Forum Milchproduktion, Rauischholzhausen Eiweiß aus Grasproduktion für die Milchkuh besser nutzen

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1 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Forum Milchproduktion, Rauischholzhausen Eiweiß aus Grasproduktion für die Milchkuh besser nutzen, Grub Hubert Spiekers 06/2013

2 Eiweiß aus Grasprodukten besser nutzen Einführung Eiweißerträge Einfluss der Konservierung Versorgung mit Aminosäuren Fütterung Fazit/Ausblick Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/2013 2

3 Energie- und Rohproteinaufwand in der Milchviehhaltung in Anlehnung an DLG (2005) - ohne Weidegang - Milch, kg Futterbasis Gras Mais Gras Mais Gras Mais NEL, MJ Rohprotein, kg - Grobfutter Getreide etc Eiweißträger gesamt Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/2013 3

4 DLG-Spitzenbetriebe 11/12 - Futterkosten Region Nord West Ost Süd Anzahl Betriebe Ertrag: - dt TM/ha - NEL, MJ/ha Kosten: - /t TM - Ct./10 MJ NEL Ertrag: - dt TM/ha - NEL, MJ/ha Kosten: - /t TM - Ct./10 MJ NEL , ,3 Grassilage ,3 Maissilage , , , , ,3 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/2013 4

5 Kosten der Grassilage im Milchkuhbetrieb Quelle: Dorfner und Hofmann 2011, LfL Grassilagekosten ( /dt FM) > <3 Anzahl der Betriebe BZA Bayern 09/ Betriebe - konventionell - brutto - nur Grassilage Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/2013 5

6 Stellschrauben im Futterbaubetrieb Aufwuchs Grünland/Feldfutter Getreide etc. Futterwerbung Futterkonservierung Wirtschaftsdünger Import: - Futter - Dünger Nährstoffausscheidungen der Tiere Fütterung Export: - Milch - Fleisch Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/2013 6

7 Milchleistung je ha Weidefläche bei Vollweide und Winterkalbung Quelle: Steinberger et al., kg ECM/ha Weide Betrieb A Betrieb B Betrieb C Betrieb D Betrieb E Betrieb F Weidejahr: Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/2013 7

8 Abdeckung der Rohproteinversorgung* Betrieb - Leistungsniveau kg - Grub Achselschwang Almesbach Kringell Spitalhof Gras Mais Mais Gras Kleeg. Mais Gras Grobfutterbasis Kleegras, Mais Gras Heu Cobs XP, kg/kuh Aus: (%) - Grobfutter - Saftfutter - Kraftfutter * Auswertung 03/2011 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/2013 8

9 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Ertrags- und Futtermengenerfassung

10 TM-Jahreserträge vom Grünland (an der Fuhrwerkswaage) Mittlere TM-Etrräge [dt TM/ha + a] mittl. TM-Erträge [dt TM/ha] * * Spitalhof Achselschwang Hübschenried Kringell (Öko) Grub Almesbach 4 bis 5 Schnitte * verändertes Nutzungskonzept 3 bis 4 zu 3-4 Schnitten Schnitte Jahreserträge und schlagbezogene Ertragsunterschiede (s) je Standort bei überwiegender Nutzung als Silage (teils Heu/Cobs) und 5 Schnitten Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

11 Orientierungswerte für Gras- und Maissilage Kenngröße Einheit Grassilage Maissilage Trockenmasse % ) Rohasche g/kg TM < 100 < 40 ADF OM NEL MJ/kg TM 6,4 bzw. 6,1 2) 6,6 nxp g/kg TM > 135 > 132 RNB < 6-8 bis - 9 Reinprotein % des XP > 50 Quelle: Praxishandbuch der DLG, 2011 * je nach Kornanteil ** 1. bzw. Folgeschnitt Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

12 Grassilage Bayern 2012; LKV Labor Grub (n=8.733) ADF OM, nxp (g/ kg TM) ,7 ADF OM nxp NEL 271 6, , ,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 Energie (MJ NEL/kg TM) 0 4,0 Unteres Viertel Mittelwert Oberes Viertel RNB = 4,5 g/kg TM 4,6 g/kg TM 4,4 g/kg TM Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

13 Rohproteinerträge vom Grünland ( ) an der Fuhrwerkswaage, Betriebe der LfL Rohproteinerträge (dt XP/ha und Jahr) XP-Erträge Spitalhof Grub Achselschwang Hübschenried Kringell* Almesbach * XP-Gehalte von Grünland und Kleegras Köhler et. al.,

14 Proteinversorgung aus Grasprodukten, in der TM Konservierung siliert Heu Cobs Rohprotein, % UDP*, % des XP NEL, MJ/kg TM 6,0 6,5 5,5 6,0 6,0 6,7 nxp, g/kg TM nxp, g/mj NEL *UDP unabbaubares Rohprotein Hubert Spiekers, Grub 06/

