Heringssalate. Heringssalate

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1 Heringssalate Heringssalate Heringshappen in Dillcreme Zarte Heringshappen ohne Haut, mildpikante Senfgurken-Streifen in würziger Salatmayonnaise mit Dill ,5 kg ,0 kg V 12 Heringshappen in Preiselbeercreme Zarte Heringshappen ohne Haut mit fruchtigen Preiselbeeren in einem leichten Dressing. Mit Meerrettich fein abgestimmt ,5 kg 12 Heringshappen in Dijon-Senfcreme Feine Heringshappen in einer leicht cremigen Joghurt-Sauce mit Dijon-Senf ,5 kg 12 Heringshappen in Zitronensauce Heringshappen mit grünen Gurken und Äpfeln in einem leichten, erfrischenden Joghurt-Dressing mit dem Geschmack von Zitrone und Minze ,5 kg 12 Friesische Dillhappen Zarte Heringsfilethappen ohne Haut, kombiniert mit grünen Gurken, Zwiebelwürfeln und roten Pfefferkörnern in einem klaren Dressing, Einwaage 1,2 kg ,5 kg 12 Curry-Happen Zarte marinierte Heringshappen mit Ananas, Bambussprossen, Paprika und Frühlingszwiebel in einer milden Currysauce ,5 kg 12 Hamburger Heringstopf Zarte Heringshappen ohne Haut mit Würfeln von Äpfeln, Zwiebeln und grünen Gurken in Salatmayonnaise mit Sahnejoghurt ,5 kg 12 Feinster roter Heringssalat Zarte Heringshappen mit Würfeln von Roter Bete und Gurken in leicht cremiger Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Feinster weißer Heringssalat Zarte Heringshappen mit Würfeln von Senfgurken und grünen Gurken in leicht cremiger Salatmayonnaise ,5 kg 12 Osloer Salat Feinste Kräuterheringshappen mit Gewürzgurken in einer Joghurt-Mayonnaise mit grünen Pfefferkörnern ,5 kg ,0 kg V 12 Göteborger Salat Süße Heringshappen mit feinem Gemüse und grünem Pfeffer in pikanter Sauce ,5 kg 12 Honig-Senf-Sild Würzige Sild-Happen an einer pikanten Honig-Senf-Tunke ,5 kg 12 Nordischer Dill-Salat Nordisch-marinierte Heringshappen, zarte Matjes- und Kräuterhappen mit Gewürzgurke, knackigem Sellerie, Zwiebeln und Dill in Salatmayonnaise ,0 kg 12 Fischertopf mit Nordsee krabben Zarte Heringshappen mit Nordsee- krabben, Äpfeln und Zwiebeln in einer Joghurt-Dill-Mayonnaise ,5 kg 12 Husumer Küstenschmaus Zarte Herings- und Matjeshappen mit Nordseekrabben und Zwiebeln in einer lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce ,5 kg 12 Seite 4

2 Matjessalate Salat-Spezialitäten mit Fisch Matjessalate Salat-Spezialitäten mit Fisch Matjessalat Zarte Kräutermatjeshappen mit Zwiebeln, Gurken und Tomaten ,5 kg ,0 kg V 10 Tatar vom Matjes Feinste Matjesfilet-Würfel mit Eiern, Gewürzgurken und Zwiebeln, abgerundet mit Schnittlauch ,5 kg 10 Matjessalat Kräutergarten Zarte Kräutermatjeshappen mit knackiger grüner Gurke, Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln und acht aromatischen Gartenkräutern ,5 kg 10 Matjescocktail Lucullus Zarter Kräutermatjes mit Apfel- und Zwiebelwürfeln in einer Mayonnaise mit Sahne ,5 kg 12 Rostocker Matjestopf mit Shrimps Zarte Matjeshappen mit Shrimps und grüner Gurke in würziger Dillmayonnaise ,5 kg 12 Frutti di Mare Tintenfisch, Muschelfleisch, Garnelen und Surimihappen (Krebsfleischimitat) in einem würzigen Kräuter-Knoblauchöl, Einwaage 1,0 kg ,5 kg 12 Meeresfrüchte-Salat Shrimps, Tintenfisch, Muscheln, rote und grüne Paprika sowie rote Zwiebeln in einer Kräuter-Knoblauch-Marinade ,5 kg 12 Thunfischsalat Zarter Thunfisch mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika, fein gewürzt ,5 kg 12 Lachstatar Fein gewürfeltes Tatar von echtem Räucherlachs mit Äpfeln, Gurken, Zwiebeln, Eiern ,5 kg 10 Seelachssalat Würzige Seelachsschnitzel (Lachsersatz) in Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 5

3 Shrimps & Krabben Riesengarnelen (Gambas) Shrimps- & Krabbensalate Krabbencocktail Shrimps, feine Champignons und Mandarinen in Salatmayonnaise ,5 kg 12 Nordseekrabbensalat Nordseekrabben in feiner Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Nordseeschlemmerei Eiersalat mit Nordseekrabben Fein geschnittene Eierscheiben mit edlen Nordseekrabben in würziger Mayonnaise ,5 kg 12 Finnischer Salat Shrimps mit feinen grünen Gurkenund Apfelstückchen in leicht cremiger Salatmayonnaise ,5 kg 12 indischer Reissalat mit Shrimps Basmatireis mit Shrimps (chilenische Camarones), Ananas und Sultaninen, verfeinert mit Ingwer-Chutney ,5 kg 12 Exotischer Zucchinisalat mit Shrimps Zucchini mit Shrimps, Staudensellerie, Mandarinen und Rosinen in Salatmayonnaise, verfeinert mit Curry ,5 kg 12 Shrimps-Cocktail Bombay Shrimps mit Würfeln von Ananas, Mandarinen und Kürbis in aromatischer Currycreme ,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment in würzigem Knoblauchöl Zarte Riesengarnelen in pflanzlichem Öl, herzhaft gewürzt mit Knoblauch und Kräutern, Gambaeinwaage 1,0 kg Stück ,5 kg 16 Mexikanische Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment Riesengarnelen in pflanzlichem Öl mit scharfen Piri-Piri, Einwaage 1,0 kg, Stück ,5 kg V 16 Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment in Pesto Zarte Riesengarnelen in leckeren, würzigen Kräutern italienischer Art, Einwaage 0,94 kg, Stück ,5 kg 16 Riesengarnelen (Gambas) in Aioli Zarte Riesengarnelen in herzhaftwürziger Knoblauchsauce, Stück ,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) in Dillcreme Zarte Riesengarnelen in feiner Dill- Sahnesauce, Stück ,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) in feiner Currycreme Zarte Riesengarnelen in exotisch-feiner Currycreme, Stück ,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) Asia Zarte Riesengarnelen mit Bambus, Stockschwämmchen, Karotten-, Sellerie- und grünen Paprikastreifen in asiatischem Dressing, Stück ,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) Wasabi Zarte Riesengarnelen in herzhaftwürziger Wasabi-Creme (Meerrettich japanischer Art) mit feinen Kräutern, Stück ,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) india Zarte Riesengarnelen in einer feinwürzigen Sauce mit Mango-Püree, Curry und Mohn nach typisch indischer Art, Stück ,5 kg 12 Seite 6

4 Flusskrebssalate Flusskrebssalate Louisiana-Flusskrebs-Cocktail Zarte Louisiana-Flusskrebsschwänze mit Apfelstückchen und Lauchstreifen in Cocktailsauce ,5 kg 12 Pikante Louisiana-Flusskrebse Feinste Louisiana-Flusskrebse mit Ananas und Ingwer, Einwaage 1,0 kg ,5 kg 12 Flusskrebscocktail American mit Louisiana-Flusskrebsen Feinste Louisiana-Flusskrebse, frische Äpfel, Ananas, pikanter Sellerie, Mandarinen und knackige Mandeln in Salatmayonnaise ,5 kg 12 Flusskrebssalat mit Ananas in Currycreme Zarte Louisiana-Flusskrebse mit Ananasstücken in einer feinen Currycreme ,5 kg 12 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 7

5 Salate mit Fleisch Salate mit Fleisch Feinster Fleischsalat Feines Fleischbrät mit herzhaften Gurken in Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V ,0 kg V 12 Feinster Metzger-Fleischsalat Aromatisches Fleischbrät in extra feinen Streifen mit Gewürzgurken in Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Kräuter-Fleischsalat Feines Fleischbrät und Gurken in würziger Kräuter-Mayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Meerrettich-Fleischsalat mit Sellerie Feine Fleischbrät- und Selleriewürfel in pikanter Salatmayonnaise mit Meerrettichnote ,5 kg ,0 kg V 12 Schinken-Käsesalat Hawaii Herzhafte Würfel aus gekochtem Hinterschinken, fruchtige Ananasstücke, Emmentaler-Käse, Pfirsich und Kokos- Milch in einem cremigen Mayonnaise- Dressing ,5 kg 12 Florenzer Salat Feine Brokkoliröschen mit saftigem Kochschinken, Tomaten und Gurken in leichtem Dressing ,5 kg 12 Champignon-Schinkensalat Aromatische Mini-Champignons und saftige Würfel aus gekochtem Hinterschinken, abgeschmeckt mit Petersilie und Zwiebeln in pikant-würzigem Dressing ,5 kg ,0 kg V 12 Russischer Salat Saftiger Kochschinken mit Champignons, Paprika und Gurken in frischwürziger Tomatensauce ,5 kg 12 Athener Salat Zartes Fleischbrät nach Gyrosart mit Weißkraut, feinen Gewürzen und Kräutern in würzigem Dressing ,5 kg 12 Berliner Rindfleischsalat Zartes Rindfleischbrät mit Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln in pfeffrig-würziger Sauce Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Einwaage 4,5 kg ,0 kg V 12 Süddeutscher Ochsenmaulsalat Gekochtes Ochsenmaulfleisch mit Zwiebeln, Gurken und Schnittlauch in klarem Aufguss, Einwaage 1,1 kg ,5 kg 18 Tiroler Wurstsalat Feines Fleischbrät mit mildem Käse, rotem Paprika und Lauch in pikantem Kräuteraufguss, Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Selleriesalat mit Schinken Knackiger Staudensellerie mit saftigem Kochschinken und Lauch in pikant gewürzter Salatmayonnaise ,5 kg 12 Seite 8

6 Salate mit Geflügel Nudelsalate Salate mit Geflügel Nudelsalate Geflügelsalat Zartes Geflügelfleisch, Champignons, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in leicht cremiger Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Geflügelsalat mit Joghurt Zartes Geflügelfleisch, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in einem lecker-leichten Joghurt-Dressing ,5 kg 10 Putenbrust in Curry Zartes, gebratenes Putenfleisch mit Ananas, Paprikawürfel, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln in einer würzigen Curry-Joghurtsauce mit Kokosraspeln und Ingwerchutney ,5 kg 12 Geflügelbrustsalat Toscana Saftige Geflügelbrustscheiben mit getrockneten Tomaten, schwarzen und grünen Oliven sowie gelben Paprika- streifen an einem klaren Öl-Dressing ,5 kg 12 Chinasalat Geflügelfleisch, Mungbohnenkeimlinge, Lauch, Bambussprossen und Champignons in Curry-Sojasauce, Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Nudelsalate Nudel-Cocktail Gabel-Spaghetti mit Würfeln aus gekochtem Hinterschinken, feinen Erbsen, Karotten und Mais in würziger Salatmayonnaise ,5 kg 12 Tortellinisalat Carbonara Nudelspezialität italienischer Art: Leckere Tortellini mit Fleischfüllung in sahnig-cremiger Carbonara-Sauce ,5 kg 12 Farfalle mit Lachs Farfalle al dente mit edlem Lachs in Sahne und Salatmayonnaise, verfeinert mit Meerrettich und Kräutern ,5 kg 12 Penne Parmigiano Penne-Nudeln mit herzhaftem Lauch und gerösteten Pinienkernen in einer würzig-pikanten Creme mit original italienischem Parmesankäse ,5 kg 12 Bunter Nudelsalat Dreifarbige Spiralnudeln mit feiner Zucchini, Paprika und Mais in klarem Dressing ,5 kg 12 Nudelsalat Thai-Chicken Bandnudeln mit Scheiben von gebratener Hähnchenbrust, Gemüsesticks und Mu-Err-Pilzen in einem würzigen asiatischen Dressing ,5 kg 12 Pastasalat Fantasia Fusilli-Nudeln mit roten Paprikawürfeln, Frühlingszwiebeln und gerösteten Mandelsplittern in einer Curry-Balsamico- Vinaigrette ,5 kg 12 Nudelsalat Gabel-Spaghetti mit saftigem Kochschinken, feinen Erbsen und Gurken mit Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Mediterraner Nudelsalat Penne-Nudeln mit würzigen halbgetrockneten Cherrytomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, gerösteten Mandel- stiften und Oliven in einem würzigen Essig-Öl-Dressing ,5 kg 12 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 9

7 Eier-, Käse-, Linsen-, Couscous- und Bulgursalate Eiersalate Käsesalate Klassischer Eiersalat Eiwürfel mit Ananas und Champignons in würziger Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Eiersalat italia Eiwürfel, raffiniert kombiniert mit Tomatenwürfeln und Senfgurken, fein abgestimmt mit Schnittlauch, an einem cremigen Mayonnaise-Dressing ,5 kg ,0 kg V 12 Käsesalat Gärtnerin-Art Emmentaler Käsewürfel, rote und grüne Paprika in einem leichten Joghurtdressing ,5 kg 12 Hirtensalat Pikanter Weichkäse (in Salzlake gereift) mit Tomaten, Gurken, Lauch und herzhaften Zwiebeln in würzigem Dressing ,5 kg 12 Mediterraner Bauernsalat Pikanter Weichkäse (in Salzlake gereift) mit roten und weißen Bohnen, Lauch, Paprika, Gurken, Tomaten und Majoran in einem Aufguss Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Einwaage 4,5 kg ,0 kg V 12 Käsesalat Alpenland Sorgfältig gereifter Emmentaler Käse in Würfeln, kombiniert mit Paprika und Staudensellerie in einem würzigen Kräuter-Dressing ,5 kg 12 Linsen-, Couscous- und Bulgursalate Salat von dreierlei Linsen mit Balsamico Eine bunte Komposition aus roten, grünen und gelben Linsen mit fein geschnittenem Gemüse. Herzhaft abgerundet mit Balsamico-Essig ,5 kg 10 Klassischer Couscous-Salat Oriental Fruchtiger Couscous-Salat mit Paprika, Karotten und typisch orientalischen Gewürzen ,5 kg 10 Bulgursalat Kisir Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken, Porree und Paprika in einer pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit einer leichten Schärfe ,0 kg 10 Seite 10

