Kochen interkulturell und gesund

Transkript

1 Kochen interkulturell und gesund 145 Iss, was gar ist! Trink, was klar ist! Red, was wahr ist! Martin Luther Foto: von Pölnitz-Eisfeld

2 146 Kochen gesund und bunt Unsere Kursräume werden Sie überraschen! Alle Kurse finden - wenn nicht anders angegeben immer im Löhehaus, Bismarckstr. 3, 1. Stock, statt. Bitte unbedingt die Uhrzeit beachten! Die Teilnahme ist nur mit vorheriger Bezahlung und Anmeldung möglich. Die bei den einzelnen Kursen genannten Beträge beinhalten Kursgebühr und Lebensmittelkosten. Für Kurse in Kooperation mit der AOK oder dem AELF gelten Sonderregelungen Bitte Getränke und Behälter für Reste mitbringen. Mithilfe beim Aufräumen der Küche ist selbstverständlich.

3 Kochen gesund und bunt 147 P034 Leckereien für den kleinen Hunger! Rezepte für Frühstück und Brotzeit im Storchenhaus, Ludwigstr. 29 Gemeinsam schnippeln und rühren, Brote belegen und bestreichen und sich s am bunten Buffet schmecken lassen! Sie sind an diesem Nachmittag eingeladen gemeinsam mit Ihrem 2 3 jährigen Kind einfache und leckere Rezeptideen für Frühstück oder Brotzeit auszuprobieren. Die Referentin gibt Infos und Tipps zur Kleinkindernährung und beantwortet gerne auch Fragen. Bitte mitbringen: Getränk Referent/in Brigitte Völkl, Diplom Ernährungswissenschaftlerin Ort Storchenhaus, 1. Stock Termin Do, Gebühr ohne Gebühr Zeit Uhr Treffen 1 x 2 Std. P035 Mit allen Sinnen genießen! Was macht das Kind zum Feinschmecker? Theorie und Praxis zum Thema Geschmacksentwicklung und Sinnesschulung. Auch schmecken will gelernt sein! Wie kann man Kinder dabei unterstützen? Es wird gekocht, geschnippelt, getastet und geschmeckt. Die Veranstaltung richtet sich vorrangig an Tagesmütter, wenn noch Plätze frei sind, können weitere Interessierte teilnehmen. Referentin Ulrike Möller, Diätassistentin Termin Di, Gebühr ohne Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. P036 Gemeinsam essen macht Familien stark! Der Start am Familientisch für Familien mit Kleinkindern In Theorie und Praxis erfahren Sie, wie Ihr Kind im zweiten Lebensjahr am Familienessen teilnehmen kann. Es gibt Tipps und Infos für eine altersgemäße Ernährung und wie genussvolle Esskultur in der Familie gelingen kann. Beim Erfahrungsaustausch und beim Zubereiten eines Knusperdinners wird die Theorie gleich auf Praxistauglichkeit geprüft. Das anschließende gemeinsame Genießen darf natürlich auch nicht fehlen. Referent/in Brigitte Völkl, Diplom Ernährungswissenschaftlerin Termin Do, Gebühr ohne Gebühr Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. Kostenlose Schnupperkurse in Kooperation mit dem Netzwerk Junge Eltern/Familien Ernährung und Bewegung, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Bayreuth Wichtig: Anmeldung über

4 148 Kochen gesund und bunt P037 Mama, ich helfe dir kochen! Gemeinsam Kochen für Mütter/Väter mit Kindern ab 2 Jahren Unterschätzen Sie nicht Ihr Kind lassen Sie sich beim Kochen helfen! Selbst geschnipselt, gerührt und gekocht schmeckt Unbekanntes und Neues gleich viel besser. Gemeinsam kochen wir hier ein kleines Menue, jedes Team besteht aus einem Erwachsenem und einem Kind im Alter von 1 bis 3 Jahren. Bitte mitbringen: Tritthocker, Getränk und Schürze Referent/in Ulrike Möller, Diätassistentin Termin Di, Gebühr ohne Gebühr Zeit Uhr Treffen 1 x 2 Std. P038 Einmal kochen - zweimal essen Schnelle Reste-Ideen für Familien mit Kleinkindern Es werden einfache alltagstaugliche Rezepte gekocht, die auch für Kleinkinder gut geeignet sind. Durch geschickte Resteverwertung sollen Zeit und Geld gespart werden. Wir probieren verschiedene Variationen um z.b. einen Rest gekochte Kartoffeln oder Nudeln lecker zu servieren. Beim gemeinsamen Essen ist Zeit zum Gespräch und für Tipps rund um die Kleinkindernährung. Referent/in Brigitte Völkl, Diplom Ernährungswissenschaftlerin Termin Do, Gebühr ohne Gebühr Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. Kostenlose Schnupperkurse in Kooperation mit dem Netzwerk Junge Eltern/Familien Ernährung und Bewegung, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Bayreuth Wichtig: Anmeldung über Interkulturelle und gesunde Küche P039 Schnelle Italienische Küche Teil 11 Ein italienisches Menue in kurzer Zeit Wir kochen miteinander ein 5-Gänge-Menue. Zucchini- Pasta auf Mozzarella, Mediterraner Bohnensalat, Schweinelendchen mit Rosmarin und Rosmarin Kartoffeln, Tagliatelle mit Limetten und Physalis, Risotto mit Ruccola und Piccolo Dolce als Nachspeise. Alle Gerichte sind in 30 Minuten zubereitet! Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste Referent/in Barbara Stöhr, Hauswirtschaftsmeisterin Termin Do, Gebühr 21,80 (incl. 12,- Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3,5 Std.

5 Kochen gesund und bunt 149 Äthiopien Interkulturelle Woche Syrien P040 Tischlein deck dich im Orient Afrikanischer Koch- und Erzählabend Wir bereiten ein vielfältiges Festmenue aus orientalischen und nordafrikanischen Gerichten zu. Den Abschluss bildet eine äthiopische Kaffeezeremonie! Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste Referent/in Meskerem Haas Termin Fr, Gebühr 25,20 (incl. 14,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 4 Std. P041 Marokko eine kulinarische Reise Interkultureller Koch- und Erzählabend Im Rahmen der interkulturellen Woche möchten wir Sie zu einer kulinarischen Reise nach Marokko einladen. Hanane Amghar, eine junge marokkanische Doktorandin, die zurzeit in Bayreuth lebt und studiert, lädt zum gemeinsamen Kochen ein und wird von ihrem Heimatland erzählen. Marokko ist bekannt für seine vielfältigen Gewürze und Kräuter, leckeres frisches Gemüse und seine harmonischen Kombinationen aus berberischen, andalusischen und afrikanischen Rezepten. Genießen Sie die fabelhafte Küche dieses farbenfrohen Landes. Referent/in Hanane Amghar Termin Di, Gebühr 15,40 (incl. 7,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. Syrische Küche der Geschmack des Orients Syrien ist berühmt für sein frisches, duftendes Obst und Gemüse. Seine vielfältige arabische Küche bietet für jeden Geschmack etwas. Genießen Sie die Zubereitung von authentischen Gerichten wie Mtabil, Fatet Makdus, Mamonia, Schurba Adass, Schich Burak oder Harhura. Wir laden Sie ein, das Land beim gemeinsamen Kochen über den Magen und durch Erzählungen kennenzulernen. P042 Syrische Küche der Geschmack des Orients Interkultureller Koch- und Erzählabend Referenten Lelas Alsyed Solaeman Termin Mi, Gebühr 18,40 (incl. 10,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. P043 Syrische Küche der Geschmack des Orients Interkultureller Koch- und Erzählabend Referenten Lelas Alsyed Solaeman Termin Mi, Gebühr 18,40 (incl. 10,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std.

6 150 Kochen gesund und bunt Wildgerichte Köstliche Wildgerichte Ein wildes Menue Leckere Köstlichkeiten mit Wildfleisch Wir kochen verschiedene Gerichte aus den heimischen Wäldern. Nicht nur die Freunde des Wildschwein- und Rehfleisches kommen auf ihre Kosten, auch die Kräuter- und Pilzfans können sich auf genussreiche Rezepte freuen! Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste P044 Köstliche Wildgerichte Ein wildes Menue Leckere Köstlichkeiten mit Wildfleisch Referent/in Meike Schmidt-Goldfuß Termin Fr, Gebühr 26,20 (incl. 15,- Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 4 Std. P045 Köstliche Wildgerichte Ein wildes Menue Leckere Köstlichkeiten mit Wildfleisch Referent/in Meike Schmidt-Goldfuß Termin Sa, Gebühr 26,20 (incl. 15,- Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 4 Std. Äthiopien Fingerfood P046 Kochen wie die Königin von Saba Afrikanischer Koch- und Erzählabend Sie haben die Gelegenheit, die typische Küche Äthiopiens kennen zu lernen und mehr über Land und Leute zu erfahren. Die äthiopische Küche vereint afrikanische und orientalische Einflüsse und ist ein Erlebnis für alle Sinne. Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste Referent/in Meskerem Haas Termin Fr, Gebühr 26,20 (incl. 15,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 4 Std. P047 Fingerfood kleine Snacks aus der Hand Leckere und gesunde Kleinigkeiten Als Fingerfood bezeichnet man kleine Snacks, die man ohne Besteck und Teller einfach von der Servierplatte nehmen und sofort essen kann. Wir werden gemeinsam verschiedene dieser köstlichen Kleinigkeiten herstellen und miteinander genießen! Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste Referent/in Barbara Stöhr, Hauswirtschaftsmeisterin Termin Do, Gebühr 18,40 (incl. 10,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std.

7 Kochen gesund und bunt 151 Japanische Küche P048 Sushi-Variationen für Anfänger Japanische Küche für Einsteiger/innen Hier erfahren Sie, wie Sie gerollte Sushi ohne rohen Fisch selbst zubereiten und wie Sie den Genuss mit Sojasauce, Wasabi (Grüner Meerrettich) und eingelegtem Ingwer steigern! Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Behälter zum Mitnehmen Referent/in Yae Tanaka-Bachfischer Termin Fr, Gebühr 16,40 (incl. 8,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. P049 Sushi-Variationen für Vegetarier Japanische vegetarische Küche für Einsteiger/innen Sushi muss nicht immer mit rohem Fisch sein. Da es heute zahllose Varianten mit Zutaten aller Art eben auch ohne Fisch gibt, kann es auch bei Vegetariern gut ankommen. Wir bereiten Sushi, unsprünglich ein Fingerfood, mit viel Gemüse, z.b. Gurken, Avocado, Ruccola, Karotten und Co zu. Dabei ist der frittierte Tofu ein Muss! Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Behälter zum Mitnehmen Referent/in Yae Tanaka-Bachfischer Termin Fr, Gebühr 16,40 (incl. 8,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. P050 Sushi-Variationen für Fortgeschrittene Japanische Küche für Kenner und Könner Dieser Kurs ist für alle gedacht, die gerollte Sushi bereits einmal zubereitet haben und mögen, aber neue Anregungen für verfeinerte Variationen suchen, bis hin zur künstlerischen Zubereitung so wie in Japan auch auf die optische Schönheit Wert gelegt wird. Dazu lernen Sie einige Marinaden und Saucen als Geheimtipp kennen. Achtung nicht für Anfänger geeignet! Referent/in Yae Tanaka-Bachfischer Termin Do, Gebühr 16,40 (incl. 8,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std.

8 152 Kochen gesund und bunt Herbstküche Rotwein Plätzchen P051 Herbstküche Kochen mit Saisongemüse wie Zucchini, Kürbis und Co Wir werden gemeinsam abwechslungsreiche Gerichte mit Zucchini, Kürbis und auch Kartoffeln zubereiten lassen Sie sich überraschen! Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste Referent/in Barbara Stöhr, Hauswirtschaftsmeisterin Termin Do, Gebühr 19,80 (incl. 10,00 Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 3,5 Std. P052 Rotweine aus aller Welt Weinprobe mit Informationen Vorgestellt werden verschiedene Rotweine aus den bekanntesten Anbauregionen in Europa und Übersee, inklusiv einer kleinen Einführung in die Degustation und Beurteilung von Weinen. So sind Sie als Gastgeber künftig bestens über Rotwein informiert. Referent Klaus Fuchs, Weinhaus Dörsch Ort Löhehaus, Nähzimmer, 1. OG Termin Fr, Gebühr 18,00 (incl.11,- Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 2,5 Std. Weinhaus Dörsch Inh. Klaus Fuchs, Bernecker Str. 35, Tel Plätzchenduft liegt in der Luft Weihnachtsgebäck aller Art Unter Anleitung des erfahrenen Bäckermeisters Gunter Wagner, ehemals Chef der Bäckerei Hulinsky, werden Weihnachtsklassiker von Vanillekipferl bis Zimtstern und andere Leckereien gemeinsam zubereitet und verziert. So füllen sich die Gebäckdosen von ganz allein! Bitte mitbringen: Plätzchendosen, Schürze P053 Plätzchenduft liegt in der Luft Weihnachtsgebäck aller Art Referent Gunter Wagner, Bäckermeister Termin Mi, Gebühr 19,20 (incl. 8,- Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 4 Std. P054 Plätzchenduft liegt in der Luft Weihnachtsgebäck aller Art Referent Gunter Wagner, Bäckermeister Termin Do, Gebühr 19,20 (incl. 8,- Mat.) Zeit Uhr Treffen 1 x 4 Std.

9 Löhehaus Impressionen 153 Lehrküche Löhehaus Foto: Becher Schneiderwerkstatt Löhehaus Foto: Becher Töpferstube Löhehaus

10 154 Kochen gesund und bunt Gesundheitsküche in Kooperation mit der AOK Die Kochkurse in Kooperation mit der AOK und der Diätassistentin und Ernährungsberaterin DGE Ilona Birner an ein oder zwei Abenden in der Lehrküche im Löhehaus, Bismarckstr. 3, 1. Stock. Anmeldung direkt bei der AOK-Direktion Bayreuth, Tel. 0921/ oder unter Für AOK-Mitglieder fallen für die Kooperations-Kurse keine Kursgebühren an. Bei Nichtteilnahme werden die ausgeschriebenen Gebühren allerdings von der AOK in Rechnung gestellt. Vor Kursbeginn erhalten alle Teilnehmenden Kursunterlagen. Für Nicht-AOK-Mitglieder: die Kursgebühr wird direkt mit der AOK-Bayern abgerechnet. Gesundheitsküche mit Diätassistentin Ilona Birner P059 Lust auf vegetarisch? Gesundheitsküche in Koop mit der AOK Vegetarische Ernährung ist in aller Munde und das hat viele Gründe. Sei es aus ethischer oder gesundheitlicher Sicht. Aber was kommt auf den Tisch, wenn Fleisch und Fisch wegfallen? In diesem Seminar erfahren Sie, was bei einer vegetarischen Kost zu beachten ist, damit Sie mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt werden. Im Praxisteil werden gemeinsam leckere Rezepte ausprobiert. AOK-Mitglieder ohne Gebühr. Termin Do, Gebühr 18,00 Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. P060 Mediterrane Küche Gesundheitsküche in Koop mit der AOK Sonnig, frisch und lecker das zeichnet die Mittelmeerküche aus. Lassen Sie uns gemeinsam in diesem Seminar einen Blick in die Töpfe der Mittelmeerküche werfen. Erfahren Sie, warum diese Kost so gesund ist und wie auch unser alltägliches Essen ein wenig nach Urlaub, Sonne und Meer schmecken kann. Beim gemeinsamen Kochen erfahren Sie, wie mediterrane Gerichte mit regionalen Produkten mühelos in den Alltag eingebaut werden können. AOK-Mitglieder ohne Gebühr. Termin Mi, / Gebühr 36,00 Zeit Uhr Treffen 2 x 3 Std.

