H e r z l i c h willkommen bei uns in Straden!

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1 H e r z l i c h willkommen bei uns in Straden! Wir freuen uns, dass Sie es nach Straden ins Vulkanland Steiermark geschafft haben um das Glück des feinen Essens in einer unaufgeregten und legeren Art zu entdecken. Unser Küchenchef Harald Irka und sein Team haben sich viele Gedanken zu den angebotenen Speisen gemacht und genauso viele Gedanken haben wir uns über die Gestaltung der Weinbegleitung gemacht. Wir empfehlen Ihnen gerne zu den einzelnen Speisen die passenden Weine. Zusätzlich finden Sie auf den nächsten Seiten viele große und spannende Weine, die nach Herkunft gereiht sind und subjektiv von uns ausgesucht wurden. Für entdeckungsfreudige und fortgeschrittene Weintrinker können diese Weine noch für zusätzlichen Genuss in Kombination mit den Speisen sorgen: für ein komplexeres Gesamterlebnis! In unserem 300 Jahre alten Gewölbekeller lagern die Flaschen dieser Weinkarte und laden zum Stöbern ein. Wir wünschen viel Freude mit den folgenden Seiten und eine angenehme Zeit in der Saziani Stub n. Zum Wohl! A n n a & A l b e r t N e u m e i s t e r H a r a l d I r k a

2 W E I N G U T N EUMEISTER In Straden, im Vulkanland Steiermark, befinden sich unsere steilen und anspruchsvollen Weingärten mit altem Stockbestand, wurzelnd in kargen, kalkhaltigen Sedimentböden. Hier betreiben wir in organisch-biologischer Wirtschaftsweise unter herausfordernden klimatischen Bedingungen seit drei Generationen Weinbau. Sorgsame Handlese, ausgedehnte Maischestandzeiten, ein schonender und langsamer Ausbau im Keller, spontane Vergärung, lange Hefekontaktzeiten und eine späte Flaschenfüllung erlauben es uns, gut strukturierte und authentische Weine mit einem hohen Maß an Komplexität und Eleganz in die Flasche zu füllen. Unser Sortiment besteht nur aus Weinen der Herkunft Vulkanland Steiermark und besteht aus den Weinen der Steirische Klassik sowie Lagenweine aus den besten Stradener Rieden: Buchberg, Silberberg, Klausen 1STK, Steintal 1STK, Moarfeitl GSTK und Saziani GSTK. Steirische Klassik Die Weine der Steirischen Klassik repräsentieren die Eigenschaften des Kleinklimas und der Böden rund um Straden: Präzise und tiefgründige Sortencharakteristik in der Nase. Am Gaumen vielschichtig, elegant und balanciert Gemischter Satz Welschriesling Gelber Muskateller Weißburgunder Grauburgunder 37 Sazianikeller Dieser Weißburgunder reifte 18 Monate im gebrauchten Holzfass in unserem 300 Jahre alten Sazianikeller und wurde ohne Filtration oder Schwefel in exakt 144 Magnums gefüllt. Genießen Sie diesen minimal invasiven, außergewöhnlichen Weißburgunder exklusiv in der Saziani Stub n Weißburgunder Magnum 136

3 R i e d KLAUSEN 1STK Der Ried Klausen ist ein auf 340m Seehöhe liegender, langgezogener Höhenrücken von Ost bis Südost mit Steillagen bis zu 65%. Auf teils stark kalkhaltigen, kargen Sedimentböden aus dem Tertiär (Sandstein, Muschelkalk) wachsen hier auf einer Rebfläche von sieben Hektar die Sorten Weissburgunder, Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Die Reben sind zwischen 15 und 25 Jahre alt. Die Weißweine der Ried Klausen vergären spontan und verbringen ein Jahr auf der Hefe in großen Eichenfässern Weißburgunder Reserve Weißburgunder Weißburgunder Weißburgunder Doppelmagnum Weißburgunder Weißburgunder Weißburgunder Weißburgunder Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Magnum Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Magnum Sauvignon Blanc Doppelmagnum Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Doppelmagnum Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Doppelmagnum Sauvignon Blanc 63

