Bier. Braukurse. Übernachtungsvilla. Geschenke. Biergarten Sonnenterrasse Bräustüberl. Parkplätze. Bierraritäten. Seminarräume. Bierexpertenabende

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2 Bier Tagungen Bierladen Geschenke Seminarräume Veranstaltungsräume Biergarten Sonnenterrasse Bräustüberl Bierraritäten Parkplätze Brauereiführungen Bierexpertenabende Braukurse Übernachtungsvilla Öffnungszeiten: So. - Mi.: 9-24 Uhr Do. - Sa.: 9-1 Uhr Speisekarte: Uhr Uhr Kleine Karte

3 Riegele Happy Hour Täglich von Uhr Riegele Feines Urhell 0,4 l 2,30 Ein echter Charakter wie sein Bier! Commerzienrat Sebastian Riegele ( ) Eine Augsburger Brauerlegende Ein äußerst herzlicher und sozialer Mensch, aber auch furchtbar stur: Der Erbauer des Brauhauses in seiner heutigen Form legte sehr viel Wert auf die richtige Umgebung, in der seine Bierspezialitäten genossen werden durften. Bevor er einer Gastwirtschaft seine Biere zusagte, überprüfte er insbesondere deren Sauberkeit aufs Genaueste stimmte diese nicht, lieferte er auch kein Bier. Punkt. Riegele Bierprobe 9 Biere vom Fass je 0,1l, serviert auf einer Faßdaube für 9,90 (Haben Sie Verständnis, dass wir dies bei sehr großem Geschäftsaufkommen nicht anbieten können.) Der Commerzienrat und seine Mannen Riegele Holzfass: Auf Vorbestellung zapfen wir Ihnen ein Echtes Riegele Holzfass (ca. 30l) an, so wie es schon vor 100 Jahren getrunken wurde, handgepicht und eisenbereift. Preis auf Anfrage

4 Unsere Klassiker Zapffrisch vom Fass Augsburger Herren Pils 0,1 l 1,10 Europas bestes Pils! Schlank und herb. 0,3 l 2,90 88 Juroren aus 21 Nationen haben beim international renommierten European Beer Star in einem harten Auslesewettbewerb entschieden: Das Augsburger Herren Pils ist Europas bestes Pils! Allerfeinster Hallertauer Aromahopfen in drei Gaben und die fein-herbe Frische überzeugen jeden wirklichen Pilsliebhaber! 11,6 Plato - 4,7% Vol. Alc. Riegele Feines Urhell 0,1 l 1,10 Die helle Freude - erfrischend hopfig. 0,3 l 2,60 Unverkennbar mit seiner licht-goldenen Farbe und der fein-würzigen Blume. 0,5 l 3,50 Schlank im Antrunk mit erfrischender Hopfennote der Riegele Biergarten- 1,0 l 6,70 klassiker. 11,6 Plato - 4,7% Vol. Alc. Commerzienrat Riegele Privat 0,1 l 1,10 Europas bestes Festbier und Deutschlands Bier des Jahrzehnts. 0,3 l 2,60 Das würzig milde Festbier, das Dank der sehr aufwendigen Spelzentrennung 0,5 l 3,70 und dem Riegele Schrotmaischverfahren durch seine einzigartige Harmonie 1,0 l 7,00 und Balance von Hopfen und Malzaromen besticht. 12,8 Plato - 5,2% Vol. Alc. Ein Riegele Aechtes Dunkel 0,1 l 1,10 Ein noch wirklich AECHTES Dunkel. 0,3 l 2,60 Als Europas Silbermedaillengewinner ist unser Dunkles echt und 0,5 l 3,70 authentisch, ausgeprägt malzaromatisch und feurig dunkel, dank doppelt-gedarrtem, naturdunklen Gerstenmalz. 13,5 Plato - 4,9% Vol. Alc. Alle unsere Klassiker gibt es auch als Radler 0,3 l 2,60 0,5 l 3,50 Alkoholfreies Radler/Russ 0,7 l 4,70 (0,5l Bier + 0,2l Zitronenlimonade) Unsere Obergärigen Zapffrisch vom Fass Riegele Kellerbier 0,1 l 1,10 Naturtrüb und fruchtig! 0,3 l 2,60 Das Riegele Kellerbier wird als obergärige Spezialität eingebraut und naturtrüb 0,5 l 3,70 direkt aus den Riegele Bierkeller gezwickelt. Drei Juramalzsorten sorgen für seine Vollmundigkeit. Unsere Riegele Ale Hefe garantiert eine unverwechselbare Fruchtigkeit. 13,5 Plato - 5,0% Vol. Alc. Sebastian Riegele s Weisse 0,1 l 1,10 Bayerische Weissbierspezialität. 0,3 l 2,60 Als bayerische Weissbierspezialität vom feinsten Riegele Hefestamm begeistert 0,5 l 3,70 unsere Weisse durch ihren fruchtigen Charakter mit leichten Anklängen von Banane und Zitrone, im Kellerfass gereift. 12,5 Plato - 5,0% Vol. Alc Riegele Alte Weisse 0,1 l 1,10 Malzaromatisch und dunkel. Eingebraut mit doppelt gedarrtem dunklen Malz 0,3 l 2,60 überraschen seine intensiv weizenmalzaromatischen Aromen mit einer leichten 0,5 l 3,70 Karamell-Note; dunkel, naturtrüb, traumhaft! 13,5 Plato - 5,0% Vol. Alc. Ein Biertraum aus der Riegele BierManufaktur: Das Riegele Michaeli limitierte Handabfüllung 0,75l 24,99 Die bayerische Brauordnung aus dem Jahre 1516 legte fest, dass nur zwischen Michaeli, dem Tag des Hl. Michael und Georgi, dem Tag des Hl. Georg gebraut werden durfte. Grund waren die in den Sommermonaten erhöhten Temperaturen. Um bis zur nächsten Brausaison Bier genießen zu können, wurde das Bier mit erhöhter Stammwürze und besonderer Hopfung eingebraut und mit Eisblöcken in den Bierkellern gekühlt. Dieser Tradition ist das Riegele Michaeli verpflichtet. Mit feinster Cascade Hopfengabe, fröhlich im Antrunk, samtig in der Textur, fruchtig in der Erinnerung! Über 14 Plato - 6 % Vol. Alc.

