REINE GeschmackssachE.

Transkript

1 WEINKARTE REINE GeschmackssachE. Am liebsten im Urbankeller.

2 WEINWUNDER ÖSTERREICH Das Weinland Österreich ist ein Phänomen. Heute oft bewundert, manchmal beneidet: Mit gerade einmal 1 % des weltweit erzeugten Weins ist Österreich nicht wirklich ein Riese. Doch seine Größe liegt im allgemein hohen Qualitätsniveau und in den regionalen Besonderheiten. Jedes österreichische Weinbaugebiet hat seine typischen Spezialitäten, die seinen wahren Charakter ausmachen. Grüner Veltliner und Riesling sind für Wachau, Kremstal, Kamptal oder Traisental das, was Roter Veltliner für den Wagram ist, Zierfandler und Rotgipfler für die Thermenregion, Sauvignon Blanc und Welschriesling für die Steiermark, Zweigelt für Carnuntum oder Blaufränkisch für das Mittelburgenland und den Eisenberg. Diese Liste ließe sich noch lang fortsetzen. Kurz gesagt: Die Stärken des österreichischen Weins liegen in seiner Vielfalt. Unsere Weine sind Naturprodukte, mit viel Handarbeit hergestellt, von limitierten Flächen stammend. Österreichische Weine sprechen eine klare Sprache: I am from Austria. S e i t e 0 2

3 INHALT Wachau Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft Kremstal Hochkultur des Weines kamptal Grüner Veltliner und Riesling, Millionen Jahre jung Thermenregion...07 Weine mit Geschichte, Weine mit Zukunft Carnuntum Historische Stätten, kernige Zweigelt Weinviertel dort wo das Pfefferl wächst Neusiedlersee...10 Kraftvolle Weine mit der Vielfalt des Zweigelt, große Prädikate Mittelburgenland...11 Rassige Rotweine, Blaufränkisch mit viel Charakter Leithaberg...12 Mineralität in Weiß, Rot und Süß Südsteiermark...13 Rassiger Sauvignon Blanc aus dem wildromantischen Hügelland Vulkanland Steiermark...14 Vulkanische Hänge, würzige Weine Prosecco/Champagner...15 KAMPTAL KremsTAL WACHAU WAGRAM TRAISENTAL WEINVIERTEL WIEN Thermen region Neusiedlersee- HÜGELLAND Carnuntum Weinbaugebiet Neusiedlersee MittelBURGENLAND SÜDBURGENLAND WEST- SÜDOST- STEIERMARK STEIERMARK SÜD- STEIERMARK S e i t e 0 3

4 Wachau Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft Das ist die Wachau, das enge Donautal zwischen Melk und Krems. Auf Hektar, teils auf steilen Terrassen, stehen hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling. Die besten Lagen erbringen einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial. Neuburger,, 2016 Weingut Nikolaihof 31,50 Riesling Smaragd Goldberg 2016 Weingut Frischengruber 39,90 Grüner Veltliner Federspiel Hinter der Burg 2016 Weingut Prager 34,70 Riesling Smaragd Klaus 2016 Weingut Prager 63,80 Riesling Dürnsteiner Federspiel 2016 Weingut Leo Alzinger 30,90 Grüner Veltliner Smaragd Loibenberg 2016 Weingut Leo Alzinger 46,50 S e i t e 0 4

5 Kremstal Hochkultur des Weines Die Hektar große Rebfläche des Kremstals verteilt sich auf drei unterschiedliche Zonen: das eigentliche Kremstal und die historische Stadt Krems, deren westlicher Teil namens Stein direkt an die Wachau anschließt, die östlich anschließenden mächtigen Lössdecken und die kleinen Weinorte südlich der Donau rund um das monumentale Stift Göttweig. Grüner Veltliner Senftenberger Piri 2016 Weingut Nigl 26,50 Seite 05

6 Kamptal Grüner Veltliner und Riesling, Millionen Jahre jung Namensgeber ist der Fluss Kamp, Hauptort ist Österreichs größte Weinstadt Langenlois und mit Hektar Rebfläche und zahlreichen international bekannten Spitzenbetrieben ist das Kamptal eines der erfolgreichsten Weinbaugebiete des Landes. Kamptal DAC Grüner Veltliner Loiserberg,, 2016 Weingut Fred Loimer, Langenlois 32,90 Kamptal DAC Riesling Loiserberg,, 2016 Weingut Fred Loimer, Langenlois 34,70 S e i t e 0 6

7 Thermenregion Weine mit Geschichte, Weine mit Zukunft Das Weinbaugebiet Thermenregion entstand mit dem Weingesetz 1985, als die Gebiete Gumpoldskirchen und Bad Vöslau zusammengelegt wurden Hektar Reben lehnen sich an die Abhänge des Wienerwalds, vom Stadtrand Wiens entlang einer Hügelkette mit dem Anninger als höchster Erhebung bis südlich von Baden. Und noch heute regiert im nördlichen Teil um Gumpoldskirchen der Weißwein mit Schwerpunkt auf den autochthonen Sorten Zierfandler (auch Spätrot genannt) und Rotgipfler, während im Süden der Rotwein mit den Sorten Sankt Laurent und Pinot Noir dominiert. Rotgipfler vom Berg 2016 Weingut Karl Alphart 23,90 St. Laurent Klassik,, 2016 Weingut Landauer-Gisperg 20,90 S e i t e 0 7

