CHAMPAGNER SCHAUMWEIN WEISSWEINE

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1 CHAMPAGNER Frankreich Jacquart Brut Mosaïque 75 cl Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Idealer Begleiter zu: Apéro, Tapas, kalter geräucherter Fisch, Crevetten / Meeresfrüchte, Salz- und Süsswasserfische, Hart- und Weichkäse und Erdbeerdesserts SCHAUMWEIN Italien Prosecco Prima Donna Fossalta Di Piave 75 cl Rebsorte: 100 % Prosecco Idealer Begleiter zu: Apéro und leichten Vorspeisen WEISSWEINE Schweiz Aigle Grand Cru Propriété Veillon cl Rebsorte : Chasselas Idealer Begleiter zu : Apéro, Fischgerichte Johannisberg Valais AOC St. Jodern Kellerei cl Rebsorte: Sylvaner Idealer Begleiter zu: Apéro, Spargel, Fischgerichte, Weichkäse

2 Heida Visperterminen Valais AOC St. Jodern Kellerei cl Rebsorte: Heida, Sauvignon blanc Idealer Begleiter zu: Apéro, gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Rauchlachs, Gänseleber und Alpkäse Frankreich La Clape, Coteaux du Languedoc Château de Marmorières cl Rebsorte: Malvoisie, Grenache blanc Idealer Begleiter zu: Apéro, Fischgerichte Marquis de Raymond Château de Marmorières cl Rebsorte: Grenache blanc, Bouboulenc, Roussanne, Vermentino Idealer Begleiter zu: Apéro, Fisch und hellem Fleisch Italien Roero Arneis Malvira Malvira cl Rebsorte: Arneis Idealer Begleiter zu: Apéro, Terrinen, Tapas, Crevetten / Meeresfrüchte

3 ROTWEINE Schweiz Maienfelder Pinot Noir Cottinelli cl Rebsorte: 100 % Merlot Idealer Begleiter zu: Teigwaren, Risotto, geschnetzeltem Kalbfleisch Ligornetto Ticino cl Rebsorte: 100 % Merlot Idealer Begleiter zu: Teigwaren, Risotto, geschnetzeltem Kalbfleisch Sassi Grossi Gialdi cl Rebsorte: Merlot Idealer Begleiter zu: rotem Fleisch, Wild Frankreich Weine des Château Marmorières Languedoc, La Clape (Süd-West-Frankreich) Ein altehrwürdiges Weingut, das bereits in achter Generation von der Familie de Woillement bewirtschaftet und regelmässig an der Agricole de Paris mit Bestnoten ausgezeichnet wird. Le Bois Fleuri cl Rebsorte: 40 % Syrah, 40 % Carignan, 20 % Mourvèdre Idealer Begleiter zu: jedem Art von Fleisch und Käse Les Amandiers cl Rebsorte: 60 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Carignan Idealer Begleiter zu: allen Arten von weissem Fleisch, Käse Marquis de Raymond cl Rebsorte: 60 % Carignan, 40 % Syrah Idealer Begleiter zu: rotem Fleisch (Eintopf aus Schweinefleisch)

4 Italien Primitivo Manduria cl Nicola Barese cl Rebsorte: Primitivo cl Idealer Begleiter zu: gebratenem und geschmortem rotem Fleisch Brunello di Montalcino DOCG Agricola San Felice cl Rebsorte: Sangiovese Idealer Begleiter zu: Fleischgerichte (Schwein, Kalb, Rind, Wild), Käseplatte Amarone della Valpolicella DOCG cl St. Urbano Speri cl Rebsorte: Amarone cl Idealer Begleiter zu: rotem Fleisch, Wild, rezenten Käsesorten Barolo Marchesi di Barolo cl Rebsorte: Nebbiolo Idealer Begleiter: fruchtig-pikante Fleischgerichte, Gänse- oder Entenbraten Insoglio del Cinghiale Tenuta di Biserno cl Rebsorte: Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Idealer Begleiter: Rind- und Kalbfleisch, Pastagerichten und würzigem Käse. Il Pino di Biserno, Toscana IGT, 2011 Toscana cl Rebsorte: Carbernet Franc 35%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%, PetitVerdot 8% Idealer Begleiter zu: Rind-Kalbfleisch, Wild, reifer Käse

5 Spanien Adamá, Ribera del Duero Proyectos Sanctvs cl Rebsorte: Tinta del País Idealer Begleiter zu: geschmortes Wild, Artischocken, Foie gras, mittelreife Käse Bodegas Vizcarra, Burgos Ribera del Duero cl Rebsorte: Tinto Fino (Tempranillo) Idealer Begleiter zu: gegrilltem, rotem Fleisch, sowie Wild

6 OFFENAUSSCHANK Weinempfehlung Parkhotel Langenthal Champagner Jacquart Brut Mosaïque Frankreich Cüpli Prosecco Prosecco Prima Donna Italien Cüpli 9.00 Weisswein Aigle Schweiz 2012 pro dl 6.50 Johannisberg Schweiz 2013 pro dl 7.50 Heida Schweiz 2013 pro dl 8.00 Roero Arneis Malvira Italien 2014 pro dl 8.00 Marquis de Raymond Frankreich 2013 pro dl 6.00 Rotwein Maienfelder Schweiz 2014 pro dl 6.00 Le Bois Fleuri Frankreich 2013 pro dl 7.50 Les Amandiers Frankreich 2007 pro dl 7.00 Marquis de Raymond Frankreich 2008 pro dl 8.00 Primitivo di Manduria Italien 2013 pro dl 8.00 Insoglio del Cinghiale Italien 2013 pro dl 8.00