ZOM AAFANGE REGIONALS US EM TÜRMLI

Transkript

1 ZOM AAFANGE Bunter Pflücksalat im Weck - Glas 7.50 Spezial Salat nach Angebot Vorspeise Hauptgang Zu den Salaten servieren wir Ihnen unsere Haussauce. Rindstartar mit Toast und Butter Vorspeise Hauptgang Gebratene Riesencrevetten mit Kräutern, Zwiebeln und Chilli dazu hausgemachtes Olivenbrot Tagessuppe vom Holzherd 9.00 REGIONALS US EM TÜRMLI Fleischplättli Fleischspezialitäten aus Nah und Fern Käseplättli mit saftigem Berewegge Gemischtes Plättli Alle Plättli werden mit Brot, «rondgsottni Hedepfel» und hausgemachten Chutneys serviert.

2 VOM HOLZGRILL KALB Spareribs Kalbspaillard RIND Rindsfilet 180 g Rindsfilet 250 g SCHWEIN Buurekotelett Cordon bleu vom Grill mit Mostbröckli und Appenzellerkäse 31.50

3 VOM HOLZGRILL POULET Maispoularden-Brüstchen Pouletspiess LAMM Lammfilet US EM WASSER Crevettenspiess Lachsfilet Zum Fleisch servieren wir Ihnen 2 Beilagen nach Wunsch, sowie verschiedene Saucen und Chutneys die im Preis inbegriffen sind. Die passenden Beilagen finden Sie auf der nächsten Seite. Herkunft Fleisch: Rind - IR + ARG, Kalb - CH, Schwein - CH, Poulet - CH, Lamm - AUS

4 ALLS ANDE ISCHT BEILAG BEILAGEN Fein geschnittene Pommes Frites Bratkartoffeln Tagliatelle Risotto nach Angebot GEMÜSE Rustikales Gemüsetöpfli Grilliertes Gemüse FITNESSTELLER 3 gemischte Salate und Pflücksalat (entspricht 2 Beilagen) VEGETARISCH Rustikales Gemüsetöpfli mit 1 Beilage nach Wunsch Grilliertes Gemüse mit 1 Beilage nach Wunsch Risotto nach Angebot 18.50

5 FLAMMKUCHEN Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig. Der traditionelle Belag besteht aus rohen Zwiebeln, Speck und einer Creme aus Sauerrahm. Der so belegte Fladen wird bei starker Hitze für kurze Zeit in unserem Holzofen gebacken. täglich ab Uhr Speck, Zwiebel und Sauerrahm Mostbröckli, Tomaten, Zwiebeln und Sauerrahm Gemüse - Flammkuchen _ HAMBURGER Hamburger im knusprigen Paillassenbrötli mit Cocktailsauce mit Pommes Frites mit gemischtem Salat Kalbshamburger "Surf & Turf" mit Crevetten, Cocktailsauce und Pommes Frites 21.50

6 GEGRILLTE WÜRSTE Landsgemeindeschüblig mit knusprigem Brot serviert Landsgemeindeschüblig mit 1 Beilage nach Wahl Landsgemeindeschüblig "Fitness" (mit 4 verschiedenen Salaten nach saisonalem Angebot im Weck-Glas) OLMA-Bratwurst mit knusprigem Brot serviert OLMA-Bratwurst mit 1 Beilage nach Wahl OLMA-Bratwurst "Fitness" (mit 4 verschiedenen Salaten nach saisonalem Angebot im Weck-Glas) Fein geschnittene Pommes Frites Portion fein geschnittene Pommes Frites 8.50

7 GARSTUFEN Blue rare stark blutig / bleu Kerntemperatur < 40 C Medium rare leicht blutig / saignant Kerntemperatur C Medium rosa / medium Kerntemperatur C Medium well fast durch / à point Kerntemperatur C Well done durch / bien cuit Kerntemperatur > 65 C

8 SÜESSES ZOM ABSCHLUSS Gerührter Eiskaffee mit Appenzeller Rahmlikör und Schlagrahm Coupe Dänemark mit Rahm Ananas vom Holzgrill mit Meringues-Rahmglace (nur Mittags und Abends) Hausgemachtes Tiramisu 8.50 Sorbet - Prosecco (2 Kugel Sorbet nach Wahl mit Prosecco) Frappe nach Wahl (Banane, Vanille, Schokolade) 7.80 Eine Kugel Glace / Sorbet Vanille, Mocca, Erdbeer, Schokolade, Kokosnuss, Zimt, Meringues-Rahmglace, Passionsfrucht-Mangosorbet, Cassissorbet, Zitronensorbet, Himbeersorbet 3.50 Rahmzuschlag 1.00

9 Creme Catalana mit Himbeersorbet (nur Mittags und Abends) Bananensplit mit Rahm Grillierte Banane mit Schokoladensauce und Vanilleglace (nur Mittags und Abends) Vermicelles mit Meringues 8.50 Coupe Nesselrode (Vermicelles mit 1 Kugel Vanille-Glace) Käsevariation aus dem Türmli mit Berewege ALLS ANDE ALS GWÖHNLICH Kafi «GASS 17» (Kafi + dreierlei süsse Köstlichkeiten) Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.