Einflussfaktoren auf die Kolostrumqualität - Ergebnisse aus Untersuchungen in der Idener Milchviehherde

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1 Einflussfaktoren auf die Kolostrumqualität - Ergebnisse aus Untersuchungen in der Idener Milchviehherde G. Knutzen 1 ; H. Scholz 1 ; B. Fischer 2 ; M. Wähner 1 1 Hochschule Anhalt (FH), Bernburg; 2 ZTT Iden der LLFG Sachsen-Anhalt

2 Kolostrum allgemein Aufgaben des Kolostrums: -Ernährung des Kalbes -passiver Infektionsschutz -Aufbau des aktiven Immunsystems 2

3 Vergleich der Inhaltsstoffe von Kolostrum und reifer Milch Inhaltsstoffe Erstkolostrum Vollmilch Trockensubstanz (%) 37,00 12,70 Rohprotein (%) 17,60 3,90 Globulin + Albumin (%) 11,30 0,90 IgG1 (mg/ml) 47,60 0,59 IgG2 (mg/ml) 2,90 0,02 IgA (mg/ml) 3,90 0,14 IgM (mg/ml) 4,20 0,05 Quelle: Walser und Bostedt,

4 Nur, welche Faktoren nehmen Einfluss auf die Qualität der Kolostralmilch und wie kann man diese beeinflussen? 4

5 Herkunft der Untersuchungsergebnisse LLFG Iden 335 HF-Kühe ( Laktation), Probeentnahme in der ersten Melkzeit p.p., 1. Probe bei einer Kolostrummenge von 3 kg Entnahme einer 2. Probe bei höheren Mengen an Kolostralmilch Erfassung zahlreicher tierindividueller Daten, Methode: Eiweißelektrophorese Agrargenossenschaft Jübar 25 HF-Kühe (1.-5. Laktation), Probeentnahme erfolgte stündlich in den ersten 9 Stunden p.p. Vormelken aller Euterviertel mit anschließender Entnahme von jeweils 20 ml Kolostralmilch, Methode: Eiweißelektrophorese 5

6 Vorstellung der Ergebnisse: Einfluss der Laktationsnummer Gibt es Unterschiede in den Inhaltsstoffen zwischen den Erstgemelken von Kühen in den unterschiedlichen Laktationen? 6

7 Vorstellung der Ergebnisse: Einfluss des Erstgemelksvolumens Eiweiß- und Immunglobulingehalt im Kolostrum der Kühe in Abhängigkeit von der Höhe des Volumens des Erstgemelkes (US I; n=335) (a,b;c,d;e,f: p < 0,05) Erstgemelk n Immunglobuline (g/l) < 4,5 kg a ± 36 4,5 7,3 kg ± 32 7,3 kg b ± 29 Ø Erstgemelk: 5,9 ± 2,8 kg (a, b; p < 0,05) 7

8 Vorstellung der Ergebnisse Einfluss der Trockenstehdauer 8

9 Vorstellung der Ergebnisse: Einfluss einer Nachgeburtsverhaltung Auswirkung einer Nachgeburtsverhaltung auf den Immunglobulingehalt des Kolostrums

10 Vorstellung der Ergebnisse: Einfluss von saisonale Effekten Saisonale Effekte auf die Kolostralmilchqualität 10

11 Vorstellung der Ergebnisse Einfluss des Laufenlassens der Milch www. animal-angels.de/aa_ib_0210_web-low.pdf 11

12 Vorstellung der Ergebnisse Einfluss des Gewinnungszeitpunktes Immunglobulingehalt (g/l) Stunden pp Verlauf des Gehaltes an Immunglobulinen in Abhängigkeit von der Zeitdauer nach der Kalbung (US II; n=25) 12

13 Schlussfolgerungen Milchkühe zur 1. und 2. Kalbung besaßen die signifikant geringste Konzentration an Immunglobulinen im Kolostrum. Jedoch lagen auch diese Tiere über der angegebenen Untergrenze für den Gesamtimmunglobulingehalt. Ein vorzeitiges Beenden des Melkvorganges bei 3 kg Kolostrum verbessert die Qualität nicht. 13

14 Schlussfolgerungen Eine Erstgemelksmenge von mehr als 7,3 kg wirkt sich negativ auf die Kolostrumqualität aus. Um die Erstgemelksqualität zu sichern, sollte auf Kolostren mit geringeren Volumen zurückgegriffen werden. Eine optimal gewählte Trockenstehdauer von mindestens 8 Wochen beeinflusst die Voraussetzungen bezüglich Kolostrumqualität und Milchleistung zur ersten Kontrolle nach der Kalbung positiv. 14

15 Schlussfolgerungen Eine Nachgeburtsverhaltung hat keinen Einfluss auf die Kolostrumqualität. Kolostren aus dem Frühjahrsquartal sind qualitativ minderwertiger als solche aus den anderen Quartalen. Ein Laufenlassen der Milch vor dem ersten Milchentzug wirkt sich negativ auf die Kolostrumqualität aus. 15

16 Schlussfolgerungen Die Immunglobulinkonzentration reduziert sich innerhalb der ersten 9 Stunden p.p. um 41%. Somit ist neben der rechtzeitigen Erstversorgung des Kalbes auch der frühzeitige Milchentzug für eine hohe Kolostralmilchqualität notwendig. 16

17 Tipp für die Praxis Für die Erstversorgung weiblicher Zuchtkälber sollte : das Kolostrum von Kühen ab der 3. Laktation stammen das Volumen des Erstgemelkes nicht mehr als 4,5 l betragen die Trockenstehdauer mindestens 62 Tage betragen haben die Milch nicht vor dem ersten Milchentzug gelaufen sein der erste Milchentzug so früh wie möglich nach der Kalbung stattfinden 17

18 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Einflussfaktoren auf die Kolostrumqualität - Ergebnisse aus Untersuchungen in der Idener Milchviehherde G. Knutzen 1 ; H. Scholz 1 ; B. Fischer 2 ; M. Wähner 1 1 Hochschule Anhalt (FH), Bernburg; 2 ZTT Iden der LLFG Sachsen-Anhalt 18