4 R i e d SILBERBERG Der Ried Silberberg ist eine reine Südlage auf einem frei liegenden Hügel, dem Stradener Kirchenberg vorgelagert. Der Gelbe Muskateller wurde hier 1994 gepflanzt und wurzelt in leicht kalkhaltigem Boden aus feinen Tertiärsedimenten, vor allem Sandstein. Nach einer langen Maischestandzeit vergärt der Silberberg spontan im großen Eichenfass Gelber Muskateller 47 R i e d STEINTAL 1STK Der Ried Steintal befindet sich am Hang des Stradener Kirchenberges und bildet einen Kessel Richtung Süden. Das sehr warme Kleinklima ermöglicht vollreifes Traubenmaterial. Eine 12-stündige Maischestandzeit, eine spontane Vergärung und ein 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in großen alten Holzfässern ermöglichen einen sehr vielfältigen, eleganten Traminer mit einem festen, pointierten Gaumen und außergewöhnlichem Reifepotenzial. Die Reben sind über 40 Jahre alt Roter Traminer Roter Traminer Roter Traminer Roter Traminer Magnum Roter Traminer Roter Traminer Roter Traminer Roter Traminer 55

5 R i e d MOARFEITL GSTK Der Ried Moarfeitl ist eine 2,2 ha große Monopollage und unser ältester in Familienbesitz befindlicher Weingarten. Er ruht auf einem Hochplateau oberhalb der Lage Augenweide auf 340m Seehöhe und der Boden besteht aus Silt (kalkhaltiger, sandiger und lehmiger Schluff) auf Sarmatschotter. Sauvignon Blanc und Morillon wurden hier 1990 neu ausgepflanzt. Die Weine bestechen durch ihre Komplexität, Tiefgründigkeit und Mineralität, sind nie vordergründig und benötigen oft Jahre bis sie sich erschließen. Nach einer langen Maischestandzeit wird der Sauvignon Blanc in großen Holzfässern (500 l bis l) spontan vergoren und für 18 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Der Morillon wird spontan in 300 l und 500 l Fässern vergoren und danach für 18 Monate in großen Holzfässern ausgebaut Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Doppelmagnum Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Doppelmagnum RESERVE Sauvignon Blanc Magnum Morillon Morillon Morillon Morillon Morillon Doppelmagnum Morillon Morillon 98

6 R i e d SAZIANI GSTK Der 4,6 ha große Ried Saziani ist ein frei liegender Schotterkegel mit Steillagen Richtung Süd und West auf 380m Seehöhe. Der 1971 gepflanzte Grauburgunder wird besonders vom kalkhaltigen Flussschotter aus dem Sarmat (Kalkstein-Dolomit-Mergel-Gesellschaft) geprägt. Die alten, tief wurzelnden Reben ermöglichen es auf dieser warmen Lage kraftvolle Grauburgunder mit hoher Konzentration entstehen zu lassen, die mit viel Komplexität und enormer Lagerfähigkeit ausgestattet sind. Spontan in großen Holzfässern vergoren und 18 Monate auf der Feinhefe gereift Grauburgunder Grauburgunder Grauburgunder Grauburgunder Grauburgunder Doppelmagnum Grauburgunder 92

