Weingut und Gästehaus

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1 Weingut und Gästehaus Chumbderhof Dipl. Oenologe Friedel Schoenfeld Bornheim Hindenburgring 40 /42 Telefon ( ) 3 65 Telefax ( ) post@chumbd.de Sommer 2017

2 UNSERE PHILOSOPHIE Unser Weingut Chumbderhof ist ein Familienbetrieb und befindet sich seit 1683 im Familienbesitz. Seit über 25 Jahren wird das Gut nun von mir geführt. Natürlich werde ich von meinen Kindern Katrin und Marie kräftig unterstützt. In dieser langen Tradition gehen wir mit den uns anvertrauten Ressourcen sehr sorgsam um. Unserem Weingut gehören die besten Lagen in Bornheim und Flonheim. Die Basis unseres Sortiments bilden die klassischen Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Portugieser und die Burgundersorten. Doch wie alle echten Rheinhessen sind wir auch experimentierfreudig und haben nach sorgfältiger Prüfung der Verträglichkeit von Rebsorten, Klima und Boden auch internationale Rebsorten wie Merlot oder Sauvignon Blanc angepflanzt. Genauso haben wir, neben den traditionellen Sorten, auch Neuzüchtungen die das Sortiment abrunden. Der Chumbderhof war schon zur Zeit als Klostergut bekannt für die besten Weine, die für das Kloster Chumbd bereitet wurden. diese Tradition gibt uns Ansporn immer wieder beste Qulitäten reifen zu lassen. Diplom Oenologe Friedel Schoenfeld

3 333 JAHRE CHUMBDERHOF Merlot Barrique trocken 0,75 l 9,00 Rotwein (1l = 11,25) das Finish von unserem besten Stück 13,5% vol Merlot Auslese trocken 0,75 l 7,00 unser bester Rotwein zum Jubiläum, mit kräftigen (1l = 9,33) Tanninen und ausgewogenen Frucht- und Würzaromen 13,5% vol Sauvignon Blanc trocken 0,75 l 6,00 ein Feuerwerk an Fruchtaromen zum (1l = 8,00) Genießen - Erfrischen - Erholen 13,5% vol Silvaner feinherb 0,75 l 6,00 Tradition verpflichtet, besonders lange gereift (1l = 8,00) hat der Silvaner einzigartige Aromen, die in der 11,0% vol. feinherben Variante erst richtig zur Geltung kommt Sauvignon Blanc feinherb 0,75 l 6,00 der Fruchtcocktail der besonderen Art 11,0% vol. (1l = 8,00) MARIE WEINKÖNIGIN SELECTION Marie St. Laurent halbtrocken 0,75 l 6,50 Rotwein (1l = 8,67) ausgesucht von Marie unserer 13,0% vol. Flonheimer Weinkönigin ein Geschmackserlebnis von dunklen Beeren und Kirschen der besonderen Art Marie Weißburgunder Classic 0,75 l 6,00 ausgesucht von Marie unserer (1l = 8,00) Flonheimer Weinkönigin toller Pinot Unsere PREMIUM WEINE erhalten die Auszeichnung:

4 R O T W E I N E T R O C K E N U N D H A L B T R O C K E N Rotwein trocken 1,0 l 5,30 ein leichter Genuss für beschwingte Stunden Regent trocken 0,75 l 6,00 Rotwein (1l = 8,00) schmecken Sie Fülle und Reife eines großen Weines 13,5% vol Frühburgunder trocken 0,75 l 6,50 Rotwein (1l = 8,67) Spitzenrotwein mit ausgeprägten Aromen, 14,0% vol. würzig, fruchtig St. Laurent trocken 0,75 l 6,50 Rotwein (1l = 8,67) reifer Burgundertyp - idealer Essbegleiter 13,0% vol St. Laurent trocken 0,75 l 6,50 Rotwein (1l = 8,67) entdecken Sie die Tradition einer alten Rebsorte 14,0% vol. nachhaltig und elegant, samtig weicher Burgundertyp Dornfelder trocken exclusive 0,5 l Flasche 4,50 Rotwein (1l = 9,00) für den täglichen Rotweinbedarf - oder eine kleine Aufmerksamkeit als Präsent Dornfelder trocken 0,75 l 4,50 Rotwein (1l = 6,00) reifer, harmonischer Rotwein zum Genießen 13,0% vol Dornfelder trocken 1,0 l 5,50 Rotwein Liebhaber des kräftigen, dunkelroten Weines trinken ihn täglich

