HAPPY HOUR von 16 bis 17 Uhr an allen Messetagen

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2 Editorial Halle A1 Stand 412 HAPPY HOUR von 16 bis 17 Uhr an allen Messetagen Liebe Leser, mit der World of Synergy präsentieren wir Ihnen auch dieses Jahr den Gemeinschaftsstand des Dewender Food Services und seinen Partnern. Wir alle treten für innovative Food Konzepte ein, in denen wir mit großem persönlichen Engagement bestmögliche Leistungen für die Branche anbieten. Dabei liegt uns allen der nachhaltige Umgang mit natürlichen Ressourcen, sowie die Fairness untereinander sehr am Herzen. Da manche Zusammenhänge in modernen Konzepten durchaus komplex sind, freuen wir uns sehr, Ihnen in dieser Pocketbroschüre eine kurze Übersicht unserer Leistungen an die Hand geben zu können. An unserem Stand in Halle A1-412 auf der Internorga 2016 stehen wir Ihnen zu allen Fragen jederzeit gerne persönlich Rede und Antwort. Wir wünschen Ihnen erfolgreiche Gespräche und freuen uns auf Ihren Besuch! Herzliche Grüße, Ihr Stephan Dewender bis

3 World of Synergy Messeübersicht Internorga 2016 Halle A1 Stand 412 Auf der Internorga 2016 finden Sie die World of Synergy vom 11. bis 16. März 2016 in Halle A1 Stand 412. Die»Internorga«ist eine internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien und gilt als die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt feiert die Internorga ihren 90. Geburtstag. Auch in diesem Jahr werden rund Aussteller und voraussichtlich knapp Besucher aus Deutschland und dem Rest der Welt erwartet. Die Messe wird traditionell auf dem Hamburger Messegelände im Herzen der Hansestadt ausgerichtet. Profitieren Sie vom entscheidenden Branchenerlebnis des Jahres und verschaffen Sie sich einen unverzichtbaren Marktüberblick. Durch die strategisch günstige Positionierung in Halle A1 sehen wir einem lebendigen Branchentreiben entgegen, dem wir mit unserer Happy-Hour von 16 bis 17 Uhr einen weiteren eigenen Akzent verleihen. Bitte beachten Sie auch unsere Partnerseiten in dieser Broschüre und den Partnerindex an der Rückseite des Einbands! Bitte besuchen Sie uns auf der Internorga 2016 in Halle A1 am Stand 412. Wir freuen uns auf Sie! 5

4 World of Synergy Kann man Synergien essen? Synergien Natürlich haben die hier angesprochen Synergien nicht zwangsläufig etwas mit Lebensmitteln zu tun. Man kann sie auch definitiv nicht (unmittelbar) essen. Jedoch haben wir festgestellt, dass Synergien in der traditionellen Food Logistik kaum berücksichtigt werden. Stephan Dewender ist Zeit seines Lebens mit der Food-Branche eng verbunden und hat nun mit seinem Dewender Food Service seine Erfahrungen in ein modernes Konzept einfließen lassen, das Synergiemöglichkeiten über alle Ebenen der Prozesskette anbietet. Das DFS-Konzept spart in jedem Fall Zeit und Geld und schont die Umwelt, weil durch die effiziente Belieferung der CO 2 -Ausstoß massiv reduziert wird! Bevor wir auf die im Konzept verankerten Effekte und die übergreifenden Zusammenhänge detailliert eingehen, haben wir hier unsere Top 10 Synergien in einer Übersicht zusammengestellt Nachhaltigkeit Selbstbestimmung Höchste Flexibilität Individuelle Dienstleistungen Komplette Marktdurchdringung Kombinierte Vertriebslösungen Komplexe Prozesse vereinfachen Höhere kombinierte Stoppwerte Einsatz modernster Technik Höhere Lieferfrequenz Lesen Sie auf den Folgeseiten auch welche Vorteile für Ihre Marktposition im DFS Konzept enthalten sind. 7

5 World of Synergy Alle Kompetenz»auf Lager«Erzeuger 0 Industrie 1 Lager 2 Großhandel 3 Großverbraucher 4 Verbraucher 5 DFS nimmt in der Wertschöpfungskette die Position eines externer Dienstleisters für die Lagerhaltung Ihrer Produkte ein. Wobei DFS diese klassisch passiv Ebene in eine multi-aktive Service-Stufe wandelt! Für Großhändler die Kunden sind, NICHT Mitbewerber agiert DFS als Pre-Wholesaler und/oder als Broker. Durch das zentrale Konsignationslager bietet DFS für Importeure auch unmittelbar die Möglichkeit des Zolllagers an. Bitte besuchen Sie uns auf der Internorga 2016 in Halle A1 am Stand 412. Wir freuen uns auf Sie! 9

6 DFS DFS Dewender Food Service GmbH & Co. KG Gewerbestr. 12 D Bochum Stephan Dewender Tel: DFS verwandelt die traditionell passive Lagerhaltung in eine multi-aktive Service-Stufe! Im Kern des DFS-Konzepts stehen zum einen das Konsignationslager am zentralem Logistikstandort und darüber hinaus zahlreiche optionale Zusatzleistungen und Synergien. Mit unserem TÜV-zertifiziertem beleglosen Lagerverwaltungssystem storelogix garantieren wir per WLAN lückenlose Rückverfolgbarkeit und chargengenaue Abgrenzung. Für beste Leistungen nutzen wir moderne zukunftsorientierte Prozesse und Arbeitsmittel. Neben den notwendigen Dokumentationen arbeiten wir mit einem möglichst beleglosen Arbeitsablauf nachhaltig und innovativ. DFS agiert grundsätzlich als Pre-Wholesaler oder als Broker, wodurch sich in Kombination mit dem Konsignationslager für Importeure auch die Möglichkeit des Zolllagers ergibt. Moderne Lagertechnik für eine ganze Welt der Synergien Abgerundet wird unser modernes Supply-Chain-Management durch eine aktive Vertriebsunterstützung für Hersteller aus dem In- und Ausland. 11

