Schwalli HausGemacht

Transkript

1 Schwalli HausGemacht

2 MEISTERHANDWERK IN PREMIUM QUALITÄT * TÄGLICH FRISCH, AUS EIGENER HERSTELLUNG * * TRADITIONELLE REZEPTUREN * * INNOVATIVE PRODUKTE NACH INDIVIDUELLEN WÜNSCHEN GEFERTIGT ZEITGEMÄßE CONVENIENCEARTIKEL DA UNSERE PRODUKTE TÄGLICH FRISCH UND INDIVIDUELL FÜR SIE PRODUZIERT WERDEN, BITTEN WIR UM IHR VERSTÄNDNIS, DASS WIR JE NACH PRODUKT EINEN BESTELLVORLAUF EINRÄUMEN MÜSSEN 12m = Bestellung heute bis 12 Uhr, Auslieferung morgen 12ü = Bestellung heute bis 12 Uhr, Auslieferung übermorgen

3 INHALTSVERZEICHNIS STÜCKWARE PORTIONIERTE FLEISCHWAREN * * GEHACKTES ROULADEN BURGER SCHNITZEL GULASCH GESCHNETZELTES GEPÖKELT + GERÄUCHERT BRATEN GEGARTE-PORTIONIERTE PRODUKTE WÜRSTCHEN GRILLWURST GRILLFLEISCH AUFSCHNITT + SONSTIGES

4 Waldecker Schweinenacken, frisch ohne Knochen, Stück ca. 2,5 kg Art.-Nr.: m

5 12ü 12ü Schweinekotelett, frisch mit Filet und Nacken, Stück ca. 10 kg Art.-Nr.: ü Schweinekotelett, frisch ohne Nacken, Stück ca. 6 kg Art.-Nr.: Dicke Schweinerippe, frisch sauber zugeschnitten, Stück ca. 2 kg Art.-Nr.: m 12m Schweinebauch frisch, ohne Rippenknochen, auf 20 x 40 cm zugeschnitten Stück ca. 4 kg Art.-Nr.: Schweinelachs, frisch ohne Kette, entvliest Stück ca. 2,8 kg Art.-Nr.:

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7 GEHACKTES frisch zubereitet Rindergehacktes, frisch mager, Schale 2 kg Art.-Nr.: Schweinegehacktes, frisch Schale 2 kg Art.-Nr.: Schweinemett, frisch, gewürzt Schale 2 kg Art.-Nr.: ü Rindergehacktes frisch, mager Schale 2 kg Art.-Nr.: Gehacktes halb + halb frisch, Schale 2 kg Art.-Nr.:

8 12m Rinderrouladen, frisch Unsere Rinderrouladen werden von Hand gefüllt und gerollt Handgerollte Rinderrouladen, küchenfertig zubereitet mit der klassischen Füllung aus Zwiebeln, Bauchspeck, Gewürzgurken und Senf, bratfertig Gesamtgewicht ca. 120 g Fleischanteil 80 g Pack 20 Stück Art.-Nr.: Gesamtgewicht ca. 180 g Fleischanteil 135 g Pack 15 Stück Art.-Nr.: Gesamtgewicht ca. 150 g Fleischanteil 105 g Pack 16 Stück Art.-Nr.: Gesamtgewicht ca. 200 g Fleischanteil 150 g Pack 15 Stück Art.-Nr.: Gesamtgewicht ca. 250 g Fleischanteil 180 g Pack 10 Stück Art.-Nr.: Rinderrouladen, frisch Rinderrouladen, in feine Scheiben geschnitten, zum Füllen und Wickeln Stück ca. 130 g Art.-Nr.: Stück ca. 150 g Art.-Nr.: Stück g Art.-Nr.:

9 12ü 12ü Rinderleber, frisch, vacu geschnitten, ohne Haut Stück g Pack 6 kg Art.-Nr.: TK Schweineleber Stück ca. 3 kg Art.-Nr.: ü Hintereisbein mit Schwarte frisch, vacu Stück ca g Pack 10 Stück Art.-Nr.: Spareribs ungewürzt (dünne Rippe) frisch Pack g Art.-Nr.: ü

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11 12ü *REZEPT-TIPP* Hamburger-Brötchen Rustikal 105g, Schwallis hausgemachter Hamburger-Patty ca. 160g, Bacon, Zwiebeln, Champignons, Paprika, frische Gurken, Salatblatt 12ü Frischer Hamburger-Patty 100% Rindfleisch aus Deutschland, leicht gewürzt, geformt Pack 10 x ca. 160 g Stück Art.-Nr.: Frisches Rindergehacktes 100% Rindfleisch aus Deutschland, leicht gewürzt, für Hamburger Schale 2 kg Art.-Nr.:

12 SCHNITZEL frisch zubereitet 12m Schnitzel aus dem Lachs geschnitten, frisch, plattiert Größe nach Wunsch zwischen g Schale 5 Stück Art.-Nr.: Schnitzel aus der Oberschale geschnitten, frisch, plattiert Größe nach Wunsch zwischen g Schale 5 Stück Art.-Nr.: Schnitzel aus dem Lachs ohne Silberhaut, entvliest, geschnitten, frisch, plattiert Größe nach Wunsch zwischen g Schale 5 Stück Art.-Nr.: Putenschnitzel, geschnitten, frisch, plattiert Größe nach Wunsch zwischen g Schale 5 Stück Art.-Nr.: Stielkotelett geschnitten, frisch Größe nach Wunsch zwischen g Schale 5 Stück Art.-Nr.:

13 Schweineschnitzel aus dem Lachs plattiert, paniert Größe nach Wunsch zwischen g Schale 5 Stück Art.-Nr.: m Schweineschnitzel aus der Oberschale plattiert, paniert Größe nach Wunsch zwischen g Schale 5 Stück 12m Art.-Nr.: m

14 GULASCH frisch zubereitet 12m Rindergulasch I, frisch, vacu aus der Keule, mager gewürfelt in ca. 2,4 x 2,4 cm Stücke Art.-Nr.: Rindergulasch I, frisch, vacu EXTRA FEIN, geschnitten 1 A mageres Fleisch aus der Keule in extra kleine Würfel zu ca. 1,2 x 1,2 cm geschnitten. Ideal für Suppe Art.-Nr.: Rindergulasch II, frisch, vacu aus dem Vorderviertel gewürfelt in ca. 2,4 x 2,4 cm Stücke Art.-Nr.: Schweinegulasch I frisch, vacu bestes Muskelfleisch aus dem Schinken, fettarm, gewürfelt in ca. 2,4 x 2,4 cm Stücke Art.-Nr.: Schweinegulasch II frisch, vacu ausgesuchtes Fleisch aus dem Bug gewürfelt in ca. 2,4 x 2,4 cm Stücke Art.-Nr.:

15 GESCHNETZELTES frisch zubereitet Schweinegeschnetzeltes I Gyros Art frisch, vacu, gewürzt aus dem Schinken Beutel 2 kg Art.-Nr.: Schweinegeschnetzeltes II Gyros Art frisch, vacu, gewürzt aus dem Bug Beutel 2 kg Art.-Nr.: m Rindergeschnetzeltes I frisch, vacu aus der Keule, mager zum Kurzbraten geeignet Beutel 2 kg Art.-Nr.: Rindergeschnetzeltes II frisch, vacu aus dem Vorderviertel Beutel 2 kg Art.-Nr.: Schweinegeschnetzeltes I frisch, vacu aus dem Schinken, Längsschnitt zum Kurzbraten geeignet Beutel 2 kg Art.-Nr.: Puten- Geschnetzeltes frisch, vacu aus der Brust Beutel 2 kg Art.-Nr.: Schweinegeschnetzeltes II frisch, vacu aus dem Bug, Längsschnitt Beutel 2 kg Art.-Nr.: Hähnchen- Geschnetzeltes frisch, vacu aus der Brust Beutel 2 kg Art.-Nr.:

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17 12ü 12ü 12m 12m Rinderzunge, gepökelt Stück ca. 2 kg Art.-Nr.: Schweinebauch, gepökelt auf 20 x 40 cm zugeschnitten Stück ca. 4 kg Art.-Nr.: Bauchspeck geräuchert, vacu Stück ca. 1,8 kg Art.-Nr.: Kasseler Nacken ohne Knochen Stück ca. 3 kg Art.-Nr.: Kasseler Rücken mild gepökelter Schweinerücken, ohne Knochen, heißgeräuchert im Buchenrauch Stück 1,5-2 kg Art.-Nr.:

18 12m Schweinelachs ohne Schwarte gepökelt, vacu Stück ca. 6 kg Art.-Nr.: ü Grillschinken (Krustenbraten) mit Schwarte, gespritzt, vacu aus der Unterschale, ohne Knochen, ungegart. Für eine gleichmäßige Scheibengröße sorgfältig zugeschnitten Stück 3,5-4,5 kg Art.-Nr.: Stück ca. 8 kg Art.-Nr.: Schweinelachs mit Schwarte gepökelt und gewürzt, vacu Stück ca. 3 kg Art.-Nr.:

19 12m 12m Hintereisbein mit Schwarte gepökelt, frisch Stück ca g Art.-Nr.: Hintereisbein geschält gepökelt, frisch Stück ca g Art.-Nr.: ü Hintereisbein gewürzt, vorgegart, mit Schwarte Stück ca g Art.-Nr.:

20 Spießbraten Rustikal ungefüllt Schweinenacken gepökelt und rustikal gewürzt, bratfertig Stück ca. 3 kg Art.-Nr.:

21 BRATEN frisch Sauerbraten falsches Filet, eingelegt in Wurzelgemüse in fein gewürztem Essigsud, bratfertig Fleineinwaage: ca. 3,5 kg Schale ca. 5 kg Art.-Nr.: Schindelbraten gespritzt, frisch frischer gepökelter Schweinenacken mit harmonisch abgestimmter Kümmel- Wacholder-Würzung, bratfertig Stück ca. 3 kg Art.-Nr.: Waldecker Krustenbraten aus der Schweineschulter, ohne Knochen gepökelt und gegart, vacu, bratfertig Stück 3-4 kg Art.-Nr.: Spießbraten gefüllt Schweinenacken pikant gewürzt, gefüllt mit Champignons, Paprikamix und Zwiebelscheiben, bratfertig Stück ca. 3 kg Art.-Nr.:

22 BRATEN tiefgefroren TK Schweinefilet gefüllt im rustikalen Würzmantel Schweinefilet mit Mett, Zwiebeln, Paprika und Champignons gefüllt Stück ca. 750 g Pack ca g Art.-Nr.: TK Räuberbraten gefüllt Spießbraten mit Mett und Zwiebeln gefüllt, bratfertig Stück ca. 3,3 kg Art.-Nr.: TK Schweinerücken gefüllt halbe Stücke Schweinerücken gefüllt mit Mett, Zwiebeln, Paprika und Champignons Stück ca. 2,5 kg Art.-Nr.: TK Pfefferspießbraten gefüllt Schweinenacken gefüllt mit einer Farce aus Schweinefleisch, Speck, Bauchspeck und Gurken Stück ca. 3,5 kg Art.-Nr.: TK Hubertusbraten gefüllt mit Mett, Champignons und Bauchspeck Stück 3-3,5 kg Art.-Nr.:

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24 Für Feinschmecker aus eigener Herstellung Unsere Produkte werden nur aus besten, frischen Zutaten hergestellt. Wir verwenden ausschließlich Fleisch aus Deutschland. Die Produkte basieren auf traditionellen Rezepturen, die ihnen ihren typischen Geschmack verleihen. Durch die einfache und schnelle Aufbereitung können unsere gegarten Produkte eine gute Ergänzung zum täglichen Betrieb sein und sind vielfach einsetzbar. Testen Sie unser Angebot - Ihre Gäste werden begeistert sein! Rinderrouladen Hausfrauenart gegart, in Sauce handgerollte Rinderrouladen mit der klassischen Füllung aus Zwiebeln, Bauchspeck, Gewürzgurken und Senf in brauner, gebundener Sauce, verzehrfertig. Schale 8 x ca. 180 g Art.-Nr.: Buffet-Rinderrouladen "Hausfrauenart" gegart, in Sauce mit Senf, Zwiebeln, Speck und Gurke gefüllt und in typisch kräftiger Sauce gegart. Das Stückgewicht der Roulade ist ca. 80 g und somit optimal für die Anforderungen einer Buffetpräsentation geeignet, verzehrfertig. Ausgezeichnet mit dem Goldenen DLG-Preis Schale 20 x ca. 80 g Art.-Nr.: Rindergulasch, gegart, in Sauce Rindergulasch nach klassischem Rezept, mit Paprikastreifen in brauner, gebundener Sauce, verzehrfertig. Ausgezeichnet mit dem Goldenen DLG-Preis Fleischeinwaage gegart: 1,25 kg Schale 2,8 kg Art.-Nr.: Wildschweingulasch, gegart, in Sauce Wildschwein-Edelgulasch in Sauce, mit Waldpilzen und Zwiebeln nach klassischer Rezeptur. Fleischeinwaage gegart: 1,25 kg Schale 2,8 kg Art.-Nr.:

25 Gulaschsuppe ungarische Art gegart fertige aromatische Gulaschsuppe mit reichhaltiger, zarter Fleischeinlage, verzehrfertig. Ausgezeichnet mit dem Goldenen DLG-Preis 2019 Fleischeinwaage gegart: 600 g Pack 3 Liter Art.-Nr.: Rinderbraten, gegart, in Sauce sanft geschmorter Rinderbraten in Scheiben, in brauner, gebundener Sauce, verzehrfertig Fleischeinwaage gegart: 1,25 kg Schale 2,8 kg Art.-Nr.: Sauerbraten, gegart, in Sauce Sauerbraten in Scheiben in fein säuerlicher und gebundener, brauner Sauce, verzehrfertig. In Scheiben geschnitten (ca g), einzeln entnehmbar. Ausgezeichnet mit dem Goldenen DLG-Preis 2019 Fleischeinwaage gegart: 1,25 kg Schale 2,8 kg Art.-Nr.: Currywurst mit Currysauce Schwallis herzhafte Bauernbratwurst, gebraten und geschnitten, in pikanter, hausgemachter Currysauce, verzehrfertig Für ca. 10 Portionen. Ausgezeichnet mit dem Goldenen DLG-Preis 2019 Einwaage Bratwurst: 1,3 kg Schale 2,8 kg Art.-Nr.: Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Zwiebeln gegart, in Rahmsauce Ausgezeichnet mit dem Goldenen DLG-Preis 2019 Fleischeinwaage: 1,2 kg Schale 2,8 kg Art.-Nr.: Königsberger Klopse in Sauce gegart in Sahnesauce mit Kapern verfeinert Ausgezeichnet mit dem Goldenen DLG-Preis 2019 Klopseinwaage: 24 x 70 g / Stück Schale 3 kg Art.-Nr.:

26 Bratwurst grob, lose ohne Phosphat Art.-Nr.: ü

27 Knacker feine geräucherte Brühwurst aus Schweinefleisch Pack 10 x ca. 120 g Art.-Nr.: Riesenknacker feine geräucherte Brühwurst aus Schweinefleisch Pack 5 x ca. 200 g Art.-Nr.: Krakauer grobe, herzhaft geräucherte Brühwurst aus Schweinefleisch Pack 5 x ca. 110 g Pack 10 x ca. 110 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Mettenden grobe, geräucherte Rohwurst Pack 10 x ca. 115 g Art.-Nr.: Pfefferbeißer geräuchertes Rohwürstchen im zarten Schafssaitling Pack 20 x ca. 65 g Pack 20 x ca. 30 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Wiener feine geräucherte Brühwurst im zarten Schafssaitling Pack 10 x ca. 75 g Art.-Nr.:

28 Kalbsbratwurst halbgrob, frisch Pack 10 x ca. 115 g Art.-Nr.: Bauernbratwurst halbgrob, gebrüht Pack 5 x ca. 115 g Pack 10 x ca. 115 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Hausmacher Bratwurst grob, gebrüht gebrühte Bratwurst Pack 5 x ca. 125 g Pack 10 x ca. 125 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Bratwurst German Ochs grob, gebrüht mit 30% Rindfleisch Pack 5 x ca. 160 g Art.-Nr.: Rostbratwurst feine, gebrühte Bratwurst Pack 5 x ca. 115 g Pack 10 x ca. 115 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Pack 20 x ca. 115 g Art.-Nr.: Riesenbauernbratwurst gebrüht halbgrobe, gebrühte Bratwurst Pack 5 x ca. 200 g Art.-Nr.:

29 Käsekrakauer grob, gebrüht Pack 5 x ca. 120 g Art.-Nr.: TK Hausmacher Bratwurst im Eiweißdarm Pack 20 x ca. 80 g Art.-Nr.: SAISONARTIKEL Käsebratwurst halbgrobe, gebrühte Bauernbratwurst mit Käseeinlage Pack 5 x ca. 120 g Art.-Nr.: Paprikabratwurst halbgrobe Brühwurst mit frischen Paprikastückchen Pack 5 x ca. 120 g Art.-Nr.: Currybratwurst grobe Brühwurst Pack 5 x ca. 150 g Art.-Nr.: Bärlauchbratwurst halbgrobe Brühwurst mit kräftigem Bärlauchgeschmack Pack 5 x ca. 115 g Art.-Nr.:

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31 12m Schweinenackensteak frisch mariniert Schale 4 x ca. 200 g Schale 10 x ca. 200 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Schweinenackensteak "Argentina" mariniert mit einer orange-rötlichen Marinade mit Paprika- und Kräuterstückchen Schale 4 x ca. 200 g Schale 10 x ca. 200 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Schweinerückensteak frisch mariniert Schale 4 x ca. 180 g Schale 10 x ca. 200 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Grillrippchen (dünne Rippe) frisch, gewürzt würzig-pikant eingelegte dünne Schweinerippchen (Spareribs) zum Kurzbraten oder Grillen Stcük g Schale ca. 2 kg Art.-Nr.: Bauchfleisch frisch mariniert pikant gewürzt Schale 4 x ca. 130 g Art.-Nr.: Schale 15 x ca. 130 g Art.-Nr.:

32 12m Rinderhüftsteak in Pfeffer-Bärlauch-Marinade Schale 5 x ca. 200 g Art.-Nr.: Schweinelachssteak in Knoblauch-Kräuterbutter mariniert Schale 4 x ca. 180 g Art.-Nr.: Schale 10 x ca. 180 g Art.-Nr.: Holzfällersteaks, frisch mariniert Schweinerücken mit Schwarte Schale 4 x ca. 250 g Art.-Nr.: Lammhüftsteak in Knoblauchmarinade frisch zubereitet aus tiefgekühlter Rohware Schale 4 x ca. 250 g Art.-Nr.: Putensteak Curry frisch mariniert Pack 4 x ca. 120 g Art.-Nr.: Putensteak Puszta frisch mariniert Pack 4 x ca. 120 g Art.-Nr.: Pack 12 x ca. 120 g Art.-Nr.: Pack 12 x ca. 120 g Art.-Nr.:

33 Unser Frischwurst-Aufschnitt wird nach traditionellen Rezepturen hergestellt. Da wir auf alle überflüssigen Zusatzstoffe verzichten, erhalten wir eine natürliche Färbung.

34 Fleischwurst Kaliber 60 mm Stück ca. 450 g Art.-Nr.: Kaliber 105 mm Stück ca. 1,6 kg (halbe Stücke) Art.-Nr.: Jagdwurst Kaliber 60 mm Stück ca. 450 g Art.-Nr.: Kaliber 105 mm Stück ca. 1,6 kg (halbe Stücke) Art.-Nr.: Bierschinken Kaliber 60 mm Stück ca. 450 g Art.-Nr.: Kaliber 105 mm Stück ca. 1,6 kg (halbe Stücke) Art.-Nr.: Paprika Lyoner Kaliber 105 mm Stück ca. 1,6 kg (halbe Stücke) Art.-Nr.: Bierwurst mit geringem Fettanteil Kaliber 105 mm Stück ca. 1,5 kg Art.-Nr.: Kalbfleisch in Aspik Stück ca. 2 kg Art.-Nr.:

35 Hausmacher Sülze Sülzwurst mit umröteter grober Einlage im Kunstdarm Stück ca. 0,75 kg Stück ca. 1,8 kg Art.-Nr.: Art.-Nr.: Waldecker Weckewerk, frisch, vacu gekochte Spezialität mit Weißbroteinlage Stück ca. 750 g Stück ca. 3 kg Art.-Nr.: Art.-Nr.: Fleischsalat extra Qualität Salat aus Fleischwurst (40% Fleischbrät), Mayonnaise und Gewürzgurken Becher 400 g Becher 1000 g Art.-Nr.: Art.-Nr.: Schweineschmalz ausgelassenes Flomenfett als Brotaufstrich oder Bratschmalz Pack 1100 g Art.-Nr.: TK Blutwurst Wellwürstchen mit typischen Gewürzen Pack 10 x ca. 60 g Art.-Nr.: TK Leberwurst Wellwürstchen mit feinem Leberaroma Pack 10 x ca. 60 g Art.-Nr.:

36 Schwalenstöcker & Gantz GmbH Frankenberger Landstraße Korbach Tel: +49 (0) 56 31/ Fax: +49 (0) 56 31/ Wir sind für Sie da Lebensmittel. Montag - Freitag Uhr Samstag Uhr Unser Vertriebsbüro ist besetzt Montag - Freitag Uhr Schwalenstöcker & Gantz GmbH Frankenberger Landstraße Korbach Tel.: / Fax: / service@schwalli.de - DE-ÖKO-001