Koch- und Grillkurse GRUPPENKOCHKURSE MIT VERSCHIEDENEN THEMEN GRILLKURSE KÜCHENWORKSHOPS PRIVAT- UND FIRMENKOCHKURSE AUF ANFRAGE

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1 Koch- und Grillkurse 2018 GRUPPENKOCHKURSE MIT VERSCHIEDENEN THEMEN GRILLKURSE KÜCHENWORKSHOPS PRIVAT- UND FIRMENKOCHKURSE AUF ANFRAGE

2 Herzlich willkommen in der Koch- und Grillschule von Küchenchef André Greul. Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks. Georges Auguste Escoffier Die Fürstenhof-Kochschule bietet Ihnen eine große Auswahl an Kochund Grillkursen. Hier erhalten Sie einen Überblick über alle Angebote und Termine für das Jahr Ob Gruppen- oder Einzelkochkurse, Anfänger- oder Fortgeschrittenenkurse, ob Firmen-Event-Kochkurse im kleinen Kreis oder Kochen vor Ort bei Ihnen. Sie haben die Wahl. Kochkurse Grillkurse Küchenworkshops Sprechen Sie uns an oder buchen Sie gleich online auf Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut Kurse

3 Gruppenkochkurse mit Menü Kochkurs direkt buchen unter Special Anrichten & Dekorieren 219,00 pro Person Sa Uhr Man steht stundenlang in der Küche, macht sich Mühe und Arbeit und dann wie richte ich mein Gericht auf dem Teller an? Das Auge isst mit! Ein schlecht angerichteter Teller macht vieles kaputt. Lernen Sie, wie Ihre Gerichte durch ein paar Tricks und Spielregeln wie im Restaurant aussehen. Fisch-Kochkurs 219,00 pro Person Karfr Uhr Sa Uhr Nach diesem Kurs haben Sie fast alle Meeresbewohner im Griff. Das geht klassisch von der Kenntnis der Frischemerkmale für den Einkauf über das Vorbereiten und Filetieren bis zu den verschiedenen Zubereitungsarten mit den passenden Rezepten. Saucen-Kochkurs 219,00 pro Person Sa Uhr Sa Uhr Das i-tüpfelchen zu jedem leckeren Gericht ist die passende Sauce. André Greul zeigt Ihnen, wie Sie unkompliziert Saucen und Fonds auch für zuhause herstellen können. Weihnachtsmenü-Kochkurs Kochen Sie mit André Greul das Weihnachtsmenü 2018 ganz einfach im Fürstenhof vor und nehmen Sie am Ende des Kurses die Portionen für sich und Ihre Liebsten mit nachhause! Am Weihnachtstag müssen Sie die einzelnen Komponenten des Menüs dann nur noch mit ein paar wenigen Handgriffen zusammenfügen und schon steht einem stressfreien Weihnachtsfest nichts mehr im Weg, egal ob für 2 oder 10 Personen! Fleisch-Kochkurs 219,00 pro Person Sa Uhr Sa Uhr Von der Auswahl der Fleischsorten und ihrer Vorbereitung bis hin zu den Gartemperaturen und verschiedenen Gararten hier lernen Sie alles Wichtige rund ums Fleisch. Ablauf Uhr Kochkurs mit Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in der Küche, Nachbesprechung und Fragerunde. Ab Uhr Abschlussabendessen in gemütlicher Runde. Unsere Küchenbrigade zaubert für Sie ein themenbezogenes 4-Gang-Gourmet-Menü inklusive korrespondierenden Weinen und Espresso. Bringen Sie Ihren Partner zum Abendessen mit: Menü inkl. Getränke 89,00 pro Person. Termin Sa Uhr Preis 219,00 pro Person Preis pro Menü zum Mitnehmen 25,00. Bitte teilen Sie uns die gewünschte Anzahl bei der Kursbuchung mit. Menü-Kochkurs 219,00 pro Person Sa Uhr Bei diesem Kurs haben wir zwei Schwerpunkte: 1. Wie koche ich stressfrei ein 4-Gang-Menü zuhause, 2. Das küchentechnische Vorbereiten des Menüs mit den passenden Rezepten. Sous vide Garen für Grill und Pfanne eine neue Technik für Zuhause Sous vide Garen von Steaks, Fisch, Ochsenbacken und Schmorfleisch bei 65 C 38 Std. butterzart und was ist mit Gemüse und Obst aus dem Sous vide Garer? Wir kochen und essen dann gemeinsam das Menü. 158,00 pro Person Sa Uhr Sa Uhr Sa Uhr Sa Uhr Weihnachtsmenü 2018 Maronencremesuppe mit karamellisierten Apfelspalten und Orangensahne Entenbrust mit Gewürzhonig glasiert an Selleriepüree und Blaukraut Lebkuchenmousse mit Clementinen in Gewürzmarinade Ablauf Uhr Kochkurs mit Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in der Küche, Nachbesprechung und Fragerunde. Während des Kurses kochen/grillen und essen wir verschiedene Gerichte inkl. korrespondierenden Getränken und Espresso. Fürstenhof Landshut Kurse

