12 vegane Blitzrezepte für die ganze Familie

Transkript

1 12 vegane Blitzrezepte für die ganze Familie Dieses Ebook steht auf meiner Seite Mumyfit.com kostenlos zum Download zur Verfügung. Bitte gib nicht dieses Rezeptebuch weiter, sondern teile die Webseiten Adresse Mumyfit.com mit anderen Interessierten. Mumyfits persönliche Familien Rezepte, fix auf dem Tisch und machen lange satt!! 1

2 Inhaltsverzeichnis 2 Sattmacher Kakao 3 Heidelbeereeis 4 Schokolade 5 Green Smoothie 6 Mumyfit s Kartoffel Salat 7 Mumyfit Family Pommes 8 Zwischenmahlzeit 9 Blitzfrühstück 10 Asia Nudeln 11 Kalzium Riegel 12 Süßkartoffel Brokkoli 13 Linsensalat Ich benutze für einige Rezepte in diesem Buch einen leistungstarken Mixer Vitamix TNC Ich bin mit diesem Mixer sehr zufrieden und sein Preis macht sich ausgezahlt, da ich einfach oft alle Zutaten nur reingebe und dann durchmixe. Wenn du keinen Vitamix hast, oder dieser dir zu teuer ist, kann ich dir einen kleineren Mixer empfehlen, der mindestens genauso gut ist, nur von der Größe her viel handlicher siehe :Vitamix TNC 5200 Viel Spaß mit den Rezepten!! 1

3 Sattmacher Kakao 500ml warmes Wasser 80g Haselnüsse (optional) 8 Datteln 5 EL fair-trade Kakaopulver 1/2 TL Vanillepulver 1 reife Banane Gib alles Zutaten in deinen Mixer, einmal durchmixen. Dann den Kakao entweder durch einen Nussmilchbeutel/Wäschenetzbeutel oder durch ein normalen großer Sieb geben. Jetzt hast du einen leckeren, cremigen Kakao, der kleine und große glücklich satt macht :)! 2

4 Heidelbeeren Eis für 4 Personen 6 reife Bananen (tiefgefroren und halb aufgetaut) ca 80 ml Mandelmilch ½ TL Vanillepulver 50 gr tiefgefrorene Heidelbeeren Alle Zutaten in einen leistungstarken Mixer geben, gut vermixen und genieße das zuckerfreie, vegane Obsteis ;)! 3

5 Schokolade 60 gr Kakaobutter 1 EL Kokosöl etwas gemahlene Vanille 1 EL Honig oder veganes Süßungsmittel 2 EL Mandelmus (optional) 2 EL Carob und Kakaopulver evtl 1 EL Kokosflocken Kakaobutter, Honig und Kokosöl im Topf schmelzen lassen, unter kleinster Hitze. Alle Zutaten miteinander vermischen, in eine Silikon Form (geht auf auf einem kleinen Teller, später dann die Schokolade in Stücke brechen) geben, ab in das Kühlfach und für mindestens 30 min abkühlen lassen. Und genießen ;)! 4

6 ! Green Smoothie für die ganze Familie! Für diesen leckeren, vitalstoffreichen Drink benötigst du für 4 Personen Eine handvoll Spinat einen halben Kopf Salat deines Geschmacks (umso milder, desto eher trinken Kinder mit) 7 Datteln 4 Äpfel ca. 300 ml Wasser (wenn möglich frisches Kokoswasser) ein paar Eiswürfel (ein Muss, sonst schmeckt es nicht!!) ein kleines mini Stück Ingwer wenn vorhanden ein kleines mini Stück Kurkuma Alle Zutaten in den Mixer geben und fertig ist der gesunde Vitamin Drink für die ganze Familie! Am besten gleich trinken, da die Vitamine sich mit der Zeit verflüchtigen.!5

7 Kartoffel Salat Dieser Kartoffel Salat macht richtig gut satt und ist sehr schnell zubereitet: Für die Blitzrezept Variante und 2 Personen benötigst du: 2 Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen 2 EL Tiefgekühlte Bioerbsen zum Schluss mit zu den Kartoffeln geben verzehrfertige Kichererbsen aus dem Glas ein paar Oliven deiner Wahl 1 Frühlingszwiebel oder 1 Gemüsezwiebel kleinhacken (muss nicht unbedingt sein) etwas Leinöl (besonders hochwertige Omega 3 Fette, gut fürs Gehirn!) 2 EL Apfelessig Salz Pfeffer Alles miteinander vermischen. Sehr lecker, macht satt und geht unheimlich schnell! Nimm immer deine Lieblingsgewürze, damit es dir schmeckt!! 6

8 Pommes! Pommes aus dem Ofen für 4 Personen ca 6 große Kartoffeln und 2 große Süßkartoffeln in Pommes Stifte schneiden 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 EL Kümmel 1 EL getrockneten oder frischen Rosmarin etwas Chili oder Paprikapulver evtl 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen nach Bedarf etwas Currypulver Alles in einer Schüssel miteinander vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 C für ca minuten backen. Immer wieder nachschauen und nach Geschmack länger oder kürzer drin lassen, je nachdem ob ihr es knusprig oder eher weich haben wollt. Dieses Gericht kannst du ganz alleine für sich genießen ohne Ketchup oder Mayo. Sehr lecker und sättigend!! 7

9 Zwischenmahlzeit zum mitnehmen Zwischenmahlzeit für Zuhause oder zum Mitnehmen Obst nach Saison einpacken, Banane, oder Apfel kleinscheiden, so hast du eher Lust zu zugreifen. Trockenfrüchte, wie Datteln/Aprikose geben viel Energie und sind so lecker, saftig süß ;) Für ganz kleine Leckermäulchen kannst du 3 Äpfel mit 3 Datteln und etwas Wasser vermixen, es entsteht ein köstlicher Apfelmus, besser als jedes fertige Fruchtmus aus dem Supermarkt, mit Zimt würzen und ein ein Glasbehälter zum mitnehmen füllen oder sofort essen!! 8

10 Schnelles, vitallstoffreiches Blitzfrühstück ca 50 gr. gekeimter Buchweizen 1 Banane Prise Zimt Den Buchweizen für 10 min im Wasser einweichen, dann Wasser wegkippen und den Buchweizen etwas bedeckt so einen Tag stehen lassen. Entweder nimmst du ein spezielles Keimglas, das hat einen Deckel wie ein Sieb, so das noch Luft rankommt. Oder du nimmst einfach ein Handtuch und legst es drauf. Am nächsten Tag nimmst du den Buchweizen und spülst ihn einmal durch. Jetzt ist er verzehrbereit, du kannst den Buchweizen bis zu zwei Tagen so stehen lassen, aber immer morgens und abends einmal durchspülen und das Wasser wieder wegkippen. So entstehen Buchweizen Keimlinge. Nach einem Tag sieht der Buchweizen aber nicht so aus wie auf dem Bild, der Buchweizen da oben wurde 3 Tage lang gekeimt. Du kannst den Buchweizen auch nur eine halbe Stunde einweichen und dann direkt essen! Alle Zutaten miteinander vermischen und fertig. Geht schnell (wenn der Buchweizen bereit ist) ist lecker und versorgt dich mit ausreichend Mineralstoffen und Vitaminen! Lebendige Rohkostnahrung die deinem Körper gut tut!! 9

11 Asia Nudeln süß/sauer Für diese herzhafte Blitz Mahlzeit benötigst du für 4 Personen 1 Packung Reisnudeln vom Asiaten 1 Packung Bio Tiefkühl Gemüse Sprossen, falls du gerade welche hast evtl eine fertige süß/sauer Soße aus dem Glas, am besten in Bio Koche die Reisnudeln nach Packungsbeilage, in die Pfanne gibst du das Tiefkühlgemüse und würzt dieses mit etwas Tomatenmark, Wasser, Knoblauch und Birkenzucker oder du nimmst eine fertige Bio Süßsauer Soße vom Biomarkt. So geht es natürlich noch schneller. Servieren und genüsslich schmecken lassen ;)! 10

12 Kalzium Riegel Für die Kalziumversorgung und Naschkatzen ein super Rezept!! 250 gr Sesam eine mittelgroße Tasse Datteln (am besten im Wasser vorher eingeweicht) optional etwas Kokosflocken etwas Vanille Die Datteln mit etwas Wasser pürieren oder vermixen, bis ein Brei entsteht. Mit dem Sesam und Kokosflocken verkneten. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Entweder in den Dörrautomaten oder im Backofen für maximal 180 C für ca 20 min im Backofen backen.! 11

13 Süßkartoffel und Brokkoli Für 4 Personen dieses schnellen Sattmacher Rezeptes kochst du zwei Köpfe Brokkoli Kopf kurz in heißem Wasser, für 2 minuten, so das die Rösschen noch knackig bleiben. Schrecke sie mit kaltem Eiswasser ab, damit sie ihre knackig frische, grüne Farbe behalten. Backe 4 Süßkartoffeln wie in der Anleitung oben (siehe Pommes Rezept) Den Brokkoli mit etwas Öl, Salz und Essig würzen. Die Süßkartoffeln machen unheimlich satt und versorgen dich mit wichtigen Vitaminen, der Brokkoli sorgt für die Abdeckung deines täglichen Bedarfs an Grün.! 12

14 Linsensalat 150 gr. braune Linsen nach Packungsbeilage kochen (1 Knoblauchzehe, 1 TL Kümmel mit dazu geben, evtl Brühe nach bedarf dazu geben) 1 Zwiebel kleinwürfeln (optional) 3 EL Biomais aus dem Glas oder tiefgefroren etwas Petersilie salzen, pfeffern und etwas Öl nach Bedarf dazu geben falls vorhanden etwas Minze Wenn die Linsen gar gekocht sind (ca, 30 min) alles miteinander vermischen. Dieses Rezept lässt sich hervorragend für den nächsten Tag vorbereiten. Am nächsten Tag schmeckt er noch besser!! Sehr gut zum mitnehmen. Du kannst kleingewürfelte Kartoffeln dazugeben, top gesunder Sattmacher!!! 13

15 Das waren jetzt unsere persönlichen und liebsten Blitz Rezepte! Falls du es nicht gewöhnt bist zu kochen, kann es sein, das dir das vorbereiten und kochen anfangs noch mühselig vorkommt. Denke an deine Zukunft, an deine Gesundheit. Du sollst nicht Stunden in der Küche stehen um dein Essen vorzubereiten. Aber ein wenig Vorbereitungszeit solltest du schon einplanen. Wenn du dir regelmäßig dein Essen selbst zubereitest, bist du schon mal auf dem richtigen Weg, gesünder zu leben. Ein weiterer Aspekt ist das Vorleben der gesunden Ernährung für kleine Kinder. Sie wachsen selbstverständlich damit auf, das Essen etwas natürliches ist, das selbst zubereitet wird. Am besten ist es, deinen Nachwuchs mit in die Küche zu nehmen und ihm zu erzählen, was du da machst. So kommt es mit Gemüse und Obst in Verbindung und das gemeinsame essen später macht mehr Spaß! Natürlich ist es gerade mit sehr kleinen Kindern anstrengend in der Küche zu arbeiten. Aber in diesem Punkt gebe ich dir den hilfreichen Tipp: Arbeite an DEINER Einstellung zu diesem kleinen Menschen. Schau dir die Küche von Kinderaugen aus an. Es ist alles so groß und unheimlich spannend. Alle Töpfe werden rausgeholt, Kartoffeln oder was auch immer in der Nähe von so einem kleinen Kind ist, ist unheimlich interessant und muss erforscht werden! Das ist ganz normal. Wenn du bereits damit voreingestellt bist, das du während dem Kochen nochmal zusätzlich Arbeit haben wirst (wegen des Kleinkindes), bist du nicht mehr so angespannt und gestresst, wenn du beim kochen siehst, wie dein Kind die Küche auseinander nimmt, Lass dein Kind spielen, solange es nichts gefährliches in der Hand hält. Wenn du fertig mit deinen Vorbereitungen bist, kannst du dann den Boden schnell aufräumen und alle Töpfe wieder reinlegen. Das gehört zu einem Familien Leben dazu. Und bedenke immer, es wird nicht immer so bleiben. Dein Kleinkind wird spätestens mit 2 1/2 Jahren nichts mehr da rausholen und rumwerfen ;) Ich wünsche dir alles Liebe, Gesundheit, Geduld und Freude in deinem Leben! Deine Samar! 14