Unsere Suppenküche. Leckere Eintopfspezialitäten. Vitaminreiches Salatbuffet 3,90 4,50 3,90 4,50 4,20 4,80 4,20 4,80 4,00 4,80 4,20 4,90

Transkript

1 Flädlesuppe Nudelsuppe Nudelsuppe mit Rindfleisch Unsere Suppenküche Große Menusuppe Suppentasse 3,90 4,50 3,90 4,50 4,20 4,80 Kraftbrühe mit Markklößchen 3,90 4,50 Kräutersuppe 4,20 4,80 Tomatencremesuppe mit Croutons 3,90 4,60 Zwiebelsuppe 4,50 Kartoffelsuppe mit Speck und Croutons Hausgemachte Gulaschsuppe 4,00 4,80 4,20 4,90 Leckere Eintopfspezialitäten Terrine mit Linseneintopf und Würstchen 8,50 Teller mit Linseneintopf und Würstchen 5,50 Terrine mit Erbseneintopf und Würstchen 8,50 Teller mit Erbseneintopf und Würstchen 5,50 Terrine mit Nudelsuppe und Rindfleisch 8,50 Vitaminreiches Salatbuffet Kleiner gemischter Salatteller vom Buffet 4,50 Bauernsalat mit Zwiebeln, Käsewürfeln und gebratenem Putenfleisch 12,00 Blattsalat je nach Saison mit zwei gebratenen Forellenfilets in Petersilienbutter und Croutons 12,50

2 Feine Vorspeisen ½ Dutzend Weinbergschnecken in Kräutersahnesauce mit Toast 7,50 Kleiner Schwarzwälder Schinkenteller mit Butter und Brot *3)5) 8,50 ½ geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter *3)5) ½ gebratenes Forellenfilet mit Zwiebelspeckbutter und Kartoffeln 7,80 9,50 Räucherlachs in Sahnemeerrettich mit einem Salatbouquet 9,50 Räucherlachs mit zwei Reibekuchen und dazu Kräuterquark 9,80 Carpaccio vom Vorderwälder Rind mit einem Salatbouquet 10,20 Ziegenkäse im Speckmantel an Blattsalat 8,20 Deftige Tellergerichte Einen Speckpfannkuchen dazu Salatteller vom Buffet 9,00 Drei Spiegeleier mit Speck und knusprigen Bratkartoffeln dazu Salatteller vom Buffet 8,80 Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln *2)5)6) 9,20 Zwei Maultaschen mit Schinken, Champignons und Käse überbacken *2)5)6) dazu Salatteller vom Buffet 9,50 Drei Maultaschen mit Zwiebeln abgeschmelzt dazu Salatteller vom Buffet 9,50 Paniertes Schnitzel mit Pommes frites dazu Salatteller vom Buffet 12,20 Schnitzel mit Champignonsauce und hausgemachten Spätzle dazu Salatteller vom Buffet 12,80 Putenschnitzel mit Ananas und Käse überbacken dazu Kroketten und Salatteller vom Buffet 12,50

3 Verlockende vegetarische Gerichte Vier Reibekuchen mit Apfelmus 6,80 Zwei Pfannkuchen mit Apfelmus 6,80 Pfannkuchen mit Lauchsahnesauce dazu Salat vom Buffet 7,80 Kartoffeln mit Kräuterquark dazu Salat vom Buffet 7,80 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Salatbeilage 7,80 Käsespätzle mit Zwiebelschmelze dazu Salatteller vom Buffet 9,50 Rösti mit Käse überbacken, zwei Spiegeleier dazu Salatteller vom Buffet 9,50 Bandnudeln Tomatensauce dazu Salatteller vom Buffet 8,80 Bandnudeln in Gemüsesahnesauce dazu Salatteller vom Buffet 9,80 Bandnudeln in Käse-Champignonrahmsauce dazu Salatteller vom Buffet 9,80 Zwei selbstgemachte Semmelknödel mit Pilzragout dazu Salatteller vom Buffet 9,50 Gemüseteller mit Kartoffelrösti und Pilzrahmsauce 11,20

4 Heimische Fischspezialitäten Schwarzwaldforelle Blau mit Salzkartoffeln dazu Salatteller vom Buffet 15,20 Schwarzwaldforelle Müllerin Art mit Salzkartoffeln dazu Salatteller vom Buffet 15,20 Forelle in Mandelbutter mit Salzkartoffeln dazu Salatteller vom Buffet 15,20 Forellenfilet, gebraten Schwarzwälder Art mit Zwiebeln, Speckbutter und Salzkartoffeln dazu Salatteller vom Buffet 15,50 Gebratenes Forellenfilet auf Gemüsesahnesauce mit Bandnudeln dazu Salatteller vom Buffet 15,50 Schwarzwälder Lachsforellenfilet, gebraten in Pfefferrahmsauce, mit Bandnudeln dazu Salatteller vom Buffet 15,90 Gebratenes Filet von der Schwarzwälder Lachsforelle mit frischen Tomaten und Basilikum, dazu Bandnudeln und Salatteller vom Buffet 15,90 Fischteller Engel Forelle, Lachsforelle, Saibling ( Filets ) auf Weißweinsauce mit Bandnudeln und Gemüsebouquet dazu Salatteller vom Buffet 17,00 Auf Wunsch servieren wir die Forellengerichte gerne auch filetiert! Feine Toastgerichte Toast Hawaii *2)5)6) 8,20 Toast Braumeister mit Schweinesteak, Zwiebeln und Champignons mit Käse überbacken 11,80 Toast nach Art des Hauses mit Putenschnitzel, Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken 11,90

5 Deftiges vom Schwein Bauernsülze mit Remouladensauce und knusprigen Bratkartoffeln 9,00 Hausgemachte Bauernbratwurst mit Zwiebelsauce, knusprigen Bratkartoffeln und Sauerkraut 9,80 Schwarzwälder Schäufele mit knusprigen Bratkartoffeln und Sauerkraut *2)5)6) 10,80 Alpersbacher Schnitzel in Kräuterpilzrahmsauce mit hausgemachten Spätzle *5) dazu Salatteller vom Buffet 13,00 Schweinerückensteak mit Kräuterbutter dazu Salatteller vom Buffet 12,30 Schweinerückensteak mit Kräuterbutter, Kartoffelkroketten und Speckbohnen 15,20 Cordon bleu gefüllt mit Käse und Schinken *2)5)6) mit Pommes frites dazu Salatteller vom Buffet 15,80 Schwabenpfännle Schweinemedaillons mit Waldpilzrahmsauce auf Käsespätzle dazu Salatteller vom Buffet 16,50 Schweinesteak mit Champignons, Tomatenragout und Käse überbacken dazu Spätzle und Salatteller vom Buffet 16,80 Herzhafte Wildgerichte Rehragout mit gemischten Pilzen, Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle *5) dazu Salatteller vom Buffet 15,20 Rehedelteil am Stück aus Rücken und Keule rosa gebraten mit gemischten Pilzen, Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle...*5 dazu Salatteller vom Buffet 23,00 Gekennzeichnete Speisen sind auch als kleine Portion bestellbar minus 1,50 uro

6 Leckeres vom Kalb Kalbsgeschnetzeltes in Pfefferknoblauchsauce mit Kroketten und Salatteller vom Buffet 16,20 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti dazu Salatteller vom Buffet 16,20 Kalbsschnitzel Wiener Art mit Pommes frites und Gemüse 16,80 Spezialitäten vom Vorderwälder Rind dessen Heimat sich im Schwarzwald befindet Selbstgemachte Tafelspitzsülze mit Kräuterquark und Bratkartoffeln 11,20 Rinderzunge in Schnittlauchsahnesauce *2)5)6) mit Bandnudeln dazu Salatteller vom Buffet 12,80 Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren, Bratkartoffeln dazu Salatteller vom Buffet 13,90 Zwiebelrostbraten (ca. 220 g) mit knusprigen Bratkartoffeln und Speckbohnen 17,00 Rumpsteak (ca. 220 g) mit Zwiebeln und Kräuterbutter dazu Salatteller vom Buffet 14,80 Rumpsteak (ca. 220 g) mit Zwiebeln, Kräuterbutter und Pommes frites dazu Salatteller vom Buffet 17,80 Rumpsteak (ca. 220 g) in Pfefferrahmsauce mit hausgemachten Spätzle dazu Salatteller vom Buffet 17,80 Rumpsteak ( ca. 220 g ) in frischem Knoblauch mit Pommes frites dazu Salatteller vom Buffet 17,80 Gekennzeichnete Speisen sind auch als kleine Portion bestellbar minus 1, 50 uro

7 Schwarzwälder Vesperspezialitäten Vesperteller nach Art des Hauses ( Schwartenmagen, Blut- und Leberwurst, Schinken, Speck und Käse) mit Brot und Butter *2)3)5)6) 10,80 Wurstsalat *2)3)4)5)6) 6,50 Wurstsalat mit Brägele *2)3)4)5)6) 9,00 Schweizer Wurstsalat (mit Käse) *2)3)4)5)6) 7,20 Schweizer Wurstsalat mit Brägele *2)3)4)5)6) und Kräuterquark 9,70 Schinkenbrot mit rohen oder gekochten Schinken *2)3)5)6) 7,80 Käsebrettle mit Butter und Schwarzwälder Bauernbrot 9,80 Schwarzwälder Vesper (Speck, Schinken und kl. Käsevariation) mit einem Obstwässerle, dazu Brot und Butter 10,80 Schwarzwälder Räucherschinken mit einem Obstwässerle, dazu Brot und Butter 10,80 1 mit Farbstoff (auch natürliche Farbstoffe wie z.b. Beta-Carotin,Riboflavin) / * 2 mit Konservierungsstoff/konserviert/mit Nitritpökelsalz/mit Nitrat/mit / Nitritpökelsalz und Nitrat / * 3 mit Süßungsmittel / * 4 mit Phosphat / * 5 mit Antioxidationsmittel / * 6 mit Geschmacksverstärker / * Lachs mit : Lachsersatz mit Konservierungsstoff, Benzoesäure und Farbstoff

8 Unsere selbsgemachten Desserts mmh... Apfelküchle mit Vanilleeis, Sahne und Zimtzucker 5,80 Kaiserschmarren mit Vanilleeis und Sahne 5,90 Schwarzwäder Kirscheisbömble 5,90 Karamelcreme garniert, mit Sahne 4,80 Zimtparfait mit warmen Kirschen und Sahne 5,50 Haselnussparfait mit Haselnusssauce und Sahne 5,90 Vanilleparfait mit Rumtopffrüchten und Sahne 5,90 Crème Brûlée garniert 5,20 Ein Glas Sekt mit Sorbet 4,50 Käsedessert 7,80 Tasse Kaffee 2,30 Espresso 2,00 Espresso doppelt 3,40 Cappuccino 2,80 Latte Macchiato 3,00 Milchkaffee 2,80