Lust auf gesundes Essen machen sodexo.de

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1 Lust auf gesundes Essen machen sodexo.de

2 Sodexo unser Fundament Unsere Aufgaben Wir haben zwei Aufgaben: - Die Verbesserung der Lebensqualität im Alltag - Einen Beitrag zur nachhaltigen wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung der Gemeinden, Regionen und Länder zu leisten, in denen wir unsere Dienstleistungen anbieten Seite 2

3 Sodexo unser Fundament Unsere Werte Servicementalität Teamgeist Fortschritt Unsere Ethischen Grundsätze Loyalität Respekt gegenüber Mitmenschen Transparenz Professionelle Integrität Seite 3

4 Sodexo Deutschland Zahlen & Fakten des Geschäftsjahres 2009/ Millionen Umsatz Betriebe Mitarbeiter Niederlassungen in 19 Städten

5 Sodexo in der Schulverpflegung 79 Mio. Umsatz Essen täglich Schulen und KiTas Ca. 70 Küchen 3 Cook & Chill Küchen und Logistikzentren

6 Die Praxis sodexo.de

7 Unser Konzept für guten Geschmack und Lernpower Überraschende Normalität Täglich: Abwechslung & Vielfalt auf dem Speiseplan 3 x pro Jahr: Aktionen & Aktionsgerichte cook@school das Klassenkochevent Sodexo-Korbtheater-Tour Paule kommt auf den Geschmack

8 Unser Konzept für guten Geschmack und Lernpower Vitamin-Naschbar macht Lust auf gesundes Essen

9 Unser Konzept für guten Geschmack und Lernpower Spaß & Lernen mit Aktionen

10 Unser Konzept für guten Geschmack und gesundes Aufwachsen Spaß & Lernen mit dem Sodexo-Korbtheater Figurentheaterstück: Paule kommt auf den Geschmack rund um gesunde Lebensweise und Sich-Wohlfühlen kindgerecht, einfühlsam, spannend für Altersgruppe 3-10 Jahre entwickelt lecker: inkl. Vitamin-Power-Buffet nachhaltig: inkl. Material zur Nachbereitung Paule tourt jährlich durch Deutschland und macht x Halt in vielen Regionen Kinder, 140 Gastspiele seit 2007

11 Unser Konzept für guten Geschmack und Lernpower Spaß & Lernen mit Klassen-Kochevent mit Erlebniswert Ziel: Heranführen an die Vielfalt der Lebensmittel und deren Zubereitung Kochspaß pur spannender Parcours der Sinne, Zuckerolympiade, eine Prise Knigge u. v. m. 910 Events seit 2006, Teilnehmer

12 2 Beispiele für Spaß an gesundem Essen sodexo.de

13 Unser Konzept für guten Ort, Datum xx.xx.2010 Geschmack und Lernpower Gesund is(s)t bunt ein Ernährungsspiel für Kinder (3-6 Jahre) sodexo.de

14 Warum ein Ernährungsspiel? Gesund aufwachsen Ausgewogene Ernährung Viel Bewegung Gemeinsam für das Wohl der Kinder In einem Boot: Eltern, Kita und Sodexo Unser Beitrag zur Förderung gesunder Lebensweise Seite 14

15 Warum ein Ernährungsspiel? Deutschland wird immer dicker Nicht nur Erwachsene haben mit zu vielen Kilos zu kämpfen Etwa 15% der Kinder in Deutschland sind zu dick, 6% sogar adipös (fettleibig) Ca. 2 Mio. übergewichtige Kinder, davon adipös Seite 15

16 Warum ein Ernährungsspiel? Übergewicht / Adipositas bei Kindern und Jugendlichen 15% 17% 9% 6,4% 8,5% 2,9% 3-6 Jahre 7-10 Jahre Jahre Übergewicht Adipositas Hauptursachen: Einseitige Ernährung: zu fett, zu süß Mangelnde Bewegung Quelle: Studie zur Gesundheit von Kindern und Jugendlichen in Deutschland (KiGGS, )

17 Warum ein Ernährungsspiel? Der richtige Ansatz: Prävention Essgewohnheiten werden in der frühen Kindheit geprägt eine Chance, die wir nutzen müssen. Durch Vorbildwirkung und Erziehung: gemeinsame Verantwortung! «Das gelingt nur, wenn ( ) Kinder genussvolles und gesundes Essen als selbstverständlichen Bestandteil ihres Alltags erleben.» Ilse Aigner, , Köln Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmer mehr!

18 Wie funktioniert es? Spielerische Ernährungserziehung Mit kindgerechten Spielmaterialien Mit viel Spaß und Kreativität Mit Erlebnissen durch Mitmach-Aktionen Große Leinentücher a) Mit Regenbogen b) Blanco Griffige Holzklötze mit bunten Motiven Spielanleitung Infotafeln / Tipps Projektübersicht Elternbrief

19 Wie funktioniert es? Ziele Entdecken der Lebensmittelvielfalt Kennenlernen der Herkunft und Funktionen von Lebensmitteln Zusammenhang von gesundem Essen und dem eigenen Wohlgefühl Bewusstsein dafür entwickeln, welche Lebensmittel sind wichtig für meinen Körper sind und welche nicht.

20 Fun-tastic sodexo.de

21 Warum Fun-tastic? Die Basis für Leistungsfähigkeit und Energie Nur wer richtig isst, kann richtig Leistung zeigen. unterschiedlichen Essgewohnheiten von Jungen und Mädchen Ansprechendes Umfeld Freiheit

22 2. Das ist Fun-tastic! Geschmack & Vielfalt vollwertig, frisch und lecker Attraktive, ausgewogenes Angebot mit täglich bis zu 3 Menüs zur Wahl auf Wunsch mit dabei: unsere Menülinie auf Grundlage der DGE- Qualitätsstandards bringt gute Laune an den Tisch Abwechslungsreicher Angebotsmix aus Trend und Tradition macht Lust auf Vitamine Vitamin-Naschbar Buffet mit wechseln-den Salaten und mundgerecht präsen-tierten Obst- und Gemüsesticks

23 Das ist Fun-tastic! Freiheit & Flexibilität hier muss sich keiner festlegen Feel free! - Hier kann vor Ort ganz nach Geschmack und Appetit frei gewählt werden. Feel free - Stufe 1- Bestellung der Haupt-komponente, freie Beilagenwahl vor Ort Feel free - Stufe 2 - Komplett freie Menüwahl ohne Vorbestellung (nur Meldung der Essenteilnahme).

24 Das ist Fun-tastic! Modernes Wohlfühlambiente Freundliche Farben, frisches Design Vom Herzlich willkommen am Eingang der Mensa, über das Thekendesign, die Dekoration, Signalisation und, wenn Sie mögen, die Wandgestaltung alles lädt zu einer entspannten und genussvollen Mittagspause mit Freunden ein.

25 2. Das ist Fun-tastic! Modernes Equipment Modern & funktional Theken und Technik sind speziell für den Einsatz in der Schule konzipiert. Beide Stationen zeigen sich in moderner Optik und laden zur Selbstentnahme ein. L 2350mm B 1130mm H1480mm Station 1 (groß) inkl. Wärmewagen ausgelegt für 2 Menüs (bis á 4 Komponenten) Station 2 (klein) inkl. Wärmewagen für ein weiteres Menü oder als Aktionsinsel, auch kombinierbar mit Vitamin-Naschbar (Frischebuffet) L 1670mm B 1130mm H 1480mm Flexibel stellbar und modular erweiterbar Frei als Inseln oder in Linie, je nach Raum und Situation

26 2. Das ist Fun-tastic! Speziell für Schulmensen geeignet Auch ohne eigene Küche bei Warmanlieferung oder

27 Das ist Fun-tastic! Entspannte Pausenzeit für unsere Gäste Versierte und geschulte Servicemitarbeiter Schüler identifizieren sich einfach mit ihrer Servicekarte Nachschub, Hygiene und Sauberkeit ist geklärt Für optimale Verteilung der Gastströme

28 Das ist Fun-tastic! Fun-tastic live - unsere Referenzen Norbertus-Gymnasium Magdeburg Rosa-Luxemburg-Gymnasium Berlin Kooperative Gesamtschule Sehnde

29 Was braucht eine Schule dafür? Nicht viel, aber doch! 4-5 Verpflegungstage pro Woche Mindestens eine Spülküche vor Ort und etwas Platz für Equipment wie Heißluftofen, Kühlschrank etc. Ausreichend Zeit für Esskultur, optimal für z.b. 150 Gäste: 60 min Mittagspause Geeigneten Speiseraum Pausenaufsicht für reibungslose Abläufe - vor allem in der Anfangszeit

30 Also alles gut? Noch nicht Rahmenbedingungen: Anspruch und Ausschreibungsrichtlinien behindern sich Schulische Möglichkeiten nicht überall ohne Weiteres gegeben Nicht immer ist die Überzeugung bei Schule und Eltern umfassend spürbar

31 Also alles gut? Noch nicht Rahmenbedingungen: Anspruch und Ausschreibungsrichtlinien behindern sich Schulische Möglichkeiten nicht überall ohne Weiteres gegeben Nicht immer ist die Überzeugung bei Schule und Eltern umfassend spürbar

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