7 Stradener ALTE REBEN Sauvignon Blanc Die Trauben des Sauvignon Blanc Alte Reben stammen einerseits von der Lage Klausen, gepflanzt durch Herrn Josef Koller im Jahr 1951 und andererseits von der Lage Buchberg, gepflanzt von Herrn Josef Lackner in den Jahren 1937 und Beide Weingärten sind sehr steile Ostlagen aus teils stark kalkhaltigen Tertiärsedimenten welches sich als sandiger Lehm auf Sandstein und Sarmatschotter (Kalkstein, Hornsteinkalke, Dolomit, Mergel, Granit, Quarzporphyr und Granatführende Glimmerschiefer) manifestiert. Die Weingärten wurden von uns 2007 behutsam wieder aufgerichtet und unterstützt, und alle Arbeiten sind aufgrund der Steillage von bis zu 100% und der engen Bepflanzung nur per Hand bzw. zu Fuß durchführbar. Aufgrund des Alters der Reben bleiben die Trauben sehr klein und besitzen nur wenige konzentrierte Beeren. Die Wurzelstöcke konnten sich über die Jahrzehnte sehr tief in den Boden bohren und verbreiten, somit ist auf beiden recht trockenen Standorten ein gleichmäßiger Vegetationsverlauf gegeben. Übermäßige Niederschläge oder Trockenzeiten beeinträchtigen die Trauben dieser alten Reben kaum. Die Vegetation in diesen Weingärten ist aufgrund der extensiven Bearbeitung sehr vielfältig und leistet einen essentiellen Beitrag zum natürlichen Gleichgewicht im Weingarten. Ein behutsamer Ausbau des Weines ist selbstverständlich: Die langsame Vergärung erfolgt im traditionellen Holzfass mit Weinbergs eigenen Hefen über einen Zeitraum von mehreren Monaten, danach reift der Wein 24 Monate auf der Feinhefe um sich langsam zu einem vielschichtigen Zeitzeugen zu entwickeln. Dieser Wein ist ein Abbild seiner Herkunft, des Bodens, des Klimas, der Sorte und der Menschen, die ihn jahrzehntelang gepflegt haben. Durch das außergewöhnlich hohe Alter der Reben sind alle diese Einflüsse in fast unüberschaubarem Maße vorhanden und bieten gemeinsam eine Vielschichtigkeit, die den Wein ungemein spannend, lebendig und komplex machen. Lassen Sie sich auf diesen Wein ein und staunen Sie über seine Wandlungsfähigkeit, seine organische Art und erleben Sie die außergewöhnlichen Eigenschaften eines ursprünglichen steirischen Sauvignon Blanc's Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Magnum Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Magnum Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Magnum 198

8 Z w e i g e l t & Pinot Noir Der Einfluss des pannonischen Klimas, eine extrem aufwändige Auslese im Weingarten, spontane Vergärung, eine ausgedehnte Maischestandzeit von 30 Tagen und eine lange Reifezeit von 18 Monaten in 300 und 500 Liter-Fässern ergeben elegante und gut strukturierte Rotweine. Die Trauben für den Zweigelt stammen aus Weingärten rund um Straden und wurden vollreif und selektiv gelesen. Er darf 15 bis 18 Monate in gebrauchten 300 Liter Fässern reifen. Der Pinot Noir wurde im Jahr 2000 auf der Ried Klausen an einem stark kalkhaltigen und kargem Standort ausgepflanzt. Dementsprechend gering und kostbar sind die Erträge. Nach 18 Monaten in 300 und 500 Liter Fässern wird er schonend auf die Flasche gezogen und betört durch seine Feinheit und Eleganz Zweigelt Zweigelt Pinot Noir Ried KLAUSEN Pinot Noir Ried KLAUSEN Pinot Noir Ried KLAUSEN Magnum Pinot Noir Ried KLAUSEN Pinot Noir Ried KLAUSEN Magnum Pinot Noir Pinot Noir Magnum Pinot Noir Pinot Noir Pinot Noir Pinot Noir Pinot Noir Doppelmagnum Pinot Noir Pinot Noir Magnum Pinot Noir 61

9 C uvée De Merin Unsere Cuveé de Merin (Der Name De Merin geht auf Henricus de Merin zurück, dem Gründer der Pfarre Straden um 1188) besteht aus 70% Zweigelt aus den über 40 Jahre alten Anlagen von den Rieden Klausen und Steintal, sowie aus je 15% Merlot und Cabernet Sauvignon vom Ried Saziani. Vollreif gelesen, spontan vergoren und nach einer über 30 tägigen Maischestandzeit zumindest 18 Monate in 300 Liter Fässern gereift Cuvée De Merin Cuvée De Merin Magnum Cuvée De Merin Cuvée De Merin Cuvée De Merin Magnum Cuvée De Merin Cuvée De Merin Cuvée De Merin Magnum Cuvée De Merin Doppelmagnum Cuvée De Merin Cuvée De Merin Magnum Cuvée De Merin Doppelmagnum Cuvée De Merin Cuvée De Merin Magnum Cuvée De Merin Doppelmagnum Cuvée De Merin Cuvée De Merin Magnum 124

