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1 Seite 1 von 6 DEHOGA Spezial - Ausgabe Januar 2015 Inhalt Sehr geehrte Mitglieder! Das Gastgewerbe steht wie keine andere Branche für Weltoffenheit, Gastfreundschaft und Toleranz. Ohne diese Grundhaltung wäre ein vernünftiger Umgang mit unseren Gästen auch wohl kaum möglich. Uns sind alle Gäste willkommen, ungeachtet ihrer Nationalität, ihrer Hautfarbe oder ihrer kulturellen Eigenheiten. Diese Grundhaltung wird in unseren Betrieben tagtäglich praktiziert. Auch deshalb unterstützen wir den Aufruf des Landestourismusverbandes Sachsen "Ohne VIELFALT ist es nur halb so schön", den Sie im Anhang dieser Ausgabe finden! Gesucht werden Beispiele für gelebte Gastfreundschaft im Alltag, die für unsere Internationalität im Umgang mit Gästen aus aller Welt stehen. Ich bitte Sie sehr herzlich, beteiligen Sie sich und zeigen Sie damit die Vielfalt unserer Arbeit! Ihr Marco Bensen Vorsitzender - Unser Fördermitglied AOK Plus informiert: Beitragssatz wird gesenkt! - Die Dokumentation der Arbeitszeit im Zusammenhang mit dem Mindestlohngesetz! - IHK-Projekt: Passgenaue Vermittlung von Azubis! - Berufemarkt in Kamenz! - SRH-Umfrage zur Entwicklung praxisgerechter Angebote! - Lichtenauer informiert: Etiketten und LMIV! - Welcome Parkhotel Meißen in neuem Gewand! - Informationen und Termine! Unser Fördermitglied AOK Plus informiert: Beitragssatz wird gesenkt! Ab 1. Januar 2015 wird der Beitragssatz von 15,5 auf 14,9 Prozent gesenkt! Damit ist die AOK PLUS die erste gesetzliche Krankenkasse in Deutschland, die ihren Beitragssatz für das Jahr 2015 festlegt hat. Für den alternierenden Verwaltungsratsvorsitzenden der AOK PLUS, Sven Nobereit, ist das die logische Fortsetzung der jahrelangen erfolgreichen und soliden Arbeit der sächsisch-thüringischen Gesundheitskasse. Neben diesem finanziellen Vorteil wird die AOK PLUS im nächsten Jahr auch mehr Geld für die Gesundheit ihrer 2,7 Millionen Versicherten zur Verfügung stellen. Der Verwaltungsrat verabschiedete dazu in Waldheim den Haushalt für das neue Jahr. Es werden 9,05 Milliarden Euro für

2 Seite 2 von 6 Leistungen zur Verfügung stehen. Das sind 5,6 Prozent mehr als Erst vor wenigen Wochen bescheinigte das Deutsche Institut für Servicequalität der AOK PLUS den besten Service kombiniert mit dem besten Leistungsangebot unter den gesetzlichen Krankenkassen. Die zusätzlichen Leistungen über das Normale hinaus, werden weiterhin angeboten. Dazu gehören z. B. der Zuschuss zur Zahnreinigung bei Erwachsen, Kindern und Jugendlichen, kostenfreie Arzneimittel und zusätzliche Vorsorgeuntersuchungen für Schwangere, die Kostenübernahme für Homöopathie und 360 Euro pro Jahr für ostheopatische Behandlung. Wichtige Arzneimittel für Kinder vom 12. bis zum 18. Lebensjahr werden weiter bezahlt und auch der erweiterte Haut-Check, eine erweiterte Diabetes-Vorsorge und Präventionsangebote für Versicherte und Unternehmen bleiben im Angebot. Ihr Ansprechpartner: Andreas Bruck, Tel.: , Mail: andreas.bruck@plus.aok.de Logo: AOK Plus online Die Dokumentation der Arbeitszeit - Pflicht laut Gesetz! Arbeitszeiterfassung mit Stundenzettel oder elektronisch?! Die Dokumentation der Arbeitszeiten wird durch die Zollverwaltung exakt geprüft. Die lückenlose, rechtssichere Dokumentation der Arbeitszeiten ist erforderlich innerhalb von sieben Tagen nach erbrachter