Menü und Getränkevorschläge Schalander

Transkript

1 Menü und Getränkevorschläge Schalander

2 Ayinger Biere 0,3l 0,5l Jahrhundert-Bier 12,8% Stammwürze, alc. 5,5% vol. 2,40 3,20 Untergäriges, helles Exportbier, erstmals 1978 zum 100. Geburtstag der Brauerei eingebraut. Wunderschöne goldgelbe Farbe, mild und weich mit abgestimmter Bittere. Ein besonders süffiges, harmonisches Bier. Das Flaggschiff der Ayinger Biere. Liebhard s Kellerbier 11,8% Stammwürze, alc. 4,8% vol. 2,50 3,30 Untergäriges, naturtrübes, helles Vollbier, zu Ehren des Brauereigründers Johann Liebhard gebraut. Eine Bierspezialität mit feiner Hefetrübung und angenehmer Bittere. Mit vielen Eiweiß-, und Hopfenbestandteilen sowie Vitaminen und Mineralstoffen aus der Hefe - das Gesündeste, das die Bierwelt zu bieten hat. Einfach probieren und spüren! Ur-Weisse 13,3% Stammwürze, alc. 5,8% vol. 2,50 3,30 Obergäriges, hefetrübes, bernsteinfarbiges Weizenbier. Kräftig im Antrunk mit fruchtigem, malzig milden Aroma. Des Großvaters Geheimnis der ewigen Jugend! Altbairisch Dunkel 12,8% Stammwürze, alc. 5,0% vol. 2,50 3,30 Untergäriges, dunkles Exportbier, das aus fünf verschiedenen Malzen gebraut wird. Schöne dunkle Farbe mit gold-braunem Schimmer. Warmes Aroma, malziger Geschmack und an Kaffee erinnernder Abgang. Mit diesen Worten bereits in vielen Büchern beschrieben. Bräu-Weisse 11,8% Stammwürze, alc. 5,1% vol. 2,50 3,30 Obergäriges, hefetrübes, helles Weizenbier mit unverwechselbarem Bananenaroma. Vollmundig weich und mild mit lebhafter Kohlensäure und kaum spürbarer Bittere. Sehr erfrischend und mit dem typischen Ayinger Weizenbiergeschmack. Unser Sommerklassiker! Celebrator 18,5% Stammwürze, alc. 6,7% vol. 0,3l 2,90 Untergäriger, dunkler Doppelbock der als eines der besten Biere der Welt bezeichnet wird.. Fast schwarz mit sensationellem Schaum, ungewöhnlichem Duft und kaum spürbarer Süße. Hervorragend zum Dessert, einem Käseteller oder gar zu einer schönen Zigarre. Unsere Spezialitäten nach vorheriger Bestellung: Zwickelbier im Ayinger Syphon 2,0 l 10,80 Bier zum Selberzapfen nach Wahl 30,0 l 138,50

3 Ayinger Biere und alkoholfreies Wein, Kaffee und Digestifs Aus der Flasche mit Liebe eingeschänkt Premium Pils 11,8% Stammwürze, alc. 5,0% vol. 0,3l 2,80 Untergäriges, helles Vollbier - schmeckt genau wie ein richtiges Pils schmecken muss! Ein Bier mit einer glanzfeinen, lichtgelben Farbe und dem Duft nach edlem Hallertauer Hopfen. Im Geschmack betonte Bittere die aber rasch abklingt. Hervorragend geeignet, um den Abend und ein feines Menü zu beginnen. Leichte Bräu-Weisse 8,8% Stammwürze, alc. 3,2% vol. 0,5l 3,30 Obergäriges, hefetrübes Weizenschankbier mit vollem Weissbiergeschmack. Eine echte durststillende Alternative für den kalorienbewussten, alkoholreduzierten Genuss. Alkoholfreie Getränke Ayinger Prim Aqua - Mineralwasser 0,5l 2,90 medium und sprudel Frucade Apfelschorle, Rote-Beeren-Schorle 0,5l 2,90 Orangen- und Zitronenlimonade und Cola Mix Frucade Bio 0,5l 3,20 Apfel-Birne, Kirsche Holunder Wolfra Orangensaft 1,0l 13,50 Weine, Prosecco, Kaffee und Schnaps Prosecco, Bertoldi Spumante Brut 0,75l 24,00 Wein Weißwein: Grüner Veltliner, trocken Weingut Josef Jamek 1,0 l 25,50

