15 Champagner. Inhaltsverzeichnis JAHRGANGSWECHSEL UNTER VORBEHALT.

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1 15 Champagner Champagne Roederer besitzt Weinberge in den besten Lagen und das Roederer Anwesen umfasst etwa 200 Hektar Anbaufläche. Davon entfallen 65 Hektar auf die Montagne de Reims (Pinot Noir), 60 Hektar befinden sich im Marnetal (Pinot Noir) und die die restlichen 75 Hektar liegen in der Cote des Blance (Chardonnay). Roederer produziert jährlich knapp 2,6 Millionen Flaschen hochwertigen Champagner und stellt fast 70 Prozent des Weines aus eigenen Lagen zur Verfügung (das ist in der Champagne die Ausnahme). Der Zukauf von Wein ist daher bei Roederer sehr gering und die Kellermeister können sich auf eine gleich bleibende Qualität verlassen. Louis Roederer Brut, Reims 80,- Louis Roederer Brut 2007, Reims 127,- Louis Roederer Rose 2009, Reims 125,- Louis Roederer Cristal 2006, Reims 365,- Jacquesson Millesime 2002, Epernay 189,- Ruinart R Brut, Reims 93,- Moet & Chandon Imperial Rose, Epernay 89,- Moet & Chandon Dom Perignon 2004, Epernay 269,- Krug Grande Cuvée Brut, Reims 298,- Deutz Brut Classic, Ay 75,- De Saint Gall Brut Blanc de Blanc 1erCru, Avize 79,- Bimbadgen Sparkling NV Rosé, Hunter Valley, Australien 45,- Liebe Gäste, ein Restaurant wie unseres braucht ganz bestimmte Weine. Weine zu Fleisch in unterschiedlichen Gar- und Reifezeiten, die darauf abgestimmte Texturen und Mundgefühle besitzen. Wir führen ein breites Angebot sorgfältig ausgesuchter und eingekaufter Weine, die unserem gastronomischen Konzept optimal entsprechen. Fragen Sie unseren Sommelier Abel Gebredingl und sein Team, er berät Sie gerne und jederzeit. Wir freuen uns auf Ihr Interesse! Zum Wohl! Inhaltsverzeichnis Deutschland 1-3 Österreich 3 Frankreich 4-5 Italien 6-8 Spanien 9 USA/California 9-10 Argentinien/Chile 10 Kroatien Australien 13 New Zealand/South Afrika 13 Magnum Flaschen 14 Champagner / Sparkling 15 JAHRGANGSWECHSEL UNTER VORBEHALT.

2 1 Deutschland Magnum Flaschen 1.5l 14 - franken - Weingut Theo Luckert, Sulzfeld am Main 2014 Sulzfelder Müller-Thurgau 25, Silvaner Sonnenberg Gelbkalk 49, Creutz Sylvaner*** trocken 98, Sulzfelder Blauer Silvaner trocken 34, Sulzfelder Blauer Silvaner trocken Magnum 1.5l 80, Riesling Berg I Steinriegel 49, Sulzfelder Weißer Burgunder trocken 34, Sulzfelder Gelber Muskateller trocken 38, Sulzfelder Sauvignon blanc trocken 34, Sulzfelder Chardonnay trocken 38, Spätburgunder 48,- Weingut Paul Weltner, Rödelsee 2014 Rödelseer Sylvaner 27, Rödelseer Küchenmeister Riesling 35, Rödelseer Küchenmeister Hochleite GG Sylvaner 69, Rödelseer Küchenmeister Spätburgunder 55,- Weingut am Stein, L. Knoll, Würzburg 2014 MUSCHELKALK QBA, Silvaner 26, MUSCHELKALK QBA, Weissburgunder 26, STETTENER Grauburgunder 31, MUSCHELKALK Pinot Noir + Domina QbA, Trocken 35,- -Weiß- Neumeister, Südoststeiermark 2014 Sauvignon Blanc Klassik 82,- Weingut Bender, Mosel 2014 Riesling Paulessen 71,- Emil Bauer, Pfalz 2015 Sauvignon Blanc 82,- Ca Dei Frati, Lombardei 2014 Lugana I Frati DOC 81,- Weingut Theo