Milchwirtschaftlicher Informationsdienst

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1 Milchwirtschaftlicher Informationsdienst Jahrgang 64 Januar 2013 Folge 01 Hauptgeschäftsstelle München Max-Joseph-Straße 9, München Telefon: , Telefax: Internet: Geschäftsstelle Nordbayern Telefon: , Telefax: Geschäftsstelle Schwaben Telefon: , Telefax: Auszahlungspreis ab Hof (ab Erfassungsstelle) Bayern bei 4,0% Fett und 3,4% Eiweißgehalt, ohne MwSt.; Ø kl. Nachzahlungen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez 2010: Ø 31,40 27,74 27,80 28,19 28,74 29,82 30,79 31,88 32,55 33,02 33,35 33,76 33, : Ø 35,52 33,32 33,52 33,98 34,53 35,01 35,25 35,34 35,38 35,48 35,77 35,88 35, : 35,23 35,11 34,55 33,73 32,27 31,44 30,71 30,86 31,42 32,62 33,44 Milchpreise bayerischer Molkereien für Rohmilch ab Erfassungsstelle ) Monat Milchanlieferung kg Milchablieferung zum Vorjahr (kumuliert ab Januar) % Fett % Eiweiß % -Auszahlung ab Erfassungsstelle 2) ohne Mehrwertsteuer tats. Fett- u. Eiweißgehalt 4,0% Fett u. 3,4% Eiweiß kl. MwSt. tats. Fett- u. Eiweißgehalt Dez ,42 4,339 3,563 37,21 35,62 41,19 Jan ,92 4,292 3,527 36,54 35,23 40,45 Feb ,66 4,336 3,540 36,59 35,11 40,51 Mrz ,17 4,207 3,465 35,37 34,55 39,15 Apr ,83 4,170 3,443 34,36 33,73 38,04 Mai ,77 4,083 3,411 32,54 32,27 36,02 Juni ,43 4,036 3,368 31,40 31,44 34,76 Juli ,89 4,019 3,354 30,57 30,71 33,84 Aug ,42 4,039 3,375 30,86 30,86 34,16 Sep ,16 4,082 3,474 31,94 31,42 35,36 Okt ,00 4,252 3,547 33,91 32,62 37,54 Nov ,91 4,324 3,572 35,02 33,44 38,77 1) = Bearbeitet nach Angaben der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) 2) = Ohne Milchgeldnachzahlungen, Abschlusszahlungen und genossenschaftliche Rückvergütungen Bestände an Butter und Magermilchpulver der Intervention der EU, t Butter öffentlich privat sgesamt Magermilchpulver

2 Vorläufige Molkereistatistik für den Monat November ) Mengen t Veränderungen % zum aktuell Vormonat Vorjahresmonat Milchanlieferung ,79 + 0,98 Milchablieferung ,71 + 0,48 Konsummilch ,12 + 1,98 Magermilchpulver , ,74 Butter , ,38 Hartkäse ,08-1,36 Schnittkäse ,20-15,24 Halbfester Schnittkäse ,97 + 3,42 Weichkäse ,32-2,47 Pasta filata Käse ,41 + 2,65 Frischkäse ,07-1,72 Käse sgesamt ,46-2,89 Italienexport ,75-52,56 Aktuelle Marktübersicht (VMB) KW 09/ Milchanlieferung: Saisonaler Anstieg des Milchaufkommens Deutschland fortgesetzt, Vorsprung gegenüber Vorjahreslie geschrumpft. Festere Tendenzen bei Industrierahm und Magermilchkonzentrat. Butter: Molkereien weiter mit der Nachfrage nach abgepackter Butter zufrieden, Notierung etwas zurückgenommen. Blockbuttermarkt bei stabilen Preisen weiter abwartend. Käse: Angebot und Nachfrage von Schnittkäse weiter im Gleichgewicht. Gute Nachfrage aus dem In- und Ausland. Bestände stabil. Nachfragebelegung im Ostergeschäft erwartet. Preise weitgehend unverändert. Milch- und Molkenpulver: Nachfrage nach Magermilchpulver etwas belebt. Inzwischen mehr Abschlüsse für das zweite Quartal. Konkurrenzfähigkeit am Weltmarkt bei schwächerem Euro verbessert. Preise auf Niveau der Vorwoche stabil. Vollmilchpulver weiterh ruhig, Preise Deutschland stabil. Molkenpulver Futtermittelqualität stabil, Lebensmittelware etwas schwächer. EU-27 Export von Milchprodukten ( t, Januar bis Dezember) *Butter Käse VMP MMP Kondensmilch Molkenpulver Kase