8 Carnuntum Historische Stätten, kernige Zweigelt Archäologen fördern seit vielen Jahren Zeugnisse der römischen Kultur aus dem geschichtsträchtigen Boden von Carnuntum. Doch ebenso erstaunlich sind die Bodenschätze von den ca. 906 Hektar Rebfläche, allen voran gebietstypische Rotweine. Redmont 2014 Weingut Gerhard Markowitsch 34,90 Carnuntum Cuvée 2015 Weingut Franz und Christine Netzl 22,50 Seite 08

9 Weinviertel dort wo das Pfefferl wächst Das Weinviertel ist jedem österreichischen Weinfreund ein Begriff, doch auch international steigt der Bekanntheitsgrad des größten österreichischen Weinbaugebietes. Die Rebfläche von Hektar ist ein wesentlicher Faktor, doch das Erfolgsrezept heißt Grüner Veltliner. Grüner Veltliner Horizont,, 2016 Weingut Herbert Zillinger 27,90 Seite 09

10 Neusiedlersee Kraftvolle Weine mit der Vielfalt des Zweigelt, grosse Prädikate Das Weinbaugebiet Neusiedlersee im Osten des Neusiedler Sees reicht von den Hügeln und der großen Weinstadt Gols über den flachen Heideboden bis hinunter in den melancholischen Seewinkel. Auf Hektar Rebfläche reift hier an den Ufern des flachen Steppensees eine große Sortenvielfalt heran. Umathum Rosa 2016 Weingut Josef Umathum 26,30 Heideboden rot,, 2015 Weingut Claus Preisinger 32,50 Pannobile rot,, 2014 Weingut Claus Preisinger 44,50 Blauer Zweigelt Classique 2015 Weingut Pöckl 26,50 Admiral 2013 Weingut Pöckl 65,90 S e i t e 1 0

11 Mittelburgenland Rassige Rotweine, Blaufränkisch mit viel Charakter Eine Rotweinsorte spielt auf den Hektar Rebfläche des Weinbaugebietes Mittelburgenland die Hauptrolle: der Blaufränkisch, der in Form von DAC-Weinen seine Herkunft idealtypisch repräsentiert. Vier Gemeinden geben den Ton an: Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg und Neckenmarkt. Rabenkropf 2013 Weingut Gerhard Wohlmuth 38,90 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Hochäcker,, 2014 Weingut Franz Weninger, Horitschon 25,90 S e i t e 11

12 Leithaberg Mineralität in weiss, rot und süss Am Leithagebirge sind die Allrounder zu Hause. Kaum ein anderes Weinbaugebiet erlaubt eine solche Vielfalt an Weintypen wie die Hektar am Westufer des Neusiedlersees. Leithaberg DAC Chardonnay,, 2014 Weingut Gernot Heinrich, Gols 31,50 Spätlese Cuvée 2015 Weingut Günter und Regina Triebaumer 24,50 Cabernet Sauvignon 2015 Weingut Günter und Regina Triebaumer 25,90 S e i t e 1 2

13 Südsteiermark Rassiger Sauvignon Blanc aus dem wildromantischen Hügelland Die Südsteiermark steht für duftige, frische Weine, vor allem aus der Leitsorte Sauvignon Blanc. Doch auf den Hektar Rebfläche ist genügend Platz für ein breites Sortenspektrum vom Welschriesling über Morillon und Muskateller bis zum Traminer. Hier, in einer der reizvollsten Weinlandschaften Europas, ist Weinbau allerdings Schwerarbeit, sind doch die meisten Rebflächen extreme Steilhänge. WeiSSburgunder 2016 Weingut Stefan Potzinger 27,90 Sauvignon Blanc,, 2016 Weingut Sattlerhof 35,90 S e i t e 1 3

14 Vulkanland Steiermark Vulkanische Hänge, würzige Weine Viele kleine Weininseln prägen das Weinbaugebiet Vulkanland Steiermark (Südoststeiermark) mit einzigartigen Lagen an den Hängen erloschener Vulkane, die dem Landschaftsbild seine Eigenart verleihen Hektar Rebflächen werden bewirtschaftet, in konzentrierter Form rund um Klöch, St. Anna am Aigen und Straden. Gelber Muskateller,, 2016 Weingut Ploder-Rosenberg 29,90 S e i t e 1 4

15 Prosecco/Champagner Prosecco/Villa Doral, 19,90 MoËt & Chandon Rosé Impérial 89,90 Perrier-JouËt Grand Brut 76,90 S e i t e 1 5

16 Schallmooser Hauptstraße 50, 5020 Salzburg Tel: +43 (0) Öffnungszeiten: MO-SO 11:30 bis 24:00 Uhr Durchgehend warme Küche Jetzt reservieren: oder telefonisch.