15 Roh- und Reinproteingehalte in Grasprodukten Fraktion n Rohprotein Reinprotein Reinprotein am Rohprotein g/kg TM % Aufwuchs ± 2 Heu ± 7 Silage ± 10 Quelle: Wolf et al., 2010 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

16 Weshalb geringen Proteinabbau? geringere Gärverluste höherer nxp-wert bessere Futteraufnahme Gesundheitsvorsorge => bessere Ökonomie Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

17 Einfuss der TM und der Welkzeit auf ME-Gehalte TM - Trokknung TM Welkzeit XP ME Stufe % h g/kg TM MJ /kg TM 20 % 35 % 50 % 65 % Sonne ,0 Schatten ,2 Sonne ,2 Schatten ,8 Sonne ,8 Schatten ,8 Sonne ,1 Schatten ,0 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

18 Einfluss von TM und Welkgeschwindigkeit bei Grassilage UDP (PR: 4 %/h) NPN (Nicht-Protein-N) UDP (% XP) fast slow NPN (% XP) fast slow TM (%) TM (%) schnell > langsam (P < 0,001) schnell < langsam (P = 0,001) Quelle: Edmunds et al., 2012 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

19 Empfehlungen zur Silierung Eiweißabbau in der Grassilage reduzieren! - kurze Feldliegezeiten bei Anwelkgrad: % TM; theor. Häcksellänge: < 4 cm - schneller und konsequenter Sauerstoffabschluss - schnelle ph-absenkung: passender VK und Unterstützung durch Siliermittel (MSB > 25 % TM; chem. < 25 %TM) - Fehlgärung vermeiden! Buttersäurefreie Silagen (wenig Schmutz) - Nacherwärmung vermeiden! Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

20 Einfaches Schema zur Aminosäurenversorgung der Milchkuh Vormagen Mikrobenprotein abhängig von: - verfügbarer Energie (ME) - verfügbarem N, P, S, etc. UDP abhängig von: - Abbaubarkeit des XP Darmwand Blut Aminosäuren Milcheiweiß Energie, Milchzucker Muskeln Verdaulichkeit Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

21 Erforderlicher Gehalt an nutzbarem Eiweiß (nxp) in der Gesamtration nxp/nel, g/mj nxp/nel in der Grundration Milch (kg/tag) Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

22 nxp durch Mikrobeneiweiß und UDP mehr Mikrobeneiweiß durch: - günstige Fermentationsbedingungen im Vormagen => stabile ph-werte etc. - hohe und gleichmäßige Energiefreisetzung im Pansen => passende Anteile an Zucker, abbaubare Stärke und Pektin - synchrone Bereitstellung von Energie und Baustoffen (N, P, S etc.) => ausgeglichene RNB mehr UDP durch: - mehr Futterprotein - höhere Beständigkeit des Futterproteins Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

23 Einfluss der Zulage geschützter Aminosäuren bei N- angepasster Fütterung von Milchkühen Ration Kontrolle N-reduziert Zulage von Aminosäuren Futteraufnahme, kg TM/d - - Lys, Met Lys, Met, His 24,5 23,0 23,7 24,3 Milch, kg/d 38,8 a 35,2 b 36,9 ab 38,5 a N in Milch, % 29,4 a 34,2 b 34,4 b 33,6 b Harnstoff-N im Harn, g/d Histidin im Blut, mg/100 ml Quelle: Hristov et al. (2012) 143 a 92 b 87 b 97 b 0,75 a 0,40 b 0,40 b 0,64 a Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

24 Proteinbewertung Milchkuh offene Fragen Berücksichtigung der Passagerate je nach Energiebilanz und Laktationstatus werden 15 bis 25 % der Aminosäuren zur Bildung von Lactose genutzt UDP: Anteile am XP, Aminosäuremuster, VQ neuere Arbeiten: - Schuba und Südekum (2013): Übersichten Tierernährung 40, : Pansengeschützte Aminosäuren in der Milchkuhfütterung unter besonderer Berücksichtigung von Met und Lys - Edmunds et al. (2013): JDS im Druck. The amino acid composition of UDP: a comparison between forages Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

25 Wahl der Passagerate in der Rationsplanung Fütterungsniveau Grobfutter Kraftfutter niedrig < 15 kg ECM/Tag mittel kg ECM/Tag hoch > 30 kg ECM/Tag Passagerate in %/h Bewertung der Futtermittel und Angaben zum Bedarf müssen auf der gleichen Stufe erfolgen! Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

26 Einfluss der Passagerate auf den nxp-gehalt von Grasprodukten modifizierter HFT Futtermittel Grassilage n nxp, g kg TM XP PR 4 %* PR 6 %* Heu Cobs PR Passagerate in %/h g/kg TM ME MJ/kgTM 10,7 + 0,5 9,0 + 1,1 9,6 + 1 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