7 World of Synergy Modernes Zentrallager Effekte Innovationen enthalten oft wunderbare Theorien. Aber wie sieht es in der Praxis aus? Wäre es nicht toll, wenn mit dem neuen System im Alltag tatsächlich Geld zu verdienen wäre? Nun, so ist es. Und zwar in jedem Fall! Lassen Sie uns dazu einige Effekte genauer betrachten, auf die das DFS-Konzept aufbaut. Neben den unten dargestellten Schaubildern finden Sie auf den gegenüberliegenden Seite eine Rechnung mit realistischen Werten. Bei 400 Produzenten und 800 Großhändlern summieren sich in unserem Beispiel gegenüber Lieferkontakten in Deutschland!* *Dies ist ein theoretisches Beispiel. Die tatsächlichen Marktteilnehmerzahlen variieren individuell wie situationsbedingt. Traditionelles Einzellager Modernes Zentrallager Traditionell: 10 Produzenten mit (ihren) 10 Warenlagern, von wo aus 10 Großhändler beliefert werden, macht Modern: DFS mit seinem Zentrallager-Konzept wird in diesem Beispiel von 10 Produzenten beliefert und liefert auch selbst an 10 Großhändler, hat dabei aber nur 110 Lieferkontakte 20 Lieferkontakte Wenn Sie dazu Fragen haben, sprechen Sie uns bitte direkt an. Wir stehen Ihnen jederzeit gerne Rede und Antwort! 13

8 World of Synergy Effiziente Belieferung Effekte Neben der reinen Menge an Lieferkontakten zeigen diese Grafiken, dass die DFS Belieferungen auch bei weitem effizienter sind. Mit seiner Kommissionierung und Konfektionierung verdient es DFS wirklich Logistik-Dienstleister genannt zu werden, im Gegensatz zur klassischen Spedition, die meist für jede Teilpartie von einem Ort zum anderen fährt. Gebündelte Belieferungen und Synergien sparen bares Geld. Diese Einsparungen werden von DFS nach dem eigens entwickelten Synergiemodell fair auf alle Teilnehmer einer Lieferung verteilt. Damit dies auch in der täglichen Umsetzung vertrauensvoll geschieht, schaffen wir größtmögliche Transparenz, indem wir die»open Book«Logistik auf den GV-Markt übertragen. Klassische Einzelbelieferung Effiziente gebündelte Belieferung Aus der Sicht des (annehmenden) Großhändlers bedeutet das auch, dass 1 Warenannahme eines kombinierten LKW im Vergleich zu 10 Warenannahmen mit Teillieferungen einen enormen Zeitgewinn bedeuten! DFS zielt ohne Umwege auf die Erhöhung der Effizienz Ihrer Logistikkette durch volle Transparenz und über alle Hierarchiestufen hinweg. Wenn Sie dazu Fragen haben, sprechen Sie uns bitte direkt an. Wir stehen Ihnen jederzeit gerne Rede und Antwort! 15

9 World of Synergy Vorteile für Hersteller Aus der Sicht der Industrie, ist das klassische Lager eine weitgehend passive Lösung. DFS wandelt diese Stufe der Prozesskette in eine multi-aktive echte Wertschöpfungsstufe! Mit seinem Zentrallager ist DFS auch zentraler für den Großverbraucher-Markt. Durch die optimierte Logistik reduziert DFS die Lieferkosten und verteilt die Einsparungen nach einem eigens entwickelten Synergiemodell fair auf alle Teilnehmer einer Lieferung. Darüber hinaus leistet DFS für seine Partner aktive und weitreichende Vertriebsunterstützung, die aufgrund der starken Vernetzung im GV-Markt für Hersteller Schritt für Schritt zu einer erheblichen Zahl an Neukunden und einer nachhaltigen Absatzsteigerung führt. Obendrein ist DFS mit seinem Konsignationslager auch ein idealer Partner für Importeure. Reduzierte Lieferkosten & Vorteile gemeinsam nutzen Vertriebsunterstützung & Neue Kunden 50% 50% 50% Vorteile für Hersteller k Logistik- und Vertriebsvorteile gemeinsam nutzen k Reduzierung der Lieferkosten durch faires Synergiemodell k Vertriebsunterstützung durch DFS und seine Partner k Liefermöglichkeiten bei neuen Kunden k Umsatzausweitung durch Cross Selling k Effektiveren Einsatz des eigenen Vertriebs im In- und Ausland k Kommissionierung und Konfektionierung nach Ihren Vorgaben k Höhere Lieferfrequenz und kleinere Mindestabnahme k Verschiedenste Hersteller aus allen Temperaturbereichen k Individuelle Statistiken und Bestände in Echtzeit k Einsatz modernster Hard- und Software auf Basis eines individuell optimierten IT-Standards Wenn Sie dazu Fragen haben, sprechen Sie uns bitte direkt an. Wir stehen Ihnen jederzeit gerne Rede und Antwort! 17

