Wein und Getränkekarte
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- Dagmar Fuchs
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Wein und Getränkekarte Herzlich Willkommen im 800 Premium Steakhouse Warum Magnum Flaschen: Die Flaschengrösse hat einen klaren Einfluss auf die geschmackliche Qualität des Inhaltes. Der gleiche Cuvée schmeckt aus der Magnumflasche in der Regel deutlich harmonischer als aus der 0.75 Liter Flasche und reift auch besser. Magnum Grössen: 1,5 Liter: Magnumflasche = 2 Flaschen 3.0 Liter: Doppelmagnum, Jeroboam = 4 Flaschen 4,5 Liter: Jeroboam, Rehoboam = 6 Flaschen 5,0 Liter: Jeroboam (moderne Grösse, seit zirka 1978 benutzt) =6.6 Flaschen 6.0 Liter: Methusalem oder Imperiale = 8 Flaschen 9.0 Liter: Salmanazar = 12 Flaschen 12.0 Liter: Balthazar = 16 Flaschen 15.0 Liter: Nebukadnezar = 20 Flaschen
2 Offene Weine Weissweine 1dl Nordwestschweizer Kerner AOC Siebe Dupf (Kerner) Roero Arneis DOCG Enrico Vaudano & Figli (Arneis) Grauer Burgunder Weiler Schlipf CS Weingut Schneider Baden (Grauer Burgunder) Schaumwein 1dl Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry Colmei 9.00 Jeio (Glera) Rotweine 1dl Submission Cellars - Kalifornien (Carbernet Sauvignon, Merlot, Malbec) Ripasso Corte Sant` Anna Rubinelli Vajol (50% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Oseleta) Malbec Puro Bio Dieter Meier / Ojo de Vino / Agua (Malbec) Barolo DOCG Azienda Agricola Revello / La Morra (Nebiollo) Amarone Valpolicella Classico DOCG Luigi Righetti Fumane (Corvina, Rondinella) Ribera del Duero DO La Casa Bodegas Menade (Tempranillo)
3 Schaumweine und Champagner 7.5dl Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry Colmei Jeio (Glera) Franciacorta DOCG Brut Cuvée Prestige Ca del Bosco (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) Frankreich Champagne AOC Brut Prestige Pierre Mignon (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay) Weissweine Schweiz Nordwestschweizer Kerner AOC Kellerei Siebe Dupf-Baselland (Kerner) Pinot Gris AOC Weingut Jauslin (Pinot Gris) Roero Arneis DOCG Enrico Vaudano & Figli (Arneis) Frankreich Chablis Domaine Alain Geoffroy (Chardonnay) Bourgogne Chardonnay Domaine Bernard Moreau (Chardonnay)
4 Deutschland Grauer Burgunder Weiler Schlipf CS Weingut Schneider Baden (Grauer Burgunder) Österreich Schwarz Weiss Johann Schwarz (Chardonnay, Grüner Veltliner) Argentinien Puro Torrontés Dieter Meier / Ojo de Vino / Agua (Torrontés) Roséwein Schweiz Baselbieter Pinot Noir Rosé AOC Kellerei Siebe Dupf-Baselland (Pinot Noir) Rotweine Schweiz 7.5dl Rosso del Ticino DOC Sottoroccia Tenuta San Giorgio (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) Merlot Ticino DOC Sassi Grossi Gialdi Vini (Merlot) Pinot Noir AOC Hohle Gasse Weingut Jauslin (Pinot Noir) Pinot Noir AOC Weingut Irène Grünenfelder (Pinot Noir)
5 Barbera d Alba DOC Revello (Barbera) Ad Astra IGT Fattoria Nittardi (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese) Lucente La Vite IGT Luce della Vite - Toskana (Merlot, Sangiovese) Barolo DOCG Azienda Agricola Revello / La Morra (Nebiollo) Amarone Valpolicella Classico DOCG Luigi Righetti Fumane (Corvina, Rondinella) Langhe DOC Sito Moresco Angelo Gaja (Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon) Mille e una Notte IGT Donnafugata (Nero d'avola) Tignanello IGT Marchesi Antinori (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) Biserno 2013, 97 Parker Punkte Tenuta Biserno (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot) Sanct Valentin DOC 2012 Alto Adige Kellerei St. Michael Eppan Südtirol (Lagrein) Ripasso Corte Sant` Anna Rubinelli Vajol (50% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Oseleta) Brunello di Montalcino Azienda Terralsole, Mario Bollag (Sangiovese Grosso) Barbaresco DOCG Enrico Vaudano & Figli (Nebbiolo) Chianti Classico DOCG 2013 Riserva Fattoria Nittardi (Merlot, Sangiovese)
6 Frankreich Médoc AOC Cru Bourgeois Château Rollan de By (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) Gigondas AOC Mas des Restanques (Grenache, Syrah) Les Aurèliens Rouge 14/ Domaine de Triennes (Cabernet Sauvignon, Syrah) Bandol Domaine Gros Noré (Mourvèdre, etwas Grenache, Cinsault und Carignan) Volnay 1er cru «Les Carelles sous la Chapelle» Domaine Potinet-Ampeau (Pinot Noir) Österreich 7.5dl Schwarz Rot Johann Schwarz (Zweigelt) The Butcher Cuvée, Schwarz Wein KG - Andau (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) Just Zweigelt Weingut Ernst, Deutschkreutz (Zweigelt) Spanien Rioja Egomei DOCA Finca Egomei, Alfaro Rioja (Tempranillo) La Bestia DO Jumilla Paganos (Monastrell) Seleccion Especial VdT Abadia Retuerta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah) Campo de Borja DO Veraton Bodegas Alto Moncayo (Grenache) Ribera del Duero DO La Casa Bodegas Menade (Tempranillo)
7 Argentinien Puro Malbec Bio Dieter Meier / Ojo de Vino / Agua (Malbec) Malo Bio Dieter Meier / Ojo de Vino / Agua (Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon) USA Abstract Orin Swift Cellars Nappa Valley (Grenache, Petite Sirah, Syrah) Submission Cellars - Kalifornien (Carbernet Sauvignon, Merlot, Malbec) 689 Six Eight Nine Cellars Nappa Valley (Zinfandel, Carbernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petite Sirah) Chile Sideral Valle del Cachapoal Vina San Pedro (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot, Syrah) Australien The Boxer Mollydocker (Shiraz) Süsswein Österreich 1dl 3.5dl Auslese Cuveé Gerhard Kracher (Welschriesling, Chardonnay)
8 Magnumflaschen Rotwein Österreich 1.5l Just Zweigelt Weingut Ernst, Deutschkreutz (Zweigelt) Ad Astra IGT Fattoria Nittardi (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese) Lucente La Vite IGT Luce della Vite - Toskana (Merlot, Sangiovese) Doppelmagnum Methusalem (6 Liter) Primitivo di Manduria DOP Masseria Pietrosa Cantine San Marzano (Primitvo) Chianti Classico DOCG 2013 Riserva Fattoria Nittardi (Merlot, Sangiovese) Spanien Seleccion Especial VdT Abadia Retuerta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah) Rioja Egomei DOCA Finca Egomei, Alfaro Rioja (Tempranillo) Doppelmagnum Jeroboam (5 Liter) Argentinien Puro Malbec Dieter Meier / Ojo de Agua (Malbec) Chile Sideral Valle del Cachapoal Vina San Pedro (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot, Syrah)
9 Kleine Flaschen Rotwein (3.75dl) Langhe DOC Sito Moresco Angelo Gaja (Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon) Barolo DOCG Azienda Agricola Revello / La Morra (Nebiollo)
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