SODEXO EINFACH REGIONAL. EINFACH GUT.

Transkript

1 SODEXO EINFACH REGIONAL. EINFACH GUT.

2 GEMEINSAME WEGE GEHEN

3 Die Dresdner Kindergartenlandschaft ist vielfältig und bunt mehr als Kinder, die täglich in den kommunalen Einrichtungen versorgt werden. Dies ist nicht nur eine große Herausforderung für die Caterer, sondern für alle Beteiligten wie Eltern, Pädagogen, kommunale Einrichtungen und Ämter. Dabei bilden die Ausschreibungsbedingungen und die Anforderungen der jeweiligen Kindereinrichtung die Grundlage für vollwertige und ausgewogene Mahlzeiten. Bis zum haben Sie gemeinsam mit den Eltern die Möglichkeit, gegenüber dem Eigenbetrieb Kindertagesstätten einen Wechsel des Essensanbieters zu signalisieren. Lassen Sie uns gemeinsam die Zukunft gestalten. Lesen Sie auf den nächsten Seiten, wie wir den Alltag für Ihre Kinder durch unsere Services Tag für Tag ein bisschen besser machen.

4 SODEXO UND ICH

5 WAS UNSERE JUNGEN GÄSTE ÜBER UNS SAGEN: Mmmh - bei der "Sodexo-Frau schmeckt s mir immer am besten. Heute gab s wieder mein Lieblingsessen. Mama, heute haben wir ein Hochbeet gebaut! Wir haben heute leckere Powerbrote selbst gemacht. Das war voll toll. Ich kann mir selbst aussuchen, was ich am Buffet essen möchte!

6 SODEXO EINFACH REGIONAL Mit über 20 Jahren Erfahrung auf dem Dresdner Kindergartenmarkt ist es uns täglich eine Herzensangelegenheit, die Kinder von klein auf gesund und ausgewogen zu ernähren.

7 Gut zu wissen Beim Kochen verwenden wir keine Geschmacksverstärker wie Natriumglutamat, keine Produkte aus Formfleisch, Alkohol, gentechnisch veränderte Lebensmittel oder Konservierungsstoffe (außer Nitritpökelsalz). Wo immer möglich servieren wir MSC-, Global GAP- oder ASC- zertifizierten Fisch. Gemeinsam mit dem WWF haben wir eine Artenliste gefährdeter Fische erstellt. Regionalität bei Sodexo Etwa 55 % des von Sodexo verarbeiteten Obstes und Gemüses beziehen wir aus Deutschland und aus nachhaltigem Anbau. Beim Einkauf von Fleisch achten wir auf eine artgerechte Haltung. Rindfleisch wird zu 79 %, Schweinefleisch zu 95 % und Geflügel zu 63 % in Deutschland gekauft und verarbeitet.

8 SODEXO EINFACH REGIONAL Frische aus Sachsen Bei uns wird täglich frisch gekocht. Nähe, kurze Wege und ein schnelles Agieren schaffen wir durch unsere Küchenstandorte in Dresden und Kesselsdorf. Alle Mitarbeiter/-innen leben in Dresden. Wir kochen nicht nur für Sie in der Region, sondern arbeiten auch mit Metzgereien, Bäckereien, Gemüse- und Obstlieferanten aus Dresden und Sachsen zusammen.

9 Woher von wem? Heimat ist Geborgenheit und ein Ort mit Wohlfühlfaktor! Wir verbinden damit Menschen, Landschaft und den typischen Geschmack von zu Hause. Lebensmittel aus der Region schmecken frischer, intensiver und geben uns ein gutes Gefühl dabei etwas für die eigene Heimat zu tun. Wir beziehen für Sie in Dresden unsere Lebensmittel von: Frischobst und frisches Gemüse: Rothenburger Marktfrisch in Rothenburg Fleisch- und Wurstwaren: Döbelner Spezialitäten GmbH in Döbeln Backwaren: Dresdner Backhaus GmbH, Bäckerei und Konditorei George Dresden Käse und Milch: Milchbauer GmbH in Hermsdorf Fisch: Deutsche See GmbH, Niederlassung Dresden DIREKT VOR ORT

10 SODEXO - EINFACH GUT Egal, welches Verpflegungssystem Sie auswählen ob Frischkost-Warmanlieferung oder Kühlkost (Cook & Chill) wir setzen auf Qualität. Die Bedingungen in den Kindereinrichtungen sind sehr unterschiedlich. Mal gibt es eine komplett ausgestattete Kinderküche, mal einen kleinen Ausgabebereich. Die einen liegen zentral und gut erreichbar, die anderen eher abgelegen. Wir finden die passende Lösung für Sie.

11 Verpflegungssysteme im Detail Warmanlieferung auf Frischkostbasis aus der regionalen Sodexo-Küche direkt im Stadtzentrum Dresden Kühlkost (Cook & Chill), die punktgenau bei Ihnen vor Ort zubereitet wird In Kombination mit dem Mittagsmenü können wir Ihrer Einrichtung Getränke als gesunde Durstlöscher und eine vitaminreiche Frühstücks- sowie Vesperversorgung auch in Buffetform anbieten. Außerdem sind in unseren Speiseplänen auch krippengeeignete Mittagsmenüs integriert. Alle Mahlzeiten leisten einen wichtigen Beitrag zur täglichen Nährstoffversorgung und einer ausgewogenen Ganztagsversorgung. PASSENDE LÖSUNGEN

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13 Zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität Nicht nur für Ihre Verpflegung finden wir eine passende Lösung, wir finden nach einer genauen Standortanalyse auch das passende Konzept für Sie und Ihre Einrichtung. Ein Beispiel dafür ist unsere Buffetlösung. Bei diesem System können die Kinder am warmen und modernen Buffet nach Herzenslust Neues ausprobieren. Damit wird die Selbständigkeit der Kinder gezielt gefördert. Die modernen Kinder-Buffets sind daher die optimale Ergänzung für eine gesunde Ernährung und Esskultur. Das Buffet schafft einen freundlichen Essbereich mit altersspezifischer Ausstattung. FLEXIBLE SYSTEME

14 SODEXO - EINFACH GUT Figurentheaterstück Eine kuhle Geschichte über jede Menge Müll, der eigentlich gar nicht sein müsste. Mit unseren Figurentheaterstück Olga packt aus erzählen wir eine auf äußerst vielschichtige und spielerisch-witzige Weise die verschiedenen Verwertungsmöglichkeiten von Abfall. Aktionen im Eventkalender Ab ins Gartenabenteuer gemeinsam mit den Kindern legen wir ein Hochbeet mit frischen Kräutern an. Bei der Erstaustattung unterstützen wir gern mit Sämereien und Equipment. Gesunde Powerbrote machen bei den Kindern einfach Appetit auf mehr. Auf Wunsch kommt zu Ihnen in die Einrichtung unsere Kundenbetreuerin Frau Hensel oder Frau Pozder und bereitet gemeinsam mit den Kindern gesunde und leckere Powerbrote zu.

15 Unsere Kita-Menütafel Mit unserer KITA-Menütafel und kindgerechten Lebensmittelsymbolen können die Kleinen in der Kita voller Stolz ihren Speiseplan selbständig lesen. Und die Frage beantworten Was gibt es denn heute zu essen? Das macht sie mit der Welt der Lebensmittelvielfalt vertraut und steigert die Vorfreude auf das Mittagessen. Gesund is(s)t bunt Wir stellen Ihnen unser interaktives Ernährungsspiel auf Basis des Ernährungskreises der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zur Verfügung. Kindgerecht mit leicht verständlichen einfachen Symbolen auf handlichen Holzklötzen lernen die Kinder die Vielfalt der Lebensmittel und deren Bedeutung kennen. UNSERE AKTIONEN

16 SODEXO - EINFACH GUT Service mit Verantwortung Nähe und Partnerschaft zu Eltern, Pädagogen und zur KITA Leitung Kompetente Beratung Unterstützung am Tag der offenen Tür sowie Verleih unseres Glückrades, bei dem Spannung und Spiel mit einem kindgerechten Ernährungsquiz kombiniert wird Regelmäßige Zufriedenheitsumfragen Freundliches Servicecenter

17 Komfortable Online-Services Bequeme Bestellung Bestellung über automatische Bestellfortschreibung; Abbestellung auch über App Auswahl des Mittagessens durch die Einrichtung Zentrale Funktionen von Web & App Feedback abgeben direkt zum gewählten Essen Infos zu den aktuellen Sodexo- Aktionen, Gewinnspielen, Ernährungstipps und leckere Rezepte SO EINFACH

18 SODEXO - EINFACH GUT Um die Sicherheit und Gesundheit unserer jüngsten Gäste jederzeit gewährleisten zu können, haben wir Sodexo, ein umfassendes Qualitätssicherungssystem entwickelt und festgelegt. Im Vordergrund stehen vorbeugende Maßnahmen, die sicherstellen, dass korrekt, fehlerfrei und sicher gearbeitet wird. Daher setzen wir in unseren Küchen konsequent das international anerkannte Prüfsystem HACCP zur Kontrolle von Produkten und Prozessen um.

19 Zertifizierungen Alle Prozesse werden vor Ort regelmäßig durch ein unabhängiges Institut auditiert. Sodexo ist seit 1996 durchgängig nach der DIN EN ISO 9001 zertifiziert. Gut zu wissen Für volle Leistung brauchen Kinder Nährstoffe und Energie, und zwar in der richtigen Menge und Zusammensetzung. Das realisieren wir mit einem abwechslungsreichen Speisenangebot. In unseren Dresdner Speiseplänen ist eine DGE*-zertfizierte Menülinie integriert. Sie garantiert eine ernährungsphysiologisch optimal ausgewogene Menüfolge. *Deutsche Gesellschaft für Ernährung GEPRÜFTE QUALITÄT

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