptspeisen Wiener-Zwiebelrostbraten vom Rind mit hausgemachten Kräuterspätzle Schweinerückensteak nach Farmer Art mit Speck, Zwiebeln und Champignons dazu Kartoffelwedges Schweinemedaillons auf Gorgonzolasauce dazu grüne Bandnudeln und Gemüse der Saison Jägerpfandl Schweinefilets in Schwammerlsauce mit Speckbohnen und hausgemachten Spätzle Piccata Milanese mit Spaghetti und Tomatensauce sowie frischen Parmesan Hühnerbrüstchen mit Spinat-Frischkäsefülle in Rosmarinsauce dazu Basmatireis

5 Rumpsteak in Pfefferrahmsauce mit Kroketten und Broccoliröschen Grillteller mit Schweinefilet, Rind und Pute dazu Grilltomate und Pommes frites, gebackene Zwiebelringe sowie hausgemachter Cocktailsauce Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren Schwein oder Pute Hausschnitzel gefüllt mit Champignons, Zwiebel, Schinken und Paprika mit Petersilienkartoffeln Steak-Toast vom Rind an bunten Blattsalaten mit Cocktailsauce und Kräuterbutter Tiroler Gröstl mit Spiegelei und Salat vom Buffet

6 Nudelgerichte Tortellini mit Fleischrahmsauce und Käse überbacken Bandnudeln mit Shrimps in Soja-Chillisauce und Sesam Spaghetti mit Tomatenfleischsauce mit Gorgonzola- oder Tomatensauce dazu frischen Parmesan Pongauer Kasnocken mit Röstzwiebel und grünem Salat Fisch Zanderfilet auf Blattspinat und Salbei-Nudeln Forellenfilet Müllerin mit Petersilienkartoffeln

7 Dessert Hausgemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Eispalatschinke gefüllt mit Vanilleeis, Schlagobers und Früchtegarnitur Zitronensorbet mit Prosecco mit marinierten Waldbeeren Topfennougatknödel im Kokosmantel auf Saucenspiegel Hausgemachter Topfen oder Apfelstrudel mit Sahne mit Vanillesauce mit einer Kugel Eis

8 Auf Vorbestellung Zusätzlich zu unserer a la Carte Karte verwöhnen wir Sie gerne auch mit folgenden Gerichten alle Gerichte ab 2 Personen Hutessen - Filets vom Rind, Schwein, Pute und Würstchen am Eisenhut zum selber brutzeln - in der Hutkrempe herzhafte Rindssuppe ein besonderer kulinarischer Leckerbissen - wir servieren verschiedene Saucen, Gemüsescheiben, Speck, Zwiebelringe Bratkartoffeln und Pommes, eine Schüssel voller knackiger Salate mit Kernöl, dazu frisches Knoblauchbrot Fondue Bourignone Schweinestelze mit Sauerkraut, Kartoffel und Knödel Schweine Ripperl mit Knödel, Kartoffel und Sauerkraut Lammbratl in der Rein serviert mit Kartoffel, Knödel, Speckbohnen und Preiselbeeren Bauernbratl in der Rein serviert mit Kartoffel, Knödel, Sauerkraut und Apfelradi

9 Wählen Sie täglich zwischen wechselnden Tagesgerichten und einem Menü, Fleisch oder Fisch und Vegetarischer Hauptgang. Sie finden auch Vegane-Gerichte auf unserer Karte und berücksichtigen Laktose- und Glutenintoleranz. Suppe oder Vorspeise *** Salat vom Büffet *** 2 Hauptgerichte zur Auswahl *** Dessert 19,00 bis 21,00 Wir freuen uns über Ihre Tischreservierung Familie Schwaiger und Mitarbeiter GASTHOF GRÜNHOLZ Familie Schwaiger Mandlwandstraße Mühlbach am Hochkönig Telefon +43 (0) 6467 / 7567 Fax +43 (0) 6467 / 7896 info@gruenholz.at