Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005

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1 Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Urkundeninhaber: Nestlé Deutschland AG Nestlé Quality Assurance Center Weiding Menninger Straße 1, Polling Prüfungen in den Bereichen: physikalische, physikalisch-chemische, chemische, immunologische, mikrobiologische und radiologische Untersuchungen von verwendete Abkürzungen: siehe letzte Seite Innerhalb der mit */** gekennzeichneten Prüfbereiche ist dem Prüflaboratorium, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, *) die freie Auswahl von genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren gestattet. **) die Modifizierung sowie Weiter- und Neuentwicklung von Prüfverfahren gestattet. Die aufgeführten Prüfverfahren sind beispielhaft. Dem Prüflaboratorium ist, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die Anwendung der hier aufgeführten genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren mit unterschiedlichen Ausgabeständen gestattet. Das Prüflaboratorium verfügt über eine aktuelle Liste aller Prüfverfahren im flexiblen Akkreditierungsbereich. Seite 1 von 12

2 1 Chemische, physikalisch-chemische und physikalische Untersuchung von 1.1 Bestimmung von Inhaltsstoffen und Kontaminanten mittels Flüssigchromatographie mit Standarddetektoren (HPLC-UV, HPLC-FLD) in ** P-QCA P-QP Vitamin-C mittels HPLC-UV in Lebensmittel Aflatoxine B1, B2, G1, G2 im ppt-bereich mittels HPLC-FLD in 1.2 Bestimmung von Rückständen und Kontaminanten mittels Hochleistungsflüssigchromatografie und massesnspekrometrischer Detektion (LC-MS-MS) in ** P-QP P-QPH P-QPH P-QPH P-QP P-QP P-QP P-QP P-QP Quaternäre Ammoniumverbindungen (QAV) mittels LC-MS/MS in Lebensmittel Bestimmnug von Aflatoxinen B1, B2, G1, G2 mittels LC-MS/MS in Bestimmung von Aflatoxin M1 mittels LC-MS/MS in Milch und Milchprodukten Bestimmung von Ochratoxin A mittels LC-MS/MS in Bestimmung von Mykotoxinen mit Q19 mittels LC-MS/MS in Bestimmung von Patulin mittels LC-MS/MS in Bestimmung von Mykotoxine mit FQ19 am LC-MS/MS in Fetten und Ölen Bestimmung von Melamin und Cyanursäure mittels LC-MS/MS in Bestimmung von Perchlorat und Chlorat mittels LC-MS/MS in Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 2 von 12

3 P-QPH P-QPH P-QPH Bestimmung von Chlormequat und Mepiquat mittels LC-MS/MS in Bestimmung von Acrylamid mittels LC-MS/MS in einfacher und komplexer Matrix Bestimmung von ETU/PTU mittels LC-MS/MS in 1.3 Bestimmung von Kontaminanten in mittels Gaschromatographie (GC-FPD, GC-NCI/MSD, GC-EI/MSD) ** P-QP P-QP P-QP P-QP P-QP P-QP P-QP Bestimmung von Pestiziden in Milch und Milchprodukten Bestimmung von Dithiocarbamat mittels HS-GC-MSD in wasserhaltigen Rohstoffen Bestimmung von Pestiziden in (fettarm) mittels GC- MS-EI und GC-MS-NCI Bestimmung von Furan mittels HS-GC-MSD in wasserhaltigen Rohstoffen und Fertigprodukten Bestimmung von Furan mittels HS-GC-MSD in wasserarmen Rohstoffen und Fertigprodukten Bestimmung von freiem 3 und 2-MCPD (ohne MCPD-Ester) mittels GC-MSD in Suppen, Saucen und deren Inhaltsstoffen Bestimung von Pestiziden mit FQ19 mittels LC-MS/MS, GC-MS/MS, GC-EI-MS und GC-NCI-MS in Gruppe A: Fetten und Ölen Gruppe B: Fleisch und fetthaltigen 1.4 Bestimmung von Rückständen und Kontaminanten mittels Gaschromatographie und massensprektrometrischer Detektion (GC-MS/MS; Headspace GC-MS/MS) in ** P-QP Bestimmung von Pestiziden in Milch und Milchprodukten Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 3 von 12

