unsere Suppen wir präsentieren Ihnen auf einer Schieferplatte zweierlei saisonale Suppen mit Garnitur
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- Inge Hermann
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Suppen Herzhaftes Suppen-Duo wir präsentieren Ihnen auf einer Schieferplatte zweierlei saisonale Suppen mit Garnitur Bärlauchsüppchen serviert mit geräucherter Lachsforelle (Römerswil) und Croûtons ohne Forelle Tagessuppe Fragen Sie unser Servicepersonal 7.50 Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Preisänderungen vorbehalten
2 Salate «Mühleholzsalat» Blattsalat mit Rucola, feinen Speckwürfeli, Waldpilzen und Croûtons Kopfsalat à la Maison Ei, Speck, Zwiebeln und Brot-Chips an Kräuter-French-Sauce Grüner Blattsalat kleine Portion 6.50 grosse Portion Gemischter Saisonsalat 8.50 kleine Portion 9.50 grosse Portion Vorspeisen Gebackener Camembert im Knuspermantel serviert mit buntem Frühlingssalat und Erdbeer-Rhabarber-Chutney Luftiges Lachsforellen-Mousse auf dem Blätterteigkissen mit buntem Blattsalat-Bouquet Onion-Rings im Körbli serviert mit Bärlauch-Crème-Fraîche Rindstatar «Huus Art» kleine Portion mit Toast und Butter «mild-rassig-scharf» grosse Portion 29.50
3 r e t e M r e b l ha ½Meter Mühleholz (für 2 Pers.) Auf einem halben Meter präsentieren wir Ihnen einen Einblick in kreative Mühleholzküche Geniessen Sie zu zweit: Bärlauch-Tomaten-Crostini Gebackener Camembert mit Erdbeer-Rhabarber-Chutney Pouletstreifen im Tempurateig mit Bärlauch-Dip Rindstatar «Huus Art» «Cappuccino» Süppli Lachsforellen-Mousse auf dem Blätterteigkissen pro Person 16.50
4 . Hauptg ange FleischHits Les Deux Filets im Pfännli serviert gebratenes Rindsfilet mit Rosmarinjus und Schweinsfilet an Rahmsauce, dazu servieren wir Rösti-Kroketten und Saisongemüse /2 Meter Cordon-Bleu (für 2 Personen) Rinds Cordon-Rouge mit Mozzarella, Rohschinken und Tomatenwürfeli Poulet Cordon-Rouge mit Kräuterfrischkäse und Schinken Schweine Cordon-Rouge mit Käse, Schinken Bärlauchpesto serviert mit Pommes Frites und Gemüsespiess pro Person Pullet Pork Burger gezupfte niedergegarte Schweineschulter im schwarzen Sesambrötli serviert dazu Country-Fries und Haussauce 28.50
5 . Hauptg ange Grilliertes Rinds-Entrecôte Lorenhof Rind an Sauce Béarnaise serviert mit Pommes Frites und einem Gemüsespiess Rindsfilet Medaillon mit Bärlauchhaube nappiert mit Jus, dazu Tagliatelle und Frühlingsgemüse Mühleholz-Burger unser bewährter Klassiker saftiges Rindshacksteak mit Speck, Käse, Tomaten und Zwiebeln, im Sesambrötli serviert, dazu Country-Fries und Haussauce Grilliertes Pferde-Entrecôte Pferd mit Kräuterschaum klassisch serviert mit Pommes Frites und Saisongemüse Pouletgeschnetzeltes an Bärlauchsauce Geflügel serviert mit Reis und Saisongemüse Pouletstreifen im Tempurateig mit Dip-Saucen dazu servieren wir Pommes Frites und ein bunter Frühlingssalat 26.50
6 . Hauptg ange Kalb Kalbs Cordon-Bleu unser bewährter Klassiker serviert mit Pommes Frites und einem Gemüsespiess Kalbsleber-Geschnetzeltes «Bärlauch» mit Kräutern und Zwiebeln dazu Rösti und Frühlingsgemüse Grillierte Bärlauch-Bratwurst an Zwiebel-Bärlauch-Sauce serviert mit knuspriger Rösti und Frühlingsgemüse Frühlings Cordon-Bleu Schwein gefüllt mit Bärlauchpesto, Schinken und Käse dazu servieren wir Country-Fries und Saisongemüse Schweins Cordon-Bleu unser bewährter Klassiker serviert mit Pommes Frites und einem Gemüsespiess 29.50
