Kulinarische Highlights 2018

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1 Kulinarische Highlights 2018

2 G enussvoll durchs Jahr Kochen ist unsere Leidenschaft! Deshalb bereiten wir täglich alle Speisen aus besten Zutaten frisch vor Ort für Sie zu. Damit der Alltag schön bunt bleibt, setzen wir auf viel Abwechslung, saisonale Highlights und neue Kreationen im Menüplan. So sieht der kulinarische Kalender in Ihrem SV Restaurant im Jahr 2018 aus: März/April: Lieblingsgerichte Mai/Juni: Frisch geernteter Spargel Juni: Zauberhaftes Vietnam Juli/August: Salad & friends E infach leicht genießen Unser Hauptanliegen ist es, SV Gäste nicht nur gut, sondern auch gesund zu verpflegen. Darum ist liveeasy das ganze Jahr hindurch ein fixer Bestandteil unseres kulinarischen Angebots. Auch im Jahr 2018 setzen wir auf die kontinuierliche Entwicklung neuer, geschmackvoller liveeasy Rezepturen für alle Jahreszeiten und Aktionswochen. September: Appetit auf Klimaschutz Oktober: Kürbis, Wild und Pilze November: Heimisches Superfood liveeasy versorgt Sie mit allem, was Sie für einen guten Tag brauchen: ausreichend Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß, Kohlenhydrate und hochwertige Fette. Achten Sie auf das Logo und entdecken Sie das vielfältige Angebot an Hauptspeisen, Snacks und Salaten.

3 März/April Juni Ihre Lieblingsgerichte Sie wünschen, wir kochen Im März/April tanzen unsere Küchenchefs ganz nach der Nase unserer Gäste und kochen mit viel Liebe und Leidenschaft die meistgewünschten Gerichte. Während 2 Wochen finden unsere Gäste die beliebtesten Speisen auf dem Menüplan. Zauberhaftes Vietnam Die Küche Vietnams gilt unter Kennern als eine der besten der Welt. In dieser findet man unter anderem chinesische, indische und auch europäische Einflüsse. Die Fülle an Gewürzen, frischem Gemüse und Nudeln in allen Variationen machen die vietnamesische Küche einzigartig. Geben Sie Ihrem Gaumen eine Kostprobe der Vielfalt und Raffinesse, die Vietnam zu einem Eldorado für Genussmenschen macht, und freuen Sie sich auf Spezialitäten wie Pho Bo (Nudelsuppe mit Gemüse und Rindfleisch), Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Garnelen und Koriander oder Bánh mì (knusprige Baguettes mit pikant mariniertem Schweinefleisch und eingelegtem Gemüse).

4 Frühling/Herbst Juli / August Saisonal aufgetischt Ob Rhabarber, Erdbeeren und Spargel im Frühling oder Wild, Kürbis und Pilze im Herbst. Gemeinsam mit unseren Gästen möchten wir die kulinarischen Höhepunkte jeder Saison genießen. In unseren Rezepturen verarbeiten wir nur das Beste aus jeder Jahreszeit und beziehen dabei regionales Obst und Gemüse mit ein. Wir bringen die ganze saisonale Geschmacksvielfalt auf Ihren Teller! Salad & friends Wenn die Temperaturen nach oben klettern, steigt die Lust auf leichte Mahlzeiten. Knackige Salate kombiniert mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse eignen sich perfekt für heiße Sommertage und versprechen erfrischenden Genuss. Stimmen Sie sich in Ihrem SV Restaurant mit Salatrezepten aus aller Welt auf Ihren nächsten Urlaub ein oder schwelgen Sie in Erinnerungen. Auf dem Menüplan stehen beispielsweise gebratener Zander auf Oliven-Tabouleh mit Sesam-Joghurtdip, Ensalada Rio de plata (Fisolensalat mit Eiern) oder gegrillte Hühnerbrust mit Endivien-Rettichsalat, Marillenvinaigrette und Kartoffeln.

5 September November Appetit auf Klimaschutz Heimische und regionale Lebensmittel haben bei SV Österreich ganzjährig Saison. Damit garantieren wir einerseits die Verwendung frischer, kontrollierter Zutaten und unterstützen andererseits den schonenden Umgang mit Umwelt und Ressourcen. Für die beliebte Aktion Appetit auf Klimaschutz zaubern unsere SV Köche aus frischen, saisonalen und regionalen Produkten genussvolle und klimafreundliche Speisen. Täglich überraschen wir unsere Gäste mit abwechslungsreichen vegetarischen und veganen Speisen und saisonalen Köstlichkeiten aus der Region. Erleben Sie, wie gut Klimaschutz schmeckt! Heimisches Superfood - genial & regional Superfood ist schon lange Trend doch das vitaminreiche Powerfood muss nicht immer aus exotischen Ländern stammen. Regionales Gemüse und Obst ist nicht nur randvoll mit gesunden Inhaltstoffen, es hat auch eine kurze Reise hinter sich und kommt so noch frischer auf den Teller. Ob Vollkornpasta mit Kohlsprossen-Pesto, cremiges Schwarzwurzelragout mit Sonnenblumenkernknödel oder Rote-Rüben-Kartoffel-Suppe mit Walnüssen und Kren - mit winterlichen Superfood-Gerichten bringen wir auch in der kalten Jahreszeit Farbe in Ihren Alltag!

6 Zertifikate, Auszeichnungen und Initiativen: Qualitätsmanagement: ISO 9001 ÖGE-zertifizierte Menülinie liveeasy Plus am Standort Wirtschaftskammer Österreich Österreichisches Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung an den Standorten SeneCura Sozialzentrum Altenmarkt und Grafenwörth sowie mdw Universität für Musik und darstellende Kunst Wien WiNKi-Auszeichnung der Wiener Gesundheitsförderung für optimale Verpflegung an Wiener Kindergärten aktive Beteiligung an der Brancheninitiative United Against Waste SV (Österreich) GmbH Schwarzenbergplatz 2/1/ Wien