5 Bier aus der Flasche Riegele Bayerisch Ale 2 0,33 l 5,60 Zwei Craft Brauer - Eine Leidenschaft Bayerisch Ale 2 steht für hopfige Freundschaft zwischen den Craft-Bier-Pionieren Nevada aus den USA und der Riegele Biermanufaktur, Deutschlands Craft Bier Brauer des Jahres. Zusammen haben Sie den Klassiker unter den angelsächsischen Bierstilen eingebraut, das Pale Ale. Erfrischend fruchtig, mit der Leidenschaft echter Pioniere! 11,2 Plato - 4,5% Vol. Alc. Riegele alkoholfrei 0,5 l 3,60 Freibier vom Feinsten! Ein Freibier, frei von Alkohol! Spitzengeschmack dank 180g Aromahopfen und dem Riegele Cuvée Verfahren! Isotonisch und durstlöschend bei 7,4 Plato, alkoholfrei. Riegele Weisse alkoholfrei 0,5 l 3,60 Das beste alkoholfreie Weissbier. Die Riegele Weisse alkoholfrei hat im Geschmackstest alle überzeugt, auch die Tester der ZDF Sendung WISO! Isotonisch, vitaminhaltig, kalorienreduziert. 7,5 Plato, alkoholfrei. Riegele Leichte Weisse 0,5 l 3,60 Erfrischend! Vital! Wunderbar isotonisch mit 40% weniger Alkohol und Kalorien, dabei vollmundig dank vitaler Hefe. 8,9 Plato - 2,9% Vol. Alc. Augustus Weizendoppelbock 0,3 l 2,90 Die fruchtige Aromenexplosion. Schon in der Nase besticht der Augustus Weizendoppelbock mit seinen Aromen, die an reife Banane und Steinobst erinnern. Weich und komplex im Antrunk mit wärmendem nachklingendem Abgang. Über 18 Plato - 8,0% Vol. Alc. Chabeso Radler 0,33 l 2,60 Seit 1914 mit rechtsdrehender Milchsäure. Das besondere Radler mit original Chabeso und den samtigen Anklängen feinster bekömmlicher Milchsäure. 2,6% Vol. Alc. Unsere Kräftigen Zapffrisch vom Fass Speziator 0,1 l 1,20 Augsburgs Stärkster. 0,3 l 2,90 Wuchtig und dunkel mit alkohol-malzaromatischer Note und süffig im 0,5 l 4,00 Geschmack, mit ausgeprägten Röstaromen. 19 Plato - 7,5% Vol. Alc. Speziator hell 0,1 l 1,20 Beeindruckend und nachhaltig mit einem angenehm weichen Malzkörper 0,3 l 2,90 und komplexer aber samtiger Textur! Hell und wärmend zugleich! 0,5 l 4,00 Über 19 Plato - 7,5% Vol. Alc. Riegele Golden Pale Ale 0,1 l 1,40 Unser erstes Craft Bier vom Fass! 0,3 l 3,90 Der heimische Hopfen Hallertauer Mittelfrüh und die amerikanischen 0,5 l 6,20 Hopfensorten Citra, Cascade und Simcoe machen aus dem Riegele Pale Ale eine obergärige BrauSpezialität mit deutlichen Zitruss- und Steinobstnoten, sowie erfrischenden Anklängen von Limette und Grapefruit. Unfiltriert und naturtrüb ist es ein hopfiger Traum für alle Bierkenner. 11,2 Plato - 4,7% Vol. Alc. Genusstipp: Der gestachelte Bock 0,1l 3,20 Das Bierstacheln ist ein alter Brauch der Bierveredelung. Dabei wird ein glühendes Stück Eisen, der Bierstachel, senkrecht in ein Glas von unteroder obergärigen Doppelbock eingeführt und schnell wieder entfernt. Das Bier erwärmt sich dabei nur marginal, doch durch den kurzen Hitzeschock karamellisiert der Restzucker im Bier und gibt ihm einen unverwechselbaren, angenehmen karamellartigen Geschmack. Die im Bier enthaltene Kohlensäure entweicht zum Teil und sorgt für eine feinporige, lange haltbare warme Schaumkrone durch die der kalte Doppelbock beim Trinken hindurch schießt! Eine wunderbare Tradition! (Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir den gestachelten Bock nur durchführen können, wenn es der Geschäftsbetrieb erlaubt.)

6 Brauspezialitäten für den besonderen Moment Aus dem Hause des Weltmeisters der Biersommeliers Riegele Charakterbiere aus der Flasche AMARIS 50 0,33 l 5,40 Feinherbe Vorfreude 5% Vol. Amaris nicht von ungefähr kommt die Ähnlichkeit zum lateinischen amarus = bitter, herb. Hier schmecken Sie pure Leidenschaft für Hopfen. Ganz nach nordamerikanischem Vorbild mit fast übertriebenen 50 Bittereineinheiten raffiniert im schlanken Malzkörper eingebunden. Als Aperitif eine feinherbe Vorfreude für jeden Gaumen. SIMCO 3 0,33 l 5,40 Hopfiges Lebensglück 5% Vol. Der amerikanische Hopfen Simcoe kombiniert mit den zwei Hallertauer Aromenhopfen Perle und Opal gibt dieser Brauspezialität nicht nur seinen Namen, der Hopfendreiklang sorgt auch für das Aroma von Holunder, Aprikose und Mango. Simco 3 ist ein kastanienrotes Indian Pale Ale, wie es im 19. Jahrhundert in England für die Kronkolonien gebraut wurde. Hopfengestopft, damit es die lange Seereise nach Indien auch unbeschadet überstand. Wie damals so garantiert Ihnen auch heute die Tradition des Hopfenstopfens ein hopfiges Lebensglück. AUGUSTUS 8 0,33 l 5,40 Fruchtiges Aromenspiel 8% Vol. Die Riegele Brauer lieben ihre Heimatstadt. So ist das Augustus 8 eine Hommage an Kaiser Augustus, den Gründer der Stadt Augusta Vindelicorum, ein einzigartiges fruchtiges Aromenspiel mit 8 % Alkohol. Wenn sie die bernsteinfarbige Flüssigkeit im Rotweinglas in ihren Händen halten, denken sie versonnen an die große Geschichte Augsburgs und an die lange Geschichte ihrer Brauerei. DULCIS 12 0,33 l 5,40 Süße Verführung 11% Vol. Eine süße Verführung ist meist keine schnelle Angelegenheit. 12 Monate kann es dauern und ein zweiter Anlauf ist manchmal notwendig. Dulcis 12 reift in seiner zweiten Gärung ebenso lange. Die doppelte Gärung gibt der belgischen Sorte ihren schönen Namen Dubbel. Von den Belgiern, genauer deren Trappistenbieren, kommt die Trappisthefe. Sie trifft auf echten Naturhonig und veredelt damit diese große Brauspezialität.

