Gätjen Lotta lernt essen

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Gätjen Lotta lernt essen"

Edmund Hofmann
vor 7 Jahren
Abrufe

1 Gätjen Lotta lernt essen

2 Die Autorin Edith Gätjen ist Ökotrophologin und tätig beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB). Sie arbeitet dort u. a. als Dozentin im Bereich Säuglings- und Kinderernährung und bildet ErnährungsberaterInnen aus. Sie hat selbst vier Kinder und ein Enkelkind Lotta! Die Autorin lebt in der Nähe von Köln. Für Lotta, Pauline und Lennart Danke Bram, Justus, Frieder und Philine

3 Edith Gätjen Lotta lernt essen Stillen, Milch und Babybreie: Der Ratgeber fürs wirkliche Leben

4 Inhalt 6 Vorwort SPECIAL 7 Alles für einen guten Start 8 Die Ernährung in der Schwangerschaft 8 Gesundheit für Sie und Ihr Kind 11 Inhaltsstoffe unserer Nahrung 18 Besonders wichtige Nährstoffe 24 Gut ernährt durch die Woche 28 Die Ernährung in der Stillzeit 28 Besondere Bedürfnisse 29 Ihr Energiebedarf während der Stillzeit 30 Gute Qualität der Muttermilch 38 Für die ersten Monate: Milch 39 Ganz natürlich stillen 39 Ein gelungener Start 42 Stillen Lust statt Last? Lauter Gründe fürs Stillen 53 Industrielle Säuglingsnahrung 53 Welche Milch ist die richtige? 63 Beikost 64 Was heißt eigentlich Beikost? 64 Umgewöhnung in kleinen Schritten 68 Fast Food oder Slow Food Konserve oder frisch? 76 Essen vom Löffel, Trinken aus dem Glas 12 Katrin ist schwanger und merkt es auch 22 Katrin ist schwanger und den ganzen Tag unterwegs 37 Katrin stillt sie muss essen 45 Katrin stillt was ihr und Lotta hilft 51 Lotta hat keine Blähungen mehr 56 Christian gibt Lotta die Flasche 70 Lotta lernt Löffeln Lotta isst nicht 79 Lotta kann löffeln Lotta isst aber nicht oder nur wenig 92 Lotta macht die Nacht zum Tag 106 Lotta ist unterwegs 116 Für alle kochen in einem Topf 127 Lottas erster Geburtstag 138 Alle essen aus einem Topf 4

5 Inhalt 86 Der Beikostfahrplan 87 Der Weg zur ersten Breimahlzeit 89 Der Tagesablauf Katrin stillt Lotta Muttermilch, maßgeschneidert Hunger, Durst und das Bedürfnis nach Nähe und Hautkontakt STILL TEE 96 Lebensmittel für die Beikost 96 Was ist in der Nahrung drin? 97 Gemüse 99 Obst 101 Getreide 102 Milch 103 Fleisch/Fisch 104 Fette 108 Getränke 109 Rezepte 115 Auf Vorrat zubereitet 118 Allergieprävention im ersten Lebensjahr Für alle kochen: Kartoffeln + Spinat pürieren: für: Lotta Ein Topf als Auflauf: mit Gewürzen, Sahne + Lachs für: Katrin & Christian Mit Beginn der Beikost fängt das Familienessen an. Einfache Zutaten werden unterschiedlich zubereitet und angeboten. 121 Brei und was dann? 122 Püriert oder nicht püriert? 122 Beikost 2.0 für Breiliebhaber 123 Die Liebhaber von Nichtpüriertem 124 Worauf kommt es denn an? 129 Alles erlaubt? 129 Essensalltag mit Kindern 131 Neues entdecken 133 Regeln gehören dazu 140 Stichwortverzeichnis 5

6 Liebe Leserinnen, liebe Leser mit diesem Buch möchte ich Ihnen Orientierung geben hin zu einer individuellen Ernährung Ihres Kindes und diese beginnt schon im Mutterleib! So läuft die kleine Lotta von Anfang an durch dieses Buch und entdeckt spielerisch ihren eigenen Essensstil. Daher verstehe ich Lotta lernt essen mehr als einen Leitfaden oder ein persönliches Lösungsbuch, weniger als einen Ratgeber im engeren Sinne, denn Sie kennen sich, Ihr Kind und Ihre Bedürfnisse am besten. Vertrauen Sie sich und Ihrem Kind! Da mir die individuelle Ernährungsweise eines jeden Menschen sehr wichtig ist, lege ich in der Beratung primär den Focus darauf, die Menschen zu beraten, weniger die offiziellen Empfehlungen, die dennoch die Grundlage sind. Diese Grundlagen sind die aktuellen Empfehlungen von Gesund ins Leben Netzwerk Junge Familie, herausgegeben vom AID, gefördert vom BMELV. 25 Jahre Erfahrung in der Elternarbeit und die persönliche Erfahrung mit 4 Kindern und der Enkeltochter Lotta sowie Erkenntnisse zur Entwicklungsphysiologie und -psychologie bei Säuglingen haben mir sowohl den Horizont geöffnet als auch mich motiviert, Lösungsmöglichkeiten für das wahre Leben zu suchen und zu finden, die die Ernährungslehre allein nicht bieten kann. Liebe Pauline (Katrin), lieber Lennart (Christian), ich danke Euch für Lotta! Liebe Lotta, Deine Ankunft war Überraschung pur, Dein Auftritt ist wahrer Genuss! Bergisch Gladbach, im Sommer 2011 Edith Gätjen 6

7 Alles für einen guten Start Schon in der Schwangerschaft und Stillzeit legen Sie mit Ihrer eigenen Ernährung den Grundstein für die gesunde Ernährung Ihres Kindes.

8 Alles für einen guten Start Die Ernährung in der Schwangerschaft Ein neuer Lebensabschnitt beginnt! Machen Sie das Beste daraus, genießen Sie die Zeit und freuen Sie sich auf Ihr Kind! Die Gelegenheit ist günstig, der Zeitpunkt perfekt, um alte Gewohnheiten durch neue zu ersetzen zu Ihrem Wohl und zum Wohl Ihres Kindes! Sie werden feststellen, dass Sie nicht allein sind, die Umgebung nimmt rege teil und wird Sie mit zahlreichen gut gemeinten Ratschlägen versorgen, die aber hinterfragt werden können. Sie hören zum Beispiel: Die Gesundheit des Kindes liegt in Ihren Händen, Das Kind holt sich das, was es braucht, Jedes Kind kostet einen Zahn und einen Zopf oder Du musst jetzt für zwei essen. Dies ist sicher nur eine kleine Auswahl es gibt noch jede Menge mehr und aus der Erfahrung heraus kann ich Ihnen versichern, dass, wenn das Kind erst einmal geboren ist, der Strom der Ratschläge nicht abreißen wird. Hinterfragen, annehmen oder ignorieren? Gesundheit für Sie und Ihr Kind Das, was Sie jetzt essen und trinken, geben Sie an Ihr Kind weiter. Dabei gibt es Dinge, die das Wachstum und die Gesundheit Ihres Kindes fördern und andere, wie z. B. Genußmittel (Alkohol, Nikotin, Koffein ), die das gute Gedeihen behindern könne. Auf das Maß kommt es an. Die Gesundheit des Kindes liegt in Ihren Händen. Aber: Die Gesundheit Ihres Kindes hängt von Ihrer eigenen Gesundheit ab. Das, was normalerweise nur für Sie ungesund ist, z. B. Alkohol- oder Nikotingenuss, schadet nun auch Ihrem ungeborenen Kind. 8

Ähnliche Dokumente

Gätjen Lotta lernt essen

Gätjen Lotta lernt essen Die Autorin Edith Gätjen ist Ökotrophologin und tätig beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB). Sie arbeitet dort u. a. als Dozentin im Bereich Säuglings- und Kinderernährung