Süße leichter... genießen Süße Wakeup-Rezepte mit Stevia

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1 Süße leichter... genießen Süße Wakeup-Rezepte mit Stevia Stevia-Zucker, was ist das... Wakeup-Stevia-Zucker ist eine Mischung aus Stevia und Erythritol. Mit dieser Mischung vereint Wakeup die Vorteile beider Zucker-Austausch-stoffe. Wakeup-Stevia-Zucker hat die Süßkraft 1:1 zu Haushaltszucker und ist auch gleichwertig einsetzbar. Auch geschmacklich ist Stevia-Zucker absolut natürlich und steht dem NORMALEN Zucker in nichts nach! Vorteile von Wakeup-Stevia-Zucker: Natürlicher und guter Geschmack Ideal zum Backen, Kochen und für Desserts Kalorienfrei Erhöht nicht den Blutzuckerspiegel Ideal für Diabetiker, bei Fruktose-Intoleranz und bei Candida Keine abführende Wirkung zahnfreundlich Glykämische Index von 0. Info s zu Stevia: Stevia ist ein kalorienfreier Zucker-Austauschstoffe und wird aus den Blättern der Stevia rebaudiana Bertoni (Süßkraut, Honigkraut) hergestellt. Stevia hat einen glykämischen Index von 0. Info s zu Erythritol: Erythritol ist ein kalorienfreier Zuckeraustauschstoff, fermentiert aus pflanzlichen Zuckern (Trauben, Birnen, Melonen), der den Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht erhöht. Diesen Prozess kennen wir auch bei der

2 Herstellung von z.b. Wein, Käse und Joghurt. Erythritol hat nur einen glykämischen Index von 0 (Zucker 90, Fruchtzucker 32, Süßstoffe 18). Besonders Diabetiker, Menschen mit kohlenhydratarmer Ernährungsweise und auch Candida-Betroffene wissen dies zu schätzen. Das Herstellungsverfahren ist aufwendig, von daher ist der Preis für Stevia-Zucker höher. Stevia Zucker ist ein echter Genuss. Wenn Sie die finanziellen Möglichkeiten haben, ist dieses Produkt sehr zu empfehlen. Feine Hirsespeise Grundrezept 150 g Wakeup-Goldhirse, 100 g Wakeup-Vanillemolke, 700 ml Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1-2 Msp. Wakeup- Stevia-Konzentrat. Die Hirse in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle fein mahlen. Molke in der angegebenen Menge Wasser aufkochen und die gemahlene Hirse zufügen. Kurz aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten aufquellen lassen. Oft umrühren, sonst setzt es am Topfboden an. Stevia zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und noch ca Minuten quellen lassen. Auch hier das Umrühren nicht vergessen. Tipp: Sie können die Hirserezepte auch nach dem Garen mit einem Pürierstab im Topf fein pürieren, falls Sie keine Möglichkeit haben, die Hirse vor dem Garen zu mahlen, oder Sie essen die süßen Rezepte ungemahlen und etwas grobkörniger.

3 Feine Vanille-Speise 1 Fettportion pro Portion 1 Grundrezept Hirsespeise, Mark einer Vanilleschote, 50 g Wakeup-Weinbeeren,120 ml Sahne Wakeup-Goldhirse nach Grundrezept zubereiten. Vanillemark und 50 g Wakeup-Weinbeeren zufügen. Die Sahne schlagen und unterheben. Nach Bedarf noch 1 Msp. Stevia unterrühren Schoko-Hirse-Dessert 150 g Wakeup-Goldhirse, 100 g Wakeup-Schokomolke, 700 ml Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1-2 Msp. Wakeup- Stevia-Konzentrat, 1 EL Back-Kakao ohne Zucker Die Hirse in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle fein mahlen. Molke in der angegebenen Menge Wasser aufkochen und die gemahlene Hirse zufügen. Kurz aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten weichquellen lassen. Oft umrühren, sonst setzt es am Topfboden an. Back-Kakao und Stevia zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und noch ca Minuten quellen lassen. Auch hier das Umrühren nicht vergessen. Tipp: Mit 50 g feingehackten Macadamia-Nüssen schmeckt das Dessert noch besser. Mit Lebkuchengewürz oder Bittermandelaroma wird daraus eine leckere Weihnachts-Nachspeise.

4 Wakeup-Cocos Süssspeise 150 g Wakeup-Goldhirse, 100 g Wakeup-Cocosmolke, 700 ml Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1-2 Msp. Wakeup- Stevia-Konzentrat, 2-3 EL Kokosraspeln Die Hirse in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle fein mahlen. Molke in der angegebenen Menge Wasser aufkochen und die gemahlene Hirse zufügen. Kurz aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten weichquellen lassen. Oft umrühren, sonst setzt es am Topfboden an. Kokosraspel und Stevia zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und noch ca Minuten quellen lassen. Auch hier das Umrühren nicht vergessen Tipp: Kleingeschnittenes Fruchtkonfekt zufügen dafür 8-10 Stücke Wakeup-Fruchtkonfekt klein schneiden und in die Süßspeise geben. Z.B. Wakeup-Dattel-Cokos-Konfekt Weihnachtliche Bratapfel-Hirse 150g Wakeup-Goldhirse, 100g Wakeup-Bratapfelmolke, 700ml Wasser, 2-3 EL Orangensaft, 1-2 Msp. Wakeup- Stevia Konzentrat, 1 Prise Zimt, etwas Orangenschale, Mark einer Vanilleschote, Lebkuchen oder Stollengewürz Die Hirse in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle fein mahlen. Molke in der angegebenen Menge Wasser aufkochen und die gemahlene Hirse zufügen. Kurz aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten weichquellen lassen. Oft umrühren, sonst setzt es am Topfboden an.

5 Stevia und übrige Zutaten zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und noch ca Minuten quellen lassen. Auch hier das Umrühren nicht vergessen. Tipp: Wer es gehaltvoller mag, gibt noch 120 ml geschlagene Sahne hinzu Nachspeisen nach Eiweißmahlzeiten Bratapfel-Joghurt 800 g Natur-Joghurt (3,5%), 4 TL Wakeup-Stevia-Zucker, 4 EL Wakeup-Bratapfelmolke, 2 EL Orangensaft. Joghurt mit der Molke, dem Orangensaft und dem Stevia- Zucker glatt rühren. Kalt stellen und vor dem Servieren mit etwas Zimt garnieren. Mascarpone Creme 500 g Mascarpone, 1-2 TL Lebkuchen-Gewürz oder Stollengewürz, Saft einer Zitrone, 4 TL Wakeup-Stevia- Zucker Mascarpone mit Wasser und Zitronensaft glatt rühren (evtl. etwas lauwarmes Wasser nehmen). Stevia-Zucker, Lebkuchen- oder Stollengewürz einstreuen. Die angerührte Masse in den Tiefkühlschrank für ca. 1-2 Stunden, so dass die Mascarponemasse leicht gefroren ist.

6 Garniert werden kann die Mascarponecreme mit Zitronenscheiben Zitronen-Quark 800 g Quark (20%), 2-3 Zitronen, 4 TL Wakeup-Stevia-Zucker Quark mit etwas Wasser und Saft von 2 Zitronen glatt rühren. Stevia-Zucker unterrühren und in Portionsschälchen kalt stellen. 1 Zitrone in Spalten teilen und filetieren. Zitronenfilets vor dem Servieren auf den Quark geben. Milch-Getränke Winterliche Buttermilch 800 ml Buttermilch, ½ TL Zimt, 4 TL Wakeup-Stevia-Zucker Buttermilch mit Stevia-Zucker verrühren. Die Buttermilch in Gläser füllen und Zimt darüber geben.

7 Süsse warme Milch 800 ml Vollmilch (3,5%), 4 TL Wakeup-Stevia-Zucker Milch erhitzen und Stevia-Zucker zugeben und evtl. mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Kokosmakronen 5 Eiweiss, 200g Kokosraspel, 4 EL Zitronensaft, 2-3 Msp. Wakeup-Stevia-Konzentrat, 1 Msp. Wakeup-Bindemittel Eiweiss mit Stevia und Zitronensaft schaumig schlagen, Kokosraspel und das Wakeup-Bindemittel unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen Nussplätzchen 5 Eiweiss, 200g gemahlene Haselnüsse, 4 EL Wasser, 4 Tropfen Bittermandelaroma, 2-3 Msp. Wakeup-Stevia- Konzentrat, 1 Msp. Wakeup-Bindemittel Eiweiss mit Stevia schaumig schlagen, gemahlene Nüsse, Wakeup-Bindemittel und Bittermandelaroma unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen

8 Getränke Alkoholfreier Punsch 4 Beutel Früchtetee, ½ Liter Traubensaft, ½ Liter Traubensaft rot, ½ Liter Apfelsaft, 2 unbehandelten Zitronen, 1 unbehandelte Orange, 4 Gewürznelken, ½ Stange Zimt, 1 Prise Muskat, 4 TL Wakeup-Stevia- Zucker Den Tee in 750 ml kochendem Wasser 6-10 Min ziehen lassen. Den Saft in einen Topf geben und den gepressten Saft der Orange und Zitronen sowie die Nelken, Zimt und Muskat zugeben. Den Punsch erhitzen und ziehen lassen, mit Stevia-Zucker abschmecken, fertig! Zitronentee Roibusch-Tee oder Pfefferminztee, Saft von 2-3 Zitronen, 4 TL Wakeup-Stevia-Zucker Tee mit kochendem Wasser überbrühen und ca Minuten ziehen lassen. Zitronensaft und Stevia-Zucker dazugeben und genießen. Der Tee schmeckt kalt mit Eis genauso gut wie warm. Anmerkung zu den Rezepten: Stevia-Konzentrat könnte sehr sparsam auch statt Stevia- Zucker verwendet werden