Herzlich willkommen im Alsterkrug

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1 Herzlich willkommen im Alsterkrug Liebe Gäste, wir sorgen uns um Nachhaltigkeit und den Bezug von Produkten regionaler Erzeuger. Zahlreiche Gerichte dieser Speisenkarte sind mit unserem Regionalsiegel versehen. Wir garantieren damit: 99 % der verwendeten Lebensmittel stammen aus der Region und haben einen Weg von höchstens 150 km zurückgelegt. Neben unserem Regionalsiegel finden Sie neben einigen Gerichten folgende Abkürzungen: (V) = Vegetarisch, (G) = Glutenfrei, (L)= Laktosefrei Für Informationen zu ggf. enthaltenen Zusatzstoffen und allergenen Zutaten fragen Sie bitte unsere Servicemitarbeiter. Sollten Sie noch weitere Fragen oder Wünsche haben, sind wir gerne behilflich. Unsere Preise verstehen sich inklusive der aktuellen MwSt.

2 Winter-Menü Rapunzelsalat in Apfelvinaigrette (L) mit Zimt-Brotchips und Wildschinken und/oder Winterliches Kürbiscremesüppchen (V,G) mit karamellisierten Cashewkernen *** Fjordforellenfilet in Salbeibutter mit glasierten Rote-Bete-Kugeln und Kartoffel-Pastinakencreme oder Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Spitzkohl à la Crème und Thymian-Gnocchi *** Gewürz-Crème brûlée (V) mit Orangen-Mascarponeparfait 3 - Gang Menü 33,00 pro Person 4 - Gang Menü 40,00 pro Person

3 Vorspeisen Angeräuchertes Zanderfilet (G) 8,20 mit Kartoffel-Maistaler und Rote-Bete-Kugeln Carpaccio vom Filet 9,20 mit marinerten Kräutern, Parmesan und Preiselbeerketchup Warmer Ziegenkäse mit Wildblütenhonig, (G,L,V) 8,60 Cranