DONAURAUM IN SERBIEN: GESUNDER BODEN - GESUNDE WILDTIERE UND WILDBRET

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Maria Simen
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1 DONAURAUM IN SERBIEN: GESUNDER BODEN - GESUNDE WILDTIERE UND WILDBRET Miroslav I. Urosevic*, PhD, Dipl. Tzt. Die Landwirtschaftliche Mittelschule, Futog Carice Milice 2; Futog; Serbien; uros_vet@yahoo.de *Die Arbeit wurde im Rahmen des Projektes TR vom Bundesministerium für Bildung und Wissenschaft Serbiens finanziell unterstützt

Die Donau hat einen hohen Stellenwert in der serbischen Tourismusbranche, auch da sie die beiden

2 Die Donau in Serbien Entlang der 588 km Strecke durch Serbien, die Donau fließt durch das malerische Flachland der Vojvodina und den Nationalparks der Fruska Gora und Djerdap. Die Donau hat einen hohen Stellenwert in der serbischen Tourismusbranche, auch da sie die beiden größten serbischen urbanen Zentren Belgrad und Novi Sad verbindet. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 2

3 Jagdtourismus Die große Jagdtradition und hohe Jagdkultur dieses Landstriches, ist vielfach von österreichischen Jagdbräuchen geprägt. Die Revierförster haben eine jagdliche Ausbildung, und wenn sie zugleich passionierte Jäger sind, dann ist auch der Jagdbetrieb auf einem hohen Niveau. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien 3

Der Ruf Serbiens als Jagdland war in der vorigen Jahren

Reviere in der nördlichen Provinz Vojvodina begründet.

von der Forstverwaltung der Vojvodina Wälder betreut. 28.

4 Der Ruf Serbiens als Jagdland war in der vorigen Jahren in erster Linie durch die traditionell gut gehegten Reviere in der nördlichen Provinz Vojvodina begründet. Diese Topreviere der Vojvodina, werden heute größtenteils von der Forstverwaltung der Vojvodina Wälder betreut. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 4

Top Jagdreviere liegen an der Donau: "Kozara" Bački Monostor (11.764 ha, komplett eingezäunt), "Apatinski rit" Apatin (6.579 ha), "Kamariste" Odzaci (1.

5 Top Jagdreviere liegen an der Donau: "Kozara" Bački Monostor ( ha, komplett eingezäunt), "Apatinski rit" Apatin (6.579 ha), "Kamariste" Odzaci (1.650 ha), "Koviljski rit", Novi Sad (4.336 ha), Donje podunavlje" Pancevo (6.057 ha), "Deliblatska pescara" Pancevo ( ha). 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 5

Gesunde Wildtiere Das Wissen über den Gesundheitszustand von

Einerseits wegen einer möglichen Gefährdung des Wildbestandes

auf Haustiere und darüber hinaus wegen einer möglichen

6 Gesunde Wildtiere Das Wissen über den Gesundheitszustand von Wildtieren ist aus mehreren Gründen wichtig. Einerseits wegen einer möglichen Gefährdung des Wildbestandes selbst, andererseits wegen einer möglichen Übertragungsgefahr auf Haustiere und darüber hinaus wegen einer möglichen Ansteckungsgefahr für den Menschen. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 6

28. März 2012 Informationen über das Krankheitsgeschehen bzw.

pathologische Screenings von gesund erlegten Wildtieren die

für eine bakteriologische, mykologische, virologische oder

7 28. März 2012 Informationen über das Krankheitsgeschehen bzw. den Gesundheitszustand von Wildtieren: serologische und pathologische Screenings von gesund erlegten Wildtieren die pathologische und parasitologische Befunderhebung die Proben für eine bakteriologische, mykologische, virologische oder chemische Untersuchung Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 7

Zusammensetzung hochwertiges Lebensmittel.

Autoren, sind verschiedene Faktoren beschrieben,

Fleisches von gezüchtetem und erjagtem Wild

8 Wildbret und gesundheitliche Sicherheit Wildfleisch ist ein begehrtes und in seiner Zusammensetzung hochwertiges Lebensmittel. In der wissenschaftlichen Artikeln vielen Autoren, sind verschiedene Faktoren beschrieben, die gesundheitliche Richtigkeit und Qualität des Fleisches von gezüchtetem und erjagtem Wild beeinflussten. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 8

9 Wildbret und gesundheitliche Sicherheit Welche Faktoren beeinflussen: Umwelt, mikrobielle Kontamination, Verfahren mit Tieren, Veränderungen auf dem Fleisch nach dem Tod der Tiere. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 9

(Sulfonamide, Amprolium, Clopidol) und biogenen Aminen im Wildfleisch.

10 Die Betonung liegt auf Verschmutzersresten: Chemischen Risikoelementen (Cd, Pb, Hg) Mycotoxinen (Aflatoxin, Ochratoxin, Trichothecene) den Resten von veterinärmedizinischen Medikamenten (Sulfonamide, Amprolium, Clopidol) und biogenen Aminen im Wildfleisch. Alle davon können die schädliche Wirkung auf menschliche Gesundheit haben. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 10

Sicherheit, Qualität und Wildfleisch in der Serbischen

11 Situation in Serbien Es gibt zu wenig Daten bzw. Ergebnisse der Untersuchungen zum Thema: gesundheitliche Sicherheit, Qualität und Wildfleisch in der Serbischen Jagdrevieren an der Donau. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 11

wird kaum Publikationen über wissenschaftlichen Untersuchungen bei Krankheiten und

12 Situation in Serbien wenig Informationen Mit der Ausnahme von der einigen Krankheitserregern (Trichinelose, Tuberkulose und der Amerikanische Riesenleberegel ) es wird kaum Publikationen über wissenschaftlichen Untersuchungen bei Krankheiten und Toxicosen bei Wildtieren im Donauraum in Serbien. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 12

Serbien wird man sowieso die Umsetzung der

und Fleischuntersuchung integrieren.. 28.

13 Serbien wird man sowieso die Umsetzung der EU-Richtlinien bzw. EU- Hygienepaket 2006 in nationales Recht und bestehende Systeme der Schlachttier- und Fleischuntersuchung integrieren März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 13

14 Bis dann, brauchen wir Know-How Transfer im Bereich Wildbrethygiene und noch mehr die Zusammenarbeit mit anderen Donaustaaten. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 14

15 Vorschläge Um die Lage des Gesundheitstatus der Wildtiere verbessern, und damit Wildbret, es würde gemeinsam mit anderen Donauländern eine Reihe von Massnahmen durchführen. So könnten wir als Projekte im Bereich Der nachhaltige Umgang mit Wildtieren im Donauraum durchführen. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 15

Um diese Ideen realisieren, stehen da die folgende Schritte: Erkennung und

Krankheiten, als auch die Toxikosen und ihre Erreger in der Umwelt (im

deren Nachweis und Charakterisierung, Analyse-und Risikomodelle für ihre

16 Um diese Ideen realisieren, stehen da die folgende Schritte: Erkennung und Überwachung der Anwesenheit von Infektionskrankheiten, parasitären Krankheiten, als auch die Toxikosen und ihre Erreger in der Umwelt (im Boden und Wasser) die Einführung von neuen biotechnologischen Methoden zu deren Nachweis und Charakterisierung, Analyse-und Risikomodelle für ihre Prävention und Bekämpfung. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 16

Gesundheit, den Vergleich der gewonnenen Daten mit Daten aus anderen Donau-Staaten und identifizieren

17 Massnahmen: Erhebung und Analyse der vorhandenen Daten über das: Vorkommen und Häufigkeit des Auftretens von biologischen Herkunft, und Schwermetalle in das Fleisch der erlegten Tiere wichtigen für die menschliche Gesundheit, den Vergleich der gewonnenen Daten mit Daten aus anderen Donau-Staaten und identifizieren potenzielle Gefahren und Risiken für die menschliche Gesundheit. 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 17

Vorhandensein und die Lage des Krankheitsfaktoren und bestehenden Standorten und ein Dienstprogramm

18 Am Ende: mit Hilfe von GPS-Mapping-System, sollte mehrere Lebensräume für Wildtiere scannen, mit besonderem Bezug auf die Anwesenheit von Feuchtgebieten und Gewässern an der Donau, das Vorhandensein und die Lage des Krankheitsfaktoren und bestehenden Standorten und ein Dienstprogramm für Entsorgung von biologischem Material planen 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 18

19 Danke für ihre Aufmerksamkeit! 28. März 2012 Miroslav Urosevic: Donauraum in Serbien und Wildbret 19

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