Ihr neuer Essensanbieter - Das schwedische Modell

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1 Ihr neuer Essensanbieter - Das schwedische Modell

2 "We are happy to learn. Aufbruch in eine sinnreiche Gemeinschaftsversorgung für Schulen, Jugendeinrichtungen, Kindertagesstätten und Tagesgruppen. Unser Leitsatz: Wenn Kinder und Jugendliche ernst genommen werden und ihnen Vertrauen entgegengebracht wird, agieren sie verantwortungsvoll und entwickeln sich beständig positiv weiter. Dafür benötigen sie klare Regeln, unterstützende Aufmerksamkeit und altersentsprechende Angebote. Kinder stehen im Mittelpunkt des TUNs. Unsere Ziele: * Wir sorgen für eine bestmögliche Ernährung im Bereich der Schule und Kindertagesbetreuung und befähigen die Kinder und Jugendlichen zu einer eigenständigen und -verantwortlichen Lebensführung in diesem Lebensbereich. * Wir legen Grundlagen für einen eigenverantwortlichen und gesundheitsbewussten Ernährungsstil und möchten entsprechende Essgewohnheiten prägen

3 Kinder haben keine großen Speicher für Nährstoffe. Daher ermöglicht eine ausgewogene und umfassende Ernährung bestmögliche Lernergebnisse! Unsere Anforderungen an unsere Ernährungsangebote: * In unserer Nahrung sind alle Nährstoffe für ein gesundes Wachstum und eine kindgemäße Leistungsbereitschaft enthalten. * Unsere Speisen und Angebote passen in den Alltag von Kindern und Jugendlichen, da sie verständlich und zielgruppenorientiert präsentiert werden. * Unsere Nahrung schmeckt und kann mit Spass gegessen werden. Unsere Umsetzung: Ihre Küche * arbeitet nach den höchst möglichen, gesetzlichen Hygieneanforderungen * wir produzieren tägl. frisch nach dem "Cook and Chill -Verfahren (kochen, garen und zubereiten -> schnell abkühlen -> gekühlt transportieren -> schonend regenerieren -> ausgeben) wodurch alle wertvollen Inhaltsstoffe, Farbe, Konsistenz und Geschmack erhalten bleiben * lange Standzeiten von Speisen werden vermieden * Transparenz ist uns wichtig: FRAGEN SIE UNS AUS!!!

4 Nur gute Produkte und beste Rezepte ergeben ein gutes Essen, * wir kaufen regional, saisonal, nach Möglichkeit gemäß BIO-zertifizierung ein, frisches Gemüse ist uns wichtig * die Produkte sind genfrei, ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker * Herkunft lässt sich nachweisen * wir verwenden Jodsalz wenn mit Erfahrung und Kompetenz eingekauft und mit Leidenschaft gekocht wird!!!

5 Ihr Speiseplan: * ist nach dem optimierten Mischkostverfahren hergestellt, nach neusten Erkenntnissen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) * Die Kinder sollen dabei einbezogen werden, die Essen verstehen und Spaß haben, sie sollen aussuchen was ihnen schmeckt und trotzdem bestens versorgt sein! * die aktuellen und ernährungsspezifischen Erkenntnisse fließen ein * wir kommunizieren mit den Kindern, unseren Gästen * zielgruppenorientierte Präsentation: Smothies, Shakes, Burger; Farbspiele in der Zutatenwahl, Fingerfood und abwechslungsreich Wir stellen uns dabei immer die Frage: Ist unser Tun relevant und bezogen auf die Kinder und Jugendlichen?

6 Positive Essgewohnheiten und ein Bewusstsein auszu- BILDEN erfordert einen aktiven und handlungsorientierten Umgang. In einer Überflussgesellschaft ist das ein notwendiger Prozess und sollte daher Teil der Bildung sein. Ihr Speiseraum: * wir sorgen für eine angenehme Atmosphäre durch Bilder/ Farben * Mittagessen soll mehr sein als schnelle Aufnahme von Kalorien * die Möbel werden extra vom Tischler auf "Kinderhöhe gefertigt!!!!!!!!!!!!!1 * Bilder und Informationstafeln helfen auf dem Weg zum selbständigen Umgang im Speiseraum

7 Unser-Rundum-Sorglos-Paket * Unsere Ideen, der Natur Ihren Platz > wir nutzen regionale, saisonale Produkte > Vermeidung von schädlichen Waschsubstraten und der Verschwendung von Wasser * Ihre Kinderküche (AG) > an von uns belieferten Einrichtungen bieten wir eine "KOCH-AG an, nach Anfrage; hier kooperieren wir gern mit der Schule, dem Hort und begeisterten Eltern > die "KOCH-AG bildet den letzten Baustein eines umfassenden Programms einer fördernden/förderlichen Kombination von Essen und Bildung > wir kochen mit Kindern Essen vor und lassen dieses später in unsere Menü einfließen, so schaffen wir höhere Affinitäten zu verschiedensten Speisen * Ihre Beratung für uns Selbstverständlichkeit > (Allergien; Bildungspaket; Standards in der Ernährung)

8 Unser Konzept Ihr Buffet - Variante 1: Schule > I(s)st das zentrale Element Ihrer Speisenversorgung, das heißt alle Essen werden in ausreichender Menge, aber ohne Ausgabekraft (die Kinder und Jugendlichen sollen Selbstständigkeit und Gruppenerfahrung lernen), nach einer Lernphase, angeboten! Natürlich hygienisch bestmöglich umgesetzt. > Es besteht kein ZWANG, alle Speisen sind klar getrennt, in kleinerer Portionierung (nicht Menge), vorhanden. Das Kind, der Jugendliche, entscheidet. Der Körper gibt den Takt vor, der Kopf genießt den Spaß dabei. > Es gibt immer Suppe, Komponenten für 2 Essen (ein vegetarisches), dazu Rohkost, Dessert, Getränk.

9 Variante 2: Schule > Wäre die Buffetauswahl, nur gern mit einer Ausgabekraft von uns. Sie können vorher die Hauptspeise bestellen, inkl. Chipsystem. Diese wird ausgegeben, Suppe, Rohkost und Dessert stehen als Buffet zur Verfügung. Variante 3: Kindergarten > Für Sie ist ein Speiseplan erstellt worden, aus dem Sie das Essen der Kinder selbst zusammenstellen können. Das garantiert Abwechslung und optimales Genießen für jede einzelne Kindertagesstätte. Einzelne Komponenten (kalt) können gern über ein Buffet gestaltet werden. Frühstück und Vesper nach Absprache mit dabei.

10 Ihr Service: > bezahlt wird über ein Essensgeldkonto. > Anmeldung einmalig im Internet > bestellen Sie über APP oder Internet ihr Essen > der Speiseplan ist online einsehbar > Sie haben volle Kostenkontrolle > Abmeldungen sind für den selben Tag möglich > eine Rechnung erhalten Sie monatlich, abrufbar im Internet

11 Unser neuer Ansatz in der Gemeinschaftsverpflegung: Speiseraum in der BIP Kreativitätsgrundschule Torsten Köhler - Ihr Ansprechpartner, 3 Kinder, seit 25 Jahren Koch mit großer Erfahrung und Leidenschaft in der Gemeinschaftsversorgung

12 IHR HOMESERVICE: > Eine Anlieferung in ökologischer Verpackung zum Genießen, Regeneration - dann wenn man Hunger und Appetit hat, ist natürlich auch möglich, gerade für Tageseltern. > Die Bestellung der Speisen wird über eine App gewährleistet und es kann aus 2 Vollmenüs gewählt werden, welche an die Norm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gekoppelt sind, wobei die einzelnen Komponenten individuell zusammengestellt werden können! > Hierzu bieten wir immer alternative Komponenten an. > Wir bieten immer ein vegetarisches Essen an. Zusätzlich kann der Gast immer auch einetagessuppe und aus einem täglich wechselnden Salat/ Rohkost wählen. > Je nach Wunsch des Gastes stehen frische Milchshakes, ein Tagesmüsli, belegte frische Bagel und eine KidsSnackBox zur Wahl. Also einfach klicken und wir liefern homemade food!

13 Unser Versprechen an unsere Kunden: All unsere Anstrengungen fließen in die höchstmögliche Qualität der Speisen und den förderlichen Umgang der Kinder mit Essen ein.

14 g/f)ood4kids auf einem Blick: Buffet - Variante in der Schule Buffet - Variante in der Schule - Mülltrennung

15 g/f)ood4kids auf einem Blick: Buffet - Variante in der Schule - Getränkestation

16 monk GbR Köhler & Scholz Adresse: Franz- Mehring- Strasse Chemnitz Telefon: 0172/ Mail: Ansprechpartner: Herr Torsten Köhler