7 Riegele Charakterbiere aus der Flasche AURIS 19 / ATOR 20 0,33 l 5,40 Goldenes Feuer 9% Vol./ Dunkle Versuchung 7,5% Vol. Auris 19 und Ator 20 sind Zwillinge, der Eine hell und der Andere dunkel. Mit 19 % und 20 % Stammwürze sind sie starke Bayern. Ein goldenes Feuer brennt in Auris 19 und eine dunkle Versuchung wohnt in Ator 20. Rindersteaks, Bergkäse, Wildgerichte oder krustige Schweinebraten schmecken mit den Beiden gleich doppelt gut. Probieren Sie es aus! NOCTUS 100 0,33 l 5,40 Schwarzes Geheimnis 10% Vol. Noctus erinnert an die Nacht und schwarz wie die Nacht ist auch seine Farbe. 100 schwarze Dunkeleinheiten sehen die Riegele Brauer, wenn sie über den sahnigen Schaum zum flüssigen schwarzen Geheimnis vorstoßen. Kaffeenoten und das Aroma von Bitterschokolade umspielen dabei die Nase. Ein richtiges englisches Imperial Stout entfaltet sich. Erstmals eingebraut als Geschenk für Katharina die Große, als Hofbier der Zaren berühmt, ist dieser Bierstil heute fast vergessen. Öffnen Sie ein Noctus 100 und fühlen Sie sich wie ein russischer Zar! ROBUSTUS 6 0,33 l 5,40 Kräftiges Vergnügen 5% Vol. Englische Hafenarbeiter im London des 18. Jahrhunderts schätzten diesen Bierstil, der nach den sogenannten Portern, den Lastenträgern benannt ist. 6 Malze und eine Original Irische Ale Hefe bestimmen das Robustus 6. Und genau wie vor 300 Jahren bereitet diese Brauspezialität allen ein kräftiges Vergnügen. Anders als zu jenen Zeiten sollte das cremig elegante Robustus 6 heute nicht aus Fässern, sondern mit Bedacht aus einem schönen Stielglas getrunken werden vielleicht zu einem feinen Steak vom Lamm. Die Riegele BierKult(o)uren Sehen und staunen - erleben Sie die aufregende Geschichte über die Bierherstellung bei unserer Besichtigungstour. Mehr Informationen unter oder im Riegele Bierladen.

8 Die Geschichte des Brauhaus Riegele Bis ins Jahr 1386 reicht sie zurück, die stolze Geschichte der Brauerei Zum Goldenen Roß. Anno 1884 erwarb Sebastian Riegele sen. diese traditionsreiche Augsburger Braustätte, die sich zum kleinen Kreis der ältesten Brauereien der Welt zählen darf. Von Anfang an braute er dort mit viel handwerklicher Sorgfalt und Leidenschaft seine typischen Bierspezialitäten, die in Augsburg und Umgebung rasch höchste Anerkennung fanden. Das Unternehmen entwickelte sich so gut, dass sein Sohn, Commerzienrat Riegele, bereits 1911 einen Neubau vor den Toren der Stadt Augsburg in Angriff nahm. Damit war der Grundstein für eine weitere erfolgreiche Entwicklung gelegt. Gleichzeitig schuf er das Riegelehaus, ein Gebäude in reinem Jugendstil, das noch heute ein Wahrzeichen Augsburgs ist. Als Verfechter wahrer Bierkultur ist das Brauhaus Riegele heute als Geheimtipp weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Den Grund kann man schmecken. Fangen s doch mit einer Suppe an... Aufgeschmolzene Malzbrotsuppe 3,50 mit Röstzwiebeln. Kräftige Ochsenbrühe 3,20 mit unseren pfannengebackenen Flädle. Bayerische Voressen Warme Brauhaus-Tapas 8,40 Weißwurstradl im Bierteig, kleine Fleischküchle, gegrillte Mini-Bierwürstl, frischer Kren und verschiedene Dips. Kalte Brauhaus-Tapas 8,70 Eingelegte Champignons, Bierbeisser im Chili-Öl, würziger Obatzda und Käse-Wurstsalat. Warmer Ziegenkäs 9,40 mit Rucolasalat, sizilianischer Tomate, Orangen-Basilikumöl und weissem Pfirsichpüree. Dazu ein Blütenhonig-Dip und Baguette. Rustikaler Brauhausfladen 8,50 mit Sauerrahm, Rucola, Chorizo, Kirschtomaten und mit Schafskäse überbacken. Lauwarmer Maultaschensalat 7,20 im gerauchten Kartoffeldressing mit roten Zwiebeln, Schnittlauch und unserem Baguette. Aufgepasst Unser einzigartiges Brauhausbrot backen wir in unserer hauseigenen Bäckerei und das traditionell mit Sauerteig im Steinbackofen = vegetarisch

