Liebe Gäste, Liebe Weingeniesser

Transkript

1 Liebe Gäste, Liebe Weingeniesser Zu anspruchsvollem Essen trinken Sie ausdrucksvollen Wein, den wir Ihnen gerne in unserer Weinkarte präsentieren. Sicher ist bei dieser Auswahl auch ein Wein dabei, der Ihnen gefällt; vielleicht machen Sie bei uns sogar eine interessante Entdeckung! Zur Einstimmung noch ein Zitat von Lily Bollinger: Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, ausser wenn ich Durst habe.

2 Spitzenweine im Offenausschank Prosecco 1dl 7.5dl Prosecco "Miol" extra dry Glera Treviso DOC Bortolomiol MIOL ist der neue Wein aus Bortolomiol. Er verkörpert die perfekte Harmonie der sonnenverwöhnten Hänge des Treviso und der sprudelnden Lebensweise des Italieners. Das Bouquet besticht durch auserlesene junge Fruchtnoten mit einem frischen Aroma und unverkennbaren Apfeltönen. Feine und lang anhaltende Perlage. Ein süffiger Prosecco mit schöner Ausgewogenheit und grosser Frische. Weissweine Cuvée d Or Blanche 2016 Riesling-Sylvaner, Kerner, Gutedel Siebe Dupf Liestal, Thomas Engel Nordwestschweiz Die aromatische Frische des Riesling-Sylvaners, der elegante Charakter des Gutedels und die markante Frucht des Kerners harmonieren hervorragend und ergeben einen runden und rassigen Wein mit einem tollen Frucht-Säurespiel. Cuvée Madame Rosmarie 2016 Domaine A. & D. Mathier Wallis, Schweiz Petite Arvine, Pinot Blanc, Sylvaner, Pinot Gris Für die schöne Frische und die leichte Salznote ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Sylvaner verleiht ihm seine Langlebigkeit. Roero Arneis Pradalupo 2017 Arneis Fontanafredda, Serralunga d Alba, Piemont, Italien Das Bukett erinnert an exotische Früchte, Weissdornblüten, reife Birnen und Akazienhonig. Angenehm vollmundig, geschmeidig und delikat, mit erfrischender Säure.

3 Rotweine 1dl 7.5dl Maispracher Pinot Noir 2015 Pinot Noir Siebe Dupf Liestal, Thomas Engel Baselland, Schweiz Dieser Wein besticht mit seinem strahlenden und satten Rubinrot, seinen fruchtigen Aromen von Erdbeere, Himbeere und etwas Kirsche mit einer typischen würzigen Pinot Noir-Note. Er ist frisch, fruchtig, rund und sehr elegant. Ein strukturierter und geschmeidiger Blauburgunder aus unserer wunderschönen Region. La Perle Noire 2016 Domaine du Mont d Or, Sion Wallis, Schweiz Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Diolinoir, Ancellotta Komplex, subtiles Waldbeeren-Aroma begleitet von einer leicht rauchigen Note. Kräftig, vollmundig und rund, mit feinen Tanninen versehen. Château de Barbe Blanche 2014 Merlot, Cabernet Franc André Lurton, Lussac-Saint-Émilion, Bordeaux, Frankreich Würzige Aromen, Parfums schwarzer Früchte, umspielt von subtilen Toast- Düften. Geschmeidige und weiche Struktur, mit gut eingebundenen, dichten Tanninen, samtig und wohl abgerundet. Barbera d Alba Raimonda 2015 Barbera Fontanafredda, Serralunga d Alba, Piemont, Italien Charakteristische und intensive Blumen- und Fruchtaromen mit leichten Edelholz-, Vanille- und Gewürznoten. Trocken, rund und samtig. Ripasso Valpolicella Superiore 2014 Rubinelli-Vajol, San Pietro in Cariano Veneto, Italien Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Entstanden ist kräftig rubinroter Ripasso mit intensiver Fruchtaromatik nach Dörrfrüchten, dunklen Beeren und süssen Gewürznoten. Der Wein ist gut strukturiert, charaktervoll mit beeindruckendem Körper. Eine leicht pfeffrige Note am Gaumen, samtige Tannine, etwas Fruchtsüsse und ein schier endlosen Abgang machen diesen Wein zu einem Spitzenexemplar seiner Gattung.

4 Champagner Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve Rosé Champagnerhaus des Jahres 2015 NZZ: 28 Weinexperten & Sommeliers: die über 130 Champagner verkosteten, fiel klar und eindeutig aus: Charles Heidsieck ist der beste Brut 2014 Champagne Charles Heidsieck Charlie Brut Réserve wine Spectator 93, Gold Medal Sommelier Wine Awards, Gold Mundus Vini Champagne Mandois Brut Origine Prosecco Prosecco Miol extra dry Treviso DOC Bortolomiol Cüpli Prosecco 1 dl 8.00 Rosé-Weine Oberrotweiler Käsleberg Rosé Weissherbst Pinot Noir Kabinett Trocken 2016 Baden, Kaiserstühler Winzerverein Cuvée d Or Rosé VDP 2016 Pinot Noir, Cabernet Dorsa Besondere Weine zum Beispiel: Prämiert / Limitiert / Speziell ausgebaut / Grosses Gewächs / Winzer des Jahres / Top 100 / Sollten Sie Ihren Wein nicht austrinken, bieten wir Ihnen für Ihre Flasche ein Trage Säckli zum daheim weiter geniessen!

5 Weissweine Schweiz Clos du Rocher Grand Cru Yvorne AOC 2016 Chasselas Chablais, Domaine Obrist Nur sehr begrenzte Menge erhältlich Cuvée Madame Rosmarie Blanc AOC 2016 Petite Arvine, Pinot Blanc, Wallis, Domaine A. & D. Mathier Sylvaner, Pinot Gris Petite Arvine «Soleil d Or» AOC 2016 Petite Arvine Wallis, Imesch Baselbieter Sauvignon Blanc AOC 2016 Sauvignon Blanc Merlot Bianco Terre di Gudo DOC 2014 Merlot Tessin, Tamborini St. Saphorin Grand Cru «Son Excellence» AOC 2016 Chasselas Lavaux, Union Vinicole Cully Kerner AOC 2017 Kerner Staatswein Basel Landschaft 2016 Cuvée d Or Blanche VDP 2016 Riesling-Sylvaner, Kerner, Gutedel Nordwestschweiz, Siebe Dupf Liestal, Thomas Engel Baselbieter Riesling-Sylvaner AOC 2016 Riesling-Sylvaner Baselland, Siebe Dupf Kellerei, Thomas Engel Süsswein Cuvée d Or Dessert AOC 2015 Riesling-Sylvaner, Kerner 5 dl verführerisch süss mit eingebundener Säure Besondere Weine zum Beispiel: Prämiert / limitiert / speziell ausgebaut / Grosses Gewächs / Winzer des Jahres / Top 100 Sollten Sie Ihren Wein nicht austrinken, bieten wir Ihnen für Ihre Flasche ein Trage Säckli zum daheim weiter geniessen!

6 Weissweine Frankreich Rully Blanc 1 er Cru Montpalais AC 2014 Chardonnay Burgund, Côte Chalonnaise, Jean-Baptiste Ponsot Sancerre AC 2015 Sauvignon Blanc Loiretal, François Crochet Chablis AC 2015 Chardonnay Burgund, Chablis, Alain Geoffroy Weissweine Italien Vistamare Ca Marcanda IGT 2011 Viognier, Vermentino, Toscana, Angelo Gaja Chardonnay, Sauvignon Blanc Weltklassiker Pinot Grigio «Gur zur Sand» DOC 2016 Pinot Grigio Südtirol, Bozen, Malojer-Gummerhof Roero Arneis «Pradalupo» DOCG 2017 Arneis Piemont, Serralunga de Alba Fontanafredda Ehemaliger Pimontesischer Königssitz Grillo Bianco «Sette Vigne» IGP 2014 Grillo Sizilien, Ferreri & Bianco 300 m ü.m. Weissweine Spanien Nounat VdT 2013 Prensal Blanco, Chardonnay Mallorca, Finca Binigrau - biodynamisch Valdelainos DO 2015 Verdejo Rueda, Pedro Escudero Weisswein Österreich Grüner Veltliner Hundspoint 2015 Grüner Veltliner Weinviertel DAC, Weingut Gruber-Röschitz Weissweine Deutschland Grauburgunder Schätzle trocken 2016 Grauburgunder Baden, Kaiserstuhl, Schelingen, Thomas Schätzle Hefeausbau im 400 Liter Holzfass Riesling Bischel QbA trocken 2014 Riesling Rheinhessen, Weingut Bischel

7 Rotweine Schweiz Quattromani DOC 2014 Merlot Tessin, Claudio Tamborini Winzer des Jahres 2012 Guido Brivio, Angelo Delea, Feliciano Gialdi Hohle Gasse Pinot Noir Muttenz AOC 2015 Pinot Noir Baselland, Muttenz, Urs & Regula Jauslin Mondial du Pinot Noir Weltmeister mit 2003, 2004, 2005 Rarität 12 Monate in neuen Barriques Cuvée Madame Rosmarie Rouge AOC 2014 Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Wallis, Domaine A. & D. Mathier Humagne Rouge Charisma Assemblage Rouge AOC 2015 Syrah, Garanoir, Pinot Noir Chablais, Jean Vogel Il Moro Castello di Morcote IGT 2016 Merlot Tessin, Tenuto Castello di Morcote Cornalin Soleil d Or AOC 2016 Cornalin Wallis, Imesch Humagne Rouge Valais d Or AOC 2016 Humagne Rouge Wallis, Maurice Gay La Perle Noire AOC 2016 Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Assemblage du Valais Diolinoir, Ancellotta Wallis, Dom. Mont d Or l Magnum l Cuvée d Or Rouge VDP 2015 Pinot Noir, Cabernet Dorsa Maispracher Pinot Noir AOC 2015 Pinot Noir Muttenzer Maréchal Foch Barrique AOC 2015 Maréchal Foch 0.5 l Baselland, Muttenz Rebbauverein W. Wehrli 4 Are, sehr selten, pilzresistente Traube, ohne jegliche Pflanzenschutzmittel, kräftig, farbintensiv, Bouquet von schwarzen Beeren und Kirschen, samtige Tannine

8 Rotweine Frankreich Bourgogne Vosne-Romanée AC 2012 Pinot Noir Côte de Nuits, Gérard Mugneret Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires AC 2014 Pinot Noir Côte de Beaune, Pierre-Yves & Colin-Morey Beaujolais Fleurie Les Marandes AC 2014 Gamay Beaujolais, Hervé de Villiers Côte du Rhône Châteauneuf-du-Pape AC 2015 Grenache, Syrah, Mourvèdre Côte du Rhône, Domaine du Père Caboche Bordeaux Château Gruaud Larose 2014 Cabernet Sauvignon, Merlot, ème Grand Cru Classé, Saint-Julien AC Cabernet Franc Château Lafon-Rochet 2012 Cabernet Sauvignon, Merlot, ème Grand Cru Classé, Saint-Estèphe AC Cabernet Franc, Petit Verdot Château de Barbe Blanche 2014 Merlot, Cabernet Franc Lussac-Saint-Émilion AC Magnum l Château Les Chapelles 2013 Merlot, Cabernet Sauvignon, Montagne Saint-Émilion AC, Christian Durand Cabernet Franc Château Tour Blanche 2013 Merlot, Cabernet Franc, Médoc AC, Bernard Magrez Cabernet Sauvignon

9 Rotweine Italien Toscana Ca`Marcanda DOC 2010 Merlot, Cabernet Sauvignon, Bolgheri, Angelo Gaja Cabernet Franc RP 92 Pkt. Brunello di Montalcino DOCG 2011 Sangiovese grosso Terralsole, Mario Bollag geb. in Basel wine Spectator top 100 Magari IGP 2014 Merlot, Cabernet Sauvignon, Maremma, Angelo Gaja Cabernet Franc Magnum l Chianti Colli Senesi Riserva Terra Rossa DOCG 2014 Sangiovese, Canaiolo, Colorino Chianti, Tenuta di Trecciano wine Spectator 89 Piemont Barolo Bussia DOCG 2012 Nebbiolo Monteforte d Alba Bussia-Einzellage Silvano Bolmida Sito Moresco DOC 2014 Nebbiolo, Merlot, Langhe, Angelo Gaja Cabernet Sauvignon Barbera d Alba Raimonda DOC 2015 Barbera Piemont, Fontanafredda wine Spectator 90 Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011 Corvina, Corvinone, Rondinella, Veneto, Rubinelli-Vajol Molinara, Oseleta Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2014 Corvina, Corvinone, Rondinella, Veneto, Rubinelli-Vajol Molinara

10 Abruzzen Montepulciano d Abruzzo DOP 2012 Montepulciano Abruzzen, Pescara Azienda Nicola di Sipio Molise Merlot Opico IGP 2014 Merlot Molise, Terre degli Osci Apulien Primitivo Puglia IGP 2014 Primitivo Apulien, Terrae Melixia Sizilien Nero d Avola IGP 2015 Nero d Avola Sizilien, Azienda Ferreri & Bianco Rebberghöhe 290 m Rotwein Argentinien PURE Malbec Trapiche 2016 Malbec Mendoza, Valle de Uco Decanter 90+ points Rotwein Österreich Zweigelt Unplugged 2016 Zweigelt Burgenland, Hannes Reeh

11 Rotweine Spanien Rioja LAN a Mano Edición Limitada DOCa 2012 Graciano, Mazuelo, Tempranillo Rioja Alta, Bodegas LAN wine Spectator top 100, begrenzte Menge Cifras Tinto DOCa 2014 Garnacha Rioja Alavesa, Bodegas Tierra Labastida & Exeo LAN Reserva DOCa 2010 Tempranillo, Graciano Rioja Alta, Bodegas LAN La Montesa Rioja Crianza DOCa 2013 Tempranillo, Garnacha, Mazuelo Rioja, Palacios Remondo Sardón de Duero Abadía Retuerta Selección Especial VDT 2013 Tempranillo, Syrah, Sardón de Duero Castilla y León, Retuerta Cabernet Sauvignon 92 wine Spectator, 2005 International wine challenge award Ribera del Duero Viña Sastre Crianza DO 2014 Tempranillo Ribera del Duero, Bodegas HNOS Sastre Priorat Herencia del Padri DOCa 2014 Carignan, Merlot, Grenache, Syrah, Porrera, Bernard Magrez Cabernet Sauvignon von 40 bis 70 jährigen Reben, extreme Steillagen Mallorca Obac Crianza VdT 2015 Mallorca, Finca Binigrau Manto Negro, Callet, Syrah, Merlot, biodynamisch mit 60 jährigen Reben Cabernet Sauvignon