4 P-QP P-QP AOCS Official Method Cd 29a-13 Bestimmung von Pestiziden in (fettarm) mittels, GC- MS/MS Bestimmung von Pestiziden mit FQ19 mittels LC-MS/MS, GC- MS/MS, GC-EI-MS und GC-NCI-MS in Gruppe A: Fetten und Ölen Gruppe B: Fleisch und fetthaltigen Bestimmung von gebundenem 2-MCPD/3-MCPD/Glycidol mittels GC-MS/MS in Fetten und Ölen nach saurer Hydrolyse 1.5 Bestimmung von Elementen mittels Atomspektrometrie (GF-AAF, F-AAS, FIAS (CV, Hydrid) in ** ASU L / ASU L / ASU L / ASU L / ASU L P-QC Untersuchung von - Bestimmung von Elementspuren in - 3: Bestimmung von Blei, Cadmium, Chrom und Molybdän mit Graphitofen- Atomabsorptionsspektrometrie (GFAAS) nach Druckaufschluss (Abweichungen: Modifier Pb und Cd; Aufschluss Cr) Untersuchung von - Bestimmung von Elementspuren in - Teil 4: Bestimmung von Quecksilber mit Atomabsorptionsspektrometrie (AAS)- Kaltdampftechnik nach Druckaufschluss (Abweichung: Oxidationsmittel Hg) Untersuchung von - Bestimmung von Spurenelementen in - Teil 6: Bestimmung von Gesamtarsen mit der Atomabsorptionsspektrometrie (AAS)- Hydridtechnik (Abweichung: Aufschluss AS) Untersuchung von - Bestimmung von Spurenelementen in - Teil 5: Bestimmung von Selen mit der Atomabsorptionsspektrometrie (AAS)-Hydridtechnik (Abweichung: Probenvorbereitung Se) Untersuchung von - Bestimmung von Zinn in mit der Flammen- und Graphitrohr- Atomabsorptionsspektrometrie (AAS) nach Druckaufschluss (Abweichung: Aufschluss Sn) Bestimmung von Eisen mittels AAS-Flammentechnik in /-zusätzen Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 4 von 12

5 P-QC P-QCA Bestimmung von Nickel mittels AAS-Graphitrohrtechnik in /-zusätzen Bestimmung von Aluminium mittels AAS-Graphitrohrtechnik in /-zusätzen 1.6 Bestimmung von Elementen mittels Atomemissionsspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-OES) in P-QC Bestimmung von Spurenelemente (Na, K, Ca, Mg, Mn, P, Fe, Zn, Cu) mittels ICP-OES in /-zusätzen 1.7 Bestimmung von Elementen mittels induktiv gekoppelter Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS) in und Zusatzstoffen P-QC Bestimmung von Elementen (Al, As, Pb, Cd, Cr, Co, Hg, Se, Mo) mittels ICP-MS in und Zusatzstoffen 1.8 Bestimmung von Rückständen und Kontaminaten mittels Photometrie in DIN EN ISO Milch und Milchprodukte - Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes - Teil 3: Verfahren mit Cadmiumreduktion und Fließinjektionsanalyse mit In-line-Dialyse (Routineverfahren) 1.9 Bestimmung von Allergenen mittels Enzymimmunoassay (ELISA) in r-biopharm RIDASCREEN Gliadin R Bestimmung von Gliadin als Nachweis für Gluten mittels Enzymimmunoassay in 1.10 Bestimmung von Inhalts-, Zusatzstoffen und Kennzahlen mittels Titrimetrie in * ASU L / Untersuchung von - Bestimmung des Kochsalzgehaltes (Natriumchlorid) in Fleischerzeugnissen - Potentiometrische Endpunktbestimmung (Abweichung: Matrixerweiterung, Einwaage Bereich, teilweise ohne Fällung) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 5 von 12

