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Wilfried Kraus
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1 yukis Tippsammlung Stand:

2 Inhalt Kochen & Backen - 5 Tipps... 2 Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen... 3 Bärlauchsamen zum Essen... 4 Asiatischer Glasnudelsalat... 5 Mediterranes Hähnchen im Bratschlauch... 7 Milchreis mit Pflaumen "asiatisch"... 8 Getränke - 1 Tipp... 9 Hagebuttentee selbstgemacht Putztipps - 1 Tipp Weißes Glattledersofa reinigen und pflegen Gesundheit & Familie - 1 Tipp Selbstgemachte Eisbonbons gegen Halsschmerzen... 14

3 Kochen & Backen 5 Tipps Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 2

Kochen & Backen Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen 30.07.2013 Ich koche zur Zeit häufig Marmelade oder Gelee. Um mir nicht die Finger bzw.

4 Kochen & Backen Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen Ich koche zur Zeit häufig Marmelade oder Gelee. Um mir nicht die Finger bzw. Hände am heißen Glas zu verbrennen, mache ich einen Waschlappen nass. Dann gehe ich mit der linken Hand (bin Rechtshänderin) hinein umfasse damit das Marmeladenglas. Nun fülle ich mit der anderen Hand und einer Schöpfkelle die Marmelade ein und schraub das Glas zu. Dabei kann ich auch gleich Kleckerreste mit dem Waschlappen abputzen. Auch wenn man die heiße Marmelade mit einem Trichter einfüllt, so muss man doch beim Zudrehen mit einem Deckel das Glas festhalten, dann noch gleich das Glas umdrehen, damit sich ein Vakuum bildet. Alles mit dem feuchten Waschlappen problemlos, sauber, schnell und einfach. Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 3

Kochen & Backen Bärlauchsamen zum Essen 11.06.2013 An alle die Bärlauch im Garten haben (oder eine Stelle im Wald kennen): Pflückt jetzt die Samenkapseln.

5 Kochen & Backen Bärlauchsamen zum Essen An alle die Bärlauch im Garten haben (oder eine Stelle im Wald kennen): Pflückt jetzt die Samenkapseln. Sie schmecken wunderbar pfeffrig und haben diese leichte Knoblauchnote. Ich verwende den Samen in Salaten, über Steaks, in Marinaden oder in der asiatischen Küche. Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 4

Kochen & Backen Asiatischer Glasnudelsalat 30.07.2010 Zeit Zubereitungszeit: 20 Min. Koch- bzw. Backzeit: 10 Min. Gesamtzubereitungszeit: 30 Min.

6 Kochen & Backen Asiatischer Glasnudelsalat Zeit Zubereitungszeit: 20 Min. Koch- bzw. Backzeit: 10 Min. Gesamtzubereitungszeit: 30 Min. Dieser asiatische Glasnudelsalat ist für 6 Personen berechnet: Zutaten - 1 Packung Glasnudeln (250 g) - 1 Bund Lauchzwiebeln - 2 rote Paprika Knoblauchzehen g Rinderhack - 2 EL neutrales Öl Marinade - 1 Msp. Sambal Oelek - 1 EL Honig - Saft von 1/2 Limette (oder Zitrone) - 1 EL Sesamöl geröstete Saat Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 5

7 Kochen & Backen - 2 EL Erdnussöl EL Sojasoße - 1/2 Bund Kerbel und 1/2 Koriandergrün (gehackt) Zubereitung - Die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit der Schere durchschneiden. - Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Paprika ebenfalls waschen und putzen und in kleine Würfel schneiden. - Knoblauchzehen schälen und in sehr feine Würfel schneiden. - 1 EL neutrales Öl erhitzen und das Rinderhack krümelig braten und leicht salzen, herausnehmen. - In der Pfanne 1 weiteren EL Öl erhitzen und darin die Lauchzwiebelringe, Paprikastücke und Knoblauchwürfel kurz anbraten. Zu dem Hack geben und abkühlen lassen. - Inzwischen die Marinade bereiten, indem alle Zutaten vermischt werden. - Alle Zutaten mit der Marinade in eine große Schüssel geben, gut vermischen und zum Schluss gehacktes Kerbel und Koriandergrün darunter heben. Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 6

