Der Schlemmerfaktor ist hoch Minutensteaks mit Roweinzwiebeln Genießer kennen die Apfel-Zwiebel-Kombi

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1 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 75 EKU Der Schlemmerfaktor ist hoch Minutensteaks mit Roweinzwiebeln Genießer kennen die Apfel-Zwiebel-Kombi 75

2 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 76 EKU Einzelgeräte und Kochblöcke der Meisterklasse Seite Allzweck-Grillpfanne 87 Backöfen 96 Bain-Marie 85 Beistellelemente 92 Ceranfeld-Elektro Herde 76 cook and steam Elektro Herd, quadratische Platten 70 cook and steam Ceranherd 71 cook and steam Gasherd 72 easy clean Gasherd 7 Elektroherde mit quadratischen Kochplatten 75 Friteusen 83 Frittenwanne 8 Gasherde Glühplattenherde 82 Grillplatten 85, 86 Induktionsherde 77 Kippbratpfanne 88 Kochkessel Nudelkocher 8 Stahlplattenherde 78 Zubehör

3 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 77 basierend auf langjähriger Erfahrung und Ideen. Ein deutsches Qualitätsprodukt mit denen Ihr Gastronomiebetrieb zu einem Erlebnis wird. Überzeugen Sie sich selbst.. Ein neues EKU-Produkt Ein Beispiel einer produzierten Koch-Gruppe für die Stadtwerke Mühlheim/Ruhr Doppelfriteuse a) 10 Liter 12 kw Gesamtanschluß Griddleplatte fein geschliffene Bratfläche Platten-E-Herd Backofen, Ober- Unterhitze Umluft zu - bzw. umschaltbar -FRE Bain-Marie Rondo-Line mit tiefgezogenen Becken 1/1Gastronorm -BME-0 Kippbratpfanne 80 Liter oder 2 x 1/1 GN Behälter Fassungsvermögen -GRE-60 -KBE-80 Kochkessel doppelwandig 100 Liter Inhalt -EH- -KIE-100 Bautiefe mm geprüfte Produktqualität 77

4 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 78 Thermik T- Einteilige Kochblöcke der Meisterklasse Bautiefe mm fugenlose Abdeckungen mit allen thermischen Geräten flächenbündig eingeschweißt und Ceran-Kochfeldern flächenbündig eingeklebt. ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ Bautechnische Merkmale: Abdeckung fugenlos, Materialstärke serienmäßig 2 mm, auf Anfrage 3 mm! Plattenstärke 50 mm Vorderkante 90, Aufkantung hinten 50 mm Alle technischen Geräte flächenbündig Maße in der Breite sind die Modulmaße der Einzelgeräte z.b. 00, Die Summe der Einzelgeräte ergibt das Gesamtmaß des jeweiligen Kochblocks. 78

5 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 79 >> cook and steam << Elektroherde mit quadratischen Hochleistungsplatten Im Unterbau 5 x 1/1 GN Kombi-Dämpfer mit Kerntemperatur-Fühler und Schlauchbrause. Leichte Reinigung durch aufklappbare Türscheibe. Dampf von 30 C bis 130 C Heißluft von 50 C bis 250 C Q- cook and steam - Kombination von Heißluft/Dampf 100 C bis 250 C Bautiefe mm Der ideale Partner für die Gastronomie Leistungsstarke quadratische Kochplatten - Platzsparend 7-Takt-Schalter - Effizient - Vielseitig Anzahl der Kombi- Maße mm *Preis in Preis Ein- Typ Kochstellen Dämpfer Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e Q - cook and steam - x,0 kw 5 x 1/1 GN , 8.77, Q - cook and steam - 6 mit Wärmeschrank 5 x 1/1 GN, der Funktionsstauraum 23,0 kw 6 x,0 kw 5 x 1/1 GN , 9.730, 31,0 kw *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z.b. T-Q- cook and steam - 50 Kochplatte 300 x 300 mm,0 kw

