Soja eine neue Kultur für den Kraichgau?

Transkript

1 Soja eine neue Kultur für den Kraichgau? Jürgen Recknagel LTZ Augustenberg, Ast. Müllheim; Dt. Sojaförderring Eiweiß für Mensch und Tier von bad.-württ. Feldern, Eppingen

2 Sojabohnen warum? höchste Eiweißwertigkeit der Körnerleguminosen höchster Eiweißgehalt: 40% (21% E, 27% AB, 35% Lup) höchster Eiweißertrag an geeigneten Standorten ohne GVO mit kontrollierbarer regionaler Herkunft Beitrag zur Eiweißversorgung aus heimischem Anbau geringe Umweltbelastung (keine N-Düngung, wenig Nmin-Rückstände, kaum Pflanzenschutz) Beitrag zur Biodiversität bessere Klimabilanz als Raps unabhängig vom Preis der Stickstoffdünger ideal für Ökolandbau bedeutende Kultur mit Züchtungsaktivitäten

3 Eiweißgehalt und -wertigkeit von Körnerleguminosen (% i. TM) Ackerbohne Erbse Lupine Sojabohne ) nach Hitzebehandlung Die Eiweißwertigkeit bezieht sich auf Hühnereiweiß = 100% Quellen: Versuchsergebnisse Süddeutschland; Keller/Hanus/Heyland 1999

4 Geeignete Standorte - Wasser! Wasserversorgung von der Blüte bis zur Kornfüllung/Reifebeginn muss gesichert sein: Böden mit ausreichender nfk, Niederschläge oder Beregnung

5 Geeignete Standorte - Wärme! Wärmesumme ausreichend für Abreife von mittelspätem (mittelfrühem) Körnermais: (Basis 6 C) bzw (CHU)

6 Wärmeangebot in Deutschland Wärmesumme frostfreie Tage ( ) nur in mittleren, günstigen und besten Lagen d.h. im gelben, braunen und roten Gebiet! aber auch Bodentemperatur beachten: 10 C nachts in 4 cm Saattiefe! Spätfrostverträglichkeit: -3 bis -5 C

7 CHU ( C) nutzbares Wärmeangebot für Soja Crop Heat Units Crop Heat Units im Zeitraum in den Jahren LTZ Müllheim (FR) Baiertal (HD) Besigheim (LB) Ödheim (HN) Boxberg (TBB) Lichtenau (RA) Orschweier (OG) Jahr

8 Sojaversuche in Deutschland 2011 Frankenhausen Salbitz Fritzlar Roßleben Großenstein Buttelstedt Köln-Auweiler Bad Hersfeld Dornburg Legende: Gladb. Hof Friedberg Mühlhausen Wärmesumme Mai-Sep = hoch Bingen Euerfeld Darmstadt = mittel Crailsheim = niedrig Grötzingen Nürtingen Hohenheim Oberhummel Eckartsweier Großaitingen Rotthalmünster Orschweier Kissing Müllheim Groß-Lüsewitz Beetzendorf Osnabrück Ehra-Lessien Gadegast = Sonstige Orte Versuche/Demos

9 Mittleres Wärmeangebot der Jahre in den 3 Versuchsregionen des BÖLN-Projekts (Monate Mai September) CHU ( C) Crop Heat Units im Zeitraum in den Jahren Region 1 Region 2 Region Jahr

10 Relativerträge der in allen 3 Regionen geprüften Sorten (100% = 32,2 dt/ha b. 91% TM, Gesamtmittelwert) Merlin n=29 Cordoba n=29 Lissabon n=28 ES Mentor n=26 Sultana n=25 Aligator n=25 Petrina n=25 Bohemians n=20 Capnor n=18 Protina n=17 Primus n=17 Malaga n=15 Daccor n=12 Suedina n=12 Aveline n=12 Opaline n=11 Sigalia n=11 OAC-Wallace n=10 Gallec n=9 Alma Ata n=8 Sinara n=6 Mittel Region 1 Region 2 Region 3 ø 1-3

11 Sortenwahl 1. Kriterium = Wärmeangebot: 000 Sorten für kühlere oder 00 - Sorten für wärmere Lagen (Ertrag, Lager, Sklerot.) 2. Kriterium = Verwendungszweck: Futter oder Lebensm. Eiweißgehalt, Nabelfarbe, Geschmack,... für Lebensmittel wird Sorte vertraglich festgelegt langj. Sortenversuche in mehreren Bundesländern: Baden-Württemberg (seit 1972), Rheinland-Pfalz Thüringen, Sachsen, Sachsen-Anhalt Niedersachsen, Hessen, Bayern (Ufr., Schwaben)