5 Merlot trocken 0,75 l 6,75 Rotwein (1l = 9,00) angenehm ausgewogen, ideal zu Gegrilltem oder zu dunklem Fleisch Dornfelder halbtrocken 0,75 l 5,70 Rotwein (1l = 7,60) außergewöhnlicher Rotwein, wer sich hingibt, ist 14,0% vol. ihm gnadenlos ergeben, kräftig, ideal zu Wild und Lamm Dunkelfelder halbtrocken 0,75 l 5,30 Rotwein (1l = 7,06) Samtig, fruchtiger Rotwein 13,0% vol. Für die junge Küche Dunkelfelder halbtrocken 0,75 l 5,30 Rotwein (1l = 7,06) der Wein zur südländischen Küche weniger Gerbstoff, sehr angenehm Dornfelder & Portugieser halbtrocken 1,0 l 5,30 Rotwein eine runde Sache für jeden Tag Frühburgunder Barrique 0,75 l 8,50 Rotwein (1l = 11,33) ein ganz besonderer Burgunder im kleinen 13,5% vol. Holzfaß gereift und doch sehr rund im Geschmack Regent Barrique trocken 0,75 l 8,00 Rotwein (1l = 10,66) kräftiger Rotwein, gereift im kleinen Holzfaß 13,5% vol. mit feiner toasting Note Dunkelfelder Barrique 0,75 l 8,00 Rotwein (1l = 10,66) samtig, fruchtig - mit der Reife aus dem kleinen Holzfass

6 R O T W E I N E L I E B L I C H Regent mild 0,75 l 6,00 Rotwein kräftiger Rotwein mit Fülle und Feuer - (1l = 8,00) die süße Versuchung Dornfelder lieblich 0,75 l 4,50 Rotwein (1l = 6,00) der süße Rote Dornfelder lieblich 1,0 l 5,50 Rotwein 10,0% vol. überzeugt in Geschmack und Farbe, die süße Frucht, die besticht BLANC DE NOIR TROCKEN Spätburgunder blanc de noir 0,75 l 5,00 trocken (1l = 6,67) fruchtige Erfrischung, die weiß gekelterte Rotweintraube 11,5% vol Spätburgunder blanc de noir 0,75 l 5,50 trocken (1l = 7,33) weiß gekeltert, leicht und fruchtig 11,5% vol. W E I S S H E R B S T Portugieser Rosé 1,0 l 5,00 eisgekühlt, erfrischend in jeder Situation 10,0% vol Portugieser Rosé feinherb 0,75 l 5,00 sehr reifer Rosé als Kabinettqualität, (1l = 6,67) tolle Fruchtaromen 10,0% vol.

7 W E I S S W E I N E T R O C K E N Deutscher Wein trocken 1,0 l 4,25 der Gute für jeden Tag 11,5% vol Riesling Kabinett trocken 1,0 l 5,35 anregend frischer Essensbegleiter 12,0% vol. weckt den Geist nach einem langen Tag Weißburgunder trocken 0,75 l 5,00 junger leichter Wein, (1l = 6,67) der mit seiner frucht erfrischt Sauvignon blanc trocken 0,75 l 6,00 das typische fruchtige Feuerwerk (1l = 8,00) 13,5% vol Riesling Auslese trocken 0,75 l 6,50 intensive Aromen feiner Früchte (1l = 8,67) für anspruchsvolle Gäste 13,0% vol Riesling Auslese trocken 0,75 l 6,50 sehr feines Rieslingaroma (1l = 8,67) kräftiger Wein zum guten Esseen Rivaner Kabinett trocken 0,75 l 5,00 unser leichter Sommerwein (1l = 6,67) mit wunderschöner Frucht 11,5% vol Weißburgunder trocken 0,75 l 6,00 Spätlese (1l = 8,00) aufregend fruchtiger Pinot, beschwingt für den Sommer Grauburgunder Classic 0,75 l 6,00 aufregend frische Aromen (1l = 8,00) ein Genuss der beschwingt

8 W E I S S W E I N E T R O C K E N Grauburgunder trocken 0,75 l 5,70 goldgelber reifer Burgunder (1l = 7,60) Festwein für Klosterchumbd 11,0% vol Silvaner + halbtrocken 1,0 l 5,00 der fruchtige Zechwein mit einem Schuß Bacchus 11,0% vol Rivaner B halbtrocken 1,0 l 4,85 der frische Zechwein 11,5% vol Silvaner halbtrocken 0,75 l 4,85 Bornheimer Hähnchen, Spätlese (1l = 7,80) typisch Silvaner, Tradition verpflichtet 12,0% vol. W E I S S W E I N E F E I N H E R B Kerner feinherb 0,75 l 5,30 leichter fruchtiger Wein (1l = 7,06) Idealer Begleiter zum guten Essen 11,5% vol Sauvignon Blanc feinherb 0,75 l 5,85 der fruchtige Sommerwein mit dezenter Süße (1l = 7,80) 9,5% vol frühroter Malvasier feinherb 0,75 l 6,00 traditionsreiche Weinsorte, die Luther schon zu (1l = 8,00) schätzen wußte, der ganz andere Geschmack, 8,0% vol. für alle eine positive Überraschung W E I S S W E I N E L I E B L I C H Bacchus Kabinett 1,0 l 4,50 liebliche Frucht zum Genießen 10,0% vol Müller-Thurgau 1,0 l 4,75 angenehm runder Wein für das tägliche Leben 8,0% vol Scheurebe Kabinett 0,75 l 5,85 feines Fruchtspiel mit dezenter Süße (1l = 7,80) 8,5% vol.