Luckert, Franken 2011 Blauer Silvaner,trocken 80,- -Rot- Roland Velich, Burgenland 2012 Blaufränkisch Moric 89,- Emil Bauer, Pfalz 2015 Merlot 85,- Castello Banfi, Toskana 2008 Brunello di Montalcino DOCG, 189,- Barone Ricasoli, Toskana 2010 Chianti Classico Brolio Riserva 139,- Planeta, Sizilien 2011 Syrah Maroccoli IGT 182,- Clos Manou, Medoc 2010 Clos Manou Medoc AC 189,- Clos Puy Arnaud, Cotes de Castillon 2005 Clos Puy Arnaud 199,- Ridge, California 2006 Lytton Springs 205,- Allee Bleue, Franschoek, Südafrika 2013 Pinotage 120,- Allee Bleue, Stellenbosch, Südafrika 2011 L Amour Toujours 130,-

3 13 Australia -barossa valley- Grant Burge 2013 Chardonnay Benchmark 28, Shiraz Benchmark 29, Merlot Hillcot 55, Shiraz Miamba 55,- - longhorn creek - Bher in Arms 2007 Cabernet Sauvignon Leading Horse Formby & Adams 61,- -hunter valley- Peacock Hill 2014 Chardonnay Top Block 79,- - orange - Angullong 2013 Shiraz 59,- New Zealand -marlborough- Cloudy Bay Vineyards 2014 Sauvignon Blanc 69,- South Afrika - coastal region- Capaia 2009 Capaia One 75,- Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot/ Shiraz - franschhoek/stellenbosch - Allee Bleue, Franschhoek 2013 ISABEAU ,- Chardonnay, Semillon, Viognier 2014 Pinotage 59, L Amour Toujours, Stellenbosch 69,- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot -baden- 2 Weingut Heitlinger, Östringen 2011 Cuvée Black Tie 85,- Rebsorten: Pinot Noir / Lemberger / Cabernet Der dunkle, schwere Körper von Lemberger, Pinot Noir und Cabernet dient hier als Stoff für ein kostbares Gewand, das am besten auf Gaumen mit viel Geschmack zum Tragen kommt. Aromen von Leder, Tabak, Pflaume, Brombeere und Schokolade. Weingut Thomas Seeger, Leimen bei Heidelberg 2014 Chardonnay S 62,- -mosel- Bender, Leiwen 2013 Weißburgunder 30, Riesling Paulessen 30, Riesling Paulessen Magnum 1.5l 71,- Weingut Heymann-Löwenstein, Winningen 2015 Riesling Schieferterrassen 41,- - pfalz Weingut von Winning, Deidesheim 2014 Win Win Riesling 37, Sauvignon Blanc II 39, Riesling Reiterpfad 45, Sauvignon Blanc I 53, Riesling ,- Markus Schneider, Ellerstadt 2014 Grauburgunder 34, Weissburgunder 34, Black Print Cuvée Rot 41,- Emil Bauer, Landau-Nußdorf 2015 Sauvignon Blanc 29,-

4 3 -rheinhessen- Wittmann, Westhofen 2015 Scheurebe 32, Westhofener Riesling 49, Riesling Morstein GG 105, Riesling Kirchspiel GG 95,- Welter, Engelstadt 2014 Scheurebe 32, Riesling Spätlese 34, Villa Welter Chardonnay 41,- Dreissigacker, Bechtheim 2014 Grauburgunder 32, Wunderwerk Riesling 59,- Österreich -burgenland Claus Preisinger, Gols 2015 Blaufränkisch Kalkstein 31,- 12 Saints Hill 2010 Dingač 120,- Saints Hills ist eines der ehrgeizigsten Weinprojekte Kroatiens. Unweit der historischen Stadt Dubrovnik befindet sich der Sitz von Saints Hills. Hier ist alles dem Ziel untergeordnet, den besten Wein Kroatiens zu erzeugen, weshalb man den berühmten französischen Önologen Michel Rolland als Berater hinzugezogen hat. Das Motto von Saints Hills ist, echte Weltklasseweine aus traditionellen Reben wie Malvazija und Plavac Mali mit modernen Methoden zu erzeugen. Die Weine von Saints Hills haben die nobelsten Tannine Dalmatiens. Kraft und Feinheit vereinen sich hier perfekt Mr. Grey 69,- -insel hvar Zlatan Otok 2008 Plavac Grand Cru 98,- Ein Wein aus handverlesenen Trauben der Rebsorte Plavac Mali, gereift an den ältesten Rebstöcken (über Jahre) der besten Lagen des Weinguts Zlatan Otok an der steilen Südküste der Insel Hvar. Dieter Herist, Rechnitz 2013 Rechnitzer Weissburgunder 31, Pinot Noir Reserve 55,- Weinbau Uwe Schiefer, Eisenberg a.d Pinka, Südburgenland 2012 Blaufränkisch Eisenberg 43, Blaufränkisch Szapary 89, Blaufränkisch Reihburg 129,- -kamptal- Weingut Fred Loimer, Langenlois 2014 Langenlois Kamptal Grüner Veltliner 31, Grüner Veltliner Spiegel 79, Riesling Seeberg 81,- -skradin Die Region um Skradin in Nord-Dalmatien wird klimatisch oft mit der Toskana verglichen. Dort ist es möglich mediterrane Weine zu erzeugen, denen es nicht an Frische fehlt! Bibich 2012 R.5 39,- Cuveé aus Debit, Pošip, Marastina, Pinot Grigio and Chardonnay. Berauschende Aromen trockener Früchte, frischer Pfirsich und Texturen von geröstetem Buttertoastb mit etwas Honig. 12 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gereift R.6 39,- Babic, Plavina und Lasina. Rubin -dalmatien Korta Katarina rose 2014 Rose Plavac Mali/Zinfandel 69,-

5 11 Kroatien Mali Plavac (oder Plavac mali, wortwörtliche Übersetzung Kleiner Blauer) ist eine alte, autochthone e Rebsorte des südlichen Kroatiens sowie der südlichen kroatischen Inseln. Aus ihr werden herausragende Weine gekeltert. Die körperreiche Rotweine sind meist sehr dunkel, alkoholreich und jung, zuweilen sehr tanninbetont. Die Aromen erinnern oft an Kirschen, manchmal auch an Brombeeren. Ihre Lagerfähigkeit ist ausgezeichnet. Die Rebe ist wohl eine Kreuzung aus den beiden Sorten Dobričić und Crljenac. Die letztere ist wahrscheinlich identisch mit dem Zinfandel sowie mit dem apulischen Primitivo. Sie ist extrem niederwüchsig und ertragsarm. -insel brac- Vinarija Stina, Jako Vino Jako Vino wurde im Jahre 2009 gegründet. Man hat große Summen in Technik und Weingärten investiert um qualitativ ganz vorne mitspielen zu können. Die Weine sind in der Tat umwerfend: saftig, glasklar, nachhaltig und präzise. Das geht nicht besser. Ein echter Hingucker sind zudem die Etiketten, die Weinbezeichnung wurde farblos ins schneee Papier, das die en Steine von Brac symbolisiert, des Vorderetiketts gestanzt, auf der Rückseite gibt es das Ganze noch in ausführlicherer und traditionellerer Form Posip Stina Posip Majstor 69, Cuvee Crni 28,- Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Merlot 2012 Plavac Mali Stina 49, Plavac Mali Majstor 75,- -pelješac Mare Mrgudic & Niko Bura, Pelješac Marija >Mare< Mrgudic, zählt zu den Topwinzerinnen Kroatiens und glänzt mit einem elganten Plavac Mal. Marija und ihr Bruder Niko Bura stammen aus einer Winzerfamilie mit jahrhundertealter Weintradition. Ihr Postup, eine Toplage von Pelješac, zählen zu den besten Rotweinen Kroatiens Bura Galerija 29,- Plavac Mali, Marselan, Cabernet Sauvignon 2011 Dingač 81,- Granat, der Duft nach reifen Kirschen und Orangenschalen. Gewürznoten, Pfeffer und Tabak! Sehr nachhaltig und seeehr langes Lagerpotential. Frankreich 4 -vin de France- La Petit Revolution,Gregor Drescher 2012 Salaux (100% Syrah) 499,- -saint Emilion- Chateau Grand Mayne 2006 Grand Cru Classe 175,- -medoc- Château Lanessan 2003 Lanessan Cru Bourgeois 65,- Clos Manou 2010 Clos Manou Medoc AC 92, Clos Manou Medoc AC Magnum 1.5l 189,- -cotes de castillon- Clos Louie 2011 Vielles Vignes 89,- Clos Les Lunelles 2002 Les Lunelles 99,- Château Clos Puy Arnaud 2005 Clos Puy Arnaud 82, Clos Puy Arnaud 71,- -loire Dom. Michel Thomas 2014 Sancerre Blanc AC 39,- Jonathan Didier Pabiot 2014 Pouilly Fume AC 44,- Serge Dagueneau et Filles 2014 Pouilly Fume AC 41,-

6 5 -burgund- Louis Michel & Fils 2013 Chablis Vieilles Vignes 53,- Domaine Robert Denogent 2011 Pouilly-Fuisse Les Reisses 74,- Louis Jadot 2011 Pinot Noir 48, Gevrey Chambertin 99,- Domaine Jacques Prieur 2009 Meursault Clos de Mazeray 110, Beaune 1er Cru Clos de la Feguine 116, Gevrey Chambertin 1er Cru 166,- -rhone Domaine de Beaurenard 2012 Chateauneuf du Pape blanc 84,- Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne Picpoul Chateau la Nerthe 2009 Chateauneuf du Pape rouge 110,- Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvedre, Counoise, Muscardin Selection J.L. Chave 2012 Côte du Rhône Mon Coeur AC 45,- -languedoc/roussillon Chateau Mas Neuf 2013 Paradox Compostelle Blanc 82,- Roussanne, Viognier Romain Duvernay 2013 Costiêres de Nîmes 79,- Grenache, Syrah & Carignan. Maluni 2013 Selection privee 97,- Syrah, Mourvedre, Grenache Noir - santa Barbara- 10 Au Bon Climat 2010 Chardonnay K&U Edition 71, Pinot Noir K&U Edition 71,- -cupertino- Ridge 2010 Geyserville 95, Lytton Springs 95, Cabernet Sauvignon Estate 105,- Argentinien/Chile -mendoza Terrazas de los Andos 2013 Altos del Plata Chardonnay 43, Altos del Plata Malbec 43, Altos del Plata Cabernet Sauvignon 43, Terrazas Malbec Reserva 53, Terrazas Cabernet Sauvignon Reserva 55, Single Vinyard Las Compuertas Malbec 125, Single Vinyard Los Aromos Cabernet Sauvignon 125,- -valle de uco Bodega Piedra Negra 2015 Piedra Negra Pinot Gris 26, Piedra Negra, Malbec 26,- -valle de chachopoal/valle de casablanca Valle Secreto 2008 Syrah & Carmenere Private Edition 59,- Welter 2013 Sauvignon Blanc 28,-

7 9 Spanien -cariñena- Maluni 2011 Maluni Cariñena Crianza tinta DOP 96,- Garnacha Tinta, Syrah, Tempranillo Tolle Frucht! Runder Wein mit weichem Abgang -la Mancha- Bodegas Ercavio 2014 Roble Tempranillo 33, La Plazuela 112,- -rioja- Bod. Palacios Remondo 2011 La Montesa 39,- Tempranillo/Garnacha/Mazuelo Bodegas Muga 2009 Torre Muga 160,- California -napa valley- Robert Mondavi 2013 Cabernet Sauvignon Twin Oaks Woodbridge 30, Zinfandel Twin Oaks Woodbridge 30, Cabernet Sauvignon Napa Valley 99,- Michael Mondavi 2011 Emblem 99,- Stag s Leap Wine Cellars 2008 Fay Cabernet Sauvignon 159,- Spottswoode Estate Kalifornien 2012 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 159,- Francis Ford Coppola 2015 Chardonnay Diamond Collection Gold Label 67, Director s Cut Chardonnay 87, Director s Cut Zinfandel 87, Claret Diamond Collection Black Label 87,- Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot Italien 6 -toskana- Tenuta di Riseccoli 1997 Saeculum IGT 95,- Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot Tenuta di Biserno 2009 Il Pino di Biserno IGT 130,- Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot Villa Vignamaggio 1997 Obession IGT 69,- Merlot, Cabernet Sauvignon Avignonesi 2008 Vino Nobile Di Montepulciano DOCG 69,- Angelini Trerose 2012 Vino Nobile Di Montepulciano DOCG 42,- Castello Banfi 2012 Aska Bolgheri Rosso 47,- Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc 2010 Brunello di Montalcino 89,- Cantina Costanti 1999 Ardingo Calbello 69,- Merlot, Cabernet Sauvignon 2009 Brunello di Montalcino 110,- Lisini 2005 Brunello di Montalcino DOCG 89, Brunello di Montalcino DOCG 89,- Concadoro 2010 Chianti Classico Riserva DOCG 48,- Borgo Casa al Vento 2010 Chianti Classico Riserva Foho DOCG 52,-

8 7 -apulien- Case Collina 2014 Cabernet Sauvignon IGT 42,- -piemont- Villa Terlina 2010 Barbera D Asti Gradale 40, Barbera D Asti Monsicuro 78,- Vietti 2014 Roero Arneis DOCG 41, Barbera D Alba Tre Vigne DOC 45, Nebbiolo Perbacco DOC 47, Barolo Castiglione DOCG 110,- Angelo Gaja 2012 Sito Moresco 105,- Der Gaja Sito Moresco steht für Langlebigkeit und Komplexität. Der Nebbiolo vereint sich mit der Eleganz und Geschmeidigkeit des Merlot und Cabernet Sauvignon zu einem großen Rotwein aus dem Piemont Barbaresco 225,- Der Wein zeigt die typische Barbaresco-Nase von Waldbeeren, Pflaumen, Lakritz und Teer. Dieser Wein ist bei aller Kraft und Dichte bekannt für seine Eleganz und einem komplexen Abgang mit feinstem, seidigem Tannin. Fontanafredda 2010 Barolo Serralunga d Alba 77,- Braida 2008 Bricco dell'uccellone, Barbera d`asti 130, Bricco dell'uccellone, Barbera d`asti 112,- -venedig- 8 Tenuta Roveglia, Lombardei 2015 Lugana Limne 35,- Allegrini : 2012 Belpasso Rosso 41,- Corvina Veronese, Corvione, Rondinella, Cabernet Sauvignon und Merlot 2012 La Grola IGT 53,- Corvina Veronese/Rondinella/Syrah/Sangiovese Menegolli 2012 Valpolicella Superiore Ripasso 130,- Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.Rubine Farbe. Dal Forno Romano Seit vielen Jahren zählt Romano Dal Forno zu den besten Weinerzeugern der Welt und besitzt überall Kultstatus. Bei Dal Forno aber sind das anbetungswürdige Tropfen, Niederknien und Sprachlosigkeit sind die Folgen des Genusses. Die Weine stehen einfach auf einer anderen Stufe und spielen in einer anderen Liga 2008 Valpolicella DOP 199, Amarone della Valpolicella DOP 599,- -emilia romagna- Cantina della Volta 2011 Lambrusco di Modena»Spumante Rosé«DOP Lambrusco di Sorbara 79, Lambrusco di Modena»Spumante Brut«DOP Lambrusco di Sorbara 69,- Corte Manzini Lambrusco Grasparossa»Amabile«39,- Lambrusco Grasparossa»L Acino«49,- -sizilien- Planeta 2012 Chardonnay IGT 58, Syrah Maroccoli IGT 58,- -sardinien- Argiolas 2011 Turriga IGT 120,- Cannonau Malvasia Carignano Bovale