8 Kochen & Backen Mediterranes Hähnchen im Bratschlauch Zeit Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 50 Min. Zutaten - 1 Bratschlauch(-beutel) - 1 frisches Hähnchen - 2 Zwiebel - 4 Knoblauchzehen - 2 Zweige Rosmarin Gewürzmischung - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Salz - 1 TL Thymian - 1 TL fein gehackter Rosmarin - 1/2 TL Oregano - 1 Prise Pfeffer - 3 EL Olivenöl Zubereitung - Die Gewürzmischung miteinander verrühren und das gewaschene und abgetrocknete Hähnchen damit innen und außen einreiben. Dann mit 2 geviertelten Zwiebeln, den halbierten Knoblauchzehen und den Rosmarienzweigen füllen. - Das Hähnchen in einen Bratschlauch (-beutel) füllen und etwa 5 cm vom Hähnchen entfernt schließen (mit Kordel oder Klip). Mit einer Gabel 2x auf der Oberseite einstechen. - Den Beutel auf den Rost mit untergeschobener Fettpfanne legen. Bei 175 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 70 bis 90 Minuten backen. - Mit Bauernbaguette servieren. - Der Vorteil des Bratschlauchs ist, dass der Ofen sauber bleibt, man braucht das Hähnchen nicht immerzu mit Flüssigkeit bestreichen oder ständig umdrehen und man hat Zeit für andere Dinge! Aber Vorsicht beim Herausnehmen, der Bratschlauch ist heiß! Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 7

9 Kochen & Backen Milchreis mit Pflaumen "asiatisch" g Milchreis 400 ml Kokosmilch 3 EL Zucker Zutaten zusammen aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten schmurgeln lassen, dabei immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit 300g Pflaumen oder Zwetschgen 4 cl Pflaumenwein (oder Saft) 2 Pck. Vanillezucker Pflaumen entkernen und kleinschneiden. Mit dem Pflaumenwein und dem Zucker aufkochen, abkühlen lassen und mit dem Kokos-Milchreis servieren. Das ergibt entweder ein Hauptgericht für 2 Personen oder ein Dessert für 6 Personen. Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 8

10 Getränke 1 Tipp Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 9

11 Getränke Hagebuttentee selbstgemacht Jetzt ist Hagebuttenzeit. Sammle die reifen Früchte und wasche sie gründlich. Dann werden mit einem Messer die Stielansätze und Blättchen entfernt. Die Hagebutten aufschneiden und die Kerne herauskratzen (die braucht man nicht). Vorsicht, die Kerne können jucken! Das Hagebuttenfleisch kleinschneiden und auf ein Backblech geben. Ca. 1 Stunde bei 40 C im Backofen trocknen lassen. Für eine Tasse Hagebuttentee nehme ich 2 Löffel getrocknete Hagebuttenschalen, übergieße sie mit heißem Wasser - 10 Minuten ziehen! Fertig! Hagebutten habe sehr viel Vitamin C! Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 10

12 Putztipps 1 Tipp Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 11

Putztipps Weißes Glattledersofa reinigen und pflegen 13.09.

13 Putztipps Weißes Glattledersofa reinigen und pflegen Ich reinige und pflege mein weißes Glattledersofa folgendermaßen: - Zuerst schneide ich einige Flocken von der Schmierseife (gibt es günstig in jedem Drogeriemarkt) in warmes Wasser. - Dann tauche ich einen Lappen in diese Lauge und reinige damit das Sofa. - Dann gebe ich auf ein weiches, trockenes Tuch Bodylotion und reibe damit die Lederoberfläche ein. - Danach ist das Sofa wie neu! Spartipp: Die Schmierseife kostet einige Cent und hält Jahre. Als Lappen bzw. Tuch benutze ich alte, ausrangierte T-Shirts oder Handtücher die ich zurechtschneide. Als Bodylotion benutze ich fast ausschließlich Pröbchen aus Zeitschriften oder Drogerien. Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 12

14 Gesundheit & Familie 1 Tipp Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 13

Gesundheit & Familie Selbstgemachte Eisbonbons gegen Halsschmerzen 17.09.2010 2 Esslöffel getrocknete oder frische Salbeiblätter mit 500 ml heißem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.

15 Gesundheit & Familie Selbstgemachte Eisbonbons gegen Halsschmerzen Esslöffel getrocknete oder frische Salbeiblätter mit 500 ml heißem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen. Oder fertigen Fencheltee nach Packungsanleitung zubereiten. Etwas Honig nach Geschmack dazugeben und das Ganze in eine Eiswürfelschale geben und ins Gefrierfach stellen. Bei Bedarf herausnehmen und lutschen. Die Salbeibonbons schmecken auch kleinen Kindern. Das im Salbei enthaltene Salvin und Cirsimaritin tötet Bakterien ab; die im Salbei vorhandene Rosmarinsäure wirkt entzündungshemmend und die ätherischen Öle beruhigend und entzündungslindernd. Frag-Mutti.de - yukis Tippsammlung 14

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