9 Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks. Auguste Escoffier ( ) Speisen...das mag man immer... Typisches Brauhausgröstel 7,80 aus Schweinernen, Knödel, Kartoffeln und Zwiebeln, Bratensoß, Spiegelei und Essiggurke im rustikalen Eisenpfandl serviert. Wiener Schnitzel 220g 17,40 vom Kalb mit hausgemachten Preiselbeeren, Pommes Frites oder Bratkartoffeln und frischen Gärtnersalaten. Augschburger gefüllt mit saftigem Rindfleisch, Käsespätzle, knackigem Salat, unserer Burgersauce, Tomate, Röstzwiebeln und Pommes Frites zum Schwabenpreis von 9,99 Großer Fitnesssalat 10,80 mit gegrillter Hähnchenbrust und frischen Radieserl, bestreut mit karamellisiertem Braumalz im Joghurt-Kräuter-Dressing. Stulle Noctus 7,90 Scheibe Brauhausbrot mit Eiercreme bestrichen und belegt mit einem Tatar vom Räucherlachs, Zwiebeln und Schnittlauch, garniert mit frischen Eiern, unserer Kresse und Tomate. Stulle Robustus 7,20 Scheibe Brauhausbrot bestrichen mit scharfer Jalapeñocreme, belegt mit rohem Schinken und Chorizo, garniert mit Tomate, Cornichons und Krautsalat. Die Küche ist das Herz des Hauses! Was ist... karamellisiertes Braumalz? In unserer Röstmaschine kochen wir im Kupferkessel aus dem Riegele Ator und Zucker ein kräftiges Karamell, anschließend kommt unser Braumalz dazu und wird solange im Karamell erhitzt bis es knusprig ist... Sie wollen es probieren? Knabberportion zum Bier...1,20 oder besuchen Sie unseren Riegele Bierladen.

10 Speisen Frischer Fisch aus dem Dickelsmoorer Weiher Kein Fisch ohne Gräten, kein Mensch ohne Fehler! Norwegisches Sprichwort Gebratene Forelle 13,80 mit Mandeln und Petersilie, gebutterten Kartoffeln und knackigen Salaten im Hausdressing. Saiblingsfilet vom Grill 15,90 in geschmolzenen Zitronenwürfeln gebraten und mit knackigem Gemüse und Kartoffeln umlegt. Forellen- und Saiblingsfilet 14,90 im Apfel-Biereinschlag überbacken mit Radieserlklecks und unserem Kartoffelsalat serviert. Ofenkartoffel 12,80 mit Sour Cream, gebratenen Champignons, hausgebeizte Räucherforelle und grosser Salatgarnitur. Schwäbische Leibspeisen Allgäuer Kasspatzen 8,10 in der Pfanne mit Käse und Röstzwiebeln serviert, dazu Blattsalat. Aechte Kasspatzen 8,80 mit kernigem Räßkas und unseren geschmorten Weißbierzwiebeln, dazu Blattsalat. Schwäbischer Zwiebelrostbraten 200g 16,70 vom deutschen Rind mit Eierspätzle, knusprigen Röstzwiebeln und Biersoße serviert. Fleischküchle 7,80 Hausgemachte Fleischküchle mit unserem Kartoffelsalat, pikanter Soße und knusprigen Röstzwiebeln. Speisen Riegele s WirtsHaus-Schmankerl Unser Schweinsbraten und unser Spanferkel sind immer ofenfrisch. Da kann es schon mal passieren, das was zam gessen ist... Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein 10,60 mit röscher Kruste in Dunkelbiersoße mit zweierlei Knödeln und Krautsalat. Spanferkel vom Strohschwein 11,80 Ein Spanferkelschlegel in feinstem Bockbier gebraten mit Breznknödel und Krautsalat. Riegele s Sudhauspfandl 17,20 mit Schweinefilet vom Strohschwein, Rinderhüfte, Hähnchenbrust und Kräuterbutter. Dazu rösche Kartoffelspalten vom Kartoffelhof Steinhauser mit Kräuterdip und grünen Bohnen. Brauburschen-Schnitzel vom Strohschwein 15,20 Plattiertes und mit würzigem Frischkäse bestrichenes Schweinelendchen in hausgemachten dunklen Brauhausbrotbrösel paniert und im Butterschmalz gebacken mit Gurken-Knoblauchremoulade und Kartoffel-Vogerlsalat. Leibspeis vom Wimmer Sepp (Sudhausmeister) 16,90 Gegrillte Fetzen vom Schweinefilet vom Strohschwein am Spieß mit Wildblumenkäs überbacken in einer sämigen Weissbier-Champignonsoße mit Schupfnudeln und Tomatensalat im Zwetschgendressing. Wildschweinburger 12,80 (Obelix entsprechende 200g pures Fleisch aus Augsburger Wäldern) im hausgemachten Kastanienbrötchen mit Honig-Senf-Dip, Guacamole, Vogerlsalat, Tomate, Gurke, Zwiebeln und Pommes Frites. Riegeles Spezialburger 15,40 220g vom Bio Rind, gewürzt mit tasmanischem Bergpfeffer, Potenzholz und Apfelrauch, Salat, würzig-pikante BBQ, Tomate, Gurke und roten Zwiebeln im hausgemachten Riegele Bavaria Ale Brötchen mit Hanfsaat bestreut, dazu Pommes Frites. Das Strohschwein Wir beziehen für unseren Schweinebraten ausschließlich Strohschweine von Landwirten aus der Region. Durch die Strohhaltung können die Schweine ihrem natürlichen Verhalten nachgehen. Sie können wühlen, spielen, ihre Phantasie wird angeregt und sie haben ständig Beschäftigung. Sie bewegen sich viel, sind sehr sauber (Schlaf- und Fressplatz), ausgeglichen und gesund.

11 Speisen Würstl & mehr Bierwürstl Unsere Riegele Bierwürstl, gegrillt mit unserem Kartoffelsalat und frisch geriebenem Kren. 3 Stück à 40g 6,20 6 Stück à 40g 8,80 Frühschoppen Genießen Sie alle unsere Wurstspezialitäten bis 12:00 Uhr inklusive einem genussvollen Bier: Zwei Stück Würstl bzw. ein Mini-Laib Leberkäs mit einer Brezn und einem Bier nach Wahl* für nur 7,30 * Zur Auswahl stehen die Biere vom Fass sowie Riegele Alkoholfrei und Riegele Weisse Alkoholfrei (je 0,5l) Original 2 Stück kälberne Weißwurst mit Breze 6,50 (Ohne Glutamat und Geschmacksverstärker) im eigenen Sud serviert. Dazu süßer Senf. Ofenfrischer hausgebackener Leberkas (200g Mini-Laib) mit Kartoffelsalat 7,80 Unser Leberkas wird erst nach dem Bestelleingang gebacken (Wartezeit ca. 15 Min.) Als Beilage dazu: Brezn 1,00 Scheibe Brauhausbrot 0,40 Was ist das Besondere an unseren Bierwürstl? Hergestellt mit bestem Fleisch aus Bayern, ohne Pökelsalz, ohne Konservierungs- oder Farbstoffe, gewürzt mit gemahlenem Hopfen... Unsere Weißwürste sind frei von Glutamat.