8 Gemüsesalate Gemüsesalate Bunter Gemüsesalat Rote und weiße Bohnen, grüne Gurken, Lauch, Tomaten und Paprika in einem klaren, aromatischen Aufguss ,5 kg 12 Pilzsalat Mini-Champignons und feine Stockschwämmchen mit Sellerie und Lauch in würziger Kräuter-Vinaigrette ,5 kg 12 Frühlings-Karottensalat Gedünstete Karottenscheiben mit Mais, Frühlingszwiebeln, Staudensellerie und Petersilie an einem klaren Kräuter- Dressing ,5 kg 12 Mexikanischer Mais-Cocktail Süßer Mais mit roten Bohnen, knackig buntem Paprika und herzhaften Zwiebeln, Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Möhrensalat Feine Karottenstreifen mit Gewürzen und Mandeln in einem klaren Aufguss, Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Farmersalat Fein geraspelte Karotten, Sellerie und Lauch in mildem Joghurt-Dressing ,5 kg ,0 kg V 12 Westernsalat Knackige Karotten und herzhafter Sellerie, Lauch, fein gewürzt in mildem Joghurt-Dressing ,5 kg 12 Rotkohlsalat Knackiger Rotkohl in Streifen in einem klaren Dressing. Mit Zitronensaft fein abgeschmeckt, Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Weißer Gurkensalat Knackige grüne Salatgurken und Zwiebeln in leichtem Joghurt-Dill-Dressing ,5 kg 12 Gurkensalat nach Omas Rezept Salatgurken-Scheiben ohne Schale mit Zwiebelwürfeln in einem würzigen klaren Dill-Dressing ,5 kg 12 Porreesalat mit Ei Herzhafter Lauch mit pikantem Sellerie und Eiern in würziger Rahmtunke ,5 kg 12 New Yorker Salat nach Waldorf-Art Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen, Ananas, Mandarinen und knackige Mandeln in Salatmayonnaise ,5 kg ,0 kg V 12 Apfel-Lauch-Salat Knackige Äpfel und herzhafter Lauch mit saftigem Kochschinken in Mayonnaise ,5 kg 10 Schicht-Salat Ananas, Äpfel, pikanter Sellerie, Mais, Lauch, herzhafter Kochschinken und milder Emmentaler Käse in einem cremigen Mayonnaise-Dressing ,5 kg 10 Gemüseratatouille Fein gewürfelte Tomaten, Paprika, Sellerie, Zucchini und Zwiebeln in einem aromatischen Kräuter-Knoblauch-Dressing ,5 kg 21 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 11

9 Rohkostsalate Krautsalate Rohkostsalate Krautsalate Grüner Bohnensalat Feine Brechbohnen mit Zwiebeln und Kräutern in würzigem Aufguss, Einwaage 2,7 kg ,0 kg 12 Tomatensalat Sonnengereifte Tomaten mit herzhaften Zwiebeln in würzigem Aufguss, Einwaage 2,7 kg ,0 kg 12 Bauernstolz (1 Tag Vorbestellzeit) Weißkohl, Chinakohl und Eisbergsalat mit feinen Karotten, Radicchio und Radieschen ,0 kg 3 Krautsalat Weißkraut mit grünem Paprika in mildem Aufguss Einwaage 3,5 kg ,0 kg 12 Einwaage 7,0 kg ,0 kg 12 Krautsalat Holsteiner Art Knackiges Weißkraut mit Gemüse (Paprika und Zwiebeln), fein abgestimmt mit süß-saurem Essig-Öl-Dressing ,0 kg 12 Weißkraut-Rohkostsalat Herzhaftes Weißkraut mit Karotten und grünem Paprika in Rahmsauce ,5 kg 12 Krautsalat mit Speck Herzhaftes Weißkraut mit würzigem Speck in Sahnesauce ,5 kg 12 Amerikanischer Cole Slaw Weißkraut mit Paprika, Gurken und Karotten, Einwaage 1,35 kg ,5 kg 12 Seite 12

10 Kartoffelsalate Kartoffelsalate Kartoffelsalat mit Salat mayonnaise Kartoffelscheiben in Salatmayonnaise ,0 kg 12 Kartoffelsalat mit Salat mayonnaise und Ei Kartoffelscheiben und gewürfelte Eier in Salatmayonnaise ,0 kg 12 Pellkartoffelsalat Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln in einem würzigen Mayonnaise-Dressing ,0 kg ,0 kg 12 Kartoffelsalat nach Hausfrauenart Kartoffeln mit saftigen Würfeln aus gekochtem Hinterschinken, Ei-Scheiben, grünen Gurken und Zwiebeln in Mayonnaise-Dressing ,0 kg 12 Brandenburger Kartoffelsalat Kartoffelwürfel, Fleischbrät, Gewürzgurken und Zwiebelwürfel in cremiger Salatmayonnaise ,0 kg 12 Kartoffelsalat ohne Mayonnaise Kartoffelscheiben in einem Essig-Öl- Dressing ,0 kg 12 Kartoffelsalat mit Speck Kartoffeln, herzhaft gebratene Speckwürfel, Zwiebeln und Gurken in einem Essig-Öl-Dressing ,0 kg ,0 kg 12 Kartoffelsalat mit Joghurt Kartoffeln in einem feinen Joghurt- Mayonnaise-Dressing mit herzhaften Zwiebeln und Schnittlauch ,0 kg 12 Pfälzer Kartoffelsalat Extra weiche, mehlige Kartoffeln mit Eigelb, Zwiebeln und Speck, verfeinert mit mildem Kräuter-Dressing ,0 kg 12 Kartoffelsalat Spessart Kartoffeln und Zwiebeln an einem Essig-Öl-Dressing ,0 kg ,0 kg 12 Hamburger Kartoffelsalat mit Apfel und Speck Feine Kartoffelscheiben mit Apfel, Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln in einem würzigen Mayonnaise-Dressing ,5 kg 12 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 13

11 FrischePlus Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Salate mit Fleisch Kartoffelsalat mit Speck Kartoffeln, herzhafte gebratene Speckwürfel, Zwiebeln und Gurken in einem Essig-Öl-Dressing x 220 g 12 Metzger-Fleischsalat Aromatisches Fleischbrät in extra feinen Streifen mit Gewürzgurken in Salatmayonnaise x 200 g 12 Geflügelsalat mit Joghurt Zartes Geflügelfleisch, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in einem lecker-leichten Joghurt-Dressing x 125 g 12 Putenbrust in Currycreme Zartes, gebratenes Putenfleisch mit Ananas, Paprikawürfel, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln in einer würzigen Curry-Joghurtsauce mit Kokosraspeln und Ingwerchutney x 125 g 12 Vegetarisch Bulgursalat Kisir Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken, Porree und Paprika in einer pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit einer leichten Schärfe x 160 g 10 Farmersalat mit Karotten & Sellerie Fein geraspelte Karotten, Sellerie und Lauch in mildem Joghurtdressing x 220 g 12 Aus dem Meer Krabbencocktail mit Mandarinen & Champignons Shrimps, feine Champignons und Mandarinen in Salatmayonnaise x 100 g 12 Surimi in Currycreme Feine Surimihappen in Currycreme x 125 g 12 Louisiana Flusskrebscocktail mit Apfel & Porree Zarte Louisiana-Flusskrebsschwänze mit Apfelstückchen und Lauchstreifen in Cocktailsauce x 125 g 12 Surimi in Knoblauchöl Aromatische Surimiröllchen mit Kräutern in Knoblauchöl, Einwaage 160 g x 200 g 12 Riesengarnelen in Dillcreme Zarte Riesengarnelen in feiner Dill-Sahnesauce x 100 g 12 Riesengarnelen in Aioli Zarte Riesengarnelen in herzhaftwürziger Knoblauchsauce x 100 g 12 Riesengarnelen Kokos-ingwer Zarte Riesengarnelen in einer cremigen Kokos-Ingwer-Sauce x 100 g 12 Nordseekrabbensalat Nordseekrabben in feiner Salatmayonnaise x 125 g 12 New Yorker Salat Waldorf Art Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen, Ananas, Mandarinen und knackige Mandeln in Salatmayonnaise x 125 g 12 Seite 14 Salat von dreierlei Linsen mit Balsamico Eine bunte Komposition aus roten, grünen und gelben Linsen mit fein geschnittenem Gemüse. Herzhaft abgerundet mit Balsamico-Essig x 200 g 12

12 Feinkostsalate & Antipasti vorverpackt Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Salate mit Fisch Räucherforellensalat mit Apfel Geräucherte Forellenstücke mit frischem Apfel, Zwiebel und Ei in einer Kräuter-Joghurt-Mayonnaise x 125 g 12 Husumer Küstenschmaus Zarte Herings- und Matjeshappen mit Nordseekrabben und Zwiebeln in einer lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce x 150 g 12 Seelachssalat Würzige Seelachsschnitzel (Lachsersatz) in Salatmayonnaise x 125 g 12 Heringshappen in cremiger Dillsauce Zarte Heringshappen ohne Haut, mildpikante Senfgurken-Streifen in würziger Dill-Salatmayonnaise x 125 g 12 Roter Heringssalat Zarte Heringshappen mit Würfeln von Roter Bete und Apfel in leicht cremiger Salatmayonnaise x 200 g 12 Antipasti Peperoni mit Frischkäse-Fetacreme Grüne eingelegte Peperoni, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage 160 g x 250 g 21 Grüne Oliven mit Frischkäsecreme Grüne Oliven, gefüllt mit einer feinen Frischkäsecreme, Einwaage 160 g x 250 g 21 Original Peppadew Kirschpaprika mit Frischkäsecreme Süß-pikante Kirschpaprika gefüllt mit einer Frischkäsecreme, Einwaage 150 g x 200 g 21 Getrocknete Tomaten mit Balsamico Sonnengereifte Tomaten mit Balsamico eingelegt, Einwaage 160 g x 250 g 21 Grüne Kräuteroliven ohne Stein Gekräuterte grüne Oliven ohne Stein, mariniert in pfanzlichem Öl x 160 g 21 Champignons mit Frischkäse-Thymiancreme Champignons, gefüllt mit einer feinwürzigen Frischkäse-Thymiancreme, Einwaage 160 g x 250 g 21 Hirtenkäse & Kräuteroliven Milde Weichkäse-Würfel (in Salzlake gereift), kombiniert mit grünen und schwarzen Oliven, würzig abgestimmt mit Knoblauch und feinen Kräutern, Einwaage 160 g x 200 g 14 Mamouth Oliven schwarz & grün Mischung aus extra großen griechischen Oliven mit Stein: Dunkle Kalamata Colossal und grüne extra Jumbo, mariniert in pflanzlichem Öl x 160 g 21 Oliven mit Knoblauch & mediterranen Kräutern Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt) ohne Stein, mit Kräutern und Knoblauch in feinem Öl eingelegt x 160 g 12 Oliven gefüllt mit ganzen Mandeln Grüne Mamouth-Oliven, mit Mandeln gefüllt, mariniert in pflanzlichem Öl x 160 g 21 Rote Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage 150 g x 200 g 21 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 15

13 Feinkostsalate vorverpackt Frisch vom Feinsten Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Klassiker im Henkeleimer Stk. / Tray RLZ Heringshappen in Dillcreme Zarte Heringshappen ohne Haut, mildpikante Senfgurken-Streifen in würziger Dill-Salatmayonnaise x 150 g 12 Feinster roter Heringssalat Zarte Heringshappen mit Würfeln von Roter Bete und Gurken in leicht cremiger Salatmayonnaise x 150 g 12 Seelachssalat Würzige Seelachsschnitzel (Lachsersatz) in Salatmayonnaise x 150 g 12 Nordseekrabbensalat Nordseekrabben in frischer Salatmayonnaise x 150 g 12 Geflügelsalat Zartes Geflügelfleisch, Champignons, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in leicht cremiger Salatmayonnaise x 150 g 12 Feinster Fleischsalat Feines Fleischbrät mit herzhaften Gurken in Salatmayonnaise x 150 g 12 Kräuter-Fleischsalat Feines Fleischbrät und Gurken in würziger Kräuter-Mayonnaise x 150 g 12 New Yorker Salat nach Waldorf Art Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen, Ananas, Mandarinen und knackige Mandeln in Salatmayonnaise x 150 g 12 Farmersalat Frisch geraspelte Karotten, Sellerie und Lauch in mildem Joghurtdressing x 150 g 12 Farmersalat Fein geraspelte Karotten, Sellerie und Lauch in mildem Joghurt-Dressing x 500 g 14 Krautsalat Weißkraut mit grünen Paprikastreifen in einem milden Aufguss x 500 g 14 Klassischer Nudelsalat Bunte Spiralnudeln mit Champignons, Erbsen, Zwiebeln und Mandarinen in würziger Salatmayonnaise x 500 g 14 Kartoffelsalat mit Speck Kartoffeln, herzhafte gebratene Speckwürfel, Zwiebeln und Gurken in einem Essig-Öl-Dressing x 500 g 14 Kartoffelsalat nach Hausfrauenart Kartoffeln mit saftigen Würfeln aus gekochtem Hinterschinken, Eischeiben, Gurke und Zwiebeln in aromatischer Salatmaynonnaise x 500 g 14 Kartoffelsalat mit Kräutern Kartoffelwürfel, Fleischbrät, Zwiebeln und Gewürzgurken in einem Mayonnaisedressing mit einer Mischung aus acht Kräutern x 500 g 14 Knoblauch-Dip Feiner Knoblauch-Dip, ideal zu Seafood, Fleisch oder Brot x 500 g 14 Tzatziki Würzige Quark-Joghurtcreme mit frischer Salatgurke, Kräutern und Knoblauch x 500 g 14 Seite 16

14 Aufstriche Cheese-Creams Wraps Aufstriche Cheese-Creams (auch als Wrap-Füllung, Basis oder Topping) (auch als Wrap-Füllung, Basis oder Topping) Thunfisch Sandwich-Aufstrich Thunfisch mit Paprika und feinen Gewürzen ,5 kg 12 Ananas-Apfel Sandwich-Aufstrich Ananas und Äpfel, exotisch verfeinert mit Paprika und Mango-Chutney ,5 kg 12 Geflügel-Senf-Honig-Aufstrich Leckerer Aufstrich mit zartem Hühnerfleisch an einer pikanten Senf-Honig- Sauce ,5 kg 12 Chicken Tikka-Aufstrich Aufstrich asiatischer Art mit Geflügelfleisch, Bambusschösslingen, Karotten, Lauch, Ingwer und asiatischen Gewürzen ,5 kg 16 Bruschetta, mediterraner Brotaufstrich Raffiniert-würzige Tomatenkomposition aus aromatischen Tomatenwürfeln, gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, mit typisch italienischen Kräutern fein abgeschmeckt ,5 kg 12 Joghurt-Creme-Aufstrich Ein leichter Brotaufstrich mit Joghurt, grüner Gurke, geraspelten Karotten und Petersilie verlängert die Standzeit von belegten Brötchen etc. durch eine Feuchtigkeitssperre ,5 kg ,0 kg 18 Cheese-Cream Paprika Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse, verfeinert mit Sahne, frischem Paprika und Gewürzen ,5 kg 12 Cheese-Cream Kräuter Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse, verfeinert mit Sahne, Zwiebeln und frischen Kräutern, pikant gewürzt ,5 kg 12 Cheese-Cream Peppadew TM Würzige Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse und dem unvergleichlichen Geschmack von pikanter roter Kirschpaprika, mit vielen kleinen Peppadew -Stückchen ,5 kg 12 Cheese-Cream Bärlauch Feine würzig-frische Kreation mit Doppelrahmfrischkäse und echtem Bärlauch: herrlich cremig und leicht im Geschmack ,5 kg 12 Cheese-Cream Toscana Südländische Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse und Sahne, Gemüse, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und feinen Kräutern ,5 kg 12 Wraps und Wrap-Artikel Wrap, natur Füllfertige Weizenteigfladen, 30 cm, vorgebacken, 1 Karton mit 8 Beuteln à 18 Wraps, 144 Stück Stk. 120 Wrap-Verpackung Snack-Wrap-Formen, beschichtetes Papier, Durchmesser 7 cm, Höhe 5 cm, 100 Stück Stk. = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 17

15 Kartoffel-Leckereien Cremes & Dips Kartoffel-Leckereien Cremes & Dips Bratkartoffeln mit Katenschinken Kartoffelscheiben mit Zwiebeln und saftigem Katenschinken, fein gewürzt, 1 Karton à 10x1 kg ,0 kg 21 Bratkartoffeln mit Speck Kartoffelscheiben mit gewürfeltem Speck und Zwiebelstückchen ,0 kg 21 Folienkartoffeln Vorgegarte Kartoffeln mit Schale für Backofen oder Mikrowelle, 24 Stück (6 x 4 Stück) ,0 kg 21 Dip American Fein-pikanter, sahniger Dip mit Karotten, Gurken, Sellerie und Gewürzen ,5 kg 12 Aioli Herzhafte Knoblauch-Sauce ,5 kg ,0 kg V 12 Tzatziki Grüne Gurken, Gewürze, Kräuter und Knoblauch in einer würzigen Quark- Joghurtcreme ,5 kg 12 Kräuter-Quark-Creme Feiner Sahnequark, Joghurt und aromatische Kräuter ,5 kg ,0 kg V 12 Sour Cream Feiner Sahnequark, Joghurt und aromatische Kräuter ,0 kg 12 Seite 18

16 Dressings Mayonnaisen Saucen Dressings Saucen American Dressing Pikantes Dressing, abgestimmt mit feinen Kräutern ,0 kg 21 French Dressing Feines Dressing mit pikanter Senfund Kräuternote ,0 kg 21 Joghurt Dressing Leichtes Dressing mit Sahnejoghurt und feinen Gewürzen ,0 kg 21 italian Dressing Klares Dressing aus dunklem Balsamicoessig und nativem Olivenöl, mit Kräutern fein abgeschmeckt ,0 kg 21 Balsamico Dressing Dunkles, fein gewürztes Balsamico- Dressing ,0 kg 21 Caesar Dressing Typisch cremig-würziges Dressing mit einer feinen Note von Sardellen und Knoblauch ,0 kg 21 Gourmet Dressing Cremiges Dressing, fein abgestimmt mit Walnussöl und Champagneressig ,0 kg 21 Mayonnaisen GROSSMANN -Mayonnaise 80 % 80 % Ölgehalt mit Eigelb ,0 kg ,0 kg 28 Hausfrauensauce Mit Äpfeln, Zwiebeln und Sahne ideal zu Matjesfilets ,5 kg ,0 kg V 18 Sylter Matjes-Dressing Schmackhaftes Joghurt-Sahne-Dressing mit knackigen Apfelscheiben und Zwiebeln ,0 kg 18 Zwiebelsahnesauce Feine Sahne mit Eigelb und Zwiebeln ideal zu Matjes- und Heringsfilets ,5 kg ,0 kg 18 Grüne Sauce Eine Kombination aus acht verschiedenen Kräutern in einer mit Joghurt verfeinerten Sauce ,5 kg 12 Cocktail-Sauce Tomatenmark mit feiner Sahne, Gewürzen und edlem Cognac ,5 kg ,0 kg V 12 Graved Sauce Senfsauce nach schwedischer Art mit Honig und Dill ideal zu Graved Lachs ,5 kg 18 Delikatess-Remoulade Salatmayonnaise mit gehackten Gurken, Eiern, Zwiebeln und feinen Kräutern ,5 kg ,0 kg 18 GROSSMANN -Salatmayonnaise 60 % 60 % Ölgehalt mit Eigelb ,0 kg ,0 kg 28 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 19

17 Desserts Fruchtsalate Geschnittenes Obst Desserts Mandarinen-Quark-Creme Feiner Sahnequark und Sahnejoghurt mit Mandarinen ,5 kg ,0 kg V 12 Himbeer-Quark-Creme Feiner Sahnequark und Sahnejoghurt mit aromatischen Himbeeren ,5 kg 12 Mousse au Chocolat Aus Vollmilch, Sahne und feiner Schokolade ,75 kg 8 Rote Grütze aus Sauer kirschen Aus sonnengereiften Sauerkirschen ,0 kg 18 Sylter Rote Grütze Fruchtig-frisch aus Sauerkirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren ,0 kg ,0 kg 18 Müsli Bircher Art Kernige Müslimischung aus 5-Korn-Mix, Früchten und Nüssen in Magermilchjoghurt und Quark verfeinert mit Honig ,0 kg 12 Fruchtsalate & geschnittenes Obst mit Aufguss (2 Tage Vorbestellzeit) Frischer Obstsalat Sumatra Frische Vielfalt bunt gemischt, mit grünen und blauen Weintrauben, saftigen Wassermelonen, saftig-süßer Sweet- Ananas und Orange, Honigmelone und geschältem Apfel, Einwaage 3,5 kg ,0 kg 8 Frischer Obstsalat Hawaii Die edle Fruchtauswahl für Kenner und Genießer: Feine Honigmelonen, saftige Wassermelonen, vitaminreiche Physalis, saftig-süße Sweet-Ananas, Kiwis, Papaya und Orangen, Einwaage 2,0 kg ,0 kg 8 Obstsalat Gastro Obstsalat aus Äpfeln, Melonenbällchen, Ananas, Mango, Mandarinenorange, blauen Trauben und Wassermelone in einem klaren Aufguss, Einwaage 3,0 kg ,0 kg 8 Frischer Obstsalat Miami Die Frische-Basis für Ihr Buffet. Aus fünf frischen Früchten: Grüne Äpfel, Mangos, blaue Weintrauben, saftige Wassermelonen und saftig-süße Sweet- Ananas, Einwaage 3,3 kg ,0 kg 8 Frischer Obstsalat Marbella Vielfalt und hohe Fruchteinwaage unser Marbella überzeugt mit sieben Früchten: Saftige Wassermelonen, rosa Melone, blaue Trauben, grüne Äpfel, saftig-süße Sweet-Ananas, Honigmelonen und Orangen, Einwaage 3,5 kg ,0 kg 8 Ananaswürfel Frische Sweet-Ananas-Würfel, Einwaage 2,0 kg ,0 kg 8 Orangenscheiben Frische Orangen in Scheiben, Einwaage 2,0 kg ,0 kg 8 Grapefruitscheiben Frische rosa Grapefruit in Scheiben, Einwaage 2,0 kg ,0 kg 8 Melonen-Mix Mix aus mind. zwei Sorten (saisonal bedingt): Wasser-, Honig-, gelbe Wassermelone oder rosa Melone, Einwaage 2,0 kg ,0 kg 8 Honigmelonenwürfel Frische Honigmelonenwürfel, Einwaage 2,0 kg ,0 kg 8 Rosa Melonenwürfel Frische rosa Melonenwürfel, Einwaage 2,0 kg ,0 kg 8 Seite 20

18 Obst Säfte Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken Fruchtsalate & geschnittenes Obst Besonderheiten ohne Aufguss Art.-Nr. Gebinde RLZ (1 Tag Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr) Fruchtsalat Andaluz Premium-Obstsalat bestehend aus Zuckermelone, Apfel, Ananas, Weintrauben und Orangen ,5 kg 8 Orangenscheiben Frische Orangen in Scheiben ,5 kg 7 Grapefruitscheiben Frische rosa Grapefruit in Scheiben ,5 kg 7 Ananaswürfel Frische Sweet-Ananas-Würfel ,5 kg 7 Rosa Melonenwürfel Frische rosa Melonenwürfel ,0 kg 7 Fruchtsalate & geschnittenes Obst Besonderheiten ohne Aufguss Art.-Nr. Gebinde RLZ (2 Tage Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr) Cantaloupe-Melone in geviertelten Scheiben Frische süße Cantaloupe-Melone in geviertelten Scheiben ,0 kg 7 Honigmelone in geviertelten Scheiben Frische Honigmelone in geviertelten Scheiben ,0 kg 7 Ananas in geviertelten Scheiben Frische saftige Sweet-Ananas in geviertelten Scheiben ,5 kg 7 Frisch gepresste Säfte Orangensaft frischgepresst ,0 l 10 Grapefruitsaft frischgepresst ,0 l 7 Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken Nordseekrabbenfleisch ,0 kg 8 Büsumer Nordseekrabbenfleisch ,0 kg ,0 kg 8 Eier in Lake ca. 54 Stück ,5 kg 21 Schnitzelgurken Einwaage 5,8 kg ,7 kg Gewürzgurken Einwaage 5,6 kg ,7 kg Salzgurken, klassisch knackig Einwaage 6,0 kg ,0 kg 28 Senfgurken-Filets Einwaage 5,6 kg ,7 kg Senfgurken-Würfel Einwaage 6,52 kg ,7 kg Fruchtspieße (3 Tage Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr) Gebinde Fruchtspieß Zoe Saftige Fruchtspieße mit Zuckermelone und Ananas, 2 x 20 Stück, Einwaage 2 x 1,02 kg ,04 kg 4 = klares Dressing bzw. Aufguss = erwärmbar = vegetarische Produkte = vegane Produkte V = 3 Tage Vorbestellzeit 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 21

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