10 World of Synergy Vorteile für Großhändler Aus der Sicht eines Großhändlers wird das klassische Lager (der Industrie) kaum beachtet. Mit DFS wandelt sich diese passive Ebene in eine aktive, so dass die DFS Leistung wirklich die Bezeichnung Logistik Service verdient. Die Belieferungen mit gebündelten und vorgepackten Chargen ermöglicht Ihnen als Großhändler, die Warenannahme so effizient wie möglich zu gestalten. Durch Kommissionierung und Konfektionierung können die Mindestabnahmemengen einzelner Produkte und sogar ganzer Lieferanten erheblich gesenkt werden. Mit dem großen DFS Lager im Rücken sind tiefe und breite Sortimente innerhalb kürzester Zeit verfügbar. Und mit der erhöhten Lieferfrequenz war die Beschaffung noch nie so einfach wie mit DFS und resultiert in der überaus angenehmen Verringerung der eigenen Lagerbestände. So können Sie sogar zusätzliche Sortimente listen, inkl. Langsamdrehern, neue Liefermöglichkeiten bei Verbraucherkunden erschließen und auf Wunsch Ihre Ware bei DFS sogar selbst abholen. Beschaffungs- und Einkaufsvorteile durch Bündelung Reduzierung der Lagerbestände, Höhere Beschaffungsfrequenz & Schnellere Verfügbarkeit Vorteile für Großhändler k Beschaffungs- und Einkaufsvorteile durch Bündelung verschiedenster Hersteller aus allen Temperaturbereichen k Höhere Beschaffungsfrequenz und kleinere Mindestabnahme pro Hersteller k Schnellere Verfügbarkeit breiterer und tieferer Sortimente k Reduzierung der Lagerbestände k Listung zusätzlicher Sortimente, inkl. Langsamdreher k Neue Liefermöglichkeiten bei Verbraucherkunden k Einzigartige Selbstabholung bei DFS möglich k Einsatz modernster Hard- und Software auf Basis eines individuell optimierten IT-Standards Wenn Sie dazu Fragen haben, sprechen Sie uns bitte direkt an. Wir stehen Ihnen jederzeit gerne Rede und Antwort! 19

11 World of Synergy Vorteile für Verbraucher Aus der Perspektive des Großverbrauchers wird die klassische Lagerung (vor dem Großhandel und ohne DFS Zentrallager-Konzept) in der Regel überhaupt nicht wahrgenommen. Mit dem modernen DFS Konzept jedoch ist für wachsame Großverbraucher spürbar, dass der Großhandel irgendwie»plötzlich«tiefere und breitere Auswahl als zuvor bietet und Waren schneller und vollständiger verfügbar sind. DFS ist darüber hinaus auch in Großverbraucher-Netzwerken gut angebunden, was einen Dialogfeld über alle Ebenen öffnet und die Möglichkeit bietet, dass Großverbraucher eigene Produkte und Sortimente mit ihren Partnern definieren. DFS unterstützt diese Individualität zusätzlich mit seiner Fähigkeit zur Handhabung kleinerer Kontingente und sogenannter Langsamdreher. Größeres Sortiment & schnellere Verfügbarkeit Kommunikation mit allen Ebenen & Eigene/s Produkte/Sortiment Vorteile für Verbraucher k»eigener Großhändler«hat breiteres und tieferes Sortiment k Schnelle Verfügbarkeit von Randartikeln und Langsamdrehern k Kundeneigene Marken sind durch den Großhandel besser umsetzbar k Größere Auswahl leistungsfähiger Großhändler k Verbraucher bestimmt»sein«sortiment beim Großhandel k Verbraucher und Hersteller können eigene Produkte entwickeln k Auch kleine (Start-)Mengen können logistisch bedient werden Wenn Sie dazu Fragen haben, sprechen Sie uns bitte direkt an. Wir stehen Ihnen jederzeit gerne Rede und Antwort! 21

12 Passion for Fish Amacore Amacore BV P.O. Box 92 NL-5080 AB Hilvarenbeek Mike van Engelen Tel: Amacore Seafood ist einer der größten professionellen Lieferanten von tiefgefrorenen Fischprodukten für Großhandel, Vertreiber, Cash & Carry, Gastronomie und Detailhandel. Unsere Kunden kommen immer wieder zu uns, weil nur die Amacore Qualität gut genug ist. Und das erinnert uns wiederum daran, warum wir uns dieses große Beschäftigungsfeld ausgewählt haben:»wir bieten Ihnen und Ihren Kunden nur das Beste zum besten Preis.«Warum ist Amacore Ihr perfekter Partner im Fischhandel? k Höchste Produktqualität und nachhaltiges Netzwerk k Mehr als 15 Jahre Erfahrung im Bereich Import/Export k Vollständiges Produktsortiment k Höchste Qualität, garantiert durch interne Qualitätssicherung k Attraktive Preise, für eine rentable Verwendung k Niedrige Lagerhaltungskosten k Offene und deutliche Kommunikation k Finanzielle Möglichkeiten für Lieferungsverträge k Verpackungsoptionen und Hausmarken nach Maß Thunfisch, Hamachi, Kohlenfisch oder Schwarzer Seehecht - Amacore liefert nur zu besten Preisen! 23

13 100% Taste Nature. Authentic Nutrients Authentic Nutrients Deutschland GmbH Sportallee D Hamburg Norbert Schulz / Rainer Thomas Tel: info@authenticnutrients.com Authentic Nutrients hat damit begonnen, unter seinem zertifizierten Dach eine kleine Range an hochwertigen Nahrungsmitteln und intelligenten Supplements zu positionieren und einzuführen. Unser vorrangiges Ziel ist der Handel mit authentischen und ethisch korrekten Erzeugnissen, die neben ihrer Schmackhaftigkeit auch durch ihre funktionale Güte zu Ihrem ganz besonderen Wohlbefinden beitragen sollen. Unsere Startrange umfasst zunächst zertifizierte Bio-Basics, Bio-Tees, Kaffees aus Wildsammlung, Bio-Super-Antioxidantien von ausgezeichneter Reinheit und harmonische Aromatics. Dies ist die erste Phase eines ganzheitlichen Lifestyle-Konzeptes. Weitere Produkte, u.a. alkoholfreie Erfrischungsgetränke und Bio-Eis werden kurzfristig folgen. Wenn Sie mehr erfahren möchten, klicken Sie auf eines der Bilder oder besuchen Sie unsere Produktpräsentation im Shop. 25

