Auswertung der Umfrage zu Frühstücksgewohnheiten im Sommer Mobile Marktforschung für die Bio-Branche

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Bernhard Kruse
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1 Auswertung der Umfrage zu Frühstücksgewohnheiten im Sommer

2 Näheres zur Umfrage Alle biopinio-nutzer wurden zur Umfrage eingeladen, 1229 Personen haben die Umfrage zwischen dem und dem beantwortet 8 der Teilnehmer sind weiblich, 19% männlich Der Altersdurchschnitt beträgt 34 Jahre 64% der Befragten konsumieren täglich Bio-Produkte Die folgende Auswertung ist eine Kurzversion; eine Version mit mehr Fragen und inklusive der Betrachtung nach unterschiedlichen demographischen Angaben wie Geschlecht, Alter und Häufigkeit des Bio-Verbrauchs kann erworben werden 2

3 Die meisten Befragten frühstücken zwischen 7 und 8 Uhr. Vor 6 Uhr und nach 10 Uhr frühstücken nur insgesamt 15%. 4 Wann wird unter der Woche gefrühstückt? 2 21% 26% 23% 15% 6% 6% 1% 2% vor 5 Uhr 5 bis 6 Uhr 6 bis 7 Uhr 7 bis 8 Uhr 8 bis 9 Uhr 9 bis 10 Uhr 10 bis 12 Uhr Nach 12 Uhr Frage 1: Denke an einen typischen morgendlichen Ablauf unter der Woche (Montag bis Freitag). Um wie viel Uhr nimmst Du Deine erste Mahlzeit des Tages normalerweise ein?; N=1229 3

4 Über die Hälfte der Befragten frühstückt maximal 15 Minuten lang. 6 Wie lange wird unter der Woche gefrühstückt? 52% % 12% 1% 4% 1% 1% Bis 1 Minute Bis 5 Minuten Bis 15 Minuten Bis 30 Minuten Bis 45 Minuten Bis 60 Minuten Mehr als 60 Minuten Keine Angabe Frage 2: Wie lange frühstückst Du normalerweise unter der Woche?; N=1229 4

5 22% der Befragten sind eher gehetzt beim Frühstück, 42% eher entspannt. 4 Wird das Frühstück als entspannt empfunden? 36% 27% 2 15% 17% 1-entspannt gehetzt 5% Frage 3: Wie entspannt bzw. gehetzt empfindest Du Dein Frühstücksverhalten unter der Woche? Bitte bewerte auf einer Skala von 1-entspannt bis 5-gehetzt.; N=1229 5

6 Am häufigsten frühstücken die Befragten unter der Woche allein. An zweiter Stelle folgt die Familie. 8 Mit wem wird gefrühstückt? 6 58% % 5% 4% 1% allein mit Familie mit Freunden mit Kollegen mit anderen Personen keine Angabe Frage 5: Frühstückst Du allein oder mit anderen unter der Woche? Mehrfachantworten möglich. 6

7 Es wird überwiegend (7) zu Hause gefrühstückt. Rund ein Viertel der Befragten frühstückt auf der Arbeit. 8 Wo wird gefrühstückt? % 4% 1% 1% Zu Hause Unterwegs Auf der Arbeit Im Restaurant/Bistro Anderswo Keine Angabe Frage 6: Wo frühstückst Du normalerweise unter der Woche? Antwortoptionen: Zu Hause, Unterwegs, Auf der Arbeit, Im Restaurant/Bistro, Anderswo, Keine Angabe; N=1229 7

8 Am meisten werden Brötchen und Backwaren gefrühstückt. Auch Heißgetränke sind für die Mehrheit ein fester Bestandteil des Frühstücks. Müsli wird von 58% der Befragten gegessen. Was wird gefrühstückt? Brot/Brötchen/Backwaren Heißgetränke 65% 67% Müsli/Cerealien 58% Aufstrich/Belag Obst 55% 54% Quark/Joghurt 38% Kaltgetränke 23% Eier 18% Sonstiges 9% Keine Angabe Frage 7: Ein Frühstück kann aus den verschiedensten Zutaten bestehen. Wähle aus den folgenden Produktgruppen diejenigen aus, die Deinem Frühstück unter der Woche am nächsten kommen. Mehrfachantworten möglich. 8

9 Kaffee (69%) und Tee (51%) sind die beliebtesten Heißgetränke. Nur für 8% der Befragten spielen Heißgetränke beim Frühstück gar keine Rolle. Heißgetränke Kaffee 69% Tee 51% Kakao 6% Anderes Heißgetränk 5% Nicht Teil meines Frühstücks 8% Keine Angabe Frage 13a: Welche Heißgetränke gehören zu Deinem Frühstück unter der Woche? Mehrfachantworten möglich. 9

10 Unter den Kaltgetränken ist Wasser am beliebtesten. Es folgen Saft, Milch und Smoothies. Nur 11% der Befragten frühstücken komplett ohne Kaltgetränk. Kaltgetränke Wasser 59% Saft 47% Milch 35% Smoothie 27% Milchersatz 11% Anderes Kaltgetränk 6% Nicht Teil meines Frühstücks 11% Keine Angabe Frage 14a: Welche Kaltgetränke gehören zu Deinem Frühstück unter der Woche? Mehrfachantworten möglich. 10

11 Gesunde Ernährung und Energie für den Tag sind den Befragten am wichtigsten. Auch Genuss spielt eine Rolle. Auf die Kosten wird beim Frühstück weniger geachtet. Was ist beim täglichen Frühstück besonders wichtig? Gesunde Ernährung 74% Energie für den Tag 69% Genuss 52% Schnelligkeit 34% Herkunft der Produkte 27% Kommunikation mit anderen Menschen 14% Kosten 8% Keine Angabe 1% Frage 16: Was ist Dir beim täglichen Frühstück unter der Woche besonders wichtig? Mehrfachantworten möglich. 11

12 Die Verwendung von Obst, Smoothies und Superfoods zum Frühstück sind die häufigsten geplanten Umstellungen. Änderungen im Frühstücksverhalten Obst Smoothies auf Fruchtbasis 37% 38% Superfoods wie Chia, Moringa, Matcha 31% Smoothies auf Gemüsebasis ( Green Smoothies ) 28% Müsli statt Brot/Brötchen 25% Brei bzw. Porridge (warm) 22% Rohkost / Raw Food 19% Grüner Tee 17% Unterwegs statt zu Hause Brei bzw. Porridge (kalt) 1 11% Warmes Wasser 8% Sonstiges 3% Keine Angabe 19% 2 4 Frage 19: Hier sind einige Beispiele für mögliche Änderungen im Frühstücksverhalten. Könnte davon zukünftig etwas für Dich in Frage kommen? Mehrfachantworten möglich. 12

13 POLLION GmbH Kathrin Tschida (Innovation & Project Manager) pollion.com biopinio.de/marktforschung Eine ausführlichere Version der Studie (mit zusätzlichen Fragen und Kreuzanalysen nach Alter, sowie Geschlecht und Ernährungsstil) ist zum Preis von 195 erhältlich. Sie wollen Ihre eigene Trendstudie oder haben konkrete Fragen zu einem Produkt, seiner Verpackung, seiner Wirksamkeit? Wir helfen auch gerne mit individuellen Projekten weiter! Mehr Informationen finden Sie hier.

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