Arbeitsleistung! Bei der Erfassung der Arbeitszeiten der Mitarbeiter per Stundenzettel stehen immer folgende Fragen: Sind alle vorhanden? Sind diese vollständig ausgefüllt? Werden Einträge vergessen und aus dem Gedächtnis nachgetragen? Wieviel Zeit benötige ich für die Auswertung/Berechnung der Zeiten und Zulagen/Zeitzuschläge? Die elektronische Erfassung sichert: minutengenaue Erfassung von Arbeitsbeginn und ende am Arbeitsort oder -platz durch stationäre und/oder mobile Zeitbuchungen, automatische Berechnung der Dauer der Arbeitszeit in Echtzeit unter Berücksichtigung gesetzlicher Pausenregelungen, gleichzeitige Berechnung maximal zulässiger Arbeitszeit und -tage, Zeitkonten und Überstunden, Zulagen und Zuschläge. Neben der zeitsparenden elektronischen Erfassung der Arbeitszeiten gewährleistet eine flexible Planungs- und Zeiterfassungssoftware auch: bedarfsorientierte effektive Einsatzplanung der Mitarbeiter, Urlaubs- /Abwesenheitsplanung, die Kontrolle der Einhaltung korrespondierender Gesetze (u. a. Mutterschutz-, Jugendschutz-, Bundesurlaubsgesetz), Bereitstellung der Berechnungs- und Kontrollergebnisse in Echtzeit für den Mitarbeiter zur Eigenkontrolle, leitende Mitarbeiter und Lohnprogramme. Das flexible Zeiterfassungssystem unseres Födermitglieds Secutron bietet Ihnen dafür die passende Lösung! Bei Fragen rund um das Thema rufen Sie einfach an. Wir sind für Sie da! Ansprechpartner: Hartmut Fuchs Tel.: / Mail: h.fuchs@secutron-dresden.de Internet:

3 Seite 3 von 6 IHK-Projekt: Passgenaue Vermittlung von Azubis! Projekt zur Unterstützung von kleinen und mittleren Unternehmen! Rückläufige Bewerberzahlen für bestimmte Berufsbilder, Veränderungen in der Qualität und der Eigenschaften von Bewerbern sowie unterschiedliche Anforderungen in den Unternehmen haben die IHK Dresden schon im Jahr 2007 dazu bewogen, sich an dem Projekt Passgenaue Vermittlung von Auszubildenden an ausbildungswillige Unternehmen zu beteiligen.dieses wird vom Europäischen Sozialfonds kofinanziert und vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie gefördert. Ziele sind die passgenaue Vermittlung qualifizierter Bewerber/-innen in kleine und mittlere Unternehmen, die Sicherung des zukünftigen Fachkräftebedarfs und damit die Erhaltung der Leistungs- und Wettbewerbs-fähigkeit der Unternehmen. Im Rahmen des Projektes bietet die IHK kleinen und mittelständigen Unternehmen Beratung und Unterstützung hinsichtlich folgender Punkte an: Informationen zu neuen Bewerberzielgruppen und deren Qualifikationen Zusammenarbeit mit Schulen direkte Vermittlung von Bewerbern über das IHK-Speed Dating oder dem IHK - Bewerberpool. Seit Januar 2015 wird das Projekt mit den vorgegeben geänderten Richtlinien fortgeführt und heißt nun: Unterstützung von kleinen und mittleren Unternehmen bei der passgenauen Besetzung von Ausbildungsplätzen sowie bei der Integration von ausländischen Fachkräften. Damit steht die IHK Dresden kleinen und mittleren Unternehmen nun auch für Erstauskünfte zur Integration von ausländischen Auszubildenden und Fachkräften als Ansprechpartner zur Verfügung. Interessierte Unternehmen können sich direkt in der IHK Dresden, Geschäftsbereich Bildung an Frau Regina Lindig wenden. Tel.: , Mail: lindig.regina@dresden.ihk.de Logo: IHK Dresden Berufemarkt in Kamenz am 4. März 2015! Ziel: Direktkontakt von Schülern und Unternehmen! Am Mittwoch, den 