10 V ulkanland Steiermark Viele kleine Weininseln prägen das Vulkanland mit einzigartigen Lagen an den Hängen erloschener Vulkane, die dem Landschaftsbild seine Eigenart verleihen. Die Weingärten erstrecken sich im Norden vom Ringkogel bei Hartberg, die in 650 Meter Seehöhe befindlich zu den höchsten Anlagen in ganz Österreich gehören, bis nach Klöch nahe der Mur im Süden. Klimatisch macht sich der Übergang vom heißen, trockenen, pannonischen zum feuchtwarmen, illyrischen Mittelmeerklima stark bemerkbar, was in eine Sortenvielfalt mündet, die kaum in einem anderen Weinbaugebiet anzutreffen ist. Verbindendes Element der Weine ist dabei eine feine, mineralische Würze, die auf die besonderen geologischen Bedingungen zurückzuführen ist Gelber Muskateller, Frauwallner Sauvignon Blanc, Fassold Weißburgunder, Frauwallner Weißburgunder Ried BUCH, Frauwallner Weißburgunder Ried BUCH, Frauwallner Pinot Gris, Reichmann Grauburgunder STRADEN, Pock Grauburgunder STRADEN, Fassold Eruption weiß, Krispel Gewürztraminer Ried ÖLBERG, Winkler-Hermaden Gelber Traminer, Müller Gewürztraminer Hochwart, Müller Gewürztraminer Spätlese, Müller HERMADA (ZW/ME/CS), Winkler-Hermaden Zweigelt OLIVIN, Winkler-Hermaden Zweigelt OLIVIN, Winkler-Hermaden 60

11 Südsteiermark Die Südsteiermark steht für duftige, frische Weine, vor allem aus der Leitsorte Sauvignon Blanc. Doch auf den Hektar Rebfläche ist genügend Platz für ein breites Sortenspektrum vom Welschriesling über Morillon und Muskateller bis zum Traminer. Hier in einer der reizvollsten Weinlandschaften Europas ist Weinbau allerdings Schwerarbeit, sind doch die meisten Rebflächen extreme Steilhänge. So vielschichtig wie die Rebsorten sind auch die Böden, die im Weinbaugebiet Südsteiermark zur Verfügung stehen, von Sand und Schiefer bis zu Mergel und Kalkstein. Feuchtwarmes, mediterranes Klima bestimmt den langen Vegetationsverlauf, kühle Nächte fördern die Entwicklung einer reichhaltigen Aromatik, die den Weißweinsorten zu Nuancenreichtum und Noblesse verhilft Sauvignon Blanc STEIRISCHE KLASSIK, Lackner-Tinnacher Sauvignon Blanc BERGHAUSENER, Tement Sauvignon Blanc Ried SCHUSTERBERG 1STK, Maitz Sauvignon Blanc Ried LOREN, Sabathi Hannes Sauvignon Blanc CZAMILLA, Polz Sauvignon Blanc Ried WITSCHEINER HERRENBERG, Gross Sauvignon Blanc Ried POHARNIG 1STK, Sabathi Erwin Sauvignon Blanc Ried SCHUSTERBERG 1STK, Maitz Sauvignon Blanc Ried KRANACHBERG GSTK, Sabathi Hannes Sauvignon Blanc GRÄFIN, Sepp Muster GLÜCK (SB/MOR), Werlitsch FREUDE (SB/MOR), Werlitsch EX VERO III (CH/SB), Werlitsch Weißburgunder GAMLITZER, Sattlerhof Weißer Burgunder Ried SULZ 1STK, Tement Weißburgunder Ried KITTENBERG 1STK, Gross Weißburgunder Ried STEINBACH 1STK, Lackner-Tinnacher Grauburgunder Ried STEINBACH 1STK, Lackner-Tinnacher 50

12 2016 Morillon Ried ECKBERG, Lackner-Tinnacher Morillon Ried KAPELLENWEINGARTEN, Sattlerhof Chardonnay Ried JÄGERBERG, Sabathi Hannes Chardonnay Ried THERESIENHÖHE 1STK, Polz Chardonnay Ried THERESIENHÖHE 1STK, Polz Morillon Ried FLAMBERG, Lackner-Tinnacher Morillon Ried PFARRWEINGARTEN GSTK, Sattlerhof 65 K a m ptal, Niederösterreich Namensgeber ist der Fluss Kamp, Hauptort ist Österreichs größte Weinstadt Langenlois. Im Kamptal stößt man immer wieder auf unterschiedliche Formationen: Von Löss, über Schotter zu markanten Kristallinzügen und roten, feldspatreichen Sandsteinen und Konglomeraten am berühmten Heiligenstein. Der Donau zu verändern sich die Bodenformationen der Weinberge, hier sind auf breiten Löss und Lehmterrassen ideale Voraussetzungen für klassische, aber auch kräftige Grüne Veltliner gegeben. Klimatisch macht sich im Kamptal die Dynamik zwischen dem heißen, pannonischen Becken im Osten und dem kühlen Waldviertel im Nordwesten bemerkbar Grüner Veltliner Ried LAMM, Jurtschitsch Grüner Veltliner Ried SPIEGEL, Loimer Grüner Veltliner ALTE REBEN, Bründlmayer Grüner Veltliner Ried LAMM, Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Ried GRUB, Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Ried LAMM, Hirsch Grüner Veltliner Ried LAMM, Hirsch Grüner Veltliner Ried KÄFERBERG, Loimer Riesling Ried HEILIGENSTEIN, Bründlmayer Riesling Ried SEEBERG, Loimer Riesling TRADITION, Schloss Gobelsburg 55

13 T hermenregion, Niederösterreich Das Weinbaugebiet Thermenregion entstand mit dem Weingesetz 1985, als die Gebiete Gumpoldskirchen und Bad Vöslau zusammengelegt wurden. Die Reben lehnen sich an die Abhänge des Wienerwalds, vom Stadtrand Wiens entlang einer Hügelkette mit dem Anninger als höchster Erhebung bis südlich von Baden. Und noch heute regiert im nördlichen Teil um Gumpoldskirchen der Weißwein mit Schwerpunkt auf den autochthonen Sorten Zierfandler (auch Spätrot genannt) und Rotgipfler, während im Süden der Rotwein mit den Sorten Sankt Laurent und Pinot Noir dominiert Rotgipfler Ried RODAUNER Top Selection, Alphart 65 K r e m s t al, Niederösterreich Die Rebfläche des Kremstals verteilt sich auf drei unterschiedliche Zonen: das eigentliche Kremstal und die historische Stadt Krems, deren westlicher Teil namens Stein direkt an die Wachau anschließt, die östlich anschließenden mächtigen Lössdecken und die kleinen Weinorte südlich der Donau rund um das monumentale Stift Göttweig. Geologisch verwandt mit der westlich angrenzenden Wachau, herrschen im Stadtgebiet und der engeren Umgebung Urgesteinsverwitterungsböden vor. Ganz anders gelagert sind die Rebflächen im Osten der Stadt. Die gewaltigen Lössterrassen, etwa in den Weinorten Rohrendorf und Gedersdorf, verleihen nicht nur der Landschaft einen ganz besonderen Reiz, sondern prägen auch einen etwas runderen, fülligen Veltlinertyp. Südlich der Donau liegen Furth, Palt, Krustetten, Hollenburg, Oberfucha und Tiefenfucha, überragt vom weithin sichtbaren, 1072 gegründeten Benediktinerstift Göttweig 2015 Grüner Veltliner Ried PFAFFENBERG, Wess Grüner Veltliner Ried BREITER RAIN, Moser Grüner Veltliner MINIMAL, Moser Riesling Ried ALMA, Salomon Undhof Riesling Ried PFAFFENBERG, Wess 55

14 W a g r a m, N i e derösterreich Nördlich der Donau erstreckt sich östlich an das Kamptal anschließend der eigentliche Wagram, eine mächtige Geländestufe, etwa 30 km nach Osten. Südlich der Donau, liegen die kleinen Weinorte des Tullnerfelds, aber auch die historische Weinstadt Klosterneuburg vor den Toren von Wien. Die natürlichen Voraussetzungen formen im nördlichen Teil ein einheitliches geologisches und klimatisches Profil, das beste Voraussetzungen für die Kelterung gehaltvoller und aromatischer Weine bietet. In mehreren Lagen eiszeitlich angewehter Löss, verhüllt den Untergrund aus Meeresablagerungen und Flussschottern und prägt die Landschaft Riesling WAGRAM, Fritsch Grüner Veltliner Ried SCHLOSSBERG, Fritsch 50 W a c hau, Niederösterreich Die Entstehungsgeschichte eines der faszinierendsten Weinbaugebiete Österreichs ist spannend. In der Nacheiszeit setzten sich im Windschatten der Berge Staubböden ab, daraus wurden einerseits die heutigen Lössböden, andererseits die steil abfallenden Hänge aus Gföhler Gneis. Auch die Donau trug ihren Teil bei, indem sie Sand, Schotter und Schwemmlösse in den ebenen Rieden ablagerte. Spannungsreich ist auch das Klima, denn hier treffen zwei starke Einflüsse aufeinander nicht frontal, sondern eng verzahnt: das westlich-atlantische und das östlich-pannonische Klima. Je nach Hanglage, Exposition, Geländeformation sowie durch wärmespeichernde Mauern und Felsen werden Kleinstklimazonen wirksam Riesling Ried KELLERBERG SM, Tegernseerhof Riesling Ried IN DER WAND, Pichler-Krutzler Riesling Ried STEINERTAL SM, Alzinger Riesling Ried SINGERRIEDEL SM, Hirtzberger Riesling Ried LOIBNER STEINERTAL SM, F.X. Pichler Riesling Ried DÜRNSTEINER KELLERBERG SM, F.X. Pichler Grüner Veltliner Ried SCHÖN, Muthenthaler Grüner Veltliner Ried HOCHRAIN, Veyder-Malberg Grüner Veltliner Ried SUPPERIN, Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Ried WUNDERBURG, Pichler-Krutzler Neuburger Ried SPITZER BIERN SM, J. Donabaum 65

15 W i e n Weinbau in der Großstadt? Oft handelt es sich dabei um Schauweingärten als Tourismusattraktion. Doch Wien ist anders. Hier sind 612 Hektar Rebfläche ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor, dienen der Erhaltung des Grüngürtels und sind die Basis für hohe Weinqualität. Noch im späten Mittelalter standen Reben auch innerhalb der Stadtmauern von Wien bis in den heutigen ersten Bezirk, heute liegt der Schwerpunkt des Weinbaus in den Vororten am Stadtrand: Die Lagen am Bisamberg nördlich der Donau bewirtschaftet von Winzern aus Strebersdorf, Stammersdorf und Jedlersdorf sind günstig für die Burgunderfamilie Gemischter Satz Ried NUSSBERG, Wieninger Pinot Noir GRAND SELECT, Wieninger 80 C a r nuntum, Niederösterreich Das Weinbaugebiet Carnuntum erstreckt sich östlich von Wien bis an die Grenze zur Slowakei. Die Weingärten dehnen sich südlich der Donau über drei Hügellandschaften aus: das Leithagebirge, das Arbesthaler Hügelland und die Hainburger Berge. Schwere Böden aus Lehm und Löss und sandigschottrige Lagen bieten besonders den Rotweinsorten beste Bedingungen, an der Spitze die verbreiteste einheimische Sorte Blauer Zweigelt, flankiert von internationalen Zuzüglern wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Auch der Blaufränkisch wird in Carnuntum gepflegt, besonders am Spitzerberg im Osten des Anbaugebiets. Das pannonische Klima mit seinen heißen Sommern und kalten Wintern, die nahe gelegene Donau und auch der temperaturausgleichende Neusiedlersee lassen die blauen Trauben voll ausreifen Grüner Veltliner AMPHORA, Muhr-van der Niepoort Blaufränkisch AMPHORA, Muhr-van der Niepoort Blaufränkisch Ried LIEBKIND, Muhr-van der Niepoort SYDHANG (SY), Muhr-van der Niepoort 65

16 N e usiedlersee, Burgenland Das Weinbaugebiet Neusiedlersee im Osten des Neusiedler Sees reicht von den Hügeln und der großen Weinstadt Gols über den flachen Heideboden bis hinunter in den melancholischen Seewinkel. An den Ufern des flachen Steppensees reift eine große Sortenvielfalt heran. Sonne pur können die Reben in den weitläufigen, geschlossenen Weingärten speichern. Das voll wirksame pannonische Klima mit seinen heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern sorgt gemeinsam mit dem Neusiedlersee als Temperaturregler für eine lange Vegetationsperiode Chardonnay DARSCHO, Velich St. Laurent, Paul Achs St. Laurent, Umathum Pinot Noir DORFLAGEN, Heinrich Pinot Noir DORFLAGEN, Heinrich Blaufränkisch Ried TANNENBERG, A. & H. Nittnaus Blaufränkisch Ried UNGERBERG, Paul Achs HIMMEL AUF ERDEN II (SÄ/WB), Christian Tschida GRAUE FREYHEIT (GB/WB), Heinrich HAIDEBODEN (ZW/BF/ME), Preisinger COMONDOR (BF/ME/ZW), Nittnaus HEIDEBODEN (ZW/BF), Andreas Gsellmann 40

17 Mittelburgenland, Burgenland Der Blaufränkisch spielt im Weinbaugebiet Mittelburgenland die Hauptrolle. Die topografischen und klimatischen Voraussetzungen sind günstig: Die Weingärten werden von der Buckligen Welt im Westen, dem Ödenburger Gebirge im Norden und dem Günser Gebirge im Süden geschützt. Aus der pannonischen Tiefebene im Osten kann der warme, trockene Wind ungehindert einströmen. Die schweren, tiefgründigen Lehmböden des Mittelburgenlandes mit ihrer großen Wasserspeicherfähigkeit sind geradezu ideal für den Blaufränkisch, aber auch für den Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot. An einzelnen Standorten findet man unter anderem an den oberen Hängen Gneis, kristallinen Schiefer und Glimmer Böden und an den unteren Hängen sogar vereinzelt Abschnitte mit Kalkgestein. Zudem sind auch leichtere Böden mit sandigem Lehm und Kalkuntergrund vorherrschend Pinot Blanc Ried LEITHABERG, Prieler Rotburger (ZW), NECKENMARKTER, Weninger, Pinot Noir SIGLOS, Gesellmann Blaufränkisch Ried BODIGRABEN, Weninger Blaufränkisch Ried OBERER WALD, Triebaumer Blaufränkisch RESERVE, Moric EICHKOGEL (BF/ZW), Kollwentz VERATINA (ZW/ME/SC/BF), Weninger 50 E i s e nberg, Burgenland Die ursprünglichste Weinlandschaft des Burgenlandes erstreckt sich von Rechnitz im Norden bis nahe Güssing in den Süden. Die authentischen Rotweine, speziell vom Blaufränkisch, sind von einer besonders mineralischen Würze geprägt. Das pannonische Klima ist auch hier wirksam, aber in der Landschaft schwingt schon ein Hauch Steiermark mit. An den Hängen bilden kristalline Gesteine und in den Niederungen schluffig-tonige Ablagerungen die Basis für vielfach lehmige Böden. Sie verleihen dem Blaufränkisch als Hauptrebsorte eine finessenreiche Note Blaufränkisch EISENBERG, Krutzler Blaufränkisch EISENBERG, Schiefer Blaufränkisch Ried JULIA, Wachter-Wiesler Blaufränkisch Ried SZAPARY, Schiefer Blaufränkisch Ried EISENBERG, Wachter-Wiesler Blaufränkisch Ried WEINBERG, Wachter-Wiesler Blaufränkisch Ried REIHBURG, Schiefer 95

18 Sekt & Champagner Saziani Brut Rosé, Neumeister 49 Maitz Brut, Maitz Extra Brut, Jacquesson 95 NV Grande Reserve Brut 1er, Fourny Dom Perignon Brut, Moet & Chandon 240 Süßweine 2010 Trockenbeerenauslese ESSENZ, Neumeister Trockenbeerenauslese Ried SAZIANI, Neumeister Spätlese Ried KLAUSEN, Neumeister Eiswein Cuvée, Kracher Auslese Cuvée, Kracher Auslese DÜRNSTEINER, Tegernseerhof 55 NV SAUDADE, Muhr-van der Niepoort Beerenauslese Sämling, Tschida Beerenauslese Sauvignon Blanc, Tschida Beerenauslese, Kracher Beerenauslese Sämling, Tschida Beerenauslese Sauvignon Blanc, Tschida, Beerenauslese Welschriesling, Neumeister 68 Alle Preise inkl. Steuern und wenn nicht anders angegeben in 0,75l Flaschen