12 Als Schweinsbraten ist die Sau am Zenit ihrer Erfüllung sagt Gerhard Polt Speisen Craft-Meat im BrauHaus Echte Männer essen keinen Honig sie kauen Bienen... Neuseeländische Lammhüfte (180g) 18,80 Zartes Premiumfleisch gewürzt mit Safran, Sumacbeeren und Zitrone mit fruchtiger Kirsch-Pfeffer-Soße. Rip eye Steak vom schwäbischen Simmenthaler (350g) 27,50 Ein saftiges Stück Fleisch, 4 Wochen gereift, marmoriert, mit herrlich kernigem Biss, gebraten mit unserem Grillgewürz und mit bunten Salzblüten bestreut, dazu hausgemachte Steakbutter mit Bockshornkleesamen und buntem Pfeffer. T-Bonesteak vom schwäbischen Simmenthaler(400g) 36,00 Pure Fleischeslust am Knochen gegrillt, 6 Wochen dry age gereift, gewürzt mit den Aromaten unserer Biere wie Vanille, milder Pfeffer, Kakao und einem Hauch Blattgold sowie Original Ballymaloe Stout Steak Sauce. Gegrillter Schweinerücken vom Strohschwein (250g) 17,80 mit Borettanozwiebeln am Spieß, aromatisiert mit aphrotisierenden Gewürzen. Schmankerl vom piemonteser Fassonarind In Augsburg NUR im RIEGELE BRAUHAUS... Zerlegt und für uns gereift hat es Italiens wohl bekanntester Metzger Franco Cazzamali. Das Fleisch ist frei von Allergenen, Farb- oder Konservierungsstoffen, kein genmanipuliertes Futter, keine Silage, keine Mastmittel. Hüftsteak (200g) 29,00 Nur 0,5% intramuskuläres Fett, anstatt 5% mit Trüffelbutter. Grillteller mit Hüfte und Schultersteak 28,00 Insgesamt 250g einmaliges Fleischerlebnis mit Kräuterbutter Zu allen Craft-Meets servieren wir Speckbohnen und wahlweise Bratkartoffeln, Wedges, Kräuterkartoffeln vom Kartoffelhof Steinhauser oder Pommes

13 Speisen Herzhaftes Braumeister Müllers Brotzeitplatte Malzleberwurst, Speckwurst, Bauernpresssack, Mini-Salami, Fleischküchle, Bergkas, G selchtes, Leberkas, Radieserl, Gurke, Butter und BrauHausbrot. Ausgesucht, probiert und für gut befunden vom Braumeister Frank Müller persönlich 15,40 Große Portion biergewürzter Obatzda 7,20 mit BrauHausbrot. Wurstsalat nach Brauhaus Art 7,10 mit Zwiebelringen im Sud und BrauHausbrot. mit Emmentaler. Aufpreis + 1,00 Frisches Rindertatar mit Gurke, Zwiebeln, Sardellen, Kapern und Bioeigelb. Dazu hausgebackenes BrauhausBrot. Kleine Portion 8,10 Große Portion 11,50 Bratensülze im Glas 6,80 in der Riegele Biersulz, wahlweise mit Bratkartoffeln oder hausgebackenem BrauHausbrot. Bayerischer Biergartensalat 8,80 mit Regensburger, Paprika, Radieserl, Radi, Gurken, Käse und Zwiebeln mit BrauHausbrot. Schmankerlbrett 9,80 Kalter Braten, Allgäuer Emmentaler, Obatzda und Leberkas, bunt garniert. Serviert mit ofenfrischem BrauHausbrot. Speisen Vegetarisch & Vegan Gratin von Couscous und Gemüse 11,80 mit Tomaten-Oliven-Soße, Kartoffel-Ingwer Nockerl und italienischem Gemüse. Vegetarischer BrauHausfladen 8,50 mit Sauerrahm, Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebeln und mit Wiesenblumenkas überbacken. Mariniertes pflanzliches Naturschnitzel 11,90 in mild-scharfer Thai-Soße, dazu Pommes von der Süßkartoffel und Beilagensalat im Passionsfruchtdressing. Salatschüssel Augustus 9,80 mit Rucola, Vogerlsalat und Weizenblatt im Brezendressing mit gegrillten und eingelegten Zucchini und Paprika, bestreut mit karamellisierten Walnüssen. Augsburger Tellerrösti 8,50 mit frischem Gemüse, Tomaten und Mozzarella überbacken, im Eisenpfandl serviert. Pasta Panzerotti und Fiocchi 10,20 Panzerotti mit Steinpilzen und Fiocchi mit Ricotta und Birnen gefüllt, angeschwenkt mit Babyspinat im Gurkenwasser und abgeschmeckt mit Ingwer und Zitronengras, dazu Blattsalat. Zünftiges Kasbrettl 12,80 mit Emmentaler, unserem Wirtshauskas, Wildblumenkas, Limburger, Räßkas und Obatzter dazu Himbeer-Biersenf, Weintrauben, hausgemachte Butter und BrauHausbrot. Beilagensalat 2,90 Alternative Dressings: Bier-Honig-Dressing, Joghurt-Kräuter-Dressing, Brezn-Dressing Wenn s aus is, is aus... Ständige Verfügbarkeit ist in unserer Küche kein Thema. So kann es durchaus passieren, dass manche Gerichte oder Zutaten nicht verfügbar sind. Dies geschieht jedoch nur um unsere Qualität zu sichern. Bitte haben sie hierfür Verständnis. Eventuell vorhandene Zusatzstoffe können an der Bar eingesehen werden. Alle Preise in Euro inkl. ges. Mwst. und Bedienungsgeld

14 Speisen Für unsere Kleinen Knödel oder Spätzle mit Soße 2,50 Kinderschnitzel 5,20 Kleines paniertes Putenschnitzel mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat. Kinderschweinebraten mit Knödel oder Spätzle. 4,90 Portion Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise. 2,50 Vegane Gemüse-Nuggets mit Süßkartoffelpommes. 5,50 Hipp-Gläschen Verschiedene Sorten zur Auswahl. 2,50 Was zum Spielen... 1,50 Kids-Stuff-Säckchen mit einer Überraschung für alle Kinder zwischen 3 und 9 Jahren.