6 ASU L ASU L P-QC Untersuchung von - Bestimmung der Peroxidzahl in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen - Iodometrische (visuelle) Endpunktbestimmung Untersuchung von - Bestimmung der titrierbaren Säure von Frucht- und Gemüsesäften (Abweichung: Anwendungsbereich, Konzentration Titriermittel) Wassergehalt Karl Fischer Titration in PetFood 1.11 Bestimmung von Inhalts-, Zusatzstoffen und Kennzahlen mittels Gravimetrie in * ASU L ASU L ASU L P-QC P-QCA P-QCA Untersuchung von - Bestimmung des Fettgehaltes von Milch und Milchprodukten nach dem gravimetrischen Weibull- Berntrop-Verfahren Untersuchung von - Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes in Getreidemehl (Abweichung: Anwendungsbereich, ohne Abdeckung) Untersuchung von - Bestimmung der Asche in Getreidemehl (Abweichung: Probenbehandlung, Ergebnisangabe) Gesamtfettgehaltmittels saurer Hydrolyse in Aschebestimmung mittels Ofenmethode bei 550 C in Untersuchung von - Bestimmung der Trockenmasse in Fleisch und Fleischerzeugnissen (Abweichung: Anwendungsbereich, Probenmenge) 1.12 Elementaranalyse nach Verbrennung (Detektionsprinzip: WLD) P-QCA Stickstoffgehaltes mit dem Stickstoffanalysator LECO FP 528 in Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 6 von 12

7 1.13 Bestimmung von Inhaltsstoffen und Kenngrößen mittels Refraktometrie in ASU L Untersuchung von - Bestimmung des Gehaltes an löslicher Trockensubstanz in Frucht- und Gemüsesäften - Refraktometrisches Verfahren (Abweichung: Anwendungsbereich) 1.14 Bestimmung von Kenngrößen, Rückständen und Kontaminanten mittels Elektrodenmessung in ** ASU L P-QCA Untersuchung von - Bestimmung des ph-wertes von Frucht- und Gemüsesäften (Abweichung: Anwendungsbereich) Nitrat mit der ionensensitiven Elektrode in 1.15 Radioaktivitätsbestimmung von und Zusatzstoffen P-QCA Radioaktivitätsmessung Cs 137/Cs 134/I 131 mittels Gamma- Spektroskopie in /-zusätzen 2 Mikrobiologische Untersuchung von und deren Produktionshygiene 2.1 Kulturelle mikrobiologische Untersuchungen (Spatel-, Plattenguss-, MPN-, Membranfiltrations- und Anreicherungsverfahren) von Bakterien in und zur Kontrolle der Umfeld-, Produktionshygiene ** ISO ISO Mikrobiologie - Horizontales Verfahren zur Zählung von coliformen Keimen - Koloniezählverfahren Mikrobiologie von und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonellen spp. (Abweichung: Voranreicherung; Selektive Voranreicherung; Bestätigung, Nachweis und Identifizierung von Salmonellen mittels Detektion in Lebensmittel und Umgebungsproben) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 7 von 12

8 ISO ISO ISO ISO ISO ISO ISO ISO ISO/TS Mikrobiologie von und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) - Teil 1: Verfahren mit Baird Parker Agar (AMD 1:2003) (Abweichung: Keine 24h-Auswertung; Bestätigung) Mikrobiologie von und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) - Teil 3: Nachweis und MPN-Verfahren für niedrige Keimzahlen; (Abweichung: Bestätigung) Mikrobiologie von und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtiven Escherichia coli - MPN Technik (Abweichung: Volumen LST-Bouillon; Bestätigung) Mikrobiologie von und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtiven Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 C; (Abweichung: Hitzebehandlung gemäß ISO 21871:2006) Mikrobiologie von und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes - Teil 2: Zählverfahren Mikrobiologie von und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von unter anaeroben Bedingungen wachsenden sulfit-reduzierenden Bakterien (Abweichung: Hitzebehandlung) Horizontales Verfahren für die Zählung von mesophilen Milchsäurebakterien - Koloniezählung bei 30 C (Abweichung: Bebrütungszeit) Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 2: Koloniezähltechnik (Abweichung: Standardbebrütungstemperatur 37 ; Auszählung von Petrischalen; Bestätigung) Milch und Milcherzeugnisse - Nachweis von Enterobacter sakazakii (Modifikation: Anwendungsbereich P-QB /2012 Nachweis von Cronobakter sakazakii mittels Detektion in Milchpulver, Säuglingsmilchnahrung und Umgebungsproben) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 8 von 12

9 DIN EN ISO P-QB P-QB P-QB P-QB Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zur Zählung von Mikroorganismen - Teil 1: Koloniezählung bei 30 C mittels Gussplattenverfahren Keimzahlbestimmung von aeroben mesophilen Infektionskeimen mit zuckerfreiem Agar in gesäuerten u. probiotischen Milchprodukten Keimzahlbestimmung von Enterobacteriaceae mittels PetrifilmTM Methode in Keimzahlbestimmung von aeroben mesophilen Sporen in Nachweis von Listeria mit Rapid L. Mono in und Umgebungsproben unter Verwendung von RAPID L. mono 2.2 Keimgehaltsbestimmungen (aerob) mittels Luftkeimsammlung P-QB Bestimmung des Keimgehaltes mittels Impactionsverfahren in der Luft 2.3 Kulturelle mikrobiologische Untersuchungen (Spatelverfahren oder Rollkultur) von Hefen und Schimmelpilzen in und zur Kontrolle der Umfeld-, Produktionshygiene * ISO ISO Horizontales Verfahren zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen. Koloniezähltechnik. Erzeugnisse mit einer Wasseraktivität höher als 0,95 Horizontales Verfahren zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen. Koloniezähltechnik. Erzeugnisse mit einer Wasseraktivität gleich oder kleiner als 0,95 (Abweichung:hier auch für die Umfeld- und Produktionshygiene ) 2.4 Differenzierung von Bakterien aus mit Einrichtungs- und Bedarfsgegenstand im Lebenmittelbereich ** API 20 E biomérieux Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 9 von 12

10 API 50 CH biomérieux API 50 CHB/E biomérieux API 50 CHL biomérieux API 20 NE biomérieux API Coryne biomérieux API Listeria biomérieux ID 32 E biomérieux rapid ID 32 A biomérieux ID 32 staph biomérieux rapid ID 32 strep biomérieux ID 32 C biomérieux Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 10 von 12

11 P-QB P-QB P-QB P-QB P-QB P-QB P-QB Nachweis der Katalase in isolierten Mikroorganismen Nachweis der Oxidase in isolierten Mikroorganismen Gramfärbung von isolierten Mikroorganismen Aminopeptidase-Test von isolierten Mikroorganismen KOH Test von isolierten Mikroorganismen Koagulase-Test von isolierten Mikroorganismen Staphylase-Test von isolierten Mikroorganismen 3 Immunologische Untersuchungen von und deren Produktionshygiene 3.1 Nachweis von Bakterien mittels enzymgebundenem Fluoreszenzimmunoassay in und zur Kontrolle der Umfeld- und Produktionshygiene P-QB Nachweis von Salmonella spp. mittels Vidas EASY SLM in und Umgebungsproben 4 Mikroskopie von Mikroorganismen in P-QB Mikroskopie von isolierten Mikroorganismen Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 11 von 12

12 verwendete Abkürzungen: AOAC Association of Official Agricultural Chemists AOCS The American Oil Chemists Society ASU Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach 64 LFGB BS British Standard DIN Deutsches Institut für Normung e. V. EN Europäische Norm IEC International Electrotechnical Commission ISO International Organization for Standardization LFGB Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch P-QB. Hausverfahren der Nestlé Deutschland AG, Nestlé Quality Assurance Center Weiding P-QC. P-QCA P-QP. P-QPH P-QS V-QB. TS Technische Spezifikation Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 12 von 12