Deutsches Mineralwasser Vielfältig wie das Leben

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1 Deutsches Mineralwasser Vielfältig wie das Leben

2 Inhaltsverzeichnis Deutsches Mineralwasser Vielfältig wie das Leben Seite Einzigartige Vielfalt Willkommen im Mineralbrunnenland Deutschland! 4 Für jeden das Richtige! 6 Ein geschenk der Natur Reine Wässer sind tief 8 Das natürliche Vergnügen 10 lebenselixier Mineralwasser Der Ozean sind Sie! 12 Mineralstoffe und SpurenelEMEnte Der Mix macht s 14 Mineralwassertypen gibt s Weil nicht nur Geschmäcker verschieden sind 16 nervenstark Mensch, ärgere dich nicht! 18 Ausdauernd Auf Ihre Fitness! 20 Vital Ein Schönheitselixier ganz ohne Flakon 22 Entspannt Probier s mal mit Gemütlichkeit genussfreudig Der beste Begleiter für ein gelungenes Dinner 26 Warenkunde Allerhand statt Einerlei 28 Mehr als nur Etikette 30 Trinktipps Und so bleiben Sie immer schön flüssig 32 3

3 Einzigartige Vielfalt Willkommen im Mineralbrunnenland Deutschland! Über 500 verschiedene Mineralwässer und 50 Heilwässer, jedes einzelne mit seinem eigenen Mineralstoffgehalt, unverwechselbar im Geschmack, mit weniger oder mehr Kohlensäure und alle aus Deutschland! Deutschland ist ein Mineral brunnenland. Wie nur wenige Länder verfügt Deutschland über einen unterirdischen Schatz an Mineral wasservorkommen, der vor Reichtum im wahrsten Sinne des Wortes nur so sprudelt. Mehr als 200 Mineralbrunnenbetriebe über die gesamte Republik verteilt fördern das erfrischende Lebenselexier aus dem tiefen Untergrund zutage. Entsprechend groß ist die regionale Vielfalt. Und die kommt gut an. Deutschland ist Mineralwasserland. Im Durchschnitt trinkt jeder Bundesbürger jährlich rund 130 Liter Mineralwasser. Früher ein Luxusgut, ist der vitalisierende Durstlöscher längst das beliebteste alkoholfreie Getränk. Allein in den vergangenen 15 Jah - ren hat sich der Absatz von Mineral- und Heilwässern sowie Erfrischungsgetränken aus deutschen Mineralbrunnenbetrieben auf heute jährlich über 13 Milliarden Liter mehr als verdoppelt. Mit ihrem großen Spektrum an natürlichen Inhaltsstoffen sind deutsche Mineralwässer jedoch weit mehr als ein geschmackvoller Durstlöscher. Sie sind zugleich ein wertvoller Spender lebenswichtiger Mineralstoffe und Spurene lemente. Auch hier zahlt sich die Vielfalt aus: Deutschlands Mineralbrunnen halten für jede Lebenssituation das passende Mineralwasser mit dem erforderlichen Mineralstoffmix bereit. 4

4 Ob beim Sport, im Beruf, bei Stress, während der Schwangerschaft, in der Wachstumsphase oder bei Tisch, Deutschlands Mineralwässer bieten jedem die ideale Lösung immer frisch, immer natürlich rein, immer voller Geschmack. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten, welche Mineralwässer zu Ihnen passen. Erleben Sie die faszinierende Vielfalt und Welt des Mineralwassers. Und erfahren Sie, warum Sie mit deutschem Mineralwasser immer auf der sicheren Seite sind. Viel Freude beim Lesen! Ihre Informationszentrale Deutsches Mineralwasser 5

5 Einzigartige Vielfalt Für jeden das Richtige! Jede Region hat ihre Spezialitäten. Und jede Region hat ihre Mineralwässer. Mineralwasser ist ein Naturprodukt, das aus Deutschlands Böden gefördert wird. Vor Jahrzehnten als Niederschlag vom Himmel gefallen, ist das Wasser durch die unterschiedlichen Gesteinsschichten gesickert. Auf seinem Weg zur Quelle wurde es gereinigt, gefiltert und mit Mineralstoffen und Kohlensäure angereichert. Die Gesteinsschichten, die das Wasser im Laufe der Jahrhunderte durchdringt, sind verantwortlich für den Mineralstoffgehalt des Mineralwassers. Je nach Gesteins art liegen die Mineralstoffe und Spurenelemente in unterschiedlicher Konzentration und Zusammensetzung vor. Eine wichtige Rolle spielt auch die Geschwindigkeit, mit der sich das Niederschlagswasser immer tiefer in das Gestein vorarbeitet. Je langsamer dies geschieht, desto mehr Mineralstoffe und Spurenelemente kann das Wasser aufnehmen. Jedes einzelne Mineralwasser ist somit ein Spiegelbild seiner Region und ihrer geologischen Gegebenheiten. Jedes Mineralwasser hat seinen spezifischen Gehalt an Mineralstoffen und Kohlensäure und damit auch seinen unverwechselbaren Geschmack. So schmeckt Mineralwasser aus dem Westen Deutschlands eher mild die großen Schieferlagen sind die Ursache. Vulkanische Gebiete geben dem Wasser mehr Mineralstoffe und Kohlensäure, aus dem Tiefland des Nordens kommt ein kräftiges Wasser mit höherem Eisen- und Sulfatanteil. 6

6 In den breiten Schotterebenen des Südens werden die Wässer mit einem hohen Mineralstoff-Mix versorgt, das Lockergestein im Nordosten schenkt uns ein Wasser mit leicht herber Note, in Urstromtälern finden sich Wässer mit reichhaltiger Mineralität. Diese regionalen Unterschiede und Feinhei ten im Geschmack ließen sich noch weiter beschreiben. Schließlich sind über 500 Mineralwässer und 50 Heil wässer aus Deutschlands Mineralbrunnen betrieben Ausdruck einer einzig artigen und faszinierenden Vielfalt. Wer die Abwechslung mag, wird deutsche Mineral wässer lieben. 7