4 Küchenworkshops Kochkurs direkt buchen unter Kochkurs direkt buchen unter Specials Handgemachte Nudeln 96,00 pro Person Fr Uhr Als Beilage oder Hauptgang, die Herstellung von selbstgemachter Pasta wie Nudeln, Ravioli und Tortellini mit vielen Tipps ist für Sie nach diesem Kurs kein Problem mehr. Wie kann ich die Nudeln vorbereiten und lagern! Dampfgaren 96,00 pro Person Fr Uhr Verschiedene Dampfgartechniken bis hin zur neuesten Entwicklung, dem Kombidämpfer. An Beispielgerichten üben Sie in der Küche den Umgang mit dem Kombidämpfer. Dabei wird die gesamte Palette an Lebensmitteln angewandt. Schneiden & Messerschleifen 96,00 pro Person Sa Uhr Das Schneiden von: Gemüse, Obst, Kräutern, Orangenfilets, französische Schnitttechnik und wie man Messer schärft und sie auch scharf bleiben. Gerne können Sie Ihre eigenen Messer zum Schleifen mitbringen. Österreichische Schmankerl Desserts 96,00 pro Person Fr Uhr Fr Uhr Topfenknödel, Mohnnudeln, Salzburger Nockerln, karamellisierter Kaiserschmarrn die Klassiker und immer noch top. Einkochen & Konservieren und Suppen Kombikurs 96,00 pro Person Fr Uhr Schaffen Sie Ihre eigenen Vorräte! Damit haben Sie immer eine leckere Beilage, Würze, einen Snack oder ein persönliches Mitbringsel griffbereit. Leckere Suppen für die kühle Jahreszeit. Schnelle Küche 96,00 pro Person Fr Uhr Fr Uhr 7 Gerichte, jedes in ca. 15 Minuten schnell und mit wenig Aufwand zubereitet. Für jeden Tag der Woche ein schnelles und selbst gekochtes Gericht. Maultaschenparty Der Lieblingskurs von André Greul! Produzieren Sie gemeinsam in der Gruppe unter fachkundiger Anleitung original Schwäbische Maultaschen für daheim. Kursgebühr inklusive Maultaschen und Brühe zum Mitnehmen. Die gemeinsame Vorratsschaffung steht hier im Vordergrund: Man verbringt bei der Herstellung Zeit zusammen und hat viel Spaß Man schafft sich in der Gruppe leicht eine größere Menge auf Vorrat Man hat für zuhause, wenn es schnell gehen muss, seine eigenen selbst zubereiteten Convenience Produkte Man weiß, was drin ist Termin Fr Uhr Grillfest Unser Sommerklassiker André Greul lädt Sie herzlich zum diesjährigen Grillfest im Fürstenhof-Garten ein. Genießen Sie ein leckeres Menü vom Grill in gemütlicher und lockerer Atmosphäre mit anderen Grillbegeisterten. Infos und Anmeldung unter Preis 96,00 pro Person inkl. hausgemachter Brühe und Maultaschen für zuhause. Ablauf der Küchenworkshops Workshop mit Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in der Küche. In zweier Teams wird jeweils ein Gericht zubereitet, welches wir dann bei der Nachbesprechung gemeinsam essen. Kosten: 96,00 pro Person Die Kursgebühr beinhaltet eine Rezeptmappe, ein im Workshop zubereitetes Gericht und Getränke. Termin Sa ab Uhr Preis 96,00 pro Person Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut Kurse