15 Bieriger Dessertipp: Für den bierigen Moment, empfehlen die Riegele Biersommeliers das Riegele NOCTUS 100 aus der BierManufaktur. Dessert Hausgemachte Apfelküchle 4,90 nach einem alten BrauHausrezept im Hefe-Bierteig ausgebacken und mit Vanilleeis serviert. Weißbier-Tiramisu 5,20 Italienischer Klassiker auf bayerisch: mit Original Riegele alkoholfreiem Weißbier und einem Hauch feinster Arabicaschokolade von Michel Cluizel. Hausgemachter Milirahmstrudel 4,80 mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis nach Wahl. Craft Beer-Malz-Mousse 5,80 mit Schokolade von Original Beans (100% Wildkakao Sorte Varunga aus dem Kongo, kein Soja, kein Lecithin, kein raffinierter Zucker) verfeinert mit Riegele Malz und karamellisierten Braumalz mit Brombeerpüree und frischen Früchten. Panna Cotta mit Latte Macchiato 4,80 im Biskuittörtchen, angerichtet mit frischem Obst. Stück Kuchen Bitte fragen Sie unseren Service. 2,90 Kaffee & Kuchen Ein Stück Kuchen und ein Heißgetränk nach Wahl. 3,90 Die Hoffnung auf Genuss ist fast so süß, als schon erfüllte Hoffnung. (William Shakespeare) Riegeles Eisdessert mit frischem Eis von Uli von Bocksberg Eine Kugel Eis nach ihrem Wunsch 1,50 Eiskaffee oder Eisschokolade 4,60 Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne 5,40 Mozartbecher 5,40 Mozart- und Sanddorneis mit Pistazien, Apfelsalat, Schokosauce und Sahne. Augsburger Birne Helene 5,80 Marinierte Birnen im Mangoleder, Schoko-Zwetschgeneis mit Rosmarin, Schlehen- und Erdbeereis. G mahte Wies n 5,80 Leckeres Heublumeneis auf hausgemachtem Mandelboden, Pfirsichpüree und mit Baiser abgeflämmt. Riegele s Weissbiereis 3,80 Exklusiv hergestellt für die Riegele BrauWelt mit Tomaten-Birnenchutney und hausgemachter Chilischokolade. Unser Bananensplit 5,80 Frische Banane im Tarlett, Schoko-, Vanille- und Bananeneis mit Sahne, Schokosauce, Eierlikör und nostalgischen Palmwedel. Riegeles Pfirsich Melba 5,80 Brombeer-, Sanddorn- und Fassbrauseeis mit einem Pfirsichfächer, überzogen mit feinstem Himbeermark, Sahne und Schokostick. Für Kinder 1,80 Kugel Eis mit Schokosauce und Smarties.

16 Unsere Bier-Cocktails Bierige Aperitife Riegele Sprizz 4,20 Aperitif mit Aperol 1,4), Secco, Riegele Kellerbier Weissbier Hugo 4,50 Holunderblüten-Sirup, frische Minze, Limetten, Sebastian Riegele s Weisse Riegele Sunset 4,50 Blutorangensorbet, Holunderblüten-Sirup, Secco, Riegele Kellerbier Cranberry 4,20 Cranberrynektar, Lime 2), Riegele Kellerbier Alkoholisch Riegele Craftbier Mule 7,90 Serviert im Kupferbecher; Vodka, Lemon 2), Ginger Ale 1), Simco 3 Weißbier Mojito 8,00 Rum, Lime 2), Zucker-Sirup, Minze, Limette, Sebastian Riegele s Weisse Sierra Madre 7,50 Agave, Cherry Brandy, Holunderblüten-Sirup, Ginger Ale 1), Cranberrynektar, Sebastian Riegele s Weisse Bier Colada 7,00 Amaretto Disaronno, Gin, Kokosnuss-Sirup, Ananassaft, Riegele Kellerbier Long Distance Bier 8,60 Rum 1), Apricot Brandy 1), Cherry Brandy, Lime 2), Riegele Aechtes Dunkel Viele Standard-Cocktails bereiten wir gerne auf Anfrage zu! Unsere Bier-Cocktails Alkoholfrei Cherry Weisse 4,40 Kirschnektar, Lime 2), Riegele Weisse alkoholfrei Riegele Punch 4,90 Kokosnuss-Sirup, Ananassaft, Maracujanektar, Riegele Weisse alkoholfrei Rote Fassbrause 4,90 Mandel-Sirup, Orangensaft, Kirschnektar, Grenadine 1,2,10), Riegele Weisse alkoholfrei Gelbe Fassbrause 4,90 Pfirsichnektar, Holunderblüten-Sirup, Limette, Riegele Weisse alkoholfrei Tell s Apfel 4,90 Apfelsaft, Bitter Lemon 4,8), Zitronensaft, Grenadine 1,2,10), Mandel-Sirup, Riegele Weisse alkoholfrei Alle Cocktails auch zum Mitnehmen!

