Zeitraum: 01. Januar April 2018

Transkript

1 Zeitraum: 01. Januar April 2018

2 Road Kicks on Route Sixty six Wer auf den Spuren der historischen Route 66 wandelt, den erwartet eine ebenso abwechslungsreiche wie atemberaubende Kulisse entlang der Strecke von Chicago über Missouri, Kansas, Oklahoma, Texas, New Mexico und Arizona bis nach Santa Monica. Verwitterte alte Tankstellen, leuchtende Neonreklame-Motels im Nirgendwo, längst verlassene Rostlauben und riesige Werbefiguren aus den 50er Jahren säumen den Asphalt. Aber auch: Ehrliche Verpflegung in Form von Burgerbuden, Grills und Bars. Neben spannenden Aben teuern bietet die Route 66 dem Reisenden auch heute noch zahlreiche attraktive Einkehrmöglichkeiten entlang der Strecke, die als eine der ersten durchgehenden Straßen an die Westküste übrigens auch Motherroute genannt wird. Grund genug, Ihren Gästen die saftigsten Klassiker wie Hot Buttermilk Chicken oder Pulled Beef zu servieren. 03

3 Signature Spare Ribs Montag: Illinois Peanutbutter Soup Erdnusscremesuppe Signature Spare Ribs Honigglasierte Rippchen an gebackenem Bohnentrio mit würzigen Kartoffelspalten Marshmallow-Coconut Cream Die Route 66 startet in Chicago und führt von dort aus Richtung Südwesten nach Missouri, quer durch die Kornkammer Amerikas. Die besten BBQ Restaurants in Chicago finden sich direkt in der Innenstadt entlang des Seeufers, zwischen dem ein Kilometer langen Navy Pier und dem Wrigley Field, der Heimat der Baseballer Chicago Cubs. Auch wenn die meisten Lokale mehrere Rib-Cuts anbieten, empfehlen wir den St. Louis Cut. Dieser regionale Zuschnitt stammt vom Bauch des Schweins. Die Silberhaut wird vorab entfernt und das Fleisch ist auf Grund des höheren Fettgehalts schmackhafter und bissfester, wie gemacht für unsere Signature Spare Ribs. 04

4 Fiery Ranch Stew Dienstag: Kansas Schwarze Bohnen-Zwiebelsuppe Fiery Ranch Stew Pikante Rinder hackpfanne mit Speck und viel gebratenem Gemüse in Chipotle-Tomatensauce mit Baked Potato und BBQ-Schmand-Dip Berry Cheesecake-Cream mit Cookie Crumble Topping Nachdem wir Illinois und Missouri hinter uns gelassen haben erreichen wir Kansas, das Kern - gebiet der Great Plains. Diese riesige karge Ebene östlich der Rocky Mountains erinnert an eine Zeit, als Indianer hier auf der Jagd nach Bisons die Prärie durchstreiften und sich abends am Lagerfeuer das saftige Büffelfleisch schmecken ließen. Auch spätere weiße Siedler wussten den Wert eines rauchigen Rindergerichts durchaus zu schätzen. So entstand das Ranch Stew, eine unkomplizierte wie leckere Rinderhackpfanne mit würzigpikanter Sauce

5 Trucker s Tender Turkey Mittwoch: Texas Tomatenchilisuppe mit Bohnen, Mais und Koriander Trucker s Tender Turkey Gepfefferte Putenstifte mit pikanter Cajun-Sauce und buntem Südstaatengemüse, dazu würziger Basmatireis Sheet Cake Variation mit Schoko und Walnuss Den Lone Star State durchqueren wir im nördlichen Teil. Weite Ebenen und raue Hügellandschaften wechseln sich ab, der Geruch des schwarzen Goldes liegt in der Luft. Kurz vor Amarillo befindet sich die kleine Siedlung Turkey. Anstelle von Goldrausch oder Öl-Magnaten erweckt die Kulisse des Örtchens eher den Eindruck einer Geisterstadt. Nichtsdestotrotz lohnt sich der Stopp im lokalen Diner und wen wundert es, dass knapp zwei Drittel der Gerichte mit Truthahn serviert werden? 08 09

6 Pulled Beef & Loaded Fries Donnerstag: Arizona Corn Cream & Bacon Maiscreme suppe mit Speckkrusteln Pulled Beef & Loaded Fries Saftiges gezupftes Rindfleisch in Tennessee Smoky BBQ Sauce und Pommes Frites mit zweierlei Dips, Tomaten- Zwiebeltopping und Cole Slaw Salat Vanilla Cream & Cinna Crunch Bei der Fahrt durch New Mexico, wird die Landschaft zunehmend kahler, die Erde färbt sich rot und die Flüsse graben immer tiefere Furchen ins Land. In Arizona erreichen wir den schönsten Abschnitt der heutigen Route 66. Nicht nur die Landschaft erinnert überwältigend an eine Westernfilmkulisse, auch die Initiative zur Erhaltung der Route 66 ging von hier aus, was man an den vielen anmutig restaurierten, originalen Streckenabschnitten sehen kann. Ein Abstecher zum Grand Canyon gehört zum Pflichtprogramm. Wir empfehlen vorher eine Stärkung in Flagstaff, der letzten größeren Stadt vor dem Nationalpark

7 Buttermilk Fried Chicken Freitag: California Soja Chili und Nachos Buttermilk Fried Chicken In Buttermilch marinierte und in pikanter Kruste ausgebackene Hähnchenteile mit cremiger Käsepasta und knackigem Caesar Salad Apple Pie im Glas Die Fahrt durch den Golden State stellt sich als unglaublich abwechslungsreich heraus. Bis nach Santa Monica durchqueren wir alpine Berge, heiße Wüsten, fruchtbare Täler und den grenzenlosen, urbanen Großraum Los Angeles. Das offizielle Ende der Tour liegt unmittelbar in der Nähe des weltbekannten Santa Monica Piers, wo die Preise zwar gehoben, die Flanier-Verpflegung aber köstlich ist. Das Angebot reicht von Churros und Zuckerwatte über Seafood bis zum Buttermilk Chicken, dem knusprigzarten amerikanischen Traum von einem Hähnchen. 13

8 Check the Scenery Set Verbreiten Sie den Mythos der Route 66 bei Ihren Gästen. Unser Deko-Set erweckt den American Dream auch abseits der Mother- Route. 2 1: 2 Wandplakate (DIN A2), 20 Pyramiden (Tisch aufsteller), 20 Speise karten / 2: Flagge Route 66 (150 x 90 cm) / 3: Fellhocker / 4: Wanduhr (O 33 cm) / 5: Deko-Stuhl (25 x 26 x 50 cm, Sitzhöhe 25 cm) Abbildung ähnlich, Änderung vorbehalten, nur solange der Vorrat reicht.

9 wendland spice & Food GmbH Gewürzstraße Abtswind Tel.: Fax: info@wendland.eu