LIEGT IN EINEM GUTEN GLAS REBENSAFT.

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1 WAHRHAFTIGKEIT Exklusive Raritäten und interessante Trouvaillen. Vom kühlen, stillen Weinkeller ins Kerzenlicht des Restaurants. Anmutig, intensiv, Geschichten erzählend Weingenuss! Die Tradition des Weines und die Tradition des Schlosses verbinden sich, verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Mit grossem Wissen und Herzblut gepflegt Weinkultur! LIEGT IN EINEM GUTEN GLAS REBENSAFT.

2 Champagner Frankreich Champagne R de Ruinart 40 % Chardonnay 60 % Brut Frankreich Champagne Ruinart rosé 55 %, 45 % Chardonnay Brut Schaumweine Schweiz Baselland Blanc de Noir brut, Pinot gris Tschäpperli Italien Valdobbiadene Prosecco Superiore docg Merotto Süsser Schaumwein Italien Piemont Weiss Fior d arancio Colli Enganei Moscato 56.00

3 Weissweine Schweiz Baselland Hauswein Cuvée Riesling-Sylvaner, Pinot gris Tschäpperli Baselland Pinot gris AOC Tschäpperli Waadt 70cl Aigle Murailles Chasselas Henry Badoux Chablais 70cl Yvorne AOC Chablais Chant des Resses Chasselas Artisants Vignerons d`yvorne Wallis Johannisberg AOC Sylvaner Cave Biber Wallis l Petite Arvine AC Domaine des Muses Tessin Merlot Carato Bianco del Ticino Angelo Delea Tessin Il Sauvignon Sauvignon blanc Angelo Delea Tessin Bianco Rovere Merlot bianco Guido Brivio Graubünden Riesling Sylvaner Wegelin

4 Weissweine Frankreich Burgund Pouilly Fuissé Chardonnay Saumaize -Michelin Burgund Chablis Chablis AC Chardonnay Alain Geoffroy Burgund Chablis Chablis Premier Cru «Beauroy» Chardonnay Alain Geoffroy Loire Sancerre Sauvignon blanc Joseph Mellot Loire Pouilly Fumé Sauvignon blanc Regis Minet

5 Weissweine Italien Piemont Roero Arneis DOCG Arneis Matteo Correggia Südtirol Chardonnay Cardellino DOC Elena Walch Spanien Rueda Oro de Castilla Verdejo Verdejo Terra Alta Clos de l amic Garnacha, Viognier, Macabeo Bodega Hnos del Villar Joan A. Lliberia und Dominic Lambelet Rosé Weine Baselland Federweiss Garanoir, Blauburgunder Baselland Cuvee d`or Cabernet Dorsa, Tschäpperli Siebe Dupf Kellerei

6 Rotweine Schweiz Baselland Blauburgunder AOC Tschäpperli Baselland Blauburgunder Auslese Tschäpperli Baselland Hommage AOC Baselland Hohle Gasse Tschäpperli Jauslin Wallis Cornalin Jürg Biber Wallis Humagne rouge Jürg Biber Wallis Grand Cru Jürg Biber Tessin 150cl Quattromani Merlot Brivio, Tamborini, Delea, Gialdi Tessin Crescendo Merlot Tenuta San Giorgio Tessin 37.5cl 150cl Merlot Carato Angelo Delea / Tessin Merlot Carato Riserva Angelo Delea Graubünden Malanser Blauburgunder Wegelin Graubünden Malanser Blauburgunder Reserve Wegelin

7 Rotweine Österreich Burgenland Zweigelt Unplugged Zweigelt Hannes Reeh Frankreich Rhône Châteauneuf-du-Pape Grenache, Mourvèdre, Syrah, Rhône Côtes du Rhône Village Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah Mas de Boislauzon Mas de Boislauzon Burgund Côte d Or Vosne-Romanée AC Gérard Mugneret Burgund Côte d Or Nuits-Saint-Georges AC Dom. David Duband Spanien Crianza Casa lo Alto Crianza DO Tempranillo, Granacha,Syrah, Cabernet-Sauvignon Ribera del Duero Medrano Irazu Crianza Tempranillo Apurdan 5 Fincas Garnatxa, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Finca Casa Lo Alto Medrano Bodegas CastellioPerelada

8 Rotweine Italien Südtirol Lagrein Riserva DOC Elena Walch Piemont Barbera d Alba DOC Matteo Correggia Piemont 37.5cl 150cl Sito Moresco Langhe DOC 35% Nebbiolo, 35% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Angelo Gaja Piemont Barbaresco DOCG 100% Nebbiolo Angelo Gaja Piemont Barbaresco Produttori del Barbaresco Piemont Barbaresco Ovello Riserva Produttori del Barbaresco Toscana Muralia Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon Toscana Manolibera Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Muralia Muralia Toscana Vino Nobile Montepulciano Avignonesi Toscana 150cl Magari Bolgheri DOC 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc Ca Marcanda di Angelo Gaja Apulien Primitivo Gioia del Colle 16 Polvanera Apulien Nerio Riserva World Top 100 Spectator Venetien Amarone di Valpolicella Classico Corvina, Rondinella, Molinara, Dindarella Sardinien Rocca Rubia DOC Carignano Schola Sarmotti Corteforte Santadi