12 Rangfolge der Sorten LSV Soja 2011 Baden-Württemberg Baden-Württemberg Sorte rel. Sorte rel. Sorte rel. ES Mentor Sinara ES Mentor 109 Sultana ES Mentor Sultana 103 Sinara OAC-Wallace Cordoba 101 Capnor Sultana Petrina 100 Cordoba 000/ Cordoba 00/ Sevilla 100 Flavia Daccor Lissabon 100 OAC-Wallace Petrina Aligator 99 Malaga Sevilla Primus 98 Petrina Malaga Lissabon Lissabon Daccor Capnor Aligator Aligator Naya Merlin Merlin Primus Kassidy Nova Sevilla Suedina Primus Nova Bohemians 000 Ø Sorten (91% TS) 82 dt/ha = rel ,9 38,4 39,4 Anzahl Standorte = 1: 2009, Müllheim-Wasserloch 2: 2011, 2010: Müllheim-Wasserloch, Orschweier

13 Ergebnisse Landessortenversuche Soja B-W 2011

14 Fruchtfolge Vorfrüchte Ideal ist Wintergetreide Sommerungen hinterlassen höheren Unkrautdruck; n. Mais evtl. Rhizoctoniadruck Ungünstig sind Öl- und Eiweißfrüchte (Sklerotinia, verschenkter Vorfruchtwert, zu viel Stickstoff im Boden) - Ausnahme ist Soja: 1 x Nachbau u.u. vorteilhaft Senf-Zwischenfrucht problematisch, wenn zu üppig

15 Fruchtfolge Nachfrüchte Soja hinterlässt eine gute Bodenstruktur und im Vergleich zu anderen Leguminosen relativ wenig Stickstoff, so das auch ein Anbau in WSG möglich ist am besten Nachbau von Wintergetreide 3-4 Jahre Abstand zu anderen Leguminosen oder Raps (wg. Sklerotinia) zwar anfänglich selbstverträglich: 2 x nacheinander, alle 2, auf Dauer aber besser nur alle 3-4 Jahre

16 Saat 1. Saattermin: Mitte April-Mitte Mai, ab 10 C Bodentemperatur mit Aussicht auf 1 Woche gutes Wetter für raschen Feldaufgang (innerhalb von 1-2 Wochen) 2. Saatstärke: 70 kf. K/m² bei 000, 60 kf. K/m² bei 00-Sorten am Besten Einzelkornsaat; max. 6 km/h! 3. Saattiefe: 3-4 cm;... bei Trockenheit auch tiefer! 5 cm bei Einsatz von Striegel oder Bodenherbizid! 4. Reihenabstand: Möglich: Getreideabstand, 30, 45, 50, 75 cm; Bei Verkrustungen sollte gehackt werden können!

17 Düngung N-Versorgung erfolgt durch Rhizobien: Impfung mit geeignetem Produkt (HiStick pulv., Force 48 fl. ) oder vorgeimpftes Saatgut! (Bei Erstanbau zusätzlich frisch impfen) Nicht zu viel Nmin im Boden! (< kg N/ha) Keine N-Düngung! Keine Gülle! (außer wenn keine Knöllchen bei Blühbeginn) Wenn organische Düngung, dann höchstens etwas Festmist PK nach Entzug (Ausgleich im Rahmen der Fruchtfolge) (40-70 kg/ha P und K)

18 zur Impfung Kontrolle des Knöllchenbesatzes zum Blühbeginn Ende Juni/Anfang Juli: Wenn b. 1/3 der Pflanzen Knöllchen fehlen und Bestand gelblich wird: notfalls N-Düngung mit kg N/ha in die Blüte

19 Unkrautbekämpfung Soja: Ideal ist mechanisch, da Herbizide immer auch ein wenig zwicken aber nicht immer perfekt wirken früh Striegeln; u.u. Hacke+Striegel kombinieren; bei 5 cm Saattiefe praktisch in jedem Stadium möglich! Mittelauswahl ist begrenzt: zugelassen sind nur Stomp aqua (VA) und Basagran (NA). Ansonsten nach Art. 51 Artist (bzw Einelfallgen. Centium CS), Sencor WG, Spectrum im VA sowie Harmony SX, Fusilade Max und Focus Ultra im NA (Stomp und Sencor mit Einwaschrisiko); Artist+Centium in ES Mentor???

