Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005

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1 Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Urkundeninhaber: Chemisches Institut H. Koether Gesellschaft mit beschränkter Haftung Wackenbornermühle, St. Wendel-Bliesen Prüfungen in den Bereichen: mikrobiologische, physikalische, physikalisch-chemische, chemische, enzymatische und sensorische Untersuchungen von Lebensmitteln; ausgewählte mikrobiologische Untersuchungen von Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich; mikrobiologische Untersuchungen gemäß Trinkwasserverordnung; Probenahme von Trinkwasser für mikrobiologische Untersuchungen; Probenahme von Schlachttierkörpern verwendete Abkürzungen: siehe letzte Seite Dem Prüflaboratorium ist, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die Anwendung der hier aufgeführten genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren mit unterschiedlichen Ausgabeständen gestattet. Das Prüflaboratorium verfügt über eine aktuelle Liste aller Prüfverfahren im flexiblen Akkreditierungsbereich. Seite 1 von 9

2 1 Untersuchung von Lebensmitteln 1.1 Mikrobiologische Untersuchungen ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L / Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonella spp. in Lebensmitteln (nach DIN EN ISO 6579) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestätigung von Escherichia coli durch zusätzliche ldentifizierungsreaktionen Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes in Lebensmitteln; Teil 2: Zählverfahren (nach DIN EN ISO ) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes in Lebensmitteln; Teil 1: Nachweisverfahren (nach DIN EN ISO ) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus in Lebensmitteln; Koloniezählverfahren bei 30 C (nach DIN EN ISO 7932) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Milch und Milchprodukten; Referenzverfahren Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und anderen Spezies) in Lebensmitteln, Teil 1: Verfahren mit Baird Parker Agar (nach DIN EN ISO ) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von Clostridium perfringens in Lebensmitteln; Koloniezählverfahren (nach DIN EN ISO 7937) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von Mikroorganismen - Teil 2: Koloniezählung bei 30 C mittels Oberflächenverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO , Ausgabe Mai 2014) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 2 von 9

3 ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L / ASU L / ASU L ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren von präsumtiv pathogenen Yersinia enterocolitica (nach DIN EN ISO 10273) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis von Shigella spp. in Lebensmitteln (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 21567, Ausgabe Februar 2005) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Campylobacter ssp. in Lebensmitteln; Nachweisverfahren (nach DIN EN Teil 1) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von β-glucuronidase-positiven Escherichia coli in Lebensmitteln - Teil 1: Koloniezählverfahren mit Membranen und 5-Brom-4-Chlor-3-Indol-β-D-Glucuronid Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Enterobacteriaceae in Lebensmitteln - Teil 2: Koloniezähltechnik (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN ISO , Ausgabe Dezember 2009) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Enterobacteriaceae in Fleisch; Spatelverfahren (Referenzverfahren) (nach DIN Teil 1) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Laktobazillen in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (Referenzverfahren) (nach DIN 10168) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Enterococcus faecalis und Enterococcus faecium in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (Referenzverfahren) (nach DIN 10106) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 3 von 9

4 ASU L ASU L ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von aerob wachsenden Milchsäurebakterien in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (Referenzverfahren) (nach DIN 10109) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Plattengußverfahren (Referenzverfahren) (nach DIN 10103) Oberflächenkeimgehaltes auf Fleisch; Destruktives Verfahren (Abtrageverfahren) (nach DIN 10112) Untersuchung von Lebensmitteln - Zählung von Pseudomonas spp. in Fleisch und Fleischerzeugnissen (nach DIN ISO 13720) 1.2 Enzymatische Untersuchungen ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von D- und L-Milchsäure (D- und L-Lactat) in Fleischerzeugnissen Enzymatisches Verfahren (Anwendung eines Testkits R-Biopharm Nr ) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Lactose in Fleischerzeugnissen (Anwendung eines Testkits R-Biopharm Nr ) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Gesamtglucose (Stärke) in Fleischerzeugnissen (Anwendung eines Testkits R-Biopharm Nr ) Nitratund/oder Nitritgehaltes in Fleischerzeugnissen nach enzymatischer Reduktion von Nitrat zu Nitrit Spektralphotometrisches Verfahren, (Anwendung eines Testkits R-Biopharm Nr ) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Saccharose, Glucose und Fructose in teiladaptierter Säuglingsnahrung auf Milchbasis (Anwendung eines Testkits R-Biopharm Nr ) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 4 von 9

