Brigit's mobile Küche GmbH Oberdörli 2 / Kosthofen 3262 Suberg Tel Fax Mob:

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1 Brigit's mobile Küche GmbH Oberdörli 2 / Kosthofen 3262 Suberg Tel Fax Mob: Menuvorschläge: Menu 1 Warme oder kalte küchengeräuchte Bauernhamme aus dem Emmental hausgemachter Kartoffelsalat, Rüeblisalat und Grüner Salat Fr Menu 2 Käsefondue pro Person Fr à Discretion Fr Menu 3 Warmer Fleischkäse ( 1 Portion ) Kartoffelsalat Fr Menu 4 kleiner gemischter Salat Schweinsfilet an Morchelrahmsauce Kartoffelgratin oder Pommes- Frites gedämpfte Rüebli Fr Menu 5 Spaghetti - Festival mit 4 verschiedenen Saucen nach Wahl geriebener Parmesan Fr Menu 6 Morchelterrine mit Cumberlandsauce Toast und Butter Wienerschnitzel ( Kalbfleisch ) paniert Pommes - Frites Gemüse Fr

2 Menu 7 Fondue chinoise ( Bouillon ) mit 4 Sorten Fleisch à discretion, fünf hausgemachte Saucen, vier verschiedene Salate dazu verschiedene Früchte Fr Menu 8 Fritierte Champignons mit hausgemachter Mayonnaise Schweins - oder Rindsragout hausgemachter Kartoffelstock Gemüse Fr Menu 9 kleiner gemischter Salat Schweinsbraten Kartoffelgratin Blattspinat, Rüebli Fr Menu 10 kleiner gemischter Salat Rindsbraten Kartoffelgratin Gemüse Fr Menu 11 Aelplermaccaroni ( 1 Portion ) Mit Speck, Schinken, Cervelats, Teigwaren, Kartoffeln, im Ofen mit Käse überbacken dazu Apfelmus Fr Menu 12 kleiner grüner Salat Paniertes Schweinsschnitzel mit Zitrone Pommes- Frites Fr Menu 13 Reichhaltiges Salatbuffet ( 10 Sorten ) Grill : kleine Bratwürste ca gr Schweinshalssteak marinert Rindsrumpsteak mit grünem Pfeffer mariniert oder Pferdessteak Pouletsteak mit Kräutermarinade Lachs pochiert auf Gemüsebeet oder Pangasius Fisch dazu folgende Saucen : Café de Paris, Tartaresauce, Currysauce, Barbecuesauce ( scharf ) und Sauerrahm - Knoblauch Fr

3 Menu 14 Geschnetzeltes Schweinefleisch an Rahmsauce Nudeln in Butter oder Reis dazu Früchtegarnitur Fr Menu 15 Geschnetzeltes Schweinefleisch an Currysauce Reis Früchtegarnitur Fr Menu 16 Grüner Salat Suure Mocke mit Pferdefleisch Hausgemachter Kartoffelstock Gemüse Fr Menu 17 Kleiner gemischter Salat Schweinsrahmschnitzel Nudeln 1 Portion Fr à Discretion Fr Menu 18 Bouillon mit Einlage Pferdestroganoff ( Huftfleisch ) Reis gedämpfte Tomate Fr Menu 19 Kleiner gemischter Salat Pferdestroganoff ( Filet ) Reis oder Kartoffelgratin Gemüse Fr Menu 20 Hamburger mit Mexicainesauce Teigwaren ( 1 Portion ) Fr Menu 21 1 Paar Schweins Würstli mit Senf Kartoffelsalat und Ruchbrot Fr. 9.50

4 Menu 22 kleiner Grüner Salat Pouletgeschnetzeltes an Currysauce Reis gedämpfte Tomate Fr Menu 23 Hausspezialität : Rindsrumpsteak mit vier Hausgemachten Saucen dazu Pommes - Frites und Grüner Salat Fr Menu 24 Grüner Salat Risotto mit Pilzen 1 Portion Fr à discretion Fr Menu 25 Hausgemachte Gulaschsuppe Fr Menu 26 Bami Goreng mit Nudeln und Pouletfleisch und versch. Gemüse 1 Portion Fr à Discretion Fr Menu 27 Nasi Goreng mit Reis und Pouletfleisch und versch. Gemüse 1 Portion Fr à Discretion Fr Menu 28 alles vom Buffet : kleine Frühlingsrollen mit Süss - Saurer Sauce,Frittierte Champignons, Roastbeef mit Tartare -Sauce, geräuchter Lachs mit Meerrettichschaum, Crevettencocktail, Scampi warm mit Kräuter - Knoblauchsauce, Cherrytomaten mit Mozzarella, Rindscarpaccio mit Parmesanstreifen, Grüner Salat je nach Saison, Rüeblisalat,Gurkensalat Als Hauptgang: z B. Kalbspiccata mit Spaghetti Napolitaine oder Kalb- Saltimbocca mit Risotto Fr

5 Menu 29 Berner Platte Mit geräuchtem Rippli, Zungenwurst, Wienerli, geräuchter Speck, Dörrbohnen, Sauerkraut oder Sauerrüben Salzkartoffeln und Senf Fr Menu 30 z ' Morge mit Butter,Margarine, Konfiture, Honig, Müesli, Joghurt, Züpfe, Diverse Brote, à discretion Fr Menu 31 Buffet z ' Morge Mit Butter, Margarine, Konfiture, Honig, Müesli, Joghurt, Züpfe, diverse Brote, diverse Käse, Schinken, Aufschnitt, Rösti, gebratener Speck, Spiegeleier À discretion Fr Menu 32 Buffet z ' Morge wie Menu 31 nur noch geräuchter Lachs dazu à discretion Fr Menu 33 Kleiner Grüner Salat Geschnetzeltes Schweinefleisch an Rahmsauce Rösti Fr Menu 34 Paella Mit Meeresfrüchten ( Calamares, Crevetten, Pouletflügeli ) Bohnen, Erbsli, Zwiebeln, Reis à discretion Fr Menu 35 Paella Mit Pouletflügeli, Schweinefleisch, Kaninchen Bohnen, Erbsli, Zwiebeln, Reis à discretion Fr Wir verarbeiten Schweizer Fleisch und Fleischprodukte von Bauern aus der Region. Allfällige Ausnahmen wird dem Auftraggeber gesagt oder bei der definitiven Bestellung deklariert. Dessert :

6 Frischer Fruchtsalat pro Pers. Fr Frischer Fruchtsalat mit Rahm pro Pers. Fr Hausgemachte Gebrannte Crème pro Pers. Fr Merinquen mit Rahm pro Pers. Fr Merinquen mit Galcen pro Pers. Fr Hausgemachtes Tiramisu Fr Neu Hausgemachter Nidlechueche Stk. Fr Mousse z.b. Zitronen, Capuccino, Erdbeer, Melonen, Helles Schoggimousse, dunkles Schoggimousse Fr Quarktorte mit Pfirsich Stk. Fr Quarktorte mit versch. Früchten Stk. Fr Schwarzwälder Torte Stk. Fr Süessmostcrème Fr Hausgemachte Vacherin- Glace mit Hausgemachter Glace Stk Mit Vanille-, Erdebeer- und Moccaglace, Pistache etc auf Wunsch! Apèro :

7 Kleine gefüllte Pastetli mit Frischkäse, Lachsmousse, Schinkenmousse oder Sardellenmousse Stk Blätterteiggebäck kg Fr Canapé rechteckig mit Salami, Schinken, Eier,Thon etc. Fr Canapé rund mit Salami, Schinken, Eier, Thon Fr Canapé rechteckig mit Lachs Fr Canapé rund mit Lachs Fr Chäschüechli Fr Chäschüechli klein Fr Schinkengipfeli Fr Schinkengipfeli klein Fr Cherrytomaten mit Mozzarella Fr Fleischplatten reichhaltig kg Fr Käseplatte reichhaltig kg Fr Hobelkäse kg Fr Gemüse - Dip verschiedene Gemüse mit Diversen Saucen pro Person Fr Partybrot gross gefüllt nach Wunsch 4 Lagen Stk Sbrinz - Möckli kg Fr Warme Zwetschgen im Speckmantel Stk Rindfleischkügeli Frittiert Stk Fischkügeli frittiert Stk Kleine Frühlingsollen mit Gemüse und Süss- Saurer Sauce Stk Gemüse Täschchen ( ca 20gr ) Stk. 1.50

8 Frittierte Champignons mit hausg. Mayonnaise 100gr 3.00 Partyspiess 25gr mit Poulet Peperoni und Oliven Stk Frittierte Mozzarellastäbli Stk Diverses : Zopf 100gr ( hausgemacht ) Fr Speckzopf 1kg ( hausgemacht ) Fr Ruchbrot 1kg Fr Kornbrot 1kg Fr Partytraube mit Ruchbrotmehl Stk. Fr Gipfeli oder Mütschli Stk. Fr Hamburger - Brötli Stk. Fr Hot - Dogbrötli Stk. Fr Kleine Sandwich mit Schinken, Salami, Käse Stk. Fr Gemischte Salate 8 Sorten pro Person Fr Salatbuffet Sorten à discretion Fr Gemischte Salate 3 Sorten pro Person Fr Kartoffelsalat 1kg ( hausgemacht ca 4-5 Pers.) Fr Kartoffelgratin pro Person Fr Grüner Salat frisch geschnitten 1 Kg Fr ( je nach Saison ) Rüeblisalat 1 Kg Fr Allgemeines :

9 Grill - Miete Fr Bieroffenausschank - Anlage Fr Gläser, Besteck,Teller nach Aufwand ( Porzellan ) Fr.???? Tischtücher je nach Qualität Fr.???? Präsenszeit pro Person in der Stunde Fr Wagenpauschale Fr Miete Sääli Fr Anzahlung wird schriftlich abgemacht nach Auftragerteilung! Für Private Anlässe können Sie auch gerne unsere Lokalität benützen neben den offiziellen Öffnungszeiten. Gaststube ca 32 Personen und Sääli ca 20 Personen. Im Sommer haben wir eine schöne Gartenwirtschaft. Natürlich haben wir auch eine Grosse Auswahl an diversen Getränken wie Bier, Mineral Wein in 5dl Flaschen oder 7.5dl Flaschen wir beraten Sie gerne! Haben Sie Fragen oder Wünschen Sie etwas das nicht auf der Karte ist? Auch dafür gibt es eine Lösung. Fragen Sie uns. Wir sind gerne für Sie da. Preisänderungen Vorbehalten. mit freundlichen Grüssen Brigit's mobile Küche GmbH Brigitte Achermann