17 Weine & Spritziges Weinschorle 0,2 l 2,70 Riesling, Pfalz, Ritter von Dalberg, trocken, QbA 0,4 l 4,50 Aperol 1,4) Spritz 0,2 l 4,70 Aperol Milano 0,2 l 4,70 Aperol 1,4), Secco, Minze, Cranberry, Soda Ramazzotti Aperitivo Mio 0,2 l 4,70 Ramazzotti Aperitivo Rosato 1), Secco, Soda Weißweine Riesling Schloß Ludwigshöhe Fruchtig und rassig, mit viel grünem Apfel und einer feinen Zitrusnote. 0,2 l 1,0 l 3,70 17,20 Pfalz, Ritter von Dalberg, trocken, QbA Cutler Crest Chardonnay Herrlich erfrischend durch Anklänge von Aprikosen und reifen Pfirsichen. 0,2 l 0,75 l 4,30 15,90 Kalifornien, Central Valley, trocken, Qualitätswein. Girogio & Gianni Pinot Grigio Fruchtig und blumiges Aroma mit einem reichen und eleganten Körper. 0,2 l 1,0 l 4,40 16,10 Perfekt zu hellem Fleisch oder als Aperitif. Italien, Delle Venezie, trocken, 12 % Vol. Schneider Kaitui Verbindet Exotik mit rassiger Säure, aromatisch anmutend durch 0,2l 0,75l 7,90 28,50 Stachelbeeren mit einer feinen Citrusunterlage. Pfalz, Sauvignon Blanc, QbA Rosé Portugieser Weißherbst Pfalz, Ritter von Dalberg, halbtrocken, QbA 0,2 l 1,0 l 3,70 17,20 Duftet nach frisch aufgeschnittenen Erdbeeren, harmonisch und prickelnd zugleich. Nach dem Wein ist vor dem Bier! Lassen Sie sich in die große Welt der Biere einführen! Mehr Informationen zu den Riegele BierExpertenabenden unter Bieriger Tipp! Im Wasser kannst du dein Antlitz seh n, im Riegele des anderen Herz erspähn Rotweine Dornfelder 0,2 l 3,70 Besticht fruchtig durch Kirscharomen und einem Hauch von Zimt. 1,0 l 17,20 Pfalz, trocken, QbA Cutler Crest Cabernet Sauvignon 0,2 l 4,30 Mit einer frischen Minznote und reifen Tanninen. 0,75 l 15,90 Kalifornien, Central Valley, trocken, Qualitätswein Gorilla Syrah 0,2 l 5,50 Brombeere, Johannisbeere und eine dezente Würznote geben dem Wein 1,0 l 19,90 sein Aroma. Perfekt ausbalanciert. Tierisch gut. Italien, Sicilia, trocken, 13,5 % Vol. Schneider Ursprung 0,2 l 7,20 Harmonisiert durch florale und würzige Nuancen sowie dunklen roten 0,75 l 25,90 Früchten mit einem Hauch von Schokolade. Pfalz, Weingut Schneider, Ellerstadt, Cuvée, trocken, Qualitätswein Sekt & Champagner Riesling Secco 0,1 l 2,90 jung - frech - spritzig 0,75 l 19,90 Scavy & Ray Frizzante 0,1 l 3,90 0,75 l 27,00 Laurent Perrier Champagner 0,375 l 39,00 ausgewogen, fein, lebhaft 0,75 l 69,00 Riegele Michaeli 0,75 l 24,99 mit feiner Cascade Hopfengabe, fröhlich im Antrunk, samtig in der Textur, fruchtig in der Erinnerung.

18 Mozartquelle - Wasserwelten Tiefenwasser direkt aus der Mozartquelle 0,2 l 1,90 still oder spritzig 0,4 l 2,70 Karaffe 1,0 l 5,50 Mozartquelle Silencio 0,33 l 2,60 Stilles natürliches Mineralwasser aus eigenem Tiefbrunnen. 0,75 l 5,10 Nitrat- und nitritfrei! Auch für Babynahrung geeignet. Mozartquelle Fortissimo 0,33 l 2,60 Natürliches Mineralwasser aus eigenem Tiefbrunnen. 0,75 l 5,10 Nitrat- und nitritfrei! Auch für Babynahrung geeignet. Mozartquelle so leicht wie Musik Leichte Mineralisierung Die Mozart-Quelle ist praktisch kochsalzfrei und aufgrund ihres geringen Natriumgehaltes auch bestens für die Zubereitung von Säuglingsnahrung geeignet. Außergewöhnlich ist die völlige Freiheit von Nitrat und Nitrit, so dass der Körper vor Nitrosaminbildung geschützt wird. Ein ausgewogener Anteil von Hydrogenkarbonat beugt einer Übersäuerung des Magens vor und macht dieses Wasser so bekömmlich. Wasser ist Leben. Wasser ist Genuss. Wasser ist Energie. Und Wasser ist nicht gleich Wasser. Die Vatterstadt meines Papa, so nannte Wolfgang Amadeus Mozart den Geburtsort der Mozart-Quelle, sein geliebtes Augsburg! Aus 217 Meter Tiefe wird hier ein erlesenes, kristallklares Wasser geschöpft: die Mozartquelle. Gerne und oft reiste Wolfgang Amadeus Mozart mit seinem Vater Leopold von Salzburg in die freie Reichsstadt Augsburg. Er genoss das südländische Flair, das kulturelle Niveau und die erlesene Lebensart. Für all dies steht bis heute die Mozart-Quelle, die zu Ehren ihres Namensgebers an ihrem Ursprung abgefüllt wird. Unverfälschte Reinheit Das Gestein der nahen Alpen und die Zeit haben die harmonische Mineralisierung der Mozart-Quelle geprägt. Tief unter der Augsburger Hochterrasse hat sich so vor Jahrtausenden ein geschütztes unterirdisches Wasservorkommen von ursprünglicher Reinheit gebildet. Und daraus wird das außergewöhnliche Wasser der Mozart-Quelle sorgsam gewonnen.