5 Romantik Hotel Restaurant Romantik Hotel Fürstenhof Restaurant Gastronomie Unser besonderer Geschenk-Tipp für 2 Personen Fürstenhof-Dinner-Gutschein beinhaltet Aperitif, erlesenes mehrgängiges Überraschungs- Menü mit ausgewählten Weinen, Mineralwasser, Espresso 216,00 Viele Impressionen unserer Hotelzimmer unter: Veranstaltungen, Speisekarten und Preise unter: Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut Kurse

6 P R E MIU M S E RVIC E PA R T N E R Grillkurs direkt buchen unter Grundlagen-Grillkurse Die Basis für alle die gerne grillen Nach einer Theoriestunde im Wintergarten, einer Vorstellung der verwendeten Grills und deren Besonderheiten im Garten, gehen wir in die Küche. André Greul zeigt die Vorbereitung von Spießen, Steaks, Braten, Fisch im Bananenblatt und Schinkenmantel, Kartoffelgratin und Gemüse. Nun bereitet jeder unter Anleitung von André Greul und einem Koch sein Grillgut vor. Zusammen werden anschließend die verschiedenen Speisen gegrillt und gegessen. Die Nachbesprechung wird mit einem Dessert vom Grill abgerundet. In einer ausführlichen Rezeptmappe bekommt man eine Zusammenfassung des Kurses mit nach Hause. WEBER März April Mai Sa Uhr Fr Uhr Fr Uhr Sa Uhr Fr Uhr Fr Uhr Sa Uhr Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Do Uhr Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Do Uhr Juli August September Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Sa Uhr Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Sa Uhr Juni Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Fr Uhr Tel: Kosten: 138,00 pro Person Die Kursgebühr beinhaltet eine Rezeptmappe, Grillgut und Beilagen sowie Getränke während des Kurses. Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut Kurse

7 Fortgeschrittenen-Grillkurs Grillkurs direkt buchen unter Specials Sommer-Menügrillkurs 1 158,00 pro Person Sa Uhr Fortgeschrittenenkurs Sommermenü mit Garnelenspießen, Gemüse vom Grill, kalträuchern und heißgrillen. Schweine krustenbraten und die Sauce vom Grill. Sommer-Menügrillkurs 2 158,00 pro Person Sa Uhr Fortgeschrittenenkurs Sommermenü mit Weißwurstauflauf, aufgeschlagenem Kräuterhuhn mit Kartoffelrösti und warmem Schokoladenkuchen vom Grill. Sous vide Garen für Grill und Pfanne eine neue Technik für Zuhause 158,00 pro Person Sa Uhr Sa Uhr Sous vide Garen von Steaks, Fisch, Ochsenbacken und Schmorfleisch bei 65 C 38 Std. butterzart und was ist mit Sa Uhr Sa Uhr Gemüse und Obst aus dem Sous vide Garer? Wir kochen und essen dann gemeinsam das Menü. NEU Steak Spezial 225,00 pro Person Sa Uhr Das perfekte Steak in allen Varianten. Was ist ein gutes Steak? Zuschnitte und Qualitäten. Wir vergleichen die Zubereitungsarten von Sous vide Garen, kaltgeräuchert, mit Salz und ohne und was ist mit dem Pfeffer? Fleischverkostung 225,00 pro Person Sa Uhr Im kleinen Kreis werden besondere Fleischstücke verkostet. Zuerst gibt es eine theoretische Einführung in das Themengebiet mit einem kleinen Überblick über die unterschiedlichen Fleischherstellungsarten. Anschließend werden in der Küche gemeinsam verschiedene Fleischstücke fachgerecht vorbereitet, gegart, gegrillt und gegeneinander verkostet. Kobe Rind, Luma Beef (Schimmelfleisch), Kalbsbries, usw. Außerdem das Weltmeister-Steak von Jack Creek s. Pizza & Burger 158,00 pro Person Sa Uhr Sa Uhr Pizzavarianten z.b. mit Riesengarnelen und Sauerkraut, Rinderburger von der Hochrippe, Rehburger, Saiblingsburger und vieles mehr. Burgerbrötchen und Pizzateig selbstgemacht. Marinaden & Grillfleisch 158,00 pro Person Sa Uhr Sa Uhr Rinderfilet, Flanksteak oder Schweinshaxe nach diesem Kurs kennen Sie die besten Fleischstücke kombiniert mit Top-Marinaden und die Anwendung von Grillgewürzen. American BBQ 158,00 pro Person Sa Uhr Der Kurs für alle Grillspezialisten! Die Dreifaltigkeit des Grillens Pulled Pork, Spareribs, Beef Brisket und Armadillo Eggs, dazu natürlich die passenden BBQ-Rubs. Sa Uhr Sa Uhr Sa Uhr Sa Uhr Sa Uhr Sa Uhr Sa Uhr Winter-Menügrillkurs Wild 158,00 pro Person Sa Uhr Saftiges Wild vom Grill geht das? Gefüllte Wachtel, Fasanenspieße mit Weintraube und Speck, die ganze Rehkeule im Netz indirekt gegrillt mit den passenden Beilagen und zum Schluss noch Gewürzäpfel unter der Blätterteighaube alles vom Grill und stimmig als Menü zusammengestellt. Winter-Menügrillkurs Weihnachten 158,00 pro Person Sa Uhr Weihnachten und Grillen, jetzt wird s spannend. Fisch vom Smokeboard, Maronensuppe mit Rehspießen und natürlich die Weihnachtsgans vom Grill mit den passenden Beilagen. Zum krönenden Abschluss noch Feigen mit Nougatfüllung unter Baisermantel. bierschau Bierseminare Die weltbesten Spezialbiere und Gourmet-Tapas im Fürstenhof Gemeinsam mit Diplom-Braumeister Uwe Janssen verkosten Sie ausgewählte Gourmetbiere kombiniert mit passend darauf abgestimmten kleinen Gerichten aus der raffinierten Fürstenhof-Küche, kreiert von Meisterkoch André Greul. So wird jedes Beer & Food Pairing zum kulinarischen Highlight! Termine zur Auswahl Do Uhr Do Uhr Do Uhr Do Uhr Teilnahmegebühr 89,00 (inkl. 7 Biere und passende Gourmet-Tapas) Anmeldung und Gutscheine direkt unter Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut Kurse

8 ... Sie kochen und wir liefern oder suchen für Sie den passenden Wein, Sekt, Champagner oder Hochprozentiges! Tradition seit 225 Jahren Familienfeiern und Tagungen Familienfeiern und Tagungen Mit seinem Restaurant und dem Hotel ist der Fürstenhof beliebt für Familienfeiern. Ob Geburtstag, Taufe, Kommunion, Firmung bis zur Hochzeit. Gerne wohnen dabei die auswärtigen Gäste in unserem Hotel. Die familiäre Atmosphäre schätzen aber nicht nur Familien, sondern auch Firmen für Tagungen und Events. Das rundum sorglos Paket mit Tagen, Übernachten, Essen und als Teambuilding-Highlight ein Koch- oder Grillkurs in der Gruppe. Zugeschnitten auf Ihren Event finden wir für Sie ein passendes Programm, bei dem alle Teilnehmer viel Spaß haben und begeistert sind von einem besonderen Erlebnis. Sprechen Sie uns an wir freuen uns auf Ihre Anfrage! Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut Kurse

9 Besuchen Sie uns auch auf Romantik.Hotel.Fuerstenhof Grimm.Landshut Gestaltung: Kreativoli.de Änderungen vorbehalten. Alle Gutscheine und Buchung bei: Romantik Hotel & Restaurant Fürstenhof Landshut e.k. Stetheimerstraße Landshut Tel: Fax: info@hotel-fuerstenhof-landshut.de Koch- und Grillgutscheine bei: Grimm KG Altstadt Landshut Tel: Fax: landshut@mein-grimm.de