Halbhartkäse genannt Kärntner Rahmkäse

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1 SchnittKäse auch Halbhartkäse genannt Bregenzer Sennkäse Reifezeit: 3 4 Monate Sennereikäse mit bester Bergbauernmilch handwerklich hergestellt und mit Most gereift. Angenehm aromatisch und würzig im Geschmack Kärntner Rahmkäse Einheit: 4,500 kg Diese naturgereifte Käsespezialität wird ausschließlich mit hochwertiger Milch hergestellt und mehrere Wochen mit ausgesuchten Reifungskulturen gepflegt. Rahmig-würzig im Geschmack, in der Konsistenz geschmeidig, schmelzend mit appetitlicher Schlitzlochung, mit feinem Rotschmiercharakter Zillertaler Schmugglerkas Einheit: 4,500 kg Fett i. Tr.: mind. 55 % Reifezeit: 3 Monate Käsespezialität aus dem Zillertal mit silofreier Milch. Durch die dreimonatige Reifezeit und die sorgfältige Pflege von Hand entwickelt er einen sahnig-aromatischen Geschmack. Beta-Carotin wird nur in den Wintermonaten zugesetzt Winzerschatz Einheit: 5,500 kg Reifezeit: 3 Monate Schnittkäsespezialität mit Spätburgunder affiniert. Aromatisch im Geschmack. Vorbestellartikel, 2392 Gouda Der Alte Einheit: 12,600 kg Fett i. Tr.: mind. 51,3 % Reifezeit: mind. 15 Mon. Einzigartiger Käse mit dem klassischen Geschmack vom alten Gouda. Dieser Käse wird mindestens 15 Monate gereift auf traditionellen Holzbrettern. Beim Schneiden sieht man deswegen die schönen, knusprig weißen Kristalle Fontina Aosta Einheit: 9,000 kg Italienischer Schnittkäse aus dem Aosta-Tal. Der Bergkäse hat einen intensiven Geschmack mit leichter Note von Heu und Stall. Vorbestellartikel

2 2420 Schweizer Gold Fett i. Tr.: mind. 53 % Reifezeit: ca. 9 Monate Durch die natürliche, lange Reifezeit bekommt dieser Käse seinen würzig-herzhaften Geschmack Der Scharfe Maxx Fett i. Tr.: mind. 58 % Reifezeit: 6 Monate Aromatische Schweizer Schnittkäsespezialität mit thermisierter Kuhmilch. Durch die sechsmonatige Reifung entwickelt sich sein vollmundiges, würziges Aroma und der zartschmelzende Teig Family Käse Inhalt: 6/Karton Fett i. Tr.: mind. 53 % Reifezeit: 6 Wochen Handwerklich hergestellte Schnittkäsespezialität. Zartschmelzend, feinwürzig und mild, daher für die ganze Familie geeignet Grotto Höhlengreift Reifezeit: 7 10 Monate Schweizer Schnittkäse mit natürlich, rötlich-brauner Rinde, fester Teig, kleine Lochung. Kräftig-würzig im Geschmack durch die Reifung in der Höhle Edelfelskäse Höhlengreift Reifezeit: 3 5 Monate Der Edelfelskäse höhlengereift wird mit silofreier Kuhrohmilch hergestellt. Kräftiger Geschmack durch seine ca. dreimonatige Höhlenreifung Toggenburger Sennerkäse Extra Der Edelkäse höhlengereift wird mit silofreier Kuhmilch hergestellt. Kräftiger Geschmack Toggi Käse Reifezeit: ca. 8 Monate Toggenburger Schnittkäse aus naturbelassener Milch. Er ist ca. acht Monate gereift und würzig im Geschmack Weinrebenkäse Einheit: 5,500 kg Fett i. Tr.: mind. 45% Westschweizer Schnittkäsespezialität aus bester Rohmilch hergestellt mit geprägter Rinde. Aromatisch-würzig im Geschmack. Ein Blickfang für die Bedienungstheke / 1153 Holzhofer / rezent Reifezeit: 6 10 Monate 1152: Der Käse wird mindestens sechs Monate im Gewölbekeller gereift. Aromatisch-würzig im Geschmack. 1153: Der Käse reift mindestens zehn Monate im Gewölbekeller. Kräftig-würzig im Geschmack.

3 SchnittKäse auch Halbhartkäse genannt Sternenkäse Fett i. Tr.: mind. 55 % Reifezeit: 6 8 Monate Extrawürzige schweizer Schnittkäsespezialität mit thermisierter Kuhmilch. Durch die 6 8 monatige Reifung entwickelt sich sein vollmundiges, würziges Aroma und sein zartschmelzender Teig Der Zwärg Schnittkäsespezialität aus naturbelassener Milch hergestellt. Raffiniert-cremig im Geschmack. Entfaltet seinen tollen Geschmack erst bei Zimmertemperatur. Qualitativ anspruchsvoll für Kinder und Käseneulinge NussArt Bio Schweizer Bio-Schnittkäsespezialität mit Naturrinde. Während der Reifung wird er mit dem schweizer Urkraut gepflegt, welches ihm seinen aromatischen Walnussgeschmack verleiht. Vorbestellartikel, 2085 Nonnenstolz Einheit: 7,500 kg Reifezeit: 9 12 Monate Schweizer Handwerkskäse mit Kuhrohmilch auf Hochalmen hergestellt. Kräftig-würziges Aroma Fribourger Vacherin Classic Einheit: 8,000 kg Traditionelle Schnittkäsesorte mit Rohmilch hergestellt. Geeignet als Tafelkäse, für Fondue oder zum Grillen. Angenehm würziger Geschmack. Saisonartikel, 2156 Le Baron Einheit: 7,500 kg Reifezeit: 12 Monate Schweizer Schnittkäse aus naturbelassener Milch, liebevoll gereift. Durch die lange Pflege und Reifung bekommt er ein ganz besonderes, volles und würzigharmonisches Aroma mit feinem Muskatgeschmack.

4 2329 Fricalin Einheit: 7,000 kg Reifezeit: 7 Monate Schweizer Schnittkäse aus dem Kanton Fribourg handwerklich mit bester Kuhmilch hergestellt. Durch seinen würzig-fruchtigen Geschmack ist er ein Leckerbissen für Feinschmecker und Anhänger besonderer Gaumenfreuden Müller-Thurgau-Käse Einheit: 7,500 kg Fett i. Tr.: mind. 55 % Eine handwerklich hergestellte Schweizer Käsespezialität aus dem Thurgau. Er hat seinen Namen vom Käser Müller aus dem Thurgau. Beste Genussreife nach ca. fünf Monaten. Vollmundig-aromatisch im Geschmack Bio-Sepp Reifezeit: 4 5 Monate Schnittkäsespezialität aus der Schweiz. Aromatisch-würzig im Geschmack Urchrüter Käse Diese schweizer Käsespezialität aus dem Aargau erhält durch Ihre Reifung mit einem schweizer Urkraut einen feinen walnussartigen Geschmack Flösser Bergkäse Reifezeit: 6 9 Monate Mit bester Alpenmilch hergestellter Käse wird mit Hopfen eingerieben, wodurch sein herb-würziger Geschmack entsteht Ubriaco di Rabosa Fett i. Tr.: - Reifezeit: mind. 5 Mon. In Raboso IGT Wein und Trester gereifter Rohmilchkäse. Aromatisch-würzig im Geschmack Ubriaco d Amore Einheit: 8,000 kg Reifezeit: mind. 4 Mon. In Amarone della Valpolicella DOCG Wein und Trester gereifter Rohmilchkäse. Aromatisch-würzig im Geschmack. Vorbestellartikel, 2643 Montafino Sennkäse Bergbauernkäse aus dem Bregenzerwald / Montafon. Fein-würzig mit Spätburgunder gereift Weinkäse Reifezeit: ca. 4 Monate Mit österreichischem Rotwein behandelter Schnittkäse mit frischer Vorarlberger Alpenmilch, mind. vier Monate gereift. Sein schnittfester, gelber Teig mit erbsengroßer Lochung hat einen sahnig-fruchtigen Geschmack.

5 älteste familiengeführte Käserei Deutschlands älteste familiengeführte Käserei Deutschlands Allgäuer Käsehandwerk Allgäuer Käsehandwerk Herstellung in traditionellen Dorfsennereien Herstellung in traditionellen Dorfsennereien eigene Reifung und Affinage eigene Reifung und Affinage ausschließlich Heumilch und Rohmilch ausschließlich Heumilch und Rohmilch Verwendung eigener Sirtenkulturen Verwendung eigener Sirtenkulturen Ausgesuchte Bergbauern mit artgerechter Tierhaltung Ausgesuchte Bergbauern mit artgerechter Tierhaltung Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG Goßholz Lindenberg/Allgäu Tel: ( )

6 2052 Sennerei Alpkäse Allgäu VPE: Karton Einheit: 7,000 kg Reifezeit: 5 7 Monate Bergkäse aus dem Allgäu mit reiner Rohmilch hergestellt. Charakteristisch ist seine kleine kirschgroße Lochung. Angenehm würzig im Geschmack Baldauf Chilikäse Deutsche Schnittkäsespezialität. Die Rinde ist ummantelt mit getrockneten und zerkleinerten, pikanten roten Chilischoten, was dem Käse im Rindenbereich eine gewisse Schärfe verleiht. Vollaromatisch im Geschmack Baldauf Wildblumenkäse Reifezeit: ca. 2 Monate Vollaromatischer Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch hergestellt, ummantelt mit einem Mix aus Blumenblüten Alpkäsle Baldauf Einheit: 1,000 kg Reifezeit: 3 Monate Käsespezialität aus dem Allgäu. Handwerklich hergestellter Käse vom Typ Bergkäse im Format des Tete de Moine. Ein kleiner, feiner Bergkäse, ideal für jede Käseplatte. Aromatisch im Geschmack Zitronenpfefferkäse VPE: Stück Reifezeit: mind. 6 Wo. Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch hergestellt, ummantelt mit einer Zitronenpfeffermischung. Mild-würzig, leicht pfefferscharf und zitronig im Geschmack Gewürzhexe VPE: Stück Die Rinde, ist ummantelt mit einer Gewürzmischung. Vollaromatisch im Geschmack Rosentraum VPE: Stück Schnittkäsespezialität mit einer von Rosenblüten ummantelten Rinde. Vollaromatisch im Geschmack Gartenglück Baldauf Schnittkäse mit bester tagesfrischer Heumilch hergestellt. Die Rinde ist mit einem Mantel aus Gartengemüse und Gewürzkräutern belegt. Mild-würzig im Geschmack Walnusskäse Allgäu Reifezeit: mind. 2 Mon. Schnittkäse mit Walnußstückchen verfeinert. Aromatischer, nussig-würziger Geschmack. Vorbestellaritkel, Saisonartikel