19 Alkoholfreie Getränke Spezi Cola Orange 1,2,3,12) 0,2 l 2,20...da ist Saft drin! 0,4 l 3,10 Das Cola-Orange mit echtem Orangen- und Zitronensaft, einem Kick Cola und vielen kleinen Geschmacksgeheimnissen. Spezi ist spitze! Trink das Original. Spezi Zero 1,2,3,6,7,15) 0,2 l 2,20 Voller Geschmack - Null Kalorien 0,4 l 3,10 Das Cola-Orange mit echtem Orangen- und Zitronensaft, Spezi e:nergy 1,3,5,12) 0,33 l 3,20 Für mehr Power, schnellere Reaktion und bessere Konzentration, mit einer Packung Koffein und einer Dosis Taurin. Chabeso 0,33 l 2,70 Limonade begehrt seit 1914! Das hervorragende Erfrischungsgetränk mit den samtigen Anklängen von rechtsdrehender Milchsäure. Schmeckt zu Bier, schmeckt zu Wein, schmeckt ganz vorzüglich auch allein! Chabeso-Spruch aus den 30er Jahren Alkoholfreie Getränke Coca Cola 1,3,12) 0,33 l 2,90 Coca Cola zero 1,2,3,6,7,15) 0,33 l 2,90 C-Perle Zitrone 2) 0,2 l 2,10 0,4 l 3,00 C-Perle Orange 1,2,8) 0,2 l 2,10 0,4 l 3,00 Schweppes 0,2 l 2,60 Bitter Lemon 4,8), Ginger Ale 1), Tonic Water 4) Hausgemachter Eistee Zitrone 0,4 l 3,30 Hausgemachte Hibiskus Limonade 0,4 l 3,30 Granini Säfte 0,2 l 2,50 Apfel naturtrüb, Ananas, Orange 0,4 l 4,00 Granini Nektare 0,2 l 2,50 Maracujanektar, Kirschnektar, Pfirsichnektar, 0,4 l 4,10 Schwarzer Johannisbeernektar, Cranberrynektar, Rhabarbernektar Saftschorle 0,2 l 2,20 0,4 l 3,10 Holunderblütenschorle 0,2 l 2,10 0,4 l 2,90 1,3,5,11) 0,25 l 3,90

20 Heißgetränke Tasse Kaffee Creme* * 2,30 Espresso 1,90 Doppelter Espresso 2,70 Cappuccino 2,80 Milchkaffee* 2,80 Latte Macchiato 3,10 Kaffee & Kuchen 3,90 Ein Stück Kuchen und ein Heißgetränk nach Wahl. Mit jeder Tasse Fairtrade-Kaffee unterstützen Sie Familien der zertifizierten Kaffeebauern und deren Region. Sie ermöglichen diesen Menschen eine bessere Zukunft und eine faire Chance ihre Lebensqualität zu verbessern. COCAYA Heiße Schokolade 2,50 Frische heiße Milch mit wahlweise weißer 1) oder brauner COCAYA Schokolade. Eilles Tea Diamond 2,50 Kamillenblüten, Darjeeling Royal, Rooibos Vanilla, Pfefferminzblätter, Sommerbeeren, Grüntee Asia Superior Baileys Latte / Schokolade 4,00 Baileys 1,3), Milch, Espresso oder Schokolade Wir haben ein wechselndes Angebot an verschiedenen Kuchen und Torten. Bitte fragen Sie uns. Obstbrände aus der Fein-Brennerei Prinz Obstler aus dem Holzfass 34% 2cl 2,20 Kirscherla 34% 2cl 2,50 Himbeerla 34% 2cl 2,50 Erdbeerla 34% 2cl 2,50 Zwetschgerla 34% 2cl 2,50 Birnerla 34% 2cl 2,50 Alter Bodensee-Apfel 41% 2cl 3,90 Mehrere Monate in Eichenfässern gereift der milde und volle Geschmack mit etwas Restsüsse. Alte Wald-Himbeere 41% 2cl 3,90 Ausgeprägtes Sortenaroma durch die klimatischen Bedingungen des Alpen-Nord-Tores ein MUSS für jeden Himbeer-Liebhaber. Lantenhammer Edelbrände Marillenbrand 2cl 4,90 Marille pur, betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher, milder Geschmack, bleibt unendlich lange im Gaumen. Ideal zu allem, ein Geheimtip. Haselnussgeist 2cl 4,90 Als Basis für diesen feinen Haselnussgeist werden per Hand gesammelte Kerassunder Haselnüsse aus der Nord-Ost-Türkei am Schwarzen Meer verwendet. Sein wunderbar feines und vielschichtiges Nussaroma erhält er durch eine über 12-monatige Lagerung in atmungsaktiven Steingutfässern. Ideal zum Dessert oder als Digestif zu kräftigen Gerichten. Eventuell vorhandene Zusatzstoffe können an der Bar eingesehen werden. Alle Preise in Euro inkl. ges. Mwst. und Bedienungsgeld Informationsmaterial über Allergene in unseren Produkten kann gerne bei unserem Personal erfragt werden

21 Spirituosen & Bierdigestif Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer deutschen Spezialitäten. Andere internationale Spirituosen führen wir natürlich auch. The Duke Gin Munich Dry 2cl 3,40 4cl 6,50 Das Münchner Original Wachholder trifft auf Koriander, Lavendel und Hopfenblüten (aus 100% biologischem Anbau) Monkey 47 Gin 2cl 4,20 4cl 7,90 47 handverlesene pflanzliche Zutaten, angesetzt in extrem weichem Schwarzwälder Quellwasser. Augusta Gin 2cl 3,70 4cl 7,00 ein klassischer London Dry Gin, basierend auf feinsten biologischen Zutaten aus der Region Bayerisch-Schwaben: Wachholder, Schlehe, Koriander, Angelika, Orangenschalen, Kardamom, Zimt und Muskat. Einzigartig ergänzt und angereichert mit den Spänen der Zirbenkiefer. Riegele Bierbrand aus der kleinen Bügelflasche 4cl 6,50 Bavarka Bavarian Vodka 43% 2cl 3,70 4cl 7,00 aus 100% bayerischen Kartoffeln hergestellt Slyrs Whiskey 3 Jahre 2cl 4,10 4cl 7,90 Der bayerische Malt Whiskey, 3 Jahre in Barriques aus amerikanischer Weißeiche gelagert. *Aufpreis Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale 0,2l 2,10 1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoff 3) Coffeinhaltig 4) Chininhaltig 5) Taurinhaltig 6) mit Süßungsmittel Acesulfam 7) mit Süßungsmittel Aspartam - enthält eine Phenylalaninquelle 8) mit Antioxidationsmittel 9) enthält Sulfit 10) Azofarbstoff(e) kann die Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen 11) erhöhter Koffeingehalt 32mg/100ml 12) mit Phosphat 13) geschwefelt 14) geschwärzt 15) mit Süßungsmittel Cyclamat Cocktailkirschen mit Farbstoff(en) Bei Fragen zu Allergenen bitte das Personal nach unserer Allergen-Liste fragen Enchilada Franchise - Riegele WirtsHaus Augsburg