9 W E I S S W E I N E L I E B L I C H Kerner Spätlese 0,75 l 5,25 Komposition von Aromen (1l = 7,00) mit leichter Süße abgerundet Scheurebe Spätlese 0,75 l 5,85 feines Fruchtspiel mit dezenter Süße (1l = 7,80) 10,0% vol Frühroter Malvasier Spätlese 0,75 l 6,00 unsere älteste Rebsorte, die sehr selten ist und (1l = 8,00) die Luther schon als liebliche Muße bezeichnete 8,5% vol Scheurebe Auslese lieblich 0,75 l 6,50 eine süße Inspiration mit einem (1l = 8,66) Blumenstrauß an Aromen 9,0% vol. PERLWEIN MIT ZUGESETZTER KOHLENSÄURE 81 trocken 0,75 l 5,50 spritziger Perlwein (1l = 7,33) ein leichtes Sommervergnügen mit Schwung mit zugesetzter Kohlensäure 82 trocken - rosé 0,75 l 5,50 prickelnder Rosé-Perlwein (1l = 7,33) der Gute-Laune-Macher mit zugesetzter Kohlensäure 83 trocken - rot 0,75 l 5,50 der Perlwein für den Winter (1l = 7,33) schmeckt aber auch im Sommer mit zugesetzter Kohlensäure 85 IN DOSEN trocken 0,25 l 2,50 Merzsecco in der Dose (1l = 10,00) der fruchtige Spaß für unterwegs kann jetzt schon vorbestellt werden mit zugesetzter Kohlensäure

10 S P E Z I A L I T Ä T E N L I K Ö R E 90 Chumbderhof Traubensaft weiß 0,75 l 2,50 ohne Konservierungsstoffe (1l = 3,33) mit vielen natürlichen Vitaminen 91 Chumbderhof Traubensaft rot 0,75 l 2,70 ohne Konservierungsstoffe (1l = 3,60) mit vielen natürlichen Vitaminen 92 Weinhefebrand 38% Vol. 0,5 l 8,00 wohlfühlen auch nach dem Essen (1l = 16,00) 93 Rotweinhefebrand 38% Vol. 0,375 l 8,00 konzentriert die Fülle des Rotweines (1l = 21,33) 94 Traubenbrand 40% Vol. 0,5 l 14,00 aus der Siegerrebe (1l = 28,00) konzentriert die Fülle des Rotweines 96 Riesling Sekt brut 13% Vol. 0,75 l 9,00 (1l = 22,00) 120 Rotweinlikör 0,5 l 11,50 22% vol. (1l = 23,00) 121 Bratapfel 0,35 l 8,50 20% vol. (1l = 24,29) 122 Tresandel 0,5 l 11,50 20% vol. (1l = 23,00) 123 Escapade 0,5 l 11,50 20% vol. (1l = 23,00) 124 Cranberry Likör 0,5 l 11,50 20% vol. (1l = 23,00) 125 Chili Likör 0,5 l 11,50 16% vol. (1l = 23,00) 126 Weinbergspfirsichlikör 0,5 l 11,50 22% vol. (1l = 23,00)

11 UNSER SERVICE Wir bieten mehrmals im Jahr einen Lieferservice. Nach Absprache bringen wir den Wein kostenlos zu Ihnen ins Haus. Bei Versand erlauben wir uns 8,- je Sendung zu brechnen. WEINPROBE Wir, das Weingut Chumbderhof, sind stolz auf unsere Erzeugnisse, die alle im Chumbderhof als Trauben gewachsen und als Wein gereift sind. Wir beraten Sie gerne bei Ihrer Weinauswahl. Nach Vereinbarung können Sie im Weingut oder bei Ihnen zu Hause mit uns die Weine probieren. PRÄSENTSERVICE Wir stellen nach Ihren Wünschen Präsentpackungen zusammen. Der Versand kann von uns erledigt werden. VERPACKUNG Alle Weine sind in 6er Kartons verpackt. Hochwertige Produkte sind als Einzelflaschen erhältlich. LIEFER- UND VERKAUFSBEDINGUNGEN Alle Preise sind inkl. Steuer. Das Eigentumsrecht bleibt bis zur restlosen Bezahlung vorbehalten. Erfüllungsort ist Bornheim. Gerichtsstand Alezy. Mit Erscheinen dieser Weinkarte verlieren alle bisherigen ihre Güligkeit. BANKVERBINDUNG Volksbank Alzey eg IBAN: DE BIC: GENODE61AZY

12 GÄSTEHAUS SCHOENFELD Ferien im Weingut Bornheim Hindenburgring 40 /42 Telefon ( ) 3 65 Telefax ( ) Ein Nebengebäude unseres Winzerhofes haben wir komplett renoviert und mit modernem Komfort ausgestattet. So wohnen Sie in der traditionsreichen Umgebung eines alten Weinguts gepaart mit zeitgemäßer Ausstattung. Mit insgesamt 5 Wohnungen und 3 Apartments verbinden Sie Urlaub, Wein und Erholung für gelungene Ferien auf dem Weingut, ob zu zweit, mit Freunden oder Ihrer Familie.