11 Kochen gesund und bunt 155 Gesundheitsküche mit einer Diätassistentin P061 Mediterrane Küche Gesundheitsküche in Koop mit der AOK Sonnig, frisch und lecker das zeichnet die Mittelmeerküche aus. Lassen Sie uns gemeinsam in diesem Seminar einen Blick in die Töpfe der Mittelmeerküche werfen. Erfahren Sie, warum diese Kost so gesund ist und wie auch unser alltägliches Essen ein wenig nach Urlaub, Sonne und Meer schmecken kann. Beim gemeinsamen Kochen erfahren Sie, wie mediterrane Gerichte mit regionalen Produkten mühelos in den Alltag eingebaut werden können. AOK-Mitglieder ohne Gebühr. Termin Mo, / Gebühr 36,00 Zeit Uhr Treffen 2 x 3 Std. P062 Schnelles für Berufstätige Gesundheitsküche in Koop mit der AOK Haben Sie wenig Zeit zum Kochen? Dann sind Sie hier richtig. Wer am Arbeitsplatz viel leisten muss, braucht eine ausgewogene Ernährung, die fit macht. Sie erfahren, welche Lebensmittel Power bringen. Im Praxisteil zeigen wir, wie Sie schnell gesunde und schmackhafte Mahlzeiten und Snacks zubereiten können auch nach einem anstrengenden Arbeitstag. AOK-Mitglieder ohne Gebühr. Termin Mi, Gebühr 18,00 Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. P063 Lust auf vegetarisch? Gesundheitsküche in Koop mit der AOK Vegetarische Ernährung ist in aller Munde und das hat viele Gründe. Sei es aus ethischer oder gesundheitlicher Sicht. Aber was kommt auf den Tisch, wenn Fleisch und Fisch wegfallen? In diesem Seminar erfahren Sie, was bei einer vegetarischen Kost zu beachten ist, damit Sie mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt werden. Im Praxisteil werden gemeinsam leckere Rezepte ausprobiert. AOK-Mitglieder ohne Gebühr. Termin Mi, Gebühr 18,00 Zeit Uhr Treffen 1 x 3 Std. Kochen mit Ilona Birner

12 156 Volkshochschule Bayreuth Informationen aus dem neuen Programm Wer wir sind Die Volkshochschule ist eine staatlich anerkannte Einrichtung der Erwachsenenbildung in Trägerschaft der Stadt Bayreuth. Wir stehen für ein tiefes und breites Bildungsangebot, das Alltagskompetenzen vermittelt, die persönliche Verantwortung und das Urteilsvermögen unterstützt und fachliche und berufliche Fortbildung bietet. Wir arbeiten zu sozialverträglichen Konditionen und sind immer aufgeschlossen gegenüber Ungewöhnlichem und Neuem. Wo Sie uns erreichen Wann Sie uns erreichen vhs Bayreuth - RW21 Richard-Wagner-Str Bayreuth Tel. 0921/ Fax 0921/ Bürozeiten der vhs Mo Dor Uhr und Uhr Fr Uhr vhs-veranstaltungen im Herbstsemester 2016 Nähere INFO und Gesamtprogramm in der Geschäftsstelle Termin: Donnerstag, ab , Uhr vhs-sprachencafé: Englisch, Französisch, Italienisch und Spanisch jeweils im wöchentlichen Wechsel Treffpunkt für alle, die in einer dieser Sprachen zwanglos unterhalten wollen Ort: Café Samocca im RW21 Termin: Mittwoch, , Uhr Get well Englisch für Gesundheitsberufe Ort: RW21, vhs-seminarräume Referentin: Irene Münch Termin: Samstag, , Die schönsten Flows aus dem Tri-Yoga Ort: RW21, Entspannungsoase Referentin: Sabine Mayer-Narr Termin: Samstag, ab , Uhr Klangmeditation mit kleinen Handgongs Ort: RW21,Entspannungsoase Referent: Brigitte Zimmermann