4 Rotwein: Blauer Zweigelt, Landwein trocken Weingut Wilhelm Bründlmayer Kamptal 1,0 l 25,50 Kaffee Haferl Kaffee 2,70 Espresso von Nespresso 2,30 Cappuccino von Nespresso 2,80 Haferl Tee von Eiles 2,10 und Schnaps Ayinger Obstbrände, Obst-, Zwetschge- und Zwetschgenbrand 2 cl 2,90 Ayinger Williamsbirne 2 cl 3,00 Jägermeister, Ramazotti 2 cl 3,00 Empfangshäppchen Empfangshappen Frisch aufgebackene resche Breze 1,00 Biertrebernbrot mit Obatztem und Zwiebelwürfeln, mit hausgemachtem Griebenschmalz, mit Hirschschinken und Preiselbeersahne 3,50 Canapees zur Auswahl ( 5er 9,00 6er 10,00 ) Lauwarme Quiche Lorraine Minifleischpflanzerl mit scharfer Pflaumensauce Mini- Schnitzel mit Sweet Chili Sauce Tomaten- Mozarella- Sticks, Pflaume im Speckmantel, pikante Plunder- Minis

5 Brotzeiten Würstelparade Weißwürste, Wiener, Debreziner, Nürnberger, Sauerkraut, Kartoffelsalat, zweierlei Senf und ofenfrische Brezen 7,50 Brotzeitteller Reichlich garniert von allem etwas, mit frischem Biertrebernbrot 8,70 Brau-Erlebnis Spezial-Brotzeitbüffet Verschieden Wurst und Käseauswahl, Spanferkelsülze, Wurstsalat, Fleischpflanzerl mit süß-scharfer Sauce, kleine panierte Schnitzel, Fleischsalat, kalter Braten, Butter, Schmalz, Frischkäse und Obazter, reichlich garniert Mit frischem Brot und Brezen 14,40 Menüvorschläge Der Klassiker pro Person 23,50 Ochsenkraftbrühe mit Lebernockerl Schweinsbraten mit Ayinger Dunkelbiersauce und Rammerl, Kartoffelknödel und Speckkrautsalat Ayinger Apfelrahmstrudel mit Schlagrahm Das Schalander Menü pro Person 35,00 Blattsalat mit Kartoffeldressing und Croutons Grießnockerlsuppe mit frischem Schnittlauch Biergebeizter Ochsenbraten mit Brezenknödel und Blaukraut Zweierlei Schokomousse mit frischen Früchten Leichtes Menü pro Person 32,50 Gemischter Salat mit Lachsstreifen Putengeschnetzeltes mit Reis und Gemüse Frischer Obstsalat mit Vanilleeis

6 Buffetvorschläge Brauerbüffet pro Person 25,00 ab 30 Personen Ochsenkraftbrühe mit Ayinger Bierpfannkuchen (serviert) Schweinsbraten mit Ayinger Dunkelbiersauce und Rammerl Ofenfrischer Leberkas Dazu Kartoffelknödel, Gurkensalat, Tomatensalat, Speckkrautsalat, Kartoffelsalat Hausgemachter Ayinger Apfelrahmstrudel Das kleine Brau-Erlebnis Büffet pro Person 33,00 (ab 30 Personen) Gemischte frische Salate mit 2erlei Dressings Variation von Schinken und hausgemachte Spanferkelsülze Brotauswahl mit Butter Knusprig gebratenes Spanferkel Ochsenbrust mit Meerrettichsauce Dazu Apfelblaukraut, Gelbe Rüben Gemüse Kartoffelknödel, hausgemachte Spätzle, Hausgemachter Apfelrahmstrudel, hausgemachte rote Grütze mit Schlagrahm Großes Brau-Erlebnis-Büffet pro Person 38,50 (ab 30 Personen) Gemischte frische Salate mit 2erlei Dressings Variation von Schinken und hausgemachte Spanferkelsülze Geräucherte Fische mit Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce Brotauswahl mit Butter Knusprig gebratenes Spanferkel Ochsenbrust mit Meerrettichsauce Bayrische Ente Dazu Apfelblaukraut, Gelbe Rüben Gemüse Zweierlei Knödel, hausgemachte Spätzle, Hausgemachter Apfelrahmstrudel, hausgemachte rote Grütze mit Schlagrahm Bayrisch Creme Vegetarische Alternative: Bandnudeln mit frischem Gemüse und Tomatenragout 10,80 Bandnudeln mit Schwammerlrahmsauce und Parmesan 10,80 Ab 5 Personen möglich

7 Blätterteigtaschen gefüllt mit Ziegenkäse und Lavendel 12,00 Gemüsestrudel mit Kräuterrahmsauce 12,00