14 They re Crisps in a Box! Boxerchips promotion for brands GmbH Gewerbestr.12 D Bochum Ingo Nassau / Rainer Tölle Tel: r.toelle@promotionsforbrands.de Die promotionforbrands GmbH ist eine Handelsgesellschaft für Waren aus dem In- und Ausland für die DACH-Region und BeNeLux. Unser Fokus liegt auf den Produktgruppen Snacks und Süßwaren, sowie weiteren FMCG-Produkten. Zu unseren Kunden zählen vorrangig Fluggesellschaften, Kreuzfahrtunternehmen, Gastronomie- und Hotelbetriebe. Weitere Absatzkanäle sind der hochpreisige Lebensmitteleinzelhandel, Feinkostgeschäfte sowie der Conveniencebereich. Highlight unserer Produkte sind aktuell die köstlichen BOXER CHIPS-Kartoffelchips, die in 6 Geschmacksrichtungen und 2 Packungsgrößen in der einzigartigen, wiederverschließbaren BOX angeboten werden. 27

15 Brata BRATA Produktions- und Vertriebs KG Erprather Mühlen Postfach D Neuss Stephan Dewender, DFS Tel: Der gemeinsame Dialog mit Ihnen hilft uns, immer neue Panier-Lösungen zu entwickeln. So können wir versuchen, Ihnen auf Ihre Praxisprobleme zum Thema Paniermehle und Panaden Antworten zu geben. Unsere Qualität und Kompetenz, Frische und Vielfalt, Perfektion und Partnerschaft bilden seit vielen Jahrzehnten die maßgeblichen Kriterien unserer Fertigung. Mit zahlreichen Innovationen für die Industrie haben wir den Namen BRATA zum allseits geschätzten Begriff für hochwertige Panaden-Systeme gemacht. Modernste Fertigungsmethoden und die von einem traditionsreichen Familienunternehmen gewohnte Sorgfalt und Erfahrung bei Produktentwicklung und Produktion garantieren auch in Zukunft»rundherum Spitzenqualität«. Dieses Versprechen gilt für das gesamte Spektrum aller BRATA-Produkte. 29

16 Experience High Quality FishWorks FishWorks BV Zuidwenk 21, NL-3751 CA Bunschoten-Spakenburg Hans Niemeijer Tel: FishWorks ist ein Unternehmen aus Spakenburg, Niederlande, welches auf frischen holländischen Zuchtfisch spezialisiert ist. Wir arbeiten ausschließlich mit einigen Züchtern, deren biologisch bewirtschaftete Fische wir verkaufen. Alle Fische werden in einem geschlossenen System mit minimalen CO 2 -Auswirkung gezüchtet. Das verwendete Wasser ist Grundwasser, dass über natürliche Wärme aus dem Erdreich erwärmt wird. Als Ergebnis gibt es nur 2% Wasserverlust, niedrige Heizkosten und 100% gesunde Fische. Unser Fisch ist nicht mit Zusatzstoffen gezüchtet und währenddessen auch nicht mit Antibiotika behandelt. Dies würde das gesamte Kultursystem zerstören. Neben unserem Zuchtfisch aus den Niederlanden haben wir eine ganze Reihe von Zuchtfisch aus dem Ausland, den wir immer frisch in Spakenburg umschlagen. Hochwertige Austern und Muscheln gehören ebenso zu unserem Sortiment wie saftiger Schwertfisch und Thunfisch. Bitte kontaktieren Sie die Verkaufsabteilung von FishWorks für weitere Informationen. 31

17 Orginal Sauerländer Kartoffel-Spezialitäten Giesecke Kartoffelschälbetrieb Giesecke GmbH Hombrucher Weg 8-9 D Iserlohn Rembert Giesecke Tel: Kartoffelschälbetrieb Giesecke GmbH Die traditionelle deutsche Küche schmeckt am besten mit»original Sauerländer Reibekuchen«. Das können wir von Giesecke mit Fug und Recht behaupten, denn als Sauerländer Traditions-Unternehmen produzieren wir am Standort Iserlohn bereits seit drei Generationen qualitativ hochwertige Kartoffel-Spezialitäten. Bei Giesecke verarbeiten wir den»schatz der Natur«direkt von den westfälischen Feldern zu vielfältigen, verzehrfertigen kulinarischen Genüssen nach traditionellen Rezepturen. Neben unseren klassischen Reibekuchen und weiteren Giesecke Spezialitäten wie Kartoffel-Taler, MINIs mit Apfelmus oder Rosmarin-Kartoffeln bieten wir seit neuestem auch Produkte an, die für eine vegetarische und sogar vegane Ernährung geeignet sind. So sind unsere Gemüse-Reibekuchen in der Kombination mit Zucchini und Möhren das erste Giesecke Produkt in unserem innovativen Sortiment, das von der Europäischen Vegetarier Union (EVU) zertifiziert wurde. 33

18 Global Foods Trading Global Foods Trading GmbH Am Winkelgraben 1 a D Biebesheim Manav Bhandari Tel: manavbhandari@gftonline.de Global Foods Trading ist seit 35 Jahren der europäische Full-Service-Partner für indisch-asiatische Lebensmittel. Mit Niederlassungen in Biebesheim am Rhein, Paris und Barcelona beliefert Global Foods Trading den Lebensmittelgroß- und -einzelhandel sowie Food-Service- und Gastronomiebetriebe in ganz Zentraleuropa. Neben starken eigenen Marken für Basisprodukte (Reis, Gewürze etc.) und authentisch indische Fertiggerichte, hält GFT Exklusivvertriebsrechte für eine Reihe von bekannten asiatischen A-Marken. Schani entführt Sie in die geheimnisvolle und exotische Küche Indiens: 35