3 Ehrmann stößt neue Dimension vor Die Ehrmann AG hat sich als neuer Anbieter im wachsenden Joghurtmarkt der USA etabliert. Nun baut der private Molkereikonzern e zweites Werk, er-weitert das Sortiment und denkt über den Export nach Mexiko nach. Mit dem Spatenstich für ee neue Molkerei Casa Grande baut die Ehrmann AG, Oberschönegg im Allgäu, ihr Engagement auf dem Markt für Molkereiprodukte den USA deutlich aus. Wir haben immer an diesen Markt geglaubt und sehen hier großes Potenzial, sagt Vorstandsvorsitzender Christian Ehrmann. Das Unternehmen habe sich seit dem Marktetritt im Frühjahr 2011 stark etabliert, beliefere nationale Kunden sowie regionale Player an der Ostküste der USA. Handel und Konsumenten seien von der Qualität deutschem Maßstab überzeugt. Im vergangenen Jahr hat Ehrmann den USA etwa 65 Millionen US-Dollar erzielt. Die erste Molkerei Brattleboro im US-Bundesstaat Vermont, die Ehrmann im Frühjahr 2011 Betrieb genommen hat, hatte bereits im 1. Quartal 2012 mit der Verarbeitung von 65 Millionen Litern Milch die volle Auslastung erreicht. Inzwischen wurde die zweite Ausbaustufe gezündet, sodass das Werk ab Ende diesen Jahres die doppelte Menge verarbeiten kann. (LZ) Zott vestiert im Osten Die Molkerei Zott konnte im vergangen Jahr bei Umsatz und Verarbeitung zulegen. In Osteuropa verstärkt das Unternehmen e Engagement und kauft mehrere Molkereien. Im abgelaufenen Geschäftsjahr hat Zott e leichtes Umsatzplus von 2,8 auf 838 Millionen Euro verzeichnet. Deutlich höher fiel der Zuwachs bei der verarbeitenden Milchmenge aus: Um 6,7 Prozent kletterte der Wert auf 919 Millionen Kilogramm. Die Zahl der Mitarbeiter schnellte gar um 14,3 Prozent auf die Höhe. Der Zuwachs lag nicht zuletzt an mehreren Zukäufen Osteuropa. In Polen übernahm die Unternehmensgruppe zwei Molkereien. Seit Mai gehört mit Bacha der drittgrößte Produzent von Milchdesserts zur Gruppe setzte Bacha rund 23 Millionen Euro um. Im Oktober kaufte Zott een Produktionsbetrieb der Molkereigenossenschaft Racibórz aus Oberschlesien, der auf die Herstellung von Quarkprodukten spezialisiert ist. In Bosnien-Herzegowa erwarben die Mertger ee Mehrheitsbeteiligung an der neu gegründeten Molkerei Mlijecni Put. Am Standort wird zunächst H-Milch hergestellt, Schmand und Naturjoghurt sollen folgen. Bislang verkaufte Zott auf der Balkanhalbsel importierte Produkte. Auch Deutschland will die Molkerei weiter vestieren. Wir werden allen Kategorien unsere Werbeanstrengungen erhöhen, sagt Zott- Inhaber Christe Weber. (LZ) Der Molke-Hersteller Milei baut neu und erhöht Kapazität Der Molke-Hersteller Milei Adrazhofen bei Leutkirch (württembergisches Allgäu) vestiert den kommenden drei Jahren ee hohe zweistellige Millionensumme alle den ersten Abschnitt ees Neubaus. Neben der Modernisierung des Herstellungs- und Trocknungsprozesses sowie der Erweiterung der Kapazität um 30 Prozent soll mit dem Neubau auch die Lärmbelästigung und Luftbelastung reduziert werden. Ferner soll die Werksefahrt verlegt werden, um den Ortegang von den bis zu 130 Lastwagen pro Tag zu entlasten. Außerdem sollen LKW- Parkplätze angelegt werden, damit die Laster nicht mehr den Wohngebieten und am Stadtweiher stehen müssen. (LZ) Österreich: Vöcklataler zieht es nach Bayern Annähernd e Drittel der an die Vöcklataler Käserei liefernden Erzeuger mit zusammen 10 Millionen Liter Milch wollen zur Allgäuer Alpenmilch (Hochwald Foods) nach Weidg, Bayern wechseln. Vor allem bei expansionswilligen, konventionell wirtschaftenden Milchbauern herrscht Unruhe, seitdem Berglandmilch ee eigene Mengensteuerung für die Zeit nach 2015 angekündigt hat. Die Vöcklataler Käserei verarbeitet bisher den Rohstoff von 270 Höfen. (Mopro Web) Molkereifusion Frankreich Die beiden französischen genossenschaftlich organisierten Molkereien Agrial und Eurial wollen ihre Milchaktivitäten zusammenlegen. Mit eem Umsatz von knapp 2 Milliarden Euro entstünde Frankreich die zweitgrößte Genossenschaftsmolkerei nach Sodiaal. Der neue Verbund wäre die sechstgrößte französische Molkerei nach Lactalis, Sodiaal, Bon ID Januar

4 gra, Danone und Bel. Die gemesame Produktionsmenge liegt bei mehr als 2 Milliarden Liter Milch pro Jahr. Beschäftigt werden Mitarbeiter. Hergestellt werden Ziegenkäse, H-Milch sowie Käse-Ingredienzien. Die beiden Genossenschaften, die vor allem Westfrankreich aktiv sd, rüsten sich mit ihrem Zusammenschluss für das Ende der Milchquote (LZ) Arla baut die Kapazitäten aus Die dänische Molkerei Arla vestiert 2013 rund 268 Millionen Euro die Erhöhung der Produktionskapazitäten sowie Verbesserungen bei Betriebsabläufen und beim Umweltschutz. Der Konzern will die zusätzlichen Mengen Wachstumsmärkte außerhalb der EU veräußern. Arla wappnet sich für die Zeit nach dem Wegfall der EU-Milchquote Um die kürzlich ausgelobte Mengensteigerung von 1 Milliarde Kilogramm Milch verwerten zu können, baut der Konzern neue Anlagen. Die Dänen wollen die Ware mit höherer Wertschöpfung außerhalb der EU absetzen. Insgesamt vestiert Arla rund 268 Millionen Euro. Rund 40 Prozent davon fließen den Ausbau der Kapazitäten, 20 Prozent der Mittel gehen Projekte zur Effizienzsteigerung. Die Investitionssumme entspricht eem Anteil von rund 3 Prozent am erwarteten Konzernumsatz. In Deutschland liegt der Schwerpunkt auf der ehemaligen MUH-Molkerei Pronsfeld. Für 31,1 Millionen Euro erweitern die Dänen dort das Milchpulverwerk und bauen ee neue Butterei. Wir schaffen die Grundlage für verstärkte Exportaktivitäten entfernte Wachstumsmärkte, sagt Tim Ørtg Jørgensen, der Geschäftsführer von Arla Foods Deutschland. Das Kompetenzzentrum für haltbare Milchprodukte entsteht am rheland-pfälzischen Standort, dem neben H-Milch für Cha auch Pulver für Babynahrung hergestellt wird. Ee Erweiterung erfährt hierzulande zudem das Werk Upahl Mecklenburg- Vorpommern. 5,34 Millionen Euro stellt der Konzern für den Ausbau der Quarkproduktion bereit. Auch im heimischen Dänemark baut Arla kräftig: In Vium entsteht für sgesamt 120 Millionen Euro e neues Werk zur Produktion hochwertiger Laktose-Erzeugnisse. Diese dienen unter anderem zur Herstellung von Babynahrung werden rund 37 Millionen Euro vestiert. Die Produktionsstätte soll Ende 2014 teilweise Betrieb gehen. In diesem Jahr fertiggestellt wird hgegen die Erweiterung des Käsewerks Taulov, die sgesamt 29 Millionen Euro gekostet hat. (LZ) Rohstoffkönig Fonterra Deutschland ist global gesehen das sechstwichtigste Milcherzeugerland der Erde; unter den Top 20 Molkereikonzernen der Welt rangieren jedoch nur zwei deutsche Unternehmen. Laut Jahresbereicht 2012 des Internationen Farm-Vergleichs-Netzwerks (IFCN) wurden vergangenes Jahr 708,7 Millionen Tonnen Milch der Welt produziert, was umgerechnet auf ee standardisierte Vergleichsgröße mit 4,0 Prozent Fett und 3,3 Prozent Eiweiß eer Menge von 721,4 Millionen Tonnen entsprach. Mit fast 138 Millionen Tonnen, bei harmonisierten Inhaltsstoffen, wurde Indien mit Abstand die meiste Milch erzeugt; fast e Fünftel des gesamten Weltaufkommens wurde auf dem Subkontent ermolken. Auf Platz 2 rangierten die USA mit 84,3 Millionen Tonnen vor Pakistan mit 41,6 Millionen Tonnen. Die deutschen Milchbauern belegten diesem Rankg mit eer Produktion von 31,1 Millionen Tonnen den sechsten Platz, was eem Anteil von 4,1 Prozent an der gesamten globalen Erzeugung gleichkam. Während Deutschland im ternationalen Vergleich hsichtlich Milcherzeugung und Rohstoffanlieferungen weit vorne platziert ist, machen sich deutsche Molkereikonzern im Rankg der globalen Top 20- Unternehmen rar. Den Ergebnissen der IFCN-Studie zufolge schafften es 2011 lediglich das Deutsche Milchkontor (DMK) und die Müller-Gruppe die Hitliste der milchstärksten Global Player. Auf Rang 10 wurde dabei das DMK mit eem Rohstoffegang von 6,9 Millionen Tonnen geführt; die Unternehmensgruppe Theo Müller kam mit 4,4 Millionen Tonne auf Platz 15. Wie im Vorjahr blieb die neuseeländische Genossenschaftsmolkerei Fonterra mit eer ternational erfassten Milchmenge von 21,6 Millionen Tonnen der globale Rohstoffkönig. Rund 3 Prozent der weltweiten Milchproduktion bzw. fast 5 Prozent der gesamten ternational erfassten Milch konnte 2011 vom Molkereigiganten aus dem Kiwiland verarbeitet werden. Rang 2 verteidigte problemlos das US-Unternehmen Dairy Farmers of America mit eer Rohstoff ID Januar

5 basis von 17,1 Millionen Tonnen. Lactalis platzierte sich dank vorangegangener Fusionen als erste europäische Molkerei mit eem Rohstoffegang von 15 Millionen Tonnen auf Rang 3, dicht gefolgt von Nestlè mit 14,9 Millionen Tonnen auf Platz 4. Rund die Hälfte der Top-20-Molkereien hatte im vergangenen Jahr ihren Stammsitz Europa, 30 Prozent kamen aus den USA. Den höchsten Jahresumsatz erzielte Nestlè mit 19,1 Milliarden US- Dollar, gefolgt von der französischen Lactalis mit 16,9 Milliarden US-Dollar. Nur auf dem dritten Platz rangierte der weltweit größte Milchverarbeiter Fonterra mit 16,4 Milliarden US-Dollar. (LZ) Rang Molkerei Milchmenge Mio. t Umsatz Mrd. USD 1 Fonterra (NZ) 21,6 16,4 2 Dairy Farmers of America (USA) 17,1 13,0 3 Groupe Lactalis (F) 15,0 16,9 4 Nestlè (CH) 14,9 19,1 5 Dean Foods (USA) 12,0 13,1 6 Arla Foods (DK/D/UK) 12,0 12,0 7 FrieslandCampa (NL/D) 10,1 13,4 8 Danone (F) 8,2 15,6 9 Kraft Foods (USA) 7,8 7,5 10 DMK (D) 6,9 6,4 11 Saputo (CA/USA) 6,3 7,0 12 Glanbia (IE) 6,0 3,9 13 Land O`Lakes (USA) 5,9 4,3 14 California Dairies (USA) 4,6 3,0 15 Müller-Gruppe (D) 4,4 6,5 16 Sodiaal (F) 4,1 5,7 17 Mengniu Dairy (CN) 4,1 5,8 18 GCMMF Amul (IN) 4,0 2,5 19 Yili Group (CN) 4,0 5,8 20 Bongra (F) 3,6 5,5 Dr. Hans-Jürgen Seufferle, Direktor ID Januar