6 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 80 >> cook and steam << Ceran-Elektroherde Im Unterbau 5 x 1/1 GN Kombi-Dämpfer mit Kerntemperatur-Fühler und Schlauchbrause. Leichte Reinigung durch aufklappbare Türscheibe. Dampf von 30 C bis 130 C Heißluft von 50 C bis 250 C C- cook and steam - Bautiefe mm Leistungsstarkes, leicht zu reinigendes Ceran-Kochfeld Stufenlose Leistungsregulierung Kombination von Heißluft/Dampf 100 C bis 250 C Der ideale Partner für die Gastronomie - Platzsparend - Effizient - Vielseitig Anzahl der Kombi- Maße mm *Preis in Preis Ein- Typ Kochstellen Dämpfer Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e C - cook and steam - x 300 x x 1/1 GN , 8.761, a,0 kw 23,0 kw *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z, B. T-C- cook an steam =,0 kw Ø 300 mm 80

7 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 81 >> cook and steam << Gas-Herde Crossfire extra stark Kategorie: DE ll 2 ELL 3 B/P Bauart A Im Unterbau 5 x 1/1 GN Kombi-Dämpfer mit Kerntemperatur-Fühler und Schlauchbrause. Leichte Reinigung durch aufklappbare Türscheibe. Dampf von 30 C bis 130 C Heißluft von 50 C bis 250 C G- cook and steam - Bautiefe mm CNS-Schieberoste über je 1 Brenner Brennerzündung mit Zündflamme Tiefe Brennermulden, 70 mm Kombination von Heißluft/Dampf 100 C bis 250 C Der ideale Partner für die Gastronomie - Platzsparend - Effizient - Vielseitig Anzahl der Kombi- Maße mm *Preis in Preis Ein- Typ Kochstellen Dämpfer Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e 1 x,0 kw G - cook and steam - 1 x 6,0 kw 5 x 1/1 GN , 7.872, 2 x kw Gas 2,0 kw / Elektro kw G - cook and steam x,0 kw mit Wärmeschrank 5 x 1/1 GN 2 x 6,0 kw 5 x 1/1 GN , 8.636, der Funktionsstauraum 3 x kw Gas 3 kw / Elektro kw *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T-G- cook and steam - 50,0 6,0,0 6,0 6,

8 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 82 EKU easy clean 82

9 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 83 >> easy clean << Gas-Herde Crossfire extra stark Kategorie: DE ll 2 ELL Bauart A EKU easy clean der besondere Gasherd... Einfachste Reinigung während der Betriebszeit. Übergekochte Fettpartikel können in der Brennmulde nicht mehr anhaften. Sie schwimmen auf einer Wasserschicht und laufen in einen Überlauf ab. Der Wasserzulauf erfolgt über einen Taster in der Bedienblende. Auswischen, blitz blank, Alufolie ade. Bautiefe mm CNS-Schieberoste über je 2 Brenner Brennerzündung mit Zündflamme Tiefe Brennermulden, 190 mm - easy clean - Anzahl der Maße mm *Preis in Preis Ein- Typ Kochstellen Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e - easy clean - 2 x 6,0 kw 2 x kw ,.35, - easy clean x 6,0 kw , 5.173, 3 x kw *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T-- easy clean ,0 6,0 6,0 6,0 6,

10 2013_Register_0_2011_Register_ :2 Seite 8 Elektro-Herde quadratische Hochleistungsplatten Q--EH- Bautiefe mm Leistungsstarke quadratische Kochplatten 300 x 300 mm 7-Takt-Schalter Backofen Ober- Unterhitze; mit Heißluft (Standard); mit Umluft (Jumbo) Anzahl der Maße mm Anschluß- *Preis in Preis Ein- Typ Bauart: Kochstellen Breite Tiefe Höhe wert kw Anlage e zelpreis e Q--EST-2 2 PlattenStandherd 2 x 300 x ,0.092, 3.559, Q--EST- PlattenStandherd x 300 x , ,.853, Q--EST-6 6 Platten 6 x 300 x , , 5.89, Platten, Backofen 2/1 GN, Q--EH- 9,3 kw, Ober- und Unterhitze x 300 x , , 6.087, Heißluft um- bzw. zuschaltbar 6 Platten, Backofen 2/1 GN, Q--EHW-6 9,3 kw, Ober- und Unterhitze 6 x 300 x , , 7.828, Heißluft um- bzw. zuschaltbar Wärmeschrank 6 Platten, Jumbo-Backofen, Q--JEH-6 10,2 kw, 830 x 650 x x 300 x , , 7.991, Ober- und Unterhitze Heißluft um bzw. zuschaltbar *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z.b. T-Q--EST-2 Innenmaße Breite Tiefe Höhe Backofen Jumbobackofen Zubehör: 1 Backblech 20 mm hoch, 1 Grillrost Kochplattengröße 300 x 300 mm,,0 kw