19 Golden Night NIBOST Vertriebs GmbH Centroallee 263 a D Oberhausen Ulrich Steinmüller Tel: kontakt@gn-8.com GOLDEN NIGHT ENERGY oder auch GN8 Energy ist der neue Energydrink für alle trendbewussten Energy-Fans und momentan in der Lifestyle Edition erhältlich. Er passt geschmacklich in das Genre der klassischen Energydrinks und spricht somit jeden an, der einen spritzigen Energydrink genießen möchte. Bei der Rezeptur wurde bewusst auf weniger Süße geachtet, eisgekühlt wirkt der GN8 dadurch noch erfrischender. GOLDEN NIGHT ENERGY verspricht eine sehr angenehme Süße. Die perfekt abgestimmte Menge an Kohlensäure rundet den Geschmack voll und ganz ab, pur oder als Mixed Variante überzeugt Golden Night Energy auf ganzer Linie. Auch an der Cocktailbar ist dieser vielversprechende Energydrink mit hauseigenen Golden Night Cocktails zu finden. Überzeugen Sie sich selbst vom angenehmen Geschmack des Golden Night Energy! k Edles und exklusives Design k Deutsches Produkt und Unternehmen k Hochwertige Konzentrate, Zutaten und Verarbeitung k Spritziger und frischer Geschmack k Vegan und vegetarisch k Keine Konservierungsstoffe k Lactosefrei 37

20 With Goodfry you create feelgoodfood GoodFry Good-Fry International nv Weegbreestraat 26 NL-3765 XV Soest Eric Deneve Tel: Goodfry probably the best frying oil on the world Nothing happens until somebody sells something When you ask for a frying oil, we serve you a concept Wenn die Freude über den niedrigen Preis schon längst vorbei ist, dauert der Ärger über die schlechte Qualität noch lange an. Vier Begriffe sind uns sehr wichtig und automatisch immer Bestandteil aller GOOD-Fry Produkte: k Qualität k Nachhaltigkeit k Gesundheit k Natürlichkeit 39

21 GS Schmitz GS Schmitz GmbH & Co. KG Robert-Bosch-Straße 11 D Köln Otmar Meier Tel: gründete Peter Schmitz senior die Landmetzgerei Schmitz. Inzwischen wird das Unternehmen in dritter Generation durch die Familie geführt. Tradition und Veränderung, das hängt bei Schmitz zusammen wie Köln und der Dom. Das eine ist ohne das andere nicht vorstellbar. Als Hommage an seine Wurzeln hat Schmitz deshalb ein Sortiment von typisch rheinischen Spezialitäten kreiert. Mit authentischen alten Originalrezepturen soll die rheinische Art zu leben und zu genießen weit über die Grenzen Kölns hinaus Freunde finden.»auch sehr Gutes lässt sich noch verbessern!«diesem Leitsatz der Familie Schmitz folgen jeden Tag und jede Woche Taten mit regelmäßigen Produkttests. Mitarbeiter und Firmenleitung testen die hergestellten Produkte täglich. Selbstverständlich müssen auch die Chefs ran, wenn es darum geht, die eigene Qualität zu beurteilen. Das Ziel ist eine permanente Verbesserung auch wenn es allen Testern jedes Mal schon bestens schmeckt. 41

22 Auf die Zutaten kommt es an LeV LeV Lebensmittel Vertrieb GmbH Bremer Straße D Buchholz Holger Einfeldt Tel: holger.einfeldt@lev-lebensmittel.de LeV, der Food Solution Spezialist für Industrie, Großverbraucher und Einzelhandel, ist seit 1986 als selbstständige Vertriebs- und Marketinggesellschaft tätig. LeV vertrittt in fester und kontinuierlicher Zusammenarbeit führende Hersteller, vorwiegend aus Skandinavien. Das Portfolio umfasst ein sehr breites und attraktives Sortiment. k Sündhaft leckere Torten aus Schweden k ABBA Fischspezialitäten aus Schweden k Fischconvenience Produkte (aus Dorsch, Seelachs, Scholle, Lachs) k Garnelen (Tiefgefroren oder in Lake) k Fleischconvenience Produkte (Fleischklößchen, Frikadellen, Hacksteaks und Hackbraten, frittiert oder Teflon-gebraten, Beacon, Toppings) k Hochwertige Eiprodukte (Eierrollen, Crepes, Pfannkuchen, Omeletten) k Vegane Produkte (Köttbullar, Schnitzel, Hackgranulat, Falafel, Bratwürste, Burger und Hühnchenstücke) k Kartoffelprodukte und Püree k Schwedische Wildpreiselbeeren und Konfitüren 43

23 Köstlich im Handumdreh MAQSfood MAQSfood International B.V. Rotondeweg 21 NL-1261 BE Blaricum Frank Bloemen Tel: MAQS Heat & Serve MAQSfood stellt gegrillte und gebratene Fleischprodukte her. Der Anwender braucht diese nur noch kurz aufzuwärmen und kann sie dann sofort servieren. Einige Produkte können auch kalt serviert werden. Das Aufwärmen der Produkte ist dabei einfach und geht schnell. Jeder ist in der Lage unser Fleisch zuzubereiten. Entweder mit einem Kombidämpfer oder Regenerierwagen, aber auch mit einfachen Küchengeräten, wie z. B. einer Grillplatte oder Wokpfanne und sogar mit der Mikrowelle. MAQS Produkte eignen sich hervorragend als Komponente für Mahlzeiten. Sie bieten den praktischen Komfort von Convenience und geben gleichzeitig alle Freiheit, das Endprodukt geschmacklich selbst zu gestalten und eine eigene Signatur zu vermitteln. Das MAQS Konzept bietet: k Gegrilltes oder gebratenes Fleisch. k Konstante Qualität mit frisch zubereiteter Ausstrahlung. k Sogar rotes Fleisch kann jetzt von jedem einfach und schnell zubereitet werden. k Natürliche Zutaten, clean label. k»frischgefroren«sichere Lebensmittel, flexibil und Abfallreduzierend. k Vereinfachung der Wareneinsatzkalkulation. 45