7 . e g n a g t p u Ha Vegetarisch Bärlauchspätzli im Pfännli serviert begleitet von Cherrytomaten & Frühlingszwiebeln Gemüsejalousie serviert an leichter Kräutersauce Saisonaler Gemüseteller serviert mit dreierlei Saucen und Bratkartoffeln Zander-Knusperli im Bierteig Fisch goldbraun gebackene Zanderfilets, serviert mit hausgemachter Sauce Tartar begleitet von Butterreis und Frühlingsgemüse Felchenfilet mit Bärlauchaube serviert mit Frühlingskartoffeln und Saisongemüse Gebratenes Felchenfilet Luzerner-Art mit Tomatenwürfeli, Zwiebeln, Kapern und Peterli, serviert mit Frühlingskartoffeln und Saisongemüse Sautiertes Eglifilet Müllerinnen-Art mit Mandelbutter beträufelte Filets serviert mit Butterreis und Gemüse 33.50
8 Fitness-Teller Fitness-Teller «Mühleholz» Chicken Wings, Frühlingsrollen, Calamare-Ringli, Onion-Rings Pouletknusperli, Crevetten im Kokosmantel serviert im Frittierkörbli serviert mit verschiedene Dip-Saucen Fitness-Teller «Pouletbrüstli» grilliertes Pouletbrüstli angerichtet mit Kräuterschaum Fitness-Teller «Schweins Cordon-bleu» unser bewährter Klassiker Fitness-Teller «Kalbs Cordon-bleu» unser bewährter Klassiker Fitness-Teller «Pferde-Entrecôte» grilliertes Entrecôte serviert mit Kräuterschaum Fitness-Teller «Rinds-Entrecôte» Lorenhof auf dem Grill zubereitetes Entrecôte begleitet von hausgemachtem Kräuterschaum Alle Fitness-Teller werden mit gemischten Salaten serviert.
9 Fitness-Teller Fisch Fitness-Teller «Zander-Knusperli» goldbraun gebackene Zanderfilets serviert mit hausgemachter Sauce Tartar Fitness-Teller «Eglifilets» Eglifilets knusprig gebraten, serviert mit Mandelbutter Fitness-Teller «Felchenfilets» klassisch serviert nach Luzerner Art (Tomatenconcassé, Kapern, Zwiebeln, Peterli) Vege- Fitness-Teller «Frühlingsrollen» tarisch Gemüsefrühlingsrollen servieren mit süss-saurer Sauce Fitness-Teller «Onion-Ringes» knusprig gebackene Zwiebelringe serviert mit Créme Fraîche Alle Fitness-Teller werden mit gemischten Salaten serviert. Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Preisänderungen vorbehalten
10 . ä ä t a t i l a i z e p s s u Ha «Heisser Stein» Schwein Die leichte, trendige und gesunde Art des Genusses... Bereiten sie Ihr Grillgut nach Ihrem eigenen Geschmack auf dem 350 Grad heissen Granitstein selber zu... Die Anleitung zum perfekten Genuss Das Grillgut ohne Fettstoff und Gewürz auf den heissen Stein legen und alle 5-10 Sekunden wenden, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Schweine-Steak Schweine-Filet 220g g g g g g g g g g g g Geflügel Pouletbrüstli Rind Lorenhofer- Rinds-Entrecôte Rinds-Filet Pferd Pferde-Entrecôte Beilagen zur Auswahl Pommes Frites, Rösti-Kroketten, Country-Fries, Tagliatelle, Reis oder nur Gemüse Im Preis enthalten sind eine Beilage nach Wahl, Dip-Saucen, und ein grüner Saisonsalat. Nicht kumulierbar mit einer anderen Vorspeise Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Preisänderungen vorbehalten Fleischdeklaration Schweiz: Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Poulet, Egli und Zander Hallwilersee: Felchen Römerswil: Lachsforelle Frankreich: Pferd
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