5 1.3 Sensorische Untersuchungen ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfverfahren; Einfach beschreibende Prüfung (nach DIN 10964) 1.4 Physikalische, physikalisch-chemische und chemische Untersuchungen in Lebensmitteln ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L Vorbereitung von Fleisch und Fleischerzeugnissen zur chemischen Untersuchung Messung des ph-wertes in Fleisch und Fleischerzeugnissen Wassergehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Gravimetrisches Verfahren- Referenzverfahren Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Asche in Fleisch und Fleischerzeugnissen Kochsalzgehaltes (Natriumchlorid) in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Endpunktbestimmung nach Volhard Gesamtfettgehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Gravimetrisches Verfahren nach Weibull-Stoldt - Referenzverfahren Hydroxyprolingehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen Gesamtphosphorgehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen säurelöslichen Phosphorgehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 5 von 9

6 ASU L ASU ASU L CIK CIK CIK Nachweis von kondensierten Phosphaten in Fleisch und Fleischerzeugnissen Stickstoffgehaltes von Fleisch und Fleischerzeugnissen - Verfahren nach Dumas Gehaltes von flüchtigen stickstoffhaltigen Basen (TVB-N) in Fischen und Fischerzeugnissen; Referenzverfahren Histaminbestimmung, dünnschichtchromatographisch (Askar/Treptow Biogene Amine in Lebensmitteln 1986, Kapitel 6) (Hausmethode) Umrötung nach Möhler (Archiv für Lebensmittelhygiene Nr /246) (Hausmethode) Fettgehalt nach Soxhlet-Extraktion aus der Trockenmasse (Hausmethode) 2 Probenahme von Schlachttierkörpern ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Probenahme von Schlachttierkörpern zur mikrobiologischen Untersuchung (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN ISO 17604, Ausgabe Januar 2011) (Abweichung: hier nur Ausschneide- und Abstrichverfahren) 3 Mikrobiologische Untersuchungen von Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich ASU B Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich; Teil 2: Semiquantitatives Tupferverfahren (nach DIN Teil 2) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 6 von 9

7 ASU B Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich; Teil 3: Semiquantitatives Verfahren mit nährbodenbeschichteten Entnahmevorrichtungen (Abklatschverfahren) (nach DIN Teil 3) 3 Untersuchungen gemäß Trinkwasserverordnung - TrinkwV - Probennahme Verfahren DIN EN ISO (K 19) Titel Wasserbeschaffenheit - Probenahme für mikrobiologische Untersuchungen ANLAGE 1: MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER TEIL I: Allgemeine Anforderungen an Trinkwasser Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) Enterokokken DIN EN ISO (K 15) TEIL II: Anforderungen an Trinkwasser, das zur Abgabe in verschlossenen Behältnissen bestimmt ist Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) Enterokokken DIN EN ISO (K 15) Pseudomonas aeruginosa DIN EN ISO (K 11) ANLAGE 2: CHEMISCHE PARAMETER TEIL I: TEIL II: Chemische Parameter, deren Konzentration sich im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation in der Regel nicht mehr erhöht Chemische Parameter, deren Konzentration im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation ansteigen kann ANLAGE 3: INDIKATORPARAMETER Teil I: Allgemeine Indikatorparameter Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Aluminium 2 Ammonium Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 7 von 9

8 Lfd. Nr. Parameter Verfahren 3 Chlorid 4 Clostridium perfringens (einschließlich Sporen) DIN EN ISO (K 24) Coliforme Bakterien DIN EN ISO (K 12) Eisen 7 Färbung (spektraler Absorptionskoeffizient Hg 436 nm) 8 Geruch (als TON) 9 Geschmack 10 Koloniezahl bei 22 C TrinkwV 15 Absatz (1c) 11 Koloniezahl bei 36 C TrinkwV 15 Absatz (1c) 12 Elektrische Leitfähigkeit 13 Mangan 14 Natrium 15 Organisch gebundener Kohlenstoff (TOC) 16 Oxidierbarkeit 17 Sulfat 18 Trübung 19 Wasserstoffionen-Konzentration 20 Calcitlösekapazität Teil II: Legionella spec. Spezielle Anforderungen an Trinkwasser in Anlagen der Trinkwasser-Installation Parameter Verfahren ISO (zurückgezogene Norm); DIN EN ISO (K 22) ; UBA Empfehlung anwendbar bis zum ANLAGE 3a: Anforderungen an Trinkwasser in Bezug auf radioaktive Stoffe Parameter, die nicht in den Anlagen 1 bis 3 der Trinkwasserverordnung enthalten sind Weitere periodische Untersuchungen Die Akkreditierung ersetzt nicht das Anerkennungs- oder Zulassungsverfahren der zuständigen Behörde nach 15 Absatz (4) TrinkwV. Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 8 von 9

9 verwendete Abkürzungen: ASU CIK. DIN EN IEC ISO LFGB Amtliche Sammlung von Untersuchungsmethoden nach 64 LFGB Hausmethode der Chemisches Institut H. Koether GmbH Deutsches Institut für Normung e.v. Europäische Norm International Electrotechnical Commission International Organization for Standardization Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 9 von 9