7 Ein Geschenk der Natur Reine Wässer sind tief Für den reinen Hochgenuss muss man in die Tiefe gehen. Mineralwasser sprudelt nur an sehr wenigen Stellen von selbst aus dem Boden. Die meisten Mineralwasserquellen werden durch Bohrungen erschlossen. Anders als das Oberflächenwasser in Bächen, Flüssen und Seen und das Grundwasser der oberen Erdschichten ist Mineralwasser ein gut geschütztes, unter irdisches Wasservorkommen. Es bildet sich zum Teil in vielen Jahrzehnten aus Niederschlagswasser, das sich zu Grundwasser sammelt und langsam in den Untergrund versickert. Die verschiedenen Boden- und Gesteinsschichten filtern das Wasser. Unten angekommen, bleibt das Wasser vor äußeren Einflüssen geschützt in der Erde und erreicht hier seine Qualität als reines Naturprodukt. Ein Weg, zwei Möglichkeiten Nachdem die Mineralwasserschichten angebohrt und ein Rohrsystem verlegt wurde, gibt es zwei Möglichkeiten, das prickelnde Nass an die Erdoberfläche zu befördern: Manchmal sorgt der Überdruck des Wassers dafür, dass das Mineralwasser von ganz allein aufsteigt. Es kann aber auch nach oben gepumpt werden. Ganz gleich jedoch, ob aufgestiegen oder gepumpt, eines steht fest: Mineralwasser ist vieles, nur nicht oberflächlich. 8

8 Kohlensäure, mehr als nur eine Luftblase Kohlensäure entsteht aus dem Gas Kohlenstoffdioxid (CO 2 ), das tief aus dem Erdinneren aufsteigt und Wasser (H 2 O). Beson ders häufig kommt das Gas in Gebieten mit Vulkanismus vor. Trifft das aufsteigende Gas auf Wasser, wird es darin gelöst. Es entsteht Kohlensäure. Kohlensäure kann weit mehr als nur prickeln. Sie erfüllt eine Vielzahl wichtiger Funktionen. So sorgt Kohlen säure dafür, dass auch bei höheren Konzentrationen die gelösten Mineralstoffe nicht ausfallen und das Mineralwasser trüben. Eine Trübung durch Calcium- und Magnesiumcarbonate lässt sich allerdings beobachten, wenn die geöffnete Flasche längere Zeit stehen bleibt und die Kohlensäure allmählich entweicht. Die Verträglichkeit des Mineral wassers bleibt davon unberührt. Im Mund reinigt Kohlensäure die Geschmackspapillen, fördert die Durchblutung und den Speichelfluss. Die Zunge reagiert sensibler auf Geschmacksunterschiede und -feinheiten. Zudem werden Speisereste entfernt, und es stellt sich ein erfrischender Geschmack ein. Kohlensäure beeinflusst aber nicht nur den Geschmack, sondern auch die Bekömmlichkeit des Mineralwassers. Sie fördert die Magen- und Darmfunktion und damit den Verdauungsvorgang. Kohlensäure übt im Magen einen sanften Dehnungsreiz aus, der die Magenbewegung in Gang setzt. Die Durchblutung der Schleimhäute im Verdauungstrakt nimmt zu, und die Produktion der Magensäfte wird erhöht. 9

9 Ein Geschenk der Natur Das natürliche Vergnügen Mal ehrlich: Wissen Sie immer genau, was Ihr Wasser alles enthält? Durchsichtig heißt noch lange nicht transparent. Leitungswasser kann mit einer Vielzahl von Verfahren und chemischen Hilfsstoffen aufbereitet werden. Auch Tafelwasser ist ein künstlich hergestelltes Produkt. Es darf verschiedene Wasserarten sowie zugesetzte Mineralstoffe enthalten. Ganz anders verhält es sich mit Mineralwasser. Es ist ein Naturprodukt. Außer Kohlensäure darf ihm nichts zugesetzt werden. Nur wenige Behandlungsverfahren sind erlaubt, zum Beispiel der Entzug von Schwefel und Eisen. Ausschlaggebend hierfür sind geschmackliche und optische Gründe. Ein zu hoher Schwefelgehalt beeinträchtigt den Geschmack und Geruch des Wassers. Im Mineralwasser gelöstes Eisen würde nach dem Öffnen der Flasche oxidieren und rostbraune Partikel hinterlassen. Die Behandlung des Mineralwassers geschieht ausschließlich durch Belüftung und Filtration. Die natürliche Reinheit des Mineralwassers bleibt so erhalten. Sie wollen das amtlich? Kein Problem! Mineralwasser bedarf als einziges deutsches Lebensmittel einer amtlichen Anerkennung. In der Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTV) ist detailliert bestimmt, was ein natürliches Mineralwasser ausmacht. Über 200 Untersuchungen und ständige Kontrollen garantieren die exakte Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen. Na dann, wohl bekomm s! 10

10 Vollautomatisch, voll hygienisch Tief unter der Erde ruht ein Schatz, der so rein wie klar ist: Mineralwasser. Um diese Ursprünglichkeit von der Quelle bis zum Verbraucher zu erhalten, muss Mineralwasser noch am Ort der Quelle abgefüllt werden. Und zwar direkt in die für die Konsumenten bestimmten Gefäße. Hierzu setzen fast alle Mineralbrunnenbetriebe auf vollautomatisierte Füllstraßen. Dort wer den im Falle einer Mehrweganlage die Flaschen unter anderem gereinigt, auf ihre Unversehrtheit überprüft, abgefüllt und mit einem fabrikneuen Verschluss versehen. Das Mineralwasser bleibt so ein reines Naturprodukt, in jeder Phase hygienisch und bakteriologisch einwandfrei. 11

11 LebensElixier Mineralwasser Der Ozean sind Sie! Jeder trägt seinen eigenen Ozean in sich. So wie die Erde größtenteils von Wasser bedeckt ist, besteht auch der Mensch vorwiegend aus Wasser je nach Alter, Geschlecht, Muskel- und Fettanteil zu 50 bis 80 Prozent. Wasser ist der zentrale Bestandteil aller Körperzellen und die Essenz der wichtigsten Körperflüssigkeiten wie Blut, Lymphe und Verdauungssäfte. Wasser erfüllt lebenswichtige Funktionen. Es reguliert den Blutfluss und die Körpertemperatur, es dient als Lösungs- und Transportmittel für Nährstoffe und Abbauprodukte, als Partner bei chemischen Reaktionen. Im Körper spielt sich täglich ein ständiger Wasserkreislauf ab, bei dem die vorhandene Körperflüssigkeit immer wieder durch die Organe transportiert wird. Auf diese Weise durchfließen täglich Liter Körperflüssigkeit unser Gehirn und Liter unsere Nieren. Und der menschliche Körper braucht noch mehr Flüssigkeit: Die Verdauungsorgane des Menschen produzieren zusammen insgesamt 8,2 Liter an verschiedenen Flüssigkeiten, die den Stoff wechsel regulieren. Trotz seines hohen Wassergehaltes besitzt der Mensch nur kleine Reserven, die er bei Austrocknung mobilisieren kann. Ohne Nahrung überlebt der Mensch bis zu 40 Tage, ohne Wasser gerade einmal vier Tage. 12

12 Flüssigkeitsmangel das sind die Folgen Symptome des Wasserverlustes bei einem Erwachsenen (>70 Kilogramm) 1 Prozent des Körpergewichts = ca. 0,8 Liter leichtes Durstgefühl 2 Prozent des Körpergewichts = ca. 1,5 Liter 3-5 Prozent des Körpergewichts = ca. 2,0-4,0 Liter über 5 Prozent des Körpergewichts = ca. 4 Liter über 10 Prozent des Körpergewichts = ca. 7,5 Liter über 15 Prozent des Körpergewichts = ca. 11 Liter Verminderung der Ausdauerleistung/ Konzentrationsfähigkeit trockene Haut/Schleimhäute, verminderter Speichel-/Harnfluss, Abbau der Kraftleistung Kreislaufsymptome (Puls hoch, Blutdruck niedrig) psychische Störungen (Verwirrtheit, Desorientierung, später Krampfanfälle) Tod durch multiples Organversagen Sind Sie flüssig? Zwei bis zweieinhalb Liter Flüssigkeit, so viel sollte jeder täglich zu sich nehmen. Denn genauso viel scheidet ein gesunder Erwachsener am Tag über Darm, Haut, Lunge und Nieren aus. Und zwar ganz ohne körperliche Anstrengung. Bei körperlicher Belastung, heißem Wetter, trockener Luft, Fieber, Erbrechen und Durchfall steigt der Flüssigkeitsbedarf schnell um mehr als das Doppelte an. Wassermangel kann ernste Folgen haben von Müdigkeit und Kopfschmerzen bis hin zu Kreislaufproblemen. Mit ausgewogener Mischkost nehmen wir ungefähr einen Liter Flüssigkeit aus der Nahrung auf. Durch den Abbau der Nahrung fallen zusätzlich rund 0,3 Liter Wasser an. Entsprechend sollte jeder täglich mindestens zwischen einem und eineinhalb Liter trinken. Ernährungs experten empfehlen bei normaler Belastung sogar bis zu zwei Liter. 13

13 Spurenelemente MINERALSTOFFE UND SPURENELEMENTE Kleine Mengen große Wirkung Spurenelemente Spurenelemente <50mg/kg Körpergewicht <50mg/kg Körpergewicht Eisen Zink Jodid Kupfer Fluorid Selen Kobalt Mengenelemente Eisen Zink Jodid Kupfer Fluorid Selen Kobalt Mengenelemente >50mg/kg Körpergewicht Natrium Kalium >50mg/kg Körpergewicht Chlorid Calcium Natrium Kalium Phosphor Magnesium Chlorid Der Calcium Mix macht s Phosphor Magnesium <50mg/kg Körpergewicht Eisen Zink Jodid Kupfer Fluorid Selen Kobalt Mengenelemente >50mg/kg Körpergewicht Natrium Kalium Chlorid Calcium Phosphor Magnesium Jeder weiß um die große Bedeutung von Vitaminen für die Gesundheit und Vitalität. Ganz anders verhält es sich mit Mineralstoffen und Spurenelementen. Hier herrscht oft ein großes Wissensdefizit. Dabei sind diese winzigen Substanzen genauso lebenswichtig. Mineralstoffe und Spurenelemente sind anorganische Elemente, die der Körper selbst nicht herstellen kann. Er muss sie über Speisen und Getränke aufnehmen. Allein 22 verschiedene Mengen- und Spurenelemente beschreibt die Ernährungswissenschaft bis heute als lebensnotwendig. So zum Beispiel Calcium, Chlorid, Eisen, Fluorid, Natrium, Magnesium und Zink. Mineralstoffe im Körper sind Bausteine für Skelett und Gewebe sichern den Ablauf aller Stoffwechselfunktionen regulieren den Wasser- und Säure-Basen-Haushalt sind Bestandteil von Hormonen, Enzymen und der roten Blutkörperchen wirken mit bei der Erregungsleitung in den Nerven koordinieren die Muskelaktivität und Muskelentspannung 14

14 Bioverfügbarkeit von Calcium und Magnesium Bioverfügbarkeit in Bioverfügbarkeit in % Mineral- Mineral- und und Heilwasser Heilwasser Milch Milch Calcium Calcium Bananen Bananen Erbsen Erbsen Magnesium Magnesium Schinken Schinken Brot Brot Mineralstoffe im Mineralwasser Fragen und Antworten Was ist der Vorteil von Mineralstoffen in gelöster Form? Mineralwasser enthält Mineralstoffe und Spurenelemente bereits in gelöster Form. Sie müssen nicht erst durch die Verdauung freigesetzt werden, sondern werden direkt vom Blut aufgenommen und dem Organismus zur Verfügung gestellt. Man spricht von einer hohen Bioverfügbarkeit. Welche Mineralstoffkombinationen bietet Mineralwasser? Es gibt kaum ein zweites Lebensmittel, das solch ein großes Spektrum an lebensnotwendigen Mineralstoffen und Spurenelementen abdeckt. Ob Magnesium, Calcium, Natrium, Fluorid und vieles mehr über 500 verschiedene Mineral wässer aus Deutschland bieten für jede Lebenssituation die optimale Mineralstoffzufuhr. Besteht das Risiko einer Überdosis an Mineralstoffen? Bei Mineralwasser besteht kein Risiko einer Überdosierung an Mineralstoffen. Mit den Mineralstoffen wird gleichzeitig ausreichend Flüssigkeit aufgenommen. Zudem verfügt der Körper über Mechanismen, Überschüssiges auszuscheiden oder gar nicht erst aufzunehmen. Um den Bedarf zu decken, reicht in der Regel eine ausgewogene und vielseitige Ernährung. Viele Menschen schaffen dies jedoch aus Zeitmangel oder anderen Gründen nicht. Es droht ein Mineralstoffmangel. Hier kann natürliches Mineralwasser wertvolle Dienste leisten: Seine Mineralstoffe und Spurenelemente liegen bereits in gelöster Form vor. Sie müssen also nicht wie bei anderen Lebensmitteln erst durch die Verdauung freigesetzt werden. Stattdessen werden sie direkt vom Blut aufgenommen und im Körper schnell zur Verfügung gestellt. Bloß nicht sauer werden! Ein wichtiger Inhaltsstoff sämtlicher Mineral- und Heilwässer ist Hydrogencarbonat. HCO 3 ist ein Bestandteil der Kohlensäure. Es ist säureneutralisierend und sorgt für einen gleichbleibenden ph-wert. Eine einseitige Ernährung mit zuviel Alkohol, Eiweiß, Fett und Zucker fördert beispielsweise die Säurebildung und das Risiko einer Übersäuerung. Schwer beeindruckt? Es kommt noch schwerer! Wussten Sie, dass im Körper eines Erwachsenen drei bis vier Kilogramm Mineralstoffe lagern? 15

15 mineralwassertypen gibt s Nervenstark Vital Entspannt Ausdauernd Genussfreudig Weil nicht nur Geschmäcker verschieden sind Es gibt kein besseres Getränk für jede Lebenslage als Mineralwasser. Über 500 verschiedene Mineral wässer aus ganz Deutschland bedeuten eine ebenso große Kombinationsvielfalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Kohlensäure. So ist sichergestellt, dass jeder immer sein passendes Mineralwasser findet. Schließlich ist der Bedarf an Mineralstoffen und Spurenelementen je nach Alter und Lebenssituation von Mensch zu Mensch verschieden. Vom Geschmack ganz zu schweigen. Wer daher gezielt nach einem bestimmten Mineralwasser greift, kann dessen natürlichen Nutzen optimal für sich einsetzen. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen die passenden Mineralwassertypen für die jeweils entsprechenden Lebenssituationen. Zusammen mit unserem Mineralwasser-Typentest helfen wir Ihnen so, aus dem großen Angebot deutscher Mineralwässer künftig immer die für Sie und Ihre Lebenssituation passenden Produkte auszuwählen. 16

16 Gönnen Sie sich ein paar Minuten und machen Sie den Typentest: Nervenstark Ja Nein 1. Machen Sie mehrmals wöchentlich Überstunden oder arbeiten durchschnittlich deutlich mehr als acht Stunden am Tag? n n 2. fühlen Sie sich an mehr als drei Tagen pro Woche gestresst und gereizt? n n 3. sind Sie kreativ tätig? n n 4. Entfällt ein Hauptteil Ihrer Tätigkeit auf Lesen und Lernen? n n 5. Müssen Sie häufig mehrere Aufgaben gleichzeitig bewältigen? n n Vital Ja Nein 1. ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung wichtig für Sie? n n 2. achten Sie auf Ihren Körper und Ihr Wohlbefinden? n n 3. sind Sie regelmäßig draußen in der Sonne? n n 4. sind Ihnen Körperpflege und gutes Aussehen wichtig? n n 5. haben Sie aufgrund von Wachstum, Schwangerschaft oder fortgeschrittenem Alter einen erhöhten Bedarf an Calcium? n n Entspannt Ja Nein 1. Üben Sie eine vorwiegend sitzende Tätigkeit aus? n n 2. fühlen Sie sich in Beruf und Freizeit weitgehend stressfrei? n n 3. gestalten Sie Ihre Freizeit eher ruhig? n n 4. Treiben Sie seltener als einmal pro Woche Sport? n n 5. haben Sie ausreichend Gelegenheit zu entspannen? n n Ausdauernd Ja Nein 1. treiben Sie häufiger als einmal wöchentlich Sport? n n 2. Üben Sie in Ihrem Beruf eine körperlich anstrengende Tätigkeit aus? n n 3. sind Sie meist den ganzen Tag aktiv und in Bewegung? n n 4. sind Sie ein Nachtschwärmer? n n 5. schwitzen Sie leicht oder bewegen Sie sich häufig bei hohen Temperaturen? n n Genussfreudig Ja Nein 1. trinken Sie gerne einen guten Wein? n n 2. gehen Sie regelmäßig in ausgewähl te hochwertige Restaurants essen? n n 3. sind Sie aufgeschlossen für neue Geschmacksideen und probieren gern etwas Neues aus? n n 4. sind Ihnen in einem Restaurant oder Bar nicht nur Essen und Getränke, sondern auch Service und Ambiente sehr wichtig? n n 5. würden Sie sich als Wein- oder Spirituosenkenner bezeichnen? n n Welcher Mineralwassertyp sind Sie? Beantworten Sie die Fragen der fünf Fragenblöcke jeweils mit Ja oder Nein. Haben Sie in einem Block mindestens drei Fragen mit Ja beantwortet, ist der entsprechende Mineralwassertyp für Sie geeignet. Es ist wahrscheinlich, dass mehrere Mineralwassertypen zu Ihnen passen schließlich hat Ihr Leben viele ver - schiedene Facetten. Je nach Lebenssituation, ob z. B. an einem Arbeitstag unter der Woche oder an einem entspannten Sonntag, sollten Sie zu dem entsprechenden Mineralwasser greifen. 17

17 WELCHER MINERALWASSERTYP SIND SIE? Nervenstark Mensch ärgere dich nicht! Wünschen Sie sich nicht auch gelegentlich, weniger nervös und gereizt zu reagieren? Einfach gelassener und leistungs stärker zu sein? Vielen fehlt es hierfür an der nötigen Ausge glichenheit. Denn ihnen mangelt es häufig an bestimmten Mineralstoffen, wie zum Beispiel Magne sium, für mehr Nervenstärke und Ausgeglichenheit. Magnesium spielt bei der neuromuskulären Reizübertragung eine Schlüsselrolle. Es reguliert unter anderem die Stabilität und Erregbarkeit der Zellmembranen und des vegetativen Nervensystems. Das meiste Magnesium ist im menschlichen Skelett gespeichert, rund 60 Prozent. Der Rest befindet sich im Herzmuskel und in den Skelettmuskeln. Wird zu wenig Magnesium über die Nahrung aufgenommen, werden diese Speicher als erstes angezapft. Schwangere, stillende Mütter und Sportler sind diejenigen, die am ehesten einen Magnesiummangel zu spüren bekommen. Sie verbrauchen in der Regel mehr als andere Menschen. Aber auch Alkohol und bestimmte Medikamente erweisen sich als wahre Magnesium räuber. Ein Defizit an Magnesium kann zu Muskelkrämpfen, Nervosität, Reizbarkeit, Schlafstörungen und Konzentrations schwäche führen. Mineralwasser mit mindestens 50, besser noch 100 Milligramm Magnesium pro Liter ist somit Nervennahrung pur. Die Expertenmeinung: Magnesium und Mineralwasser Magnesium kommt zwar in vielen grünen Gemüsen vor, aber nur in sehr geringen Mengen. Außerdem geht es durch Wässern und Kochen verloren. Einen deutlich höheren Ge halt an Magnesium hingegen haben Schokolade und Nüsse. Die Kehrseite: Beide enthalten auch viele Kalorien. Die empfohlene Tagesmenge von 300 Milligramm Magnesium für Frauen und 350 Milligramm für Männer ist deshalb selbst bei einer gesundheitsbewussten Ernährung oft schwer einzuhalten. Umso mehr, wenn sich der Bedarf bei körperlicher Anstrengung oder Stress erhöht. Hier hilft Mineralwasser: Es liefert Magnesium ganz ohne Kalorien. Anja Krumbe, Diplom-Ökotrophologin 18

18 Hier lauert der Stress Ob im Management, Verkauf, als Lehrer oder auf der Autobahn in manchen Situationen darf man keine Minute unachtsam sein, steht man ständig unter Strom. Hier ist magnesiumhaltiges Mineralwasser das ideale Getränk. Frei nach dem Motto: Setzen Sie den Stress einfach unter Wasser. Aber auch Hausfrauen und berufstätige Mütter sollten darauf achten, welches Mineralwasser sie trinken. Auch sie brauchen starke Nerven und viel Magnesium. Das Gleiche gilt für Schüler und Studenten. Tipps für Gestresste gönnen Sie sich täglich Entspannungsminuten, kleine Zeitinseln. holen Sie bewusst Luft. Bei Anspannung atmen viele zu hastig und flach. achten Sie auf ausreichend Schlaf und viel Bewegung. trinken Sie regelmäßig magnesiumreiches Mineralwasser. Ernähren Sie sich ausgewogen und magnesiumreich. Viel Magnesium enthalten u. a. Getreide, Haferflocken, Nüsse, Hülsenfrüchte, Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Erfolg reiches Lernen erfordert höchste Konzentration. Magnesiumhaltiges Mineralwasser ist eine wertvolle Unterstützung zur Steigerung und Erhaltung der Leistungsfähigkeit. Initiative Trinken im Unterricht Die Flüssigkeitsversorgung von Kindern und Jugendlichen ist oft mangelhaft. Auch weil das Trinken im Unterricht meist verboten ist. Flüssigkeitsmangel kann zu Müdigkeit und Konzentrationsproblemen führen. Die Initiative Trinken im Unterricht engagiert sich deshalb seit 2004 für eine Verbesserung der Situation. Alle Eltern, Lehrer und Schulleiter sind dazu eingeladen, bei dieser erfolgreichen Initiative mitzuwirken. Mehr Infos unter: 19

19 WELCHER MINERALWASSERTYP SIND SIE? Ausdauernd Auf Ihre Fitness! Ohne Schweiß kein Preis. Doch um welchen Preis? Viele, die auf der Arbeit oder im Sport alles aus sich herausholen, klagen über Herzklopfen, Schwin del, Muskelkrämpfe, sinkenden Blutdruck und Übelkeit. Verantwortlich ist meist ein Mangel an Natrium. Der Mineralstoff ist maßgeblich beteiligt an der Regulierung des Wasser- und Säure-Basen-Haushalts. Er beeinflusst die Funktion der Zellmembranen, die Muskelerregung und die Regulierung des Blutdrucks. Natrium sorgt somit für Power im Gehirn und Energie im Körper. Im Normalfall reicht eine tägliche Mindestdosis von 550 Milligramm Natrium. Bei starkem Schwitzen steigt der Bedarf jedoch rapide. Mit jedem Liter Schweiß gehen 500 bis Milligramm Natrium verloren, das ersetzt werden muss. Die Expertenmeinung: Natrium und Mineralwasser Ein Natriummangel entsteht vor allem bei hohen Schweißverlusten ohne eine ausreichende Natriumzufuhr. Sportlich aktive und körperlich schwer arbeitende Menschen sollten daher neben einer ausreichenden Flüssigkeitsaufnahme auf einen hohen Natriumgehalt in ihrem Mineralwasser achten. Nur der Ausgleich von Natriumverlusten verhindert Mangelerscheinungen und erhält die Leistungsfähigkeit. Dr. Harald Schmid, Sportwissenschaftler Mineralwasser mit mehr als 200 Milligramm Natrium pro Liter leistet hier wertvolle Dienste. Und keine Sorge, natriumhaltig bedeutet noch lange nicht salzig im Geschmack. Also dann, auf Ihre Fitness! 20

20 Was für eine Ausdauer! Wer viel Flüssigkeit verliert, verliert noch viel mehr. Ein Defizit an Natrium raubt Körper und Geist wichtige Energie. Daher ist gerade bei schweißtreibenden Tätigkeiten ein schneller Ausgleich wichtig. So bleiben Sie fit und Ihre Arbeit nicht auf der Strecke. Nicht nur die Großen verausgaben sich, sondern auch die Kleinen. Spielen kann ziemlich anstrengend sein. Achten Sie deshalb darauf, dass Ihre Kinder ausreichend trinken und genügend Natrium zu sich nehmen. Es lebe der Sport. Insbesondere Ausdauersportler lassen unterwegs jede Menge Natrium auf der Strecke. Damit der Akku nicht vor der Ziellinie leer ist und Sie länger fit bleiben, ist natriumhaltiges Mineralwasser ein echter Ausdauer-Drink. Bei vielen heißt es: Feiern bis der Arzt kommt. Wer aber lieber feiert, bis der Morgen kommt, sollte auf natriumhaltiges Mineralwasser setzen. So kommen alle Nachtschwärmer und Tanzbegeisterten schwungvoll durch die Nacht. Natriumchlorid kennt jeder, braucht jeder Was so furchtbar wissenschaftlich klingt, ist im Grunde genommen ganz elementar: Natriumchlorid ist nichts anderes als Kochsalz. Es ist die Verbindung von Natrium und Chlorid. Als Speisesalz ist Natrium chlorid schon seit alters her ein unverzichtbarer Bestandteil der menschlichen Ernährung. Aber auch für die Gesundheit ist Kochsalz von vitaler Bedeutung. Natrium und Chlorid helfen, den Blutdruck zu regulieren, sie kontrollieren den Flüssigkeitshaushalt und sind mitverantwortlich für die reibungslose Muskel- und Nervenfunktion. Der Natriumgehalt in einem Mineralwasser ist aber nicht identisch mit seinem Kochsalzgehalt. Natrium allein ist noch kein ausreichendes Kriterium. Es muss auch ein entsprechend hoher Chloridgehalt vorhanden sein. 21

21 WELCHER MINERALWASSERTYP SIND SIE? Vital Ein Schönheitselexier ganz ohne Flakon Schön, wenn man fit ist. Noch schöner, wenn man vor Vitalität strahlt. Schließlich machen Mineralstoffe und Spurenelemente nicht nur fit, sondern auch schön. Ob im Blut oder im Gewebe, in den Muskeln, Knochen oder Nervenzellen Mineralstoffe und Spurenelemente sind an allen vitalisierenden Prozessen im Körper beteiligt. Denn wahre Schönheit kommt tatsächlich von innen. Eine wichtige Rolle spielt hierbei Calcium. Es ist der wichtigste Mineralstoff in der Knochensubstanz und im Zahnschmelz. In unserem Skelett ist rund ein Kilogramm Calcium gespeichert. Ein chronischer Mangel verursacht bei Kindern Knochenerweichung und bei Erwachsenen übrigens nicht nur bei Frauen Osteoporose Milligramm Calcium sollte ein Erwachsener täglich zu sich nehmen. Calcium sorgt jedoch nicht nur für stabile Knochen und gesunde Zähne. Es verhilft ebenfalls zu straffer Haut, schönen Haaren und Fingernägeln. Gerade im Sommer ist Calcium ein wahres Beauty-Mineral. Der Mineralstoff vermindert die Durchlässigkeit der Zellmembranen und reduziert somit zugleich die Ausschüttung von Histaminen. Diese Gewebshormone sind maßgeblich verantwortlich für allergische Reaktionen, wie sie häufig nach einem Sonnenbad auftreten. Gönnen Sie sich daher ausreichend calciumhaltiges Mineralwasser (mindestens 150 Milligramm pro Liter), und trinken Sie auf Ihre Schönheit. Die Expertenmeinung: Calcium und Mineralwasser Die wichtigsten Lieferanten von Calcium sind Milch und Milchprodukte. Auch einige Gemüsearten liefern Calcium. Aufgrund der chemischen Verbindungen wird es allerdings von dort nicht so gut über den Magen- Darm-Trakt in die Blutbahn aufgenommen. Ganz anders verhält es sich mit Mineralwasser. Es enthält Calcium (bis zu 600 Milligramm pro Liter) in bereits gelöster Form, das dem Körper rasch zur Verfügung gestellt wird. Wer keine Milchprodukte verzehrt, sollte deshalb ausreichend calciumreiches Mineralwasser trinken. So werden die Flüssigkeitszufuhr und der Calciumbedarf optimal gedeckt. Dr. Gerd Ratzmann, Kinderarzt und Kinderkardiologe 22

22 Bitte eine Extraportion Calcium! Schwangerschaft und Stillzeit sind eine Belastung für den Calciumstoffwechsel. Was die Mutter an Calcium nicht aufnimmt, wird ihren Knochen entzogen. Am besten lässt sich der Bedarf über Milchprodukte decken. Oder über calciumreiches Mineralwasser. Einen erhöhten Calciumbedarf haben ebenfalls alle Wellness-, Körper- und Schönheitsbewussten. Dies gilt vor allem für über 50-Jährige. Calciumhaltiges Mineralwasser hält die Haut straff, pflegt die Fingernägel und stärkt den Knochenbau. Apropos Knochenbau: Gerade Kinder im Wachstum benötigen täglich eine Extraportion Calcium. Dass dies ohne zusätzliche Kalorien funktioniert, beweist Mineralwasser. Auch für Sonnenanbeter sind Deutschlands Mineralbrunnen der ideale Anbieter. Das richtige Mineralwasser löscht den Durst und erfrischt gleichzeitig die stark beanspruchte Haut von innen. Die Haut trinkt mit Wasser ist ein unentbehrlicher Baustein für die Hautzellen. Cremes können aber nur die äußeren Hautschichten bedienen. Erst durch die Versorgung von innen gelangt das Wasser in die tieferen Schichten, sodass die Haut rosig und elastisch erscheint. Fehlt hingegen Wasser, verliert die Haut an Widerstandsund Spannkraft. Sie bekommt kleine Knitterfältchen, wird rau und schuppig. 23

23 WELCHER MINERALWASSERTYP SIND SIE? Entspannt Probier s mal mit Gemütlichkeit In der Ruhe liegt die Kraft. Schön und gut, aber auch Relaxen kann ziemlich an die Substanz gehen. Ob beim Wohlfühl-Wochenende zu Hause, bei Spaziergängen und Museumsbesuchen, selbst beim entspannten Hobbysport der Flüssigkeitshaushalt benötigt regelmäßigen Nachschub. Denn ohne Wasser sitzt der Mensch schnell auf dem Trockenen. Obwohl von Kopf bis Fuß auf Wasser ein - gestellt, verfügt der menschliche Körper kaum über eigene Wasserreserven. Vor allem die wasserreichsten Organe wie Gehirn und Leber reagieren besonders empfindlich auf Wassermangel. Ebenso das Blut und die Muskulatur. 1,5 bis zwei Liter Mineralwasser sollten pro Tag getrunken werden. Leicht mineralisiertes Mineralwasser eignet sich als unkomplizierter Durstlöscher in solchen Situationen am besten naturrein und von hoher Qualität. Darüber hinaus zeichnet es sich durch seinen weichen, neutralen Geschmack aus und passt somit zu jeder Gelegenheit. Manche Menschen müssen sogar auf Anraten ihres Arztes zu einem leicht mineralisierten Mineralwasser greifen, z. B. zu einem natriumarmen. Schauen Sie sich einmal um, die Auswahl ist riesig. 24

24 Ruhe genießen, Mineralwasser tanken Die ruhige Kugel schiebt sich nicht von allein. Wie ein Motor verbraucht unser Körper auch im Leerlauf bzw. im niedrigen Gang Energie und Flüssigkeit. Lassen Sie sich nicht täuschen: Auch wenn Ihr Puls nicht rast und der Schweiß ausbleibt Ihr Flüssigkeitshaushalt wartet auf regelmäßigen Nachschub. Ob Spaziergänger, Rosenzüchter, Angler, Museumsbesucher, Balkonliebhaber oder andere Freunde der Gemütlichkeit: Sie alle sollten immer eine Flasche natürliches Mineralwasser griffbereit haben. Denn Ruhe tankt man mit Mineralwasser! Schon mal mit Entschleunigung versucht? Die Expertenmeinung: richtig trinken Warten Sie nicht so lange, bis der Durst kommt. Machen Sie sich stattdessen Trinken zur Gewohnheit. Wer Durst spürt, hat bereits ein Wasserdefizit. Auch ohne Aktivität verliert der Körper ständig Flüssigkeit, die ersetzt werden muss. Getränke sollten daher immer in Sicht- und Greifweite sein, um sich jederzeit damit versorgen zu können. Vielen hilft es, feste Rituale einzuhalten. Trinken Sie doch zum Beispiel vor, zu oder nach jeder Mahlzeit ein Glas leicht mineralisiertes Mineralwasser. Prof. Dr. Helmut Heseker, Ernährungswissenschaftler, Universität Paderborn Im Jahre 2004 hatte es ein Autofahrer aus Duisburg geschafft: Er war in seinem VW-Golf eine Million Kilometer gefahren mit demselben Motor. Sein Geheimnis: Es immer schön langsam angehen lassen. Daraus können wir lernen. Zwar ist der Mensch keine Maschine, aber auch er hat in seinem Leben eine weite Strecke vor sich. Da heißt es, seine Reserven gut einteilen und sich nicht auf der Überholspur vorzeitig verausgaben. Burn-out-Syndrom und Midlife-Crisis sind Phänomene, die unsere Vorfahren nicht kannten. Für viele dreht sich die Welt einfach zu schnell. Also sollten wir sie etwas entschleunigen. Schalten Sie öfter mal einen Gang runter, und machen Sie es sich gemütlich. 25

25 WELCHER MINERALWASSERTYP SIND SIE? Genussfreudig Der beste Begleiter für ein gelungenes Dinner Ein gutes Essen, ein edler Tropfen wer will nicht das Leben in vollen Zügen genießen? Schließlich ist Gaumenfreude Lebensfreude. Und geht nicht auch Liebe durch den Magen? Damit Sie künftig noch besser genießen, Ihre Geschmacksnerven noch mehr kitzeln und völlig neue Aromen auf Ihrer Zunge entdecken, empfehlen wir Ihnen natürliches Mineralwasser. Mit seiner Vielfalt und Vielseitigkeit ist es der perfekte Begleiter für jedes Dinner und weitere zahlreiche Geschmackshöhepunkte. Je nach Mineralstoffgehalt und Kohlensäure setzt Mineralwasser beim Essen und Trinken bereichernde Nuancen, sei es als Aperitif, der mit seiner feinen Kohlensäure den Appetit anregt, als leichtes Getränk zum Mittagstisch, zur Suppe oder zum Salat oder als sulfatreicher Magenbitter. Die Expertenmeinung: Genuss Ob still, mit wenig oder viel Kohlensäure, ob leicht salzig im Geschmack, neutral oder eher bitter das alles ist vor allem auch eine Frage persönlicher Vorlieben. Jedes Mineralwasser hat seinen ganz eigenen Charakter, die Wahl eines Mineralwassers ist immer typgebunden. Eine Mineralwasserberatung ist daher auch immer eine Typenberatung. Restaurantbesucher sollten am besten verschiedene Mineralwässer ausprobieren und sich von einem Experten beraten lassen. Doch generell gilt: Erlaubt ist, was Spaß macht und schmeckt. Arno Steguweit, Mineralwasser-Sommelier Übrigens kann man mit Mineralwasser auch hervorragend kochen von der Vorspeise bis hin zum Dessert. Als wertvolle Alternative zu Backpulver, Fett und Milch eignet sich Mineralwasser erstklassig für eine fettund kalorienreduzierte Ernährung. 26

26 Reinen Wein schenkt man mit Wasser ein Zu einem Glas Wein gehört immer ein Glas Mineralwasser. So wird der durch Alkohol verursachte Flüssigkeitsund Mineralstoffverlust ausgeglichen. Alkohol entzieht dem Körper nämlich nicht nur Flüssigkeit, sondern auch wichtige Mineralstoffe, die ersetzt werden müssen. Zum anderen umspült Mineralwasser den Gaumen, neutralisiert die Geschmacksknospen und bereitet die Sinne auf ein neues Geschmackser lebnis vor. Richtig ausgewählt, kann Mineralwasser die Wesensarten eines Weines interessant herausstellen. Stark mineralisiertes Mineralwasser betont zum Beispiel die Gerbstoffe und Säure im Wein. Gleichzeitig nimmt es dessen Süße und Schmelz zurück. Eine Geschmackssteigerung entfaltet Mineralwasser auch bei Whiskey und anderen erlesenen Spirituosen. Ein Spitzenrestaurant führt deshalb neben einer Weinkarte auch immer eine Mineralwasserkarte. Lassen Sie sich einmal ein passendes Mineralwasser empfehlen! Selbstverständlich gehört Mineralwasser auch auf die Getränkekarte von Bars, Clubs und Gaststätten. Sei es vor dem Cocktail, zum Kaffee oder als filler für einen Longdrink es gibt viele Gründe für Mineralwasser hinter der Theke. Nutzen Sie die Vielfalt deutscher Mineralwässer, und krönen Sie Ihren Genuss mit dem passenden Mineralwasser. 27

27 WARENKUNDE Allerhand statt Einerlei Wenn Ihnen nicht alles gleich ist, haben wir das Richtige für Sie: Natürliches Mineralwasser aus Deutschland. Denn so wenig man Äpfel mit Birnen vergleichen kann, ist Wasser gleich Wasser. Wie schon der Name sagt, ist natürliches Mineralwasser ein Naturprodukt von natürlicher Reinheit. Von Mutter Erde gefiltert und gereinigt, wartet es in großer Tiefe darauf, ans Licht befördert zu werden. So tief unter der Erde bleibt es vor äußeren Einflüssen sicher geschützt. Um seine Unberührtheit zu bewahren, muss es direkt am Ort der Quelle abgefüllt werden. Es enthält wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente. Seine wesentlichen Bestandteile dürfen nicht verändert werden. Neben Kohlensäure, die hinzugefügt oder entfernt werden darf, ist es auch erlaubt die Eisen- und Schwefelgehalte bei Bedarf zu senken. Als einziges deutsches Lebensmittel bedarf natürliches Mineralwasser einer amtlichen Anerkennung. Die Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTV) legt genau fest, was ein natürliches Mineralwasser ausmacht, wie es etikettiert und verpackt sein muss. 28