4. März 2015 von 10:00 bis 18:00 Uhr findet in der Sporthalle des Lessinggymnasiums Kamenz, Macherstraße 146 (Am Flugplatz), Kamenz der Berufe-Markt Kamenz statt. Schülerinnen und Schüler ab der Klassestufe 8 haben auf dem Berufemarkt die Möglichkeit, sich über Berufsbilder, Berufsinhalte und Tätigkeitsprofile ihrer Wunschberufe zu informieren. Im direkten Gespräch mit den regionalen Firmen können die Schüler die Erwartungen der Unternehmen an zukünftige Azubis kennen lernen. Der Berufemarkt Kamenz wird organisiert vom Kreisentwicklungsamt des Landratsamtes Bautzen gemeinsam mit der Industrie- und Handelskammer Dresden und der Kreishandwerkerschaft Bautzen. Anmeldung für Unternehmen und alle weiteren Infos rund um den Berufemarkt unter: Foto: berufemarkt-kamenz

4 Seite 4 von 6 SRH-Umfrage - Bitte um Unterstützung! Thema: Entwicklung praxisgerechter Angebote! Die SRH Hotel-Akademie Dresden möchte ihr Bildungsangebot in der Aus- und Weiterbildung des Hotelmanagements weiterentwickeln. Dabei geht es uns um die Entwicklung praxisgerechter Angebote, die den speziellen Anforderungen der Hotellerie gerecht werden. Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie uns mit dem Ausfüllen eines kleinen Fragebogens (die Beantwortung dauert nicht länger als 10 Minuten) unterstützen und uns die Möglichkeit geben, für Sie ein bestmöglich zugeschnittenes Bildungsangebot zu schaffen. Bitte senden Sie die Umfrage bis zum 15. Januar zurück. Sie erreichen die Umfrage unter: Vielen Dank für Ihre Mithilfe! Mit herzlichen Grüßen von der SRH Hotel-Akademie Dresden! Prof. Dr. Matthias Straub, Professor für Allgemeine Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Hotellerie/Tourismus SRH Hochschule Berlin, Campus Dresden, Georgenstraße 7, Dresden Logo: SRH Hotelakademie Lichtenauer informiert: Etikettenänderung entsprechend LMIV! Etiketten und Lebensmittelinformations-Verordnung! Entsprechend der Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) hat die Lichtenauer Mineralquellen GmbH die letzten Monate fast alle Etiketten umgestellt. Die am 13. Dezember 2014 in Kraft getretene Verordnung stellt sicher, dass die Hersteller europaweit einheitliche und klare Vorgaben zur Kennzeichnung haben. Logo: Lichtenauer Als ostdeutscher Marktführer der Brunnenbranche im Bereich der alkoholfreien Getränke beschäftigt die neue LMIV so auch die Lichtenauer Mineralquellen GmbH. Die Änderungen umfassen alle Bereiche von der Nährwertkennzeichnung, über die Herkunftsbezeichnung und Allergenkennzeichnung bis zur Mindestschriftgröße. Die neue Verordnung dehnt die Informationsvorgaben erheblich aus. Wesentliche Änderungen bei den Etiketten der Marken Margon, Lichtenauer und Vita Cola betreffen die Mindestschriftgröße aller Buchstaben von 1,2 mm (gemessen am Kleinbuchstaben x ). Zudem sind zukünftig Begriffe und Beschreibungen wie Süßstoffe oder mit Zucker und Süßungsmittel aufgeführt. Statt der bislang vorgesehenen Nährwertdeklaration Big 4 (Brennwert, Eiweiß, Kohlehydrate, Fett) bzw. Big 8 (Brennwert, Eiweiß, Kohlehydrate, Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Natrium) sind zukünftig die Big 7 (Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlehydrate, Zucker, Eiweiß, Salz) auf dem Etikett anzugeben. Diese können um weitere Angaben ergänzt werden: Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Dabei ist Natrium nun als Salz