24 Frucht-Spezialitäten für Handel, Handwerk & Industrie Mühlhäuser MÜHLHÄUSER GmbH Boettgerstr. 5 D Mönchengladbach Stephan Dewender Tel: s.dewender@dfs.one Ganzheitliche Lösungen aus einer Hand Profitieren Sie von k über 100 Jahren Frucht-Spezialitäten Know-how k eigener Forschung und Entwicklung, k modernster Produktionstechnik für schonende Verarbeitung k strengen Qualitätskontrollen über den gesamten Produktionsprozess k ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food Zertifizierung Mit uns auf Erfolgskurs Wir unterstützen Sie mit k Genussrezepturen, frischen Ideen und innovativen Fruchtkompositionen auch in BIO k Qualitätsprodukten aus sorgfältig kontrollierten Rohstoffen: von Konfitüren, Gelees über Fruchtgrützen, Sirup, bis zu Nuss- Nougat und Honig-Spezialitäten k bedarfsgerechten Gebinden für unterschiedliche Einsatzbereiche Setzen Sie auf kompetente Partnerschaft Wir bieten Ihnen k individuelle Lösungen nach Ihren Wünschen auch als Private Label k kurze Entscheidungswege, Schnelligkeit und Flexibilität k attraktive»value for Money«-Angebote LÖSUNGEN FÜR PROFIS 47

25 Piu Gusto Piu Gusto Handels GmbH Siemensstraße 42 D Bönen Heinrich Kemper Tel: Piu Gusto - ein Grundsatz, eine Maxime... ein Lebensgefühl Bei uns erhalten Sie keine industriell gefertigte Massenware, sondern ausschließlich Feinkost in absoluter Spitzenqualität. Alle Lieferanten unseres Hauses zeichnen sich durch besondere Hingabe und Leidenschaft für ihr Produkt sowie Respekt vor der Natur aus. Jedes Produkt unseres Hauses spricht für sich selbst und überzeugt durch seinen einzigartigen Charakter. Piu Gusto versteht Feinkost nicht als Luxusgut. Der Luxus besteht allenfalls darin, hervorragende Produkte mit allen Sinnen bewusst genießen zu können. 49

26 Das Prima Professional Programm für Profis Prima Menü Prima Menü GmbH Westring D Leopoldshöhe Hochwertige menü-bausteine: Mit Fleisch. Oder vegetarisch. Saucen. Pasta. Aufläufe. Auch Bio. Perfekt portioniert Christian Witte Tel: Prima Menü Professional ist ein starker Partner für Profis. Der Hersteller von hochwertigen Tiefkühl-Menükomponenten aus dem ostwestfälischen Leopoldshöhe richtet sich mit einem maßgeschneiderten Sortiment an alle, die Flexibilität und Freiheit in der Küche schätzen. Ein zentraler Vorteil: Alle Produkte sind durch ihr GN-Format in jede Küche problemlos zu integrieren. Teilweise sind die Produkte vorportioniert und damit auch einzeln entnehmbar. Ansonsten passen die ca. 2,5-kg-Blöcke exakt in ein 1/2-GN-Blech. Und damit ist das Handling denkbar easy: Karton auf, Produkt aus der Folie direkt aufs Blech, im Combidämpfer oder im Ofen regenerieren: fertig zum Servieren. Das Prima Professional Sortiment umfasst Spezialitäten mit Fleisch wie Currywurst oder Chicken-Curry. Daneben gibt es Saucen, Kartoffel-Gratins und Lasagne von klassisch über Lachs bis Gemüse. Wer Bio-Qualität bevorzugt, wird ebenso fündig wie derjenige, der seinen Gästen vegetarische Kost servieren möchte. Alle Produkte sind konsequent frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Aromen. Und auch auf kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe gem. 9 ZZuIV wird verzichtet. 51

27 Die Eiscreme- Revolution Pure `N Ice Purenice GmbH Geleniusstr. 2 D Köln Clody Gaier Tel: info@purenice.de Warum Pure `N Ice? Weil es schmeckt und sich mehr als rechnet! effizient Pure `N Ice ist eine flüssige Milcheis-Basis fertig zum Verarbeiten (pasteurisiert und homogenisiert) und ist ohne Kühlung bis zu 1 Jahr haltbar. natürlich PureNice wird nur aus frischer Vollmilch, einem natürlichen Bindemittel, einem stark reduzierten Zuckeranteil und einem Schuss Sahne hergestellt. vielfältig PureNice ist die einzige Basis, welche auf zwei Arten zubereitet und verkauft werden kann: als italienisches Kugeleis oder direkt aus der Maschine als frisches Creme-Eis. Einzigartige Qualität, natürliche Inhaltsstoffe. Die einzigartige Milcheisbasis aus 100% Natur-Zutaten garantiert eine kinderleichte Herstellung von Eis auf höchstem Qualitätsniveau. Dies wird ermöglicht durch die natürlichen Inhaltsstoffe, einem stark reduzierten Zuckeranteil und der Möglichkeit, die fertige Eisbasis für viele Geschmackskreationen unter Zugabe einer Milcheis-Basis aus 100% Natur-Zutaten garantiert natürlichen Zutat zu verwenden. 53