27 Proteinzusammensetzung: Körper, Milch, Mikroben, Futter* Aminosäure Lysin Methionin Histidin Isoleucin /100 g XP, rel. zu Lysin g g rel. g rel. g rel. Körper, mager 6,4 2,0 31 2,5 39 2,8 45 Milch 7,6 2,7 36 2,7 36 5,8 76 Mikroben 7,9 2,6 33 2,0 25 5,7 72 Weizen 2,7 1,5 57 2,3 84 3,3 122 Mais 3,0 2,2 73 2,7 90 3,3 109 Biertrebersilage 3,8 1,9 50 2,1 56 4,2 112 Rapsextraktionsschrot 5,3 2,0 37 2,6 49 3,8 73 Sojaextraktionsschrot 6,0 1,3 22 2,6 44 4,5 75 Gras/Klee/Luzerne** 5,5 2,0 36 2,2 40 4,7 85 * Schuba und Südekum (2013); ** Edmunds et al. (2013), Anteil an den Aminosäuren Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

28 Material und Methoden, Edmunds et al. (2013) Produkte: - Luzerne, Wiesengras 2. Schnitt frisch und Cobs - Wiesengras 1.Schnitt frisch und Heu - Weidelgras, Kleegras, Weißklee verschiedene Schnitte gefriergetrocknet, 3 mm Vermahlung Nylonbeutel: 0 und 16 h Inkubation im Pansen Korrektur um mikrobielle Anhaftung Bestimmung der Aminosäurengehalte Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

29 Aminosäuregehalte in Futter (0) und UDP (16 h Inkubation) am Beispiel Wiesengras 2. Schnitt, frisch und Cobs Konservierung frisch Cobs Inkubation, h XP, g/kg TM Aminosäuren, g/kg TM Lysin, g/100 g AA 5,0 6,3 5,3 5,9 Methionin, 2,1 2,4 2,0 2,4 Histidin, 2,1 2,3 2,2 2,3 Isoleucin, 4,8 5,6 4,8 5,3 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

30 Aminosäuregehalte (AA) in Futter (0) und UDP (16 h Inkubation) Gras/Luzerne/Klee (n =12) Inkubationszeit, h 0 16 x s x s Aminosäuren, g/kg TM Lysin, g/100 g AA 5,5 0,4 6,4 0,7 Methionin, 2,1 0,2 2,4 0,2 Histidin, 2,1 0,1 2,3 0,2 Isoleucin, 4,8 0,1 5,6 0,3 Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

31 Weiterentwicklung des nxp-systems Aminosäureanflutung am Darm [11,93 (6,82 * (UDP/XP))] * ME * AA + (1,03 * AA im UDP) Aminosäure Lysin Methionin Histidin Mikroben, g/100 g 7,9 2,6 2,0 im UDP*, g/100 g 4,7 1,7 1,8 Gras: 11 MJ ME/kg TM, 170 g XP/kg TM 10 % UDP, g/kg TM 10,6 3,5 2,8 20 % UDP, 10,8 3,6 3,0 30 % UDP, 11,1 3,7 3,1 40 % UDP, 11,3 3,8 3,3 * 74 % Aminosäuren (AA) im XP DLG Fachtagung Stickstoffeffizienz, Gumpenstein; Hubert Spiekers, Grub 06/

32 Aminosäureversorgung beim Rind aus Grasprodukten bei N-reduzierter Fütterung sind einzelne Aminosäuren verstärkt limitierend zu beachten sind Methionin, Lysin und Histidin bei der Silierung ist der Eiweißabbau möglichst gering zu halten beim Graseiweiß ist Histidin vielfach erstlimitierend bei der Fermentation im Pansen werden die nichtessentiellen Aminosäuren stärker abgebaut => UDP aus Gras kann wichtige Aminosäuren liefern Anhebung von UDP ist anzustreben bei der Weiterentwicklung der Proteinbewertung sind die Aminosäuren zu berücksichtigen Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

33 TMR mit und ohne Grascobs* (170 g nxp, 6,3 MJ NEL, 179 g XP/kg TM) Mischration (% TM) 1 2 Grassilage 37,8 25,3 Maissilage 20,4 20,2 Grascobs - 24,6 Stroh 0,8 - Mais/Weizen 20,1 23,1 Rapsextraktionss. 12,1 5,2 Melasseschnitzel 8,0 0,3 Fett/Minfu. etc. 0,8 1,3 NEL, MJ/kg TM 7,04 6,98 nxp, g/kg TM RNB, 0,3 0,3 *laufender Versuch in Achselschwang Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

34 Eiweiß aus Gras besser nutzen nach Möglichkeit Frischfütterung; Kurzrasenweide, Vollweide mit Winterkalbung etc. Ertragspotential frei Trog nutzen => mehr netto vom brutto Erträge und Verbräuche erfassen bei der Silierung auf geringen Eiweißabbau achten => zügige Ernte und gezielte Silierung Trocknung als Alternative nutzen => nur hochwertiges Ausgangsmaterial trocknen, effiziente Verfahren verwenden Grasprodukte liefern hochwertiges UDP Gezielte Ergänzung und Controlling vorsehen Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/

35 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit weitere Information: Forum Milchproduktion Rauischholzhausen; Hubert Spiekers, Grub 06/