20 Quelle: Heitz, LRA OG

21 Sojabohnen - wie? Ernte sobald die Blätter (weitgehend) abgefallen sind und die Körner in den Hülsen klappern: idealerweise Ende Sept. mit 15-14% H 2 O im Oktober auch schon mit 20%, wenn keine trockene Witterungsphase in Sicht Schneidetisch möglichst bodennah (flexibler Tisch), Drehzahl runter, Dreschkorb weit öffnen, viel Wind: saubere Bohnen (ohne Hülsen und Bruchkorn)! möglichst keine Steine; kein Besatz mit Mais! Geübter Mähdrescherfahrer!

22 Flächenentwicklung Soja Deutschland (ha) Bayern (GA) Baden-Württemberg (GA) Rheinland-Pfalz (GA) Hessen Thüringen Deutschland (ab 2005 Schätzung) Quelle: bis 2004 BMELV, danach Erhebungen von Sojafördering bei Vertragspartnern und Bundesländern (unvollständig)

23 Sojaanbauflächen Welt: 2010/ Mio. ha Grafik: Lehner, Finadvice Linz Europa: 0,36 Mio. ha EU27 mit Serb/Kroat/Bosnien 0,58 Mio.ha 34 Grafik: Riesterer, LEL GD beim Sojaanbau zählen die EU und Deutschland zu den Kleinstaaten!

24 Chancen/Risiken: Markt? Ja! aktuell und vermutlich auch zukünftig: nur auf den Nischenmärkten Ökolandbau sowie für Regionale Herkunft und ohne Gentechnik mit höherem Preisniveau und Schwierigkeiten bei der Versorgung über den Weltmarkt Nein! Bedarf der Tierernährung (Schweine, Geflügel) ist nicht aus einheimischer Erzeugung abzudecken, ohne die Fleischerzeugung einzuschränken (Selbstversorgungsgrad der EU bei Eiweißfuttermitteln = 27%, bei Sojaschrot = 2,7%)

25 Chancen/Risiken: Anbau? Ja! wenn Wärme- und Wasserangebot passen und wenn konkurrenzfähig in der Fruchtfolge - im Ökolandbau keine Frage, da N-Lieferant - konventionell bei guten Preisen (Regionalmarken, ohne GVO ) und bei Handicaps der Konkurrenz (Maiswurzelbohrer, Rapsschädl. und -krankheiten, Frühsommertrockenheit,...) Nein! wenn Anbaurisiko zu hoch (zu wenig Wasser in der Blüte zu wenig Wärme für die Ausreife) wenn zu viel Wirtschaftsdünger für die Fläche wenn keine Absatz-/Verwertungsmöglichkeit

26 Anbau: potenziell und aktuell

27 Sojabohnenanbau 2011 Baden-Württemberg + Bayern

28 Verwertung Verkauf oder Eigenverwertung? Eigenverwertung erschwert durch Trypsininhibitoren: müssen durch Hitzebehandlung inaktiviert werden! Sonst Verfütterung nur in geringem Umfang an Rindvieh (1-2 kg), nicht aber an Schweine und Hühner! Außerdem Ölgehalt von rund 20% beachten! Deshalb ist der Verkauf die einfachste Verwertung. Abklärung/Vertrag am Besten vor der Aussaat, da nur wenige Anlagen bzw. Abnehmer

29 Aufbereitungsanlagen für Sojabohnen in Deutschland Futtermittel Lebensmittel Schwerin Berlin Nordstemmen Herzberg/E. Beckum Gröningen Dielheim Kehl Kissing Kirchham Freiburg Großaitingen Aschau/Inn Lörrach

30 Verwertung Qualitätsansprüche? 1. Lebensmittel: Milch : 40-43% RP, Geschmack, Farbe Tofu: 42-45% RP, Konsistenz, Geschmack, Farbe i.d.regel Sortenvorgabe im Anbauvertrag 2. Futtermittel: 1. Priorität = Verkauf (bisher keine Qualitätsbez.) 2. Priorität = Eigenverwertung (Toastanlage!???) 3. Düngemittel: interessant für ökologischen Gartenbau

31 Quelle: Zarnik (LTZ) bzw. Köhler (LEL)

32 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!