5 Seite 5 von 6 deklariert. Des Weiteren kennzeichnet die neuen Etiketten eine Mindestmenge an Vitaminen und Mineralien. Zu den freiwilligen Angaben zählen die Ballaststoffe. Zutaten, die allergenes Potential besitzen, sind im Zutatenverzeichnis fettgedruckt zu vermerken. Doch dies betrifft keinerlei Produkte der Lichtenauer Mineralquellen GmbH, da diese nach der EU-Richtlinie keine Allergene enthalten. Bei Fragen zu den neuen Etiketten wenden Sie sich bitten an den Wassersommelier der Lichtenauer Mineralquellen GmbH, Thomas Wolf! Mail: thomas.wolf@hassia-gruppe.com, Tel.: Welcome Parkhotel Meißen in neuem Gewand! Tradition und Moderne vereint! Gut ein Jahr nach Beginn der Renovierungsarbeiten im Welcome Parkhotel Meißen erstrahlt das 4-Sterne Haus nun in ganz neuem Glanz. Insgesamt flossen rund acht Millionen Euro in die Modernisierung des in der Meißener Hafenstraße gelegenen Hotels. Die Arbeiten umfassten unter anderem den Neubau eines modernen Bankett- und Tagungsgebäudes auf einer Fläche von über 400 m 2 für bis zu 200 Personen. Hochwertige Teppiche in warmen Grünund Beigetönen, Stoffe in Erdfarben sowie sehr klassisch gehaltenes Mobiliar schaffen eine gelungene Symbiose aus Tradition und Moderne. Das WELCOME PARKHOTEL MEISSEN bietet 4-Sterne- Komfort und einen malerischen Blick auf Elbe, Meißner Dom und Albrechtsburg und ist nur 500 Meter vom Stadtzentrum entfernt. Den Mittelpunkt der Hotelanlage mit mehreren Gebäuden bildet eine 1870 erbaute Jugendstil-Villa. 118 Zimmer und Suiten ab einer Größe von 24 m² in sechs verschiedenen Kategorien sowie sechs Tagungsräume stehen den Gästen zur Verfügung. Unsere Zimmer sind stilvoll, gemütlich und natürlich komplett mit TV, Telefon, teilweise Klimaanlage und Badezimmer mit WC, Dusche oder Badewanne ausgestattet. Neben dem ebenfalls modernisierten, weiträumigen Wintergarten Belvedere, der einen fantastischen Ausblicke ins Grün der Parkanlage, die Elbe und die Albrechtsburg bietet, sowie dem hoteleigenen Restaurant Ohm s das sich gleicherweise in neuem Gewand präsentiert, werden sächsische wie nationale Spezialitäten serviert. Für Feste und Events bietet das WELCOME PARKHOTEL MEISSEN eine stilvolle Kulisse und ein angenehmes Ambiente. Ansprechpartnerin: Nicole Kudell, Sales Assistant Mail: n.kudell@welcome-hotels.com, Internet: Informationen und Termine zum Vormerken: Schnuppertag an der SRH Hotelakademie Dresden am 15. Januar Uhr - Infos unter 3. Lausitz-Werkstatt am 28. Januar 2015 in der KRABAT-Milchwelt Kotten

6 Seite 6 von 6 Thema: regionale Produkte und Wertschöpfungsketten in der Lausitz Internet: Tag der offenen Tür am 31. Januar 2014 am BERUFLICHEN SCHULZENTRUM für Gastgewerbe Dresden»Ernst Lößnitzer«, Ehrlichstraße 1, Dresden Bitte vormerken: Jahresmitgliederversammlung zur Regionale Dresden Montag, 23. März 2015 in der Dreikönigskirche Dresden! im Anhang finden Sie zum Thema Mindestlohn ein Merkblatt unseres Partners Eichhorn und Ody StBGmbH/Eichhorn Ody Morgner StBGbmH, Stand Dez Hinweis Newsletter Sie erhalten diesen Newsletter als Mitglied oder Partner des DEHOGA Sachsen - Regionalverband Dresden. Sollten Sie keinen Newsletter mehr wünschen, senden Sie bitte eine an info@dehoga-dresden.de mit dem Betreff "abbestellen". Impressum DEHOGA Sachsen - Regionalverband Dresden e.v. info@dehoga-dresden.de Tel Amtsgericht Dresden Vereinsregister-Nr. 28