Backwaren ein Überblick

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1 Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Bundesamt für Landwirtschaft BLW Aussenhandel von Brotund Backwaren ein Überblick Quelle: Schweizerische Brotinformation Hans-Ulrich Tagmann BLW, Fachbereich Pflanzliche Produkte Referenz: /206

2 Übersicht 1. Worüber sprechen wir? 2. Aussenhandel von Getreidezubereitungen 3. Importe von Back- oder Konditoreiwaren 4. Herkunft von Back- oder Konditoreiwaren 5. Fazit 2

3 Worüber sprechen wir? Struktur Zolltarif Abteilung Kapitel Position Unterposition Zolltarifnummer I Malzextrakt, Teiglinge, Kindernahrung Knäckebrot Brot ohne Zucker nicht in Aufmachung für Einzelverkauf IV Waren der Nahrungsmittelindustrie XXI 19 Zubereitungen aus Getreide, Brot ohne Zucker Teigwaren Lebkuchen in Aufmachung für Einzelverkauf 1903 Tapioka Mehl, Stärke oder Milch; Backwaren 1904 geblähtes Getreide z.b. corn flakes 1905 Back- oder Konditoreiwaren Biskuits Waffeln Zwieback, geröstetes Brot mit Fleischgehalt >10% und 20% aus Kartoffelflocken, -mehl, - stärke auch kakaohaltig ohne Zucker andere Backoder Konditoreiwaren Back- Konditoreiwaren mit Zucker und Milchfett Back- Konditoreiwaren mit Zucker und anderem als Milchfett 3

4 Aussenhandel von Getreidezubereitungen 4

5 Aussenhandel von Getreidezubereitungen 5

6 Aussenhandel von Getreidezubereitungen Back- und Konditoreiwaren 6

7 Importe von Waren aus Kartoffelflocken, mehl oder -stärke 7

8 Importe von Waren aus Kartoffelflocken, mehl oder -stärke 8

9 Importe von Waren aus Kartoffelflocken, mehl oder -stärke 9

10 Importe von Waren aus Kartoffelflocken, mehl oder -stärke Nummer des CH Zolltarifs We eichweizen mehl Ma agermilchpulver In ndustrieschutz- element Gerste Butter Kris stallzucker Eier Frischkartoffeln Normalansatz EU Fr. je 100 Menge der Grundstoffe in Kilo je 100 Fr. je 100 kg Fr. je 100kg kg brutto kg Eigengewicht des Fertigprodukts brutto Eigenmasse Pfl flanzenfett Zollansatz 10

11 Waren auch kakaohaltig mit Fleischgehalt >10% und 20% 11

12 Brot und Backwaren ohne Zucker nicht in Aufmachung für Einzelverkauf 12

13 Brot und Backwaren ohne Zucker in Aufmachung für Einzelverkauf 13

14 Brot und Backwaren ohne Zucker in Aufmachung für Einzelverkauf Weic chweizen mehl Mag germilchpulver Ind dustrie- sc chutz- ement ele Gerste rischrtoffeln Butter Krista allzucker Nummer des CH Zolltarifs Normalansatz EU Fr. je 100 Menge der Grundstoffe in Kilo je 100 Fr. je 100 kg Fr. je 100kg kg brutto kg Eigengewicht des Fertigprodukts brutto Eigenmasse Eier Fr kar Pfla anzenfett Zo ollansatz 14

15 Waren auch kakaohaltig ohne Zucker 15

16 Waren auch kakaohaltig mit Zucker und Milchfett 16

17 Waren auch kakaohaltig mit Zucker anderes Fett als Milchfett enthaltend 17

18 Waren auch kakaohaltig mit Zucker anderes Fett als Milchfett enthaltend Nummer des CH Zolltarifs Weichweizen mehl Magermilchpulver Industrieschutzelement Gerste Butter Kristallzucker Frischkartoffeln Normalansatz EU Fr. je 100 Menge der Grundstoffe in Kilo je 100 Fr. je 100 kg Fr. je 100kg kg brutto kg Eigengewicht des Fertigprodukts brutto Eigenmasse Eier Pflanzenfett Zollansatz 18

19 Importe von Backwaren Entwicklung nach «Artigkeit» 19

20 Aussenhandel von Backwaren Herkünfte und Exportländer 20

21 Aussenhandel von Getreidezubereitungen Fazit in letzter Dekade sind Importe im Zolltarifkapitel 19 stärker angestiegen als Exporte Backwareneinfuhren haben sich verdoppelt Mittlere Preise (Grenzwert / Eigenmasse) sind tendenziell gesunken Importzunahme für mutmassliche pizza- und brotartige Waren am grössten Nachbarländer wichtigste Herkünfte 21

22 Danke für Ihre Aufmerksamkeit Quelle: Schweizerische Brotinformation SBI 22