Menü 1. Weinempfehlung * Bierempfehlung * Nach dem Essen WEISSWEIN ROTWEIN. ROSÈWEIN Spätburgunder WEISSHERBST Baden Württemberg, halbtrocken

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Pamela Weber
vor 8 Jahren
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1 Weinempfehlung Menü 1 Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Leber- und Markklößchen Provenzalische Gemüsesuppe Saltim Bocca vom Kalb auf gemischtem Pilzragout mit Egerlingen an gebratenen Gnocchi Doraden- und Zanderfilet an Kaviar-Sauce auf gebratenen Gemüsewürfeln und Wildreis Gegrilltes arg. Rumpsteak an gedünsteten Zwiebeln dazu Bratkartoffeln und Speckbohnen Frischer Fruchtsalat mit Zabaione gratiniert an Holunderstrauchsorbet Preis pro Person 29,00

Kaviar-Sauce auf gebratenen Gemüsewürfeln und Wildreis Gegrilltes arg.

2 Menü 2 Weinempfehlung Tapa Platte mit 5 verschiedenen Spezialitäten Eine Tapa (span. Deckel, Abdeckung ) ist ein kleines Appetithäppchen, das in Tapas-Bars üblicherweise zu Wein, jedoch auch zu Bier gereicht wird. Cordon-Bleu mit Tomaten-Schafskäsefüllung an gebratenen Süßkartoffeln Gebratenes Saiblingsfilet von der Fischzucht Burkard aus Seligenstadt auf Asiagemüse und Butterreis Gegrilltes Schweinekotelett vom Iberico Schwein an Austernpilzen und gebratenen Kartoffelwürfeln Schokoschnitte mit Crème Catalan gefüllt an Tonkabohnentrüffel, gelber Grütze und Kirschbaum-Sorbet Preis pro Person 31,90

Cordon-Bleu mit Tomaten-Schafskäsefüllung an gebratenen Süßkartoffeln Gebratenes Saiblingsfilet von der Fischzucht Burkard aus Seligenstadt auf

3 Weinempfehlung Menü 3 Frühlingshafter gemischter Salatteller Schlemmerteller Weißes Roß mit drei Schweinemedaillons an Champignonsauce, hausgemachten Spätzle und jahreszeitlichem Gemüsebouquet Duett von Meerestieren, gebratenes Lachs- und Zanderfilet auf Hummerschaumsauce an gedünsteten Blattspinat und Salzkartoffeln Asiatisches Cordon Bleu an fruchtiger Currysauce auf gegrilltem Sojagemüse und Butterreis Dessertvariation Weißes Roß mit zweierlei Crèmes, frischem Obstsalat und Eis Preis pro Person 25,40

Zanderfilet auf Hummerschaumsauce an gedünsteten Blattspinat und Salzkartoffeln Asiatisches Cordon Bleu an fruchtiger

4 Menü 4 Weinempfehlung Rote Bete Carpaccio in Salzkruste gegart an gebratenen Garnelen und Kräutersaitlingen Duett vom Rinder- und Kalbsfilet auf Tomaten-Spitzkohlgemüse und Süßkartoffelpüree Piccata Milanese vom Seeteufel an Tomatencrème auf Basmatireis und Oliven-Tomatengemüse Gegrilltes Straußensteak an gebratenen Kräutersaitlingen auf Fenchel-Tomatengemüse und Farmerkartoffeln Topfenschaum mit süßem Pesto auf frischen Früchten Preis pro Person 32,90

Tomatencrème auf Basmatireis und Oliven-Tomatengemüse Gegrilltes Straußensteak an gebratenen Kräutersaitlingen

5 Gerne können Sie noch folgende Hauptgänge mit in die Menüs einbauen: Cordon bleu vom Lachsfilet im Sesammantel auf asiatischen Woknudeln und Austernsauce Gebratenes Wallerfilet an Frühlingslauchsauce auf Kohlrabigemüse und Kartoffelwürfel Gebratene Lachsschnitte an Wasabigurken auf Kohlrabicarpaccio und Bandnudeln Gedämpfte Safran-Gemüse-Reispfanne mit Pinienkernen aus dem Wok dazu jahreszeitlicher Salatteller Vegane Ravioli in Sojasahne dazu Fenchel, Kirschtomaten und mediterranes Gemüse Duett vom Schweinefilet im Speckmantel und Rinderhüfte mit Gorgonzola überbacken auf mediterranem Gemüse und Gnocchi Gebratene Hähnchenbrust mit Gorgonzola in Serrano-Schinken-Hülle, an mediterranem Gemüse und Wildreis Schnitzel Wiener Art oder Jägerschnitzel Pommes frites oder Bratkartoffeln und Salatteller Geschmorter Rinderbraten an Kräutersaitlingen dazu Kartoffelknödel und Rotkraut Bratenduett vom Schweine- und Kalbsbraten auf Spätzle und Gemüsewürfel Möchten Sie noch einen Aperitif? Dann lassen Sie es uns wissen, wie z.b. Prosecco mit Aperol, Cassis, Heidelbeerlikör oder Orangensaft

jahreszeitlicher Salatteller Vegane Ravioli in Sojasahne dazu Fenchel, Kirschtomaten und mediterranes Gemüse Duett vom Schweinefilet im Speckmantel und Rinderhüfte mit Gorgonzola überbacken auf

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