28 Roustikost ROUSTIKOST Pappelallee 78/ Berlin George Zafirakis Tel: Ein Familienunternehmen mit Wurzeln in Kreta. In Zusammenarbeit mit Bauern auf der Insel wollen wir alte lokale Sorten schützen und Produkte anbieten, die traditionell hergestellt sind. Unsere Rezepte basieren auf lokalen hausgemachten Spezialitäten. Unser Motto ist: Spitzenqualität, ausschließlich lokale Erzeugnisse und saisonale Verarbeitung. Ladaki Extra Natives Oliven-Öl von eigenen Bäumen. Eine gelungene Kombination der Oliven-Sorten Tsounati und Koroneiki mit einem sehr aromatischen und blumigen Geschmack. Avoel Produkte die auf frischen Avocados basieren, ohne künstliche Farb- und Lebensmittelzusatzstoffe. Innovationspreis von SIAL in Paris im November Elitsa Grüne Oliven der Sorte Tsounati traditionell vorbereitet. Eine Spezialität der extra Klasse. Nostimos Saucen und Aufstriche mit Zutaten von lokalen Bauern, die althergebrachte Obst- und Gemüssesorten produzieren. Stehen nur saisonal zur Verfügung. 55

29 Umweltgerecht = Clever SD Trading SD Sustainable Disposable Trading BV Gewerbestrasse 12 D Bochum Thomas Kascha Tel: thomas.kascha@sdtrading.eu Sustainable Disposable Trading zu Deutsch:»Nachhaltige Einwegartikel«, produziert und vertreibt ökologisch abbaubares und damit nachhaltiges Geschirr mit unnachahmlichen Design. Das bedeutet eine ausgesprochen attraktive und grüne Alternative zu Porzellan. Unser Angebot besteht aus hervorragend designten Produkten aus Bagasse und Geschirr aus der Rinde von Palmen. Man kann es erst glauben, wenn man das Erlebnis hatte von unseren einzigartigen Produkten gegessen zu haben. Getreu unserem Motto:»Einmalig in der Verwendung, bleibend im Eindruck.«Konsumenten auf der ganzen Welt sind immer mehr daran interessiert Nachhaltigkeit zu fördern und besonders darin, nachhaltige Produkte zu kaufen. Auf der anderen Seite ist Design ein wichtiger Faktor für viele Konsumenten. Unsere Produktpalette kombiniert alle diese Punkte: Erstklassiges Design, natürliches Aussehen, ein angenehmes Gefühl und vollständige Kompostierbarkeit. Unsere einmal-produkte sind ausschließlich aus natürlichen und nachwachsenden Materialien hergestellt und sind somit nicht vergleichbar mit Produkten aus Plastik oder Papier. Zusätzlich sind unsere Produkte von professionellen Anbietern getestet in Bezug auf»nahrungsmittel Kontakt«-Vorschriften und biologische Abbaubarkeit. 57

30 Secco + SECCO + Finest Food Factory GmbH Gewerbestr.12 D Bochum Ingo Nassau Tel: info@seccoplus.de Aus einer ersten Idee für einen Secco, der in jeder Beziehung anders sein sollte, entstand unsere Mission: Wir entwickeln ein fruchtiges und hochwertiges Secco-Erlebnis mit dem besonderen Plus dem Zeichen für alle Genießer und Trendsetter weltweit: SECCO+! Ein Glückserlebnis, das großartigen Geschmack und beste Qualität mit Lifestyle, Genuss und Lebensfreude vereint, das sich aber auch durch sein gelungenes Design abhebt und dadurch den Premiumanspruch unterstreicht. Damit war die Marke geboren und mit ihr auch die herausragende Optik in Gold: Die Flaschen für SECCO+ werden nicht einfach nur foliert, sondern metallisiert und anschließend einzeln bedruckt. Als elegantes Design Objekt, das prickelnden hochwertigen Geschmack verspricht, ist SECCO+ für jeden ausgelassenen Moment im urbanen Leben hervorragend geeignet. Mit SECCO+ CLASSIC, SECCO+ ENERGY, SECCO+ KOKOS TAS- TE und SECCO+ PINK GUAVA TASTE bieten wir schon jetzt ein außergewöhnliches Angebot von Lifestyle-Getränken. Auf weitere Sorten SECCO+ können Sie sich bald freuen. Und auch dafür gilt: Gold entdecken und SECCO+ genießen. 59

31 Sierra Madre Sierra Madre GmbH Rohrstr. 15 D Hagen Timo Fischer Tel: Genuss ist unsere Leidenschaft gründete sich die Sierra Madre GmbH und lieferte mexikanische Produkte nach Deutschland. Heute bieten wir unseren Kunden Genuss und Qualität im Bereich Ethno Food ebenso wie in der Spirituose, besonders aus den Bereichen Rum, Gin, Tequila und Whiskey. Diese beiden Säulen stellen das Kerngeschäft dar. Die Fusion von ausgewählten Produkten und Marken, mit kreativen Konzepten, individuell auf die Bedürfnisse der Kunden abgestimmt, ist unsere Kernkompetenz. Der Kunde steht bei uns im Mittelpunkt. Sie erhalten Produkte und Angebote nach Maß und auf Ihre Wünsche zugeschnitten. 61

32 We give value to the earth s potential Soufflet Alimentaire Soufflet Alimentaire Sa 41, rue du Petit Bruxelles F Valenciennes Pierre Conjaud Tel: pconjaud@soufflet.com Vivien Paille ist eine Marke der Soufflet Alimentaire Gruppe Unsere Mission Design, Entwicklung und Vermarktung von wesentlichen Produkten gesalzener Lebensmittel: Getreide, Reis, Samen natürlich oder zubereitet - in traditionellen oder modernen Verpackungseinheiten. Unsere Werte k Natürlichkeit der Ware k Breite Palette von Produkten k Sehr hohe Qualität k Natürlich, gesund und nahrhaft k Just-in-time k Praktisch zu verwenden 63

33 Torus Pak Torus Pak Europe S.à r.l. 1, Z.I. Bombicht L-6947 Niederanven Frank Filipps Tel: TORUS PAK DIE NEUE GENERATION DER MENÜSCHALE Erwarten Sie das Besondere und starten Sie mit Torus Pak in die nächste Dimension des straight-to-plate-universums. Mit der weltweit einzigartigen Verpackungslösung wird jedes Fertiggericht zum Star und macht Appetit auf mehr. Torus Pak definiert die Welt der Fertiggerichte neu. Innovativ, flexibel und so vielseitig wie die Food-Welt. Ihrer Kreativität und Ihren Geschäftsideen sind keine Grenzen gesetzt. Ob Sie in Ihrem Bistro für eine abwechslungsreiche Speisekarte sorgen, viele exakt portionierte Menüs gleichzeitig auf den Tisch bringen oder Ihre Fertiggerichte ansprechend präsentieren möchten: Torus Pak zaubert einfach jedes Essen straight-to-plate auf den Teller. Möglich durch die patentierte Torus Pak -Technologie. Die individuell zu befüllende und überraschend zu öffnende Menüschale ist kompatibel mit nahezu jeder Verpackungsstraße und herrlich unkompliziert in der Regeneration. Einfach erwärmen, Boden abziehen, Verpackung entfernen und voilà, es ist angerichtet. Torus Pak da steckt mehr für Sie drin! 65

34 WeinschmeckerBochum Weinschmecker Weinvertrieb und Beratung Kurt Jannett Frank Woljeme GbR Karl-Leich-Str. 13 D Bochum Frank Woljeme Tel: Seit Beginn des Jahres 1998 sind wir, Kurt Jannett und Frank Woljeme, die»weinschmecker«. In dieser Zeit ist es uns gelungen, viele Menschen zu begeistern und näher an das immer wieder neue Thema»Wein«heranzuführen. Mit ausgewählten Erzeugnissen aus deutschem Weinbau, sowie kompetenter Beratung und großer Zuverlässigkeit wollen wir unsere Kunden auch weiterhin überzeugen. Zusätzlich wagen wir auf vielfachen Wunsch einen Ausflug nach Österreich. Künftig sind auch Veltliner, Zweigelt und Co. bei uns daheim. Der persönliche Kontakt ist uns sehr wichtig. Ob Bestellung, Anfrage oder Feedback, wir freuen uns über Ihren Anruf. Wir arbeiten ohne Verkaufslokal, sind jedoch immer für liebe Kunden direkt und über unseren Partner DFS erreichbar. Gerne präsentieren wir unser Sortiment, auch für größere Gesellschaften, an einem von Ihnen gewählten Ort. Selbstverständlich bemühen wir uns zudem, Ihre individuellen Weinwünsche, die außerhalb unseres derzeitigen Angebotes liegen, zu erfüllen. Wir laden Sie ein, unser Leistungsangebot in Form von Informationsweinproben und Weinseminaren zu genießen und in geselliger Atmosphäre Ihre Kenntnisse zum Thema»Deutscher Wein«aufzufrischen oder zu vertiefen. 67

35 Natürlich Wiesehoff! Original Regional Wiesehoff Sahnemolkerei H. Wiesehoff GmbH Amtsstraße 33 D Schöppingen Thomas Kastner / Sascha Kölking Tel: verkauf@wiesehoff.com Original Regional unter diesem Motto verarbeiten wir mit einer Erfahrung von über 90 Jahren wertvolle Rohmilch zu unseren Qualitätsprodukten. Ein hohes Maß an Flexibilität sorgt dafür, entsprechende Kundenwünsche zu erfüllen und Zufriedenheit zu schaffen. Mit strengen produktbegleitenden Laborkontrollen wird die Einhaltung der hohen Anforderungen an die Qualität und Lebensmittelsicherheit unserer Produkte überwacht. Um den hohen Qualitätsstandard zu sichern, werden neben den gesetzlich vorgeschriebenen Untersuchungen weitere interne und externe Laboruntersuchungen durchgeführt. Der verantwortungsbewusste Umgang mit dem wertvollen Nahrungsmittel Milch ist bei der Arbeit unserer Mitarbeiter ein wichtiger Grundsatz. Wir stellen bei der Modernisierung unserer Produktionsanlagen nicht nur höchste Ansprüche an die Hygiene- und Arbeitssicherheit, sondern setzten uns auch als Ziel, Ressourcen schonend einzusetzen. Mit Hilfe unseres Energiemanagementsystems sind wir in der Lage, Änderungspotenziale frühzeitig zu erkennen und können technologische, organisatorische und verhaltensändernde Maßnahmen ergreifen. Unsere Mitarbeiter beziehen wir aktiv in die Gestaltung und Umsetzung unserer eigenen Energiepolitik mit ein. Überzeugen Sie sich selbst davon Wir freuen uns. 69

36 World of Synergy Impressum Wir unterstützen DFS Dewender Food Service GmbH & Co. KG Gewerbestr Bochum Germany Tel: Fax: Amtsgericht Bochum HRA 6811 Persönlich haftende Gesellschaft: Dewender Verwaltungs GmbH Sitz: Bochum Amtsgericht Bochum HRB Geschäftsführer: Stephan Dewender Sitz: Bochum Verantwortlich für den Inhalt: Stephan Dewender Konzept, Layout & Redaktion: Stephan Maria Helmig Fotos: Fotolia, Stephan Maria Helmig & weitere Realisiert durch: HELMIXX GmbH Haftungsausschluss Für den Inhalt verlinkter Seiten sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich. Wir übernehmen deshalb keinerlei Haftung für die Funktionsfähigkeit, Inhalte und eventuell verursachten Schäden externer Links. Notizen

37 Partnerindex Amacore Authentic Nutrients Boxerchips Brata FishWorks Giesecke Global Food Trading Golden Night GoodFry GS Schmitz DFS Hotline (24/7) LeV Felix MAQSfood Mühlhäuser Piu Gusto Prima Menü Pure `N Ice Roustikost SD Trading Secco Sierra Madre Soufflet Alimentaire Torus Pak WeinschmeckerBochum Wiesehoff

38 Discover the synergies in modern logistics! DFS Dewender Food Service GmbH & Co. KG Gewerbestr Bochum Germany Tel: Fax: