Inhaltsverzeichnis. HANDBUCH VITAMINE - Für Prophylaxe, Therapie und Beratung

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1 Inhaltsverzeichnis HANDBUCH VITAMINE - Für Prophylaxe, Therapie und Beratung 1 Vitamine - Grundlagen 1.1 Definition der Vitamine Der historische Vitaminbegriff Aktuelle Definition 1.2 Einteilung und Nomenklatur 1.3 Vorkommen von Vitaminen 1.4 Stabilität der Vitamine 1.5 Vitaminversorgungssituation 1.6 Risikofaktoren für Vitaminmangel 1.7 Risikogruppen für Vitaminmangel 1.8 Empfehlungen zur Prävention 2 Ableitung von Empfehlungen und Methoden zur Beurteilung der Vitaminversorgung 2.1 Ableitung von Empfehlungen 2.2 Beurteilung der Vitaminversorgung anhand der Vitaminaufnahme Einzelpersonen Beurteilung der Versorgungslage einer Gruppe 2.3 Biochemische Methoden Probengewinnung Vitamin-Bestimmung 3 Einzelbeschreibung der Vitamine 3.1 Thiamin (Vitamin B 1 ) Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Thiamin Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlung des Thiamin-Mangels 3.2 Riboflavin (Vitamin B 2 ) Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Riboflavin Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete für Vitamin-B Behandlung des Vitamin B 2 -Mangels 3.3 Pyridoxin (Vitamin B 6 ) Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen

2 3.3.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Pyridoxin Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete für Vitamin B Behandlung des Pyridoxinmangels Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.4 Folsäure/Folat Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Folsäure/Folat Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete für Folsäure Behandlung des Folsäuremangels Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.5 Cobalamin (Vitamin B 12 ) Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Vitamin B Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete für Vitamin B Behandlung des Vitamin B 12 -Mangels Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.6 Biotin Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.7 Niacin Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Niacin Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung

3 3.7.7 Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlung Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.8 Pantothensäure Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlung mit Pantothensäure, Dexpanthenol Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.9 Vitamin C Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlung Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.10 Vitamin A Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel, Pharmakokinetik und Toxikologie Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlungsmaßnahmen Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.11 Betacarotin Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik Biochemische Funktionen Bedarf und Bedarfsdeckung Empfehlungen zur Prävention Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete

4 Behandlungsmaßnahmen Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.12 Vitamin D Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik Biochemische Funktion Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlung von Vitamin D und seinen Metaboliten Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.13 Vitamin E Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlungsregime Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.14 Vitamin K Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften Vorkommen Stoffwechsel und Pharmakokinetik Biochemische Funktionen Bedarf Bedarfsdeckung Klinische Symptomatik Anwendungsgebiete Behandlungsmaßnahmen Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 4 Evidenz-basierte Anwendung von Vitaminen 5 Vitaminkombinationen 5.1 Beurteilungskriterien 5.2 Zur Toxikologie und Verträglichkeit von Vitaminkombinationen 5.3 Biochemische Gesichtspunkte zu Vitaminkombinationen 5.4 Pharmakologische Anforderungen an Vitaminkombinationen 5.5 Anwendungsgebiete für Vitaminkombinationen 5.6 B-Vitamine

5 5.6.1 Neurologische Erkrankungen Kardiovaskuläre Erkrankungen Skelettdeformationen Weitere Vitaminkombinatinen 5.7 Antioxidative Vitamine Freie Radikale und ihre Wirkungen Schutzmechanismen gegen reaktive Sauerstoffspezies Untersuchungen zum präventiven Effekt antioxidativer Vitamine 6 Megavitamintherapie 7 Sicherheit von Vitaminen 7.1 Einleitung 7.2 Vitamin B Vitamin B Vitamin B Vitamin B Folsäure 7.7 Biotin 7.8 Niacin Nicotinamid Nicotinsäure 7.9 Pantothensäure 7.10 Vitamin C 7.11 Vitamin A Betacarotin 7.12 Vitamin D 7.13 Vitamin E 7.14 Vitamin K 7.15 Tolerable Upper Intake Level (UL) 7.16 Gegenanzeigen von Vitaminen 8 Zur Problematik der Vitamin-Supplementierung 9 Vitamine: Abgrenzung Lebes-, Nahrungs-, Arzneimittel 10 Vitaminähnliche Stoffe 10.1 Fälschlicherweise als Vitamine klassifizierte Stoffe L-Carnitin Essentielle Fettsäuren (Vitamin F) ( Laetril (Vitamin B 17 ) Pangamsäure (Vitamin B 15 ) Orotsäure (Vitamin B 13 ) Alpha-Liponsäure Methylmethionin-Sulfoniumchlorid (Vitamin U) Ubichinon / Coenzym Q Sekundäre Pflanzenstoffe (Phytonutrients oder Accessory Health Factors) Bioflavonoide (Vitamin P) Myo-Inosit

6 Anhang Literatur Glossar Register