28 Weitere Wasserarten Neben Mineralwasser gibt es noch eine Reihe weiterer Wasserarten. Heilwasser entspringt ebenfalls unterirdischen und vor Verunreinigung geschützten Wasservorkommen. Es unterliegt dem Arzneimittelgesetz und wird wie ein Arzneimittel behandelt. Durch seine besondere Kombination an Mineralstoffen besitzt es eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung. Quellwasser stammt zwar auch aus unterirdischen Wasservorkommen und muss direkt am Quellort in Flaschen abgefüllt werden. Es muss allerdings nicht ursprünglich rein sein. Für seine chemische Beurteilung gilt die Trinkwasserverordnung. Tafelwasser ist eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten. Es ist kein Naturprodukt und wird künstlich hergestellt. Erlaubt ist die Mischung von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser sowie die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Immer die richtige Verpackung So wie es für jede Lebenssituation das passende Mineralwasser gibt, gibt es auch für jeden Anlass die richtige Verpackung von der klassischen Glasflasche über PET-Flaschen bis hin zur Kartonverpackung. Die Verpackungen aus Kunststoff sind leicht und unzerbrechlich. Erhältlich in verschiedenen Größen, passen sie bequem in jedes Gepäck, von der Handbis zur Sporttasche. Es bestehen keinerlei gesundheitliche Bedenken gegen den Einsatz von PET als Ver packungsmaterial für Lebensmittel und Getränke. Trotz des Vormarsches von PET hat aber auch die klassische Glasflasche weiterhin ihren festen Platz in Handel und Haushalt. Ganz gleich in welcher Ver packung Sie natürliches Mineralwasser kaufen, die Qualität bleibt immer auf höchstem Niveau. Leitungswasser besteht in Deutschland zu zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser (Flüsse, Seen, Talsperren). Bei der Aufbereitung des Rohwassers zu Trinkwasser sind eine Vielzahl von Verfahren und chemischen Hilfsstoffen zugelassen. Die Wasserqualität muss den Kriterien der Trinkwasserverordnung entsprechen. Mineralwasser für Säuglinge Bei der Wahl des Wassers zur Zubereitung von Säuglingsnahrung sollten Eltern aufmerksam sein. Erkundigen Sie sich beim zuständigen Wasserwerk über die Qualität und die Eignung des Trinkwassers für Säuglinge. Überprüfen Sie auch Ihre häuslichen Wasserleitungen auf mögliche Beeinträchtigungen der Wasserqualität, zum Beispiel durch Bleirohre. Mit Mineralwasser gehen Eltern auf Nummer sicher. Steht auf dem Etikett Geeignet zur Zubereitung von Säuglingsnahrung, ist garantiert, dass alle Inhaltsstoffe den Bedürfnissen der Säuglinge entsprechen. Doch ganz gleich ob Leitungs- oder Mineralwasser, abgekocht werden sollte das Wasser für die Säuglinge in jedem Fall. 29

29 WARENKUNDE Was ein Etikett aussagt 1 musterquelle sprudelhausen 4 Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt Kationen: Natrium 0,0 mg/l Kalium 0,0 mg/l Calcium 0,0 mg/l Magnesium 0,0 mg/l Zusammensetzungen entsprechen den Ergebnissen der amtlich anerkannten Analyse vom , Institut Wasserius 3 Anionen: Fluorid 0,0 mg/l Chlorid 0,0 mg/l Sulfat 0,0 mg/l Hydrogencarbonat 0,0 mg/l 2 5 1) Quellname 2) Ort der Quelle 3) Verkehrsbezeichnung 4) Obligatorische Deklaration der charakteristischen Inhaltsstoffe 5) Hinweis auf Analyse mit Institut und Namen 6) Mindesthaltbarkeitsdatum Mindestens haltbar bis ende datum 6 Mehr als nur Etikette Mineralwasser ist Vertrauenssache. Das Etikett auf der Flasche ist Ausdruck größter Vertrauenswürdigkeit. So klar das Wasser in der Flasche ist, so eindeutig informiert der Aufkleber über deren Inhalt. Der Verbraucher erfährt den Quellnamen, den Ort der Quellnutzung, die Verkehrsbezeichnung ( natürliches Mineralwasser ), gegebenenfalls vorgenommene Behandlungsverfahren, die charakteristischen Bestandteile, das Datum der Analyse sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum. Diese Angaben auf dem Etikett sind gesetzlich vorgeschrieben. Nur dort, wo natürliches Mineralwasser draufsteht, ist auch natürliches Mineralwasser drin. Apropos gesetzlich: Die regelmäßige Überprüfung der Zusammensetzung von Mineralwasser ist obligatorisch. Bestätigt die aktuelle Untersuchung die vorherigen Ergebnisse, wird das ältere Analysedatum auf dem Etikett meist beibehalten. Natürliches Mineralwasser ist nahezu unbegrenzt haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine Vorgabe des Gesetzgebers und in der Regel datiert auf ein bis zwei Jahre nach der Abfüllung. Für Optik und Geschmack Oft werden Mineralwässer einer Enteisenung oder Entschwefelung unterzogen. Hierbei wird dem Mineralwasser durch Belüftung und anschließende Filtration Eisen bzw. Schwefel entzogen. Dies erfolgt aus ästhetischen Gründen. In Mineralwasser gelöstes Eisen würde nach dem Öffnen der Flasche durch den Kontakt mit Luft oxidieren und als rostbraune Flocken ausfallen. Ein zu hoher Schwefelgehalt kann den Geschmack und Geruch des Mineralwassers beeinträchtigen. 30

30 T R I N K T I P P S Und so bleiben Sie immer schön flüssig Stellen Sie sich schon morgens die Trinkmenge für den Tag bereit. Trinken Sie zu, vor oder nach den Mahlzeiten immer ein Glas Mineralwasser, Fruchtschorle oder Kräuter- bzw. Früchtetee. Denken Sie in Ruhepausen ans Trinken. Machen Sie abends die Kontrolle: Wie viel haben Sie tatsächlich getrunken? In diesem Sinne: Auf Ihr Wohl, auf Ihre Gesundheit!

31 Ausreichendes Trinken ist für die Gesundheit von größter Bedeutung. Denn obwohl sie keine Flossen, Kiemen und Schuppen haben, sind Menschen Wasser wesen. Je nach Alter, Geschlecht, Fett- und Muskelanteil besteht unser Körper zu 50 bis 80 Prozent aus Wasser. Hiervon verlieren wir täglich, schon ohne Anstren gung, zwei bis zweieinhalb Liter. Diese Menge muss von außen wieder zugeführt werden. Denn ein aus ge glichener Wasserhaushalt ist lebenswichtig. Ernährungsexperten empfehlen daher Erwachsenen, täglich zwei Liter zu trinken. Bei Kindern und Jugendlichen sind es ein bis 1,3 Liter. Bei körperlicher und geistiger Belastung kann der Bedarf schnell um mehr als das Doppelte ansteigen. IDM Informationszentrale Deutsches Mineralwasser Service-Leitungen*: Telefon: Fax: (*0,14 Euro/Min. aus dem deutschen Festnetz, max. 0,42 Euro/Min. aus deutschen Mobilfunknetzen) IDM@mineralwasser.com

32 IDM Informationszentrale Deutsches Mineralwasser Service-Leitungen*: Telefon: Fax: (*0,14 Euro/Min. aus dem deutschen Festnetz, max. 0,42 Euro/Min. aus deutschen Mobilfunknetzen) IDM@mineralwasser.com Auflage: 2011