11 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 85 Bautiefe mm Leistungsstarkes, leicht zu reinigendes Ceran-Kochfeld Stufenlose Leistungsregulierung Backofen Ober- und Unterhitze; mit Heißluft (Standard); C--EH- Glas-Ceran-Herde Anzahl der Maße mm Anschluß- *Preis in Preis Ein- Typ Bauart: Kochstellen Breite Tiefe Höhe wert kw Anlage e zelgerät e C--EST-2 Standherd, drei Seiten geschlossen, vorne offen 2 x 300 x ,0.328, 3.765, C--EST- Standherd, drei Seiten geschlossen, vorne offen x 300 x , ,.867, Standherd, drei Seiten C--TEK- geschlossen, vorne offen x 300 x , , 6.576, x Topferkennung Felder C--EH- Backofen 2/1 GN, 9,3 kw Ober- und Unterhitze; x 300 x , , 6.087, Heißluft um bzw. zuschaltbar *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z, B. T-C--EST-2 Innenmaße Breite Tiefe Höhe Backofen Zubehör: 1 Backblech 20 mm hoch, 1 Grillrost, =,0 kw x 300 mm x 695 x x 695 x 6 Glasmaß in mm 85

12 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 86 Induktionsherde Anzahl der Maße mm Anschluß- *Preis in Preis Ein- Typ Bauart: Kochstellen Breite Tiefe Höhe wert kw Anlage e zelgerät e I--EST Rundspulen Ø 260 mm 2 x 5,0 kw 00 10, , 7.017, I--EST - 2Q 2 quadratische Spulen 270 mm 2 x 5,0 kw 00 10,0 8.11, 7.89, I--EST - Rundspulen Ø 260 mm x 5,0 kw , , , I--EST - Q quadratische Spulen 270 mm x 5,0 kw , , 11.73, I--EST Rundspulen Ø 260 mm 6 x 5,0 kw , , , I--EST - 6Q 6 quadratische Spulen 270 mm 6 x 5,0 kw , , 16.69, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T-I--EST-2 I--EST - I--EST - Q x 650 x x 650 x x 720 x 6 Glasmaß in mm Mindesttopfgröße Ø 120 mm 86

13 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 87 Stahlplattenherde Bautiefe mm Ein fugenloses Stahl- Kochfeld, -fach regelbar. Oberfläche fein geschliffen Backofen Vollausstattung, Ober- Unterhitze und Heißluft kombiniert 800 Kochfeldgröße 725 x 625 mm ST--EH Anzahl der Maße mm Anschluß- *Preis in Preis Ein- Typ Bauart Kochstellen Breite Tiefe wert in kw Anlage e zelgerät e Standherd ST- EST drei Seiten geschlossen, , , vorne offen Elektrobackofen 9,3 kw ST- EH und Heißluftbackofen , , umschaltbar *Integration in Anlage mit fugenloser Abdeckung nicht möglich Innenmaße Breite Tiefe Höhe Backofen Zubehör: 1 Backblech 20 mm hoch, 1 Grillrost 87

14 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 88 Gas-Herde Crossfire extra stark Kategorie: DE ll 2 ELL 3 B/P Bauart A NL l 2L Bautiefe mm CNS-Schieberoste über 1 Brenner Brennerzündung mit Zündflamme Tiefe Brennermulden, 70 mm Backofen Elektro Vollausstattung Ober- und Unterhitze Heißluft um- bzw. zuschaltbar Backofen Gas statische Beheizung von unten, Umluft zuschaltbar -GEH- Anzahl der Anschlußwert Maße mm *Preis in Preis Ein- Typ Bauart: Kochstellen max. kw Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e -GST-2 2 Flammen Standherd , 2.25, -GST- Flammen Standherd , 3.988, Flammen -GEH- Elektro-Backofen 2/1 GN 2 Gas Ober- und Unterhitze E 9,3/00 V , 5.521, -GGH- Heißluft um- bzw. zuschaltbar Flammen Gasbackofen 2/1 GN 31 Gas statische Beheizung von unten E 0,15 /230 V , 5.507, Umluft zuschaltbar *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--GST-2! Gasbackofen: Bei Sockelaufstellung ist für ausreichende Luftzufuhr zu sorgen. Innenmaße Breite Tiefe Höhe Backofen ,0 Zubehör: 1 Backblech 20 mm hoch, 1 Grillrost,0,

15 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 89 Gas-Herde Crossfire extra stark Kategorie: DE ll 2 ELL 3 B/P Bauart A NL l 2L -GEHW-6 6 Kochstellen Bautiefe mm CNS-Schieberoste über 1 Brenner Brennerzündung mit Zündflamme Tiefe Brennermulden, 70 mm Backofen Elektro Ober- und Unterhitze mit Heißluft (Standard) mit Umluft (Jumbo) Backofen Gas statische Beheizung von unten, Umluft zuschaltbar Anzahl der Anschlußwert Maße mm *Preis in Preis Ein- Typ Bauart: Kochstellen max. kw Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e -GST-6 6 Flammen Standherd ,.78, 6 Flammen -GEHW-6 Elektro-Backofen 2/1 GN 37 Gas Ober- und Unterhitze 6 Heißluft um- bzw. E 9,55/00 V , 6.683, zuschaltbar Wärmeschrank 6 Flammen Gasbackofen 2/1 GN; kw Gas -GGHW-6 statische Beheizung von 6 unten Umluft zuschaltbar E 0,3 /230 V , 6.60, Wärmeschrank 6 Flammen Gasherd -JGEH-6 Elektro-Jumbobackofen 6 37 Gas 1200 Ober- und Unterhitze E 10,2/ 00 V 8.132, 7.072, Heißluft um- bzw. zuschaltbar 6 Flammen Gasherd -JGGH-6 Gas-Jumbobackofen 51 Gas 6 statische Beheizung von E 0,3 /230 V , 6.83, unten Umluft zuschaltbar *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--GST-6! Gasbackofen: Bei Sockelaufstellung ist für ausreichende Luftzufuhr zu sorgen. Innenmaße Breite Tiefe Höhe Backofen Jumbobackofen ,0 6, ,0 Zubehör: 1 Backblech 20 mm hoch, 1 Grillrost 89

16 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 90 Gas-Herde Crossfire extra stark Kategorie: DE ll 2 ELL 3 B/P Bauart A NL l 2L Bautiefe mm CNS-Schieberoste über 1 Brenner Brennerzündung mit Zündflamme Tiefe Brennermulden, 70 mm 8 Kochstellen Mit Elektrobackofen Backofen Elektro Vollausstattung Ober- und Unterhitze Heißluft um- bzw. zuschaltbar Backofen Gas statische Beheizung von unten, Umluft zuschaltbar Anzahl der Maße mm Anschlußwert *Preis in Preis Ein- Typ Bauart: Kochstellen Breite Tiefe max. kw Anlage e zelgerät e Standherd, 1 x,0 kw -GST-8 drei Seiten geschlossen, 3 x 6,0 kw , 5.328, vorne offen x kw 2 Elektro-Backofen 1 x,0 kw 50 Gas -GEH-8-2 und Heißluft um- 3 x 6,0 kw , 8.037, E 18,6/00 V bzw.zuschaltbar x kw *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--GST-8 Mit Gasbackofen 1 x,0 kw 2 Gasbackofen mit 6 kw -GGH x 6,0 kw , 8.216, zuschaltbarer Umluft kw 0,3 kw/230v x kw *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung! Gasbackofen: Bei Sockelaufstellung ist für ausreichende Luftzufuhr zu sorgen. Innenmaße Breite Tiefe Höhe Backofen Zubehör: 1 Backblech 20 mm hoch, 1 Grillrost 6,0 6,0,0 6,

17 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 91 Gas-Glühplatten-Herde Kategorie: DE ll 2 ELL 3 B/P Bauart A NL l 2L Bautiefe mm Backofen Elektro Ober- und Unterhitze; Heißluft Backofen Gas statische Beheizung von unten, Umluft zuschaltbar -GGH-GP Anzahl der Maße mm Anschluß- *Preis in Preis Ein- Typ Bauart: Kochstellen Breite Tiefe wert kw Anlage e zelgerät e Glühplattenherd (Gas) -GST-GP , , Unterbau offen Glühplattenherd (Gas) 10 GEH-GP , Elektrobackofen 9,3 kw 9,3 E Glühplattenherd (Gas) 10 kw -GGH-GP Gasbackofen 2/1 GN kw , mit zuschaltbarer Umluft *Integration in Anlage mit fugenloser Abdeckung nicht möglich! Gasbackofen: Bei Sockelaufstellung ist für ausreichende Luftzufuhr zu sorgen. Innenmaße Breite Tiefe Höhe Backofen Zubehör: 1 Backblech 20 mm hoch, 1 Grillrost 800 Kochfeldgröße 750 x 630 mm Glühplattenherd mit hohem Abgaskamin 280 mm! 91

18 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 92 Elektro-Friteusen Standgeräte,Unterbau drei Seiten geschlossen, vorne offen, vorne abgerundete Kanten. Alle Geräte mit seitlichen Aufkantungen zwecks Verbindung der Geräte untereinander mittels Klemmstegen. Friteusen, Beckengröße 225 x 30 x 180 mm, Korbgröße 200 x 280 x 100 mm -FRE Zubehör: Fettauffang- und Filterwanne 370 x 230 x 175 mm Modell FFW E 233, Typ FRITEUSEN Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e -FRE Becken ca. 9 Liter 00 6,0 kw 00V 2.892, 2.516, -FRE Becken ca. 9 Liter extra stark 00 7,5 kw 00V 3.065, 2.666, -FRE Becken ca. 9 Liter ,0 kw 00V.691,.080, -FRE Becken ca. 9 Liter extra stark ,0 kw 00V.96,.317, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--FRE-0-60 Jumbo-Friteuse Großraum-Friteuse, bzw. Fettbackgerät 1/1 GN mit 2 Einzelkörben (220 x 280 x 100 mm) und einem Großraumkorb (75 x 260 x 100 mm). Panadensieb und Fettablaßhahn mit großer Öffnung. Zwei Schwenkheizkörper. 92 Typ J- FRE-15 Maße mm Gesamt- *Preis in Preis in Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage U Anlage U Nutzfüllmenge ca. 15 Liter J--FRE-15 Gesamtfüllmenge ca. 27 Liter ,0 kw/ 00V.981,.332, Große Kaltzone für lange Nutzung des Fettes *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, T--J-FRE-15

19 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 93 Frittenwanne BSE-0 Typ Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e -BSE - 0 1/1 GN 00 1,3kW/ 230 V 2.58, 2.27, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, T--BSE-0 Nudelkocher mit tiefgezogenem Becken, 30 Liter, 1/1 Gastonorm, großer Ablaßhahn, Stärkeabscheideblech, integrierter Wasserzulauf, Stärke-Abfluß, Körbe 2 x 1/3 GN (160 x 290 x 200 mm) 2 X 1/6 GN (10 x 10 x 215 mm) -NK-60 Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Typ NUDELKOCHER Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e -NK-60 1/1 GN Fassungsvermögen ca. 36 Liter 600 9,9 kw 00 V.195, 3.67, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, T--NK-60 93

20 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 9 Bain-Marie Bain-Marie Rondo-line mit fugenlosen tiefgezogenen Becken geeignet bis zu 200 mm hohe GN-Behälter, indirekte Beheizung Zubehör für Bain-Marie: Im Becken integrierter versenkter Wasserzulauf mit Niveauregelung für den Wasserstand. Wasserzulaufventil in der Geräte-Blende. WZ-1 E 265, -BME-0 Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Typ BAIN - MARIE Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e -BME-0 Fassungsvermögen 1/1 GN 00 1,5 kw 230 V 2.687, 2.336, -BME-60 Fassungsvermögen 2/1 GN 600 2,25 kw 230 V 3.132, 2.725, -BME-100 Fassungsvermögen 3/1 GN 1000,5 kw 00 V 3.816, 3.319, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--BME-0 Gas-Grillplatten Die Grillfläche aus Spezial-Bratedelstahl ist fein geschliffen, bei Hartverchromung porenfrei. Die Platte ist versenkt, von oben sauber, hygienisch und fugenlos eingeschweißt. Fettablaß 30 Ø vorne in eine Fettauffangschale. Zubehör: Spritzschutz für Grillplatten Typ Preis Beschreibung e SG-0 Höhe 130 mm 5, SG-60 Höhe 130 mm 57, SG-80 Höhe 130 mm 7, Grillfläche mm Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Typ Breite Tiefe Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e ** -GRG-0* ,5 kw 3.099, 2.695, -GRG-60* Glatte Grillfläche ,0 kw 3.833, 3.333, -GRG-80* ,5 kw 5.015,.361, *Achtung hoher Abgaskamin! *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, T--GRG-0 **Breite bei Einbau in Anlage + 50 mm 9

21 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 95 -GRE-80 Elektro-Grillplatten Universal-Grillplatten >> Alu-Heizkern-System << Optimale Hitzeverteilung und Speicherung durch in ALU-Blöcken eingegossene Heizkörper. Bei einer Temperatureinstellung bis max. 250 C bleibt die eingestellte Temperatur konstant. Empfehlung bei Fleisch ca. 220 C und Fisch ca. 180 C. Die Grillfläche aus Spezial-Bratedelstahl ist fein geschliffen, bei Hartverchromung porenfrei. Die Platte ist versenkt, von oben sauber, hygienisch und fugenlos eingeschweißt. Fettablaß 30 Ø vorne in eine Fettauffangschale. Grillfläche mm Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Typ Breite Tiefe Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e ** -GRE ,2 kw 00V 2.963, 2.577, -GRE-60 Glatte Grillfläche ,8 kw 00V 3.910, 3.01, -GRE ,9 kw 00V 5.113,.7, Grillfläche mm Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Typ Breite Tiefe Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e ** -GRE-0-C Glatte Grillfläche ,2 kw 00V 3.288, 2.859, -GRE-60-C hartverchromt ,8 kw 00V.190, 3.63, Grillfläche mm Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Typ Breite Tiefe Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e ** -GRE-60 R 1 /2 gerillt / 1 /2 glatt ,8 kw 00V.300, 3.70, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--GRE-0 **Breite bei Einbau in Anlage + 50 mm Typ Beschreibung Preis e SG-0 Höhe 130 mm 5, Zubehör: Spritzschutz für Grillplatten SG-60 Höhe 130 mm 57, SG-80 Höhe 130 mm 7, 95

22 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 96 Allzweckgrillpfanne Grill- bzw. Sudpfanne für z.b. Gulasch und Geschnetzeltes Wannenhöhe 10 mm, Ablauf mit Teflon-Stopfen, 60 mm Ø vorne mittig Unterbau mit Schublade und GN-Auffangbehälter -AG-60 Pfannen- Pfannenmaß mm Maße mm Gesamt- *Preis in Preis Ein- Typ inhalt Breite Tiefe Höhe Breite Tiefe Höhe anschlußwert Anlage e zelgerät e - AG-60 ca. 28 Liter ,8 kw 00 V 5.975, 5.196, -AG-80 ca. 35 Liter , kw 00 V 6.922, 6.020, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--AG-60 96

23 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 97 Elektro- und Gas- Kippbratpfannen -KBE-80 Elektro Kippbratpfanne Anschluß- Außenmaße Liter / *Preis in Preis Ein- Typ Tiegelboden wert / kw Breite Tiefe Höhe Tiegelmaß Anlage e zelgerät e Wände CNS, 80 -KBE-80 Tiegelboden 15 mm Stahl 9, x 610 x , Wände CNS, 80 -KBE-80 M Tiegelboden 15 mm Stahl 9, x 610 x , Motorkippung Wände CNS, 105 -KBE-120 Tiegelboden 15 mm Stahl 1, x 610 x , Wände CNS, 105 -KBE-120 M Tiegelboden 15 mm Stahl 1, x 610 x , Motorkippung Bei allen Elektro-Kippbratpfannen CNS-Böden auf Anfrage! Gas Kippbratpfanne Anschluß- Außenmaße Liter / *Preis in Preis Ein- Typ Tiegelboden wert / kw Breite Tiefe Höhe Tiegelmaß Anlage e zelgerät e -KBG-80 Wände CNS, 80 16,0 800 Tiegelboden 15 mm Stahl 720x610x , -KBG-80 M Wände CNS, 80 Tiegelboden 15 mm Stahl 16,0 800 Motorkippung 720 x 610 x , -KBG-120 Wände CNS, , Tiegelboden 15 mm Stahl 1100x610x , Wände CNS, 105 -KBG-120 M Tiegelboden 15 mm Stahl 30, Motorkippung 1100 x 610 x , *Integration in Anlage mit fugenloser Abdeckung nicht möglich 97

24 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 98 Elektro Kochkessel doppelwandig, indirekte Beheizung, Heizmedium Wasser, Deckel doppelwandig -KIE-150 Außenmaße *Preis in Preis Ein- Typ Liter/Kesselmaß Anschlußwert / kw Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e -KIE / Ø 00 x 70 mm 9, , -KIE / Ø 600 x 15 mm 16, , -KIE / Ø 600 x 50 mm 18, , Druck Kochkessel Außenmaße *Preis in Preis Ein- Typ Liter/Kesselmaß Anschlußwert / kw Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e -KIE-100D 100 / Ø 600 x 15 mm 16, , -KIE-150D 150 / Ø 600 x 50 mm 18, , *Integration in Anlage mit fugenloser Abdeckung nicht möglich Gas Kochkessel doppelwandig, indirekte Beheizung, Heizmedium Wasser, Deckel doppelwandig -KIE-50 Außenmaße *Preis in Preis Ein- Typ Liter/Kesselmaß Anschlußwert / kw Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e -KIG-50** 50 / Ø 00 x 70 mm 13, , -KIG-100** 100 / Ø 600 x 15 mm 21, , -KIG-150** 150 / Ø 600 x 50 mm 21, , *Integration in Anlage mit fugenloser Abdeckung nicht möglich **Keine Sockelaufstellung möglich 98

25 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 99 Kochkessel mit doppelwandigem Deckel Achtung: Einzelgeräte mit optischer und maßlicher Abweichung! Elektro direkte Beheizung = Wasserkochkessel = Metzgerkessel Typ Beheizung Maße mm Anschluß- Preis Liter Breite Tiefe Höhe wert in kw e PM1 DE , dire kt PM1 DE , Elektro indirekte Beheizung = Allzweckkochkessel Doppelwandig Typ Beheizung Maße mm Anschluß- Preis Liter Breite Tiefe Höhe wert in kw e PM1 IE , PM1 IE , indire kt PM1 RIE , Gas direkte Beheizung = Wasserkochkessel = Metzgerkessel Typ Beheizung dire kt Maße mm Anschluß- Preis Liter Breite Tiefe Höhe wert in kw e PM1 DG , , PM1 DG , Gas indirekte Beheizung = Allzweckkochkessel Doppelwandig Typ Beheizung Maße mm Anschluß- Preis Liter Breite Tiefe Höhe wert in kw e PM IG , , PM IG , indire kt PM RIG , 99

26 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 100 Einsätze für Kochkessel Für Kessel Preis Typ Ausführung Maße Liter / Inhalt e E x 00 mm , E x 350 mm , E teilig 560 x 0 mm , E x 350 mm , E x 0 mm , E x 50 mm , E teilig 860 x 80 mm , E x 350 mm , E x 0 mm , E x 50 mm , E teilig 860 x 80 mm , 100

27 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 101 Beistellelemente -BESO-60 -BES-0 Typ BEISTELLELEMENTE Maße mm *Preis in Preis Ein- Breite Tiefe Höhe Anlage e zelgerät e -BES-0 mit 1 Schublade , 1.682, -BES-0/3 mit 3 Schubladen , 2.20, -BES-60 mit 1 Schublade , 1.830, -BES-80 mit 2 Schubladen , 2.308, -BESO-0 ohne Schublade mit Blende , 1.295, -BESO-60 ohne Schublade mit Blende , 1.399, -BESO-80 ohne Schublade mit Blende , 1.59, *Preis für Einbau in Anlage mit fugenloser Abdeckung; Typ T- ergänzen, z. B. T--BES-0 Typ ERGÄNZUNGSTEILE FÜR SCHRANKUNTERBAU Maße mm Preis Breite Tiefe Höhe e T- 0 1 Flügeltüre für Geräte 00 mm , T Flügeltüre für Geräte 600 mm , T Flügeltüren für Geräte 800 mm , T Flügeltüren für Geräte 1000 mm , 101

28 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 102 Arbeitstische Bautiefe mm, seitig offen Ausführung: Vorne abgerundete Kanten, höhenverstellbare runde Drehfüße. Alle Geräte mit seitlichen Aufkantungen zwecks Verbindung der Geräte untereinander mittels Klemmstegen. Abgerundete Blende vorne. Arbeitsflächentiefe 800 mm Breite Tiefe Höhe Preis mm mm mm e unter , , , , , , , , , , , , 890 Typ ARBEITSPLATTEN MIT ABGASKAMIN Maße mm Preis Breite Tiefe Höhe e -AP-0 ohne Unterbau, holzunterfüttert, mit Befestigungswinkel , -AP-60 ohne Unterbau, holzunterfüttert, mit Befestigungswinkel , -AP-80 ohne Unterbau, holzunterfüttert, mit Befestigungswinkel , Hygiene-Unterbauten in Hygieneausführung DIN H-2 fugenlos verschweißt mit gerundeten Ecken. für Geräte-Breite Typ mm Preis e -HY , -HY , -HY , 102

29 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 103 Tellerablageborde vor Kochgruppen beidseitig R15 Kante Tiefe in mm Breite bis , 391, 05, , 22, 50, , 6, 93, , 509, 522, , 588, 567, = Gesamtmaß Zubehör Backbleche und Roste Maße mm Preis Typ Bezeichnung Breite Tiefe Höhe e -BAH-20 Backbleche , - GRH Grillrost , -JBAH-20 Backbleche für Jumbobackofen , - JGRH Grillrost für Jumbobackofen , Preis Typ Bezeichnung e CG - Klemmsteg 33, 103

30 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 10 Sockelbauweise Vorbereitung zur Aufstellung auf bauseitigen Beton-Sockel ohne Mehrpreis Mittelaufstellung Wandaufstellung Geräte mit CNS- Klick-Sockelverblendung 3-seitig -seitig bis 1000 mm E 285, 375, mm E 357, 71, mm E 5, 593, mm E 516, 685, Mittelaufstellung Wandaufstellung Gerätehöhe 900 mm ohne Mehrpreis Bodenfreiheit: 200 mm 10

31 2013_Register_0_2011_Register_ :3 Seite 105 Typ Backofen Auflageschienen, serienmäßig 1 Rost, 1 Blech 20 mm hoch Elektro Ober- und Unterhitze, Heißluft um- bzw. zuschaltbar, (Standard- Backofen), Umluft (Jumbo-Backofen) Standard-Backofen Heißluft Serie 2/1 GN Außenmaße mm kw Preis Breite Tiefe Höhe e EH-* ,3 1.5, Einbau-Backofen Innenmaß 530 x 620 x 300 EH--KMB , , Stand-Backofen Innenmaß 530 x 620 x 300 Jumbo-Backofen Umluft Serie Typ Außenmaße mm kw Preis Breite Tiefe Höhe e JH-* , , Einbau-Backofen Innenmaß 830 x 620 x 300 JH--KMB ,2 2.28, Stand-Backofen Innenmaß 830 x 620 x 300 * Für Einbau in EKU-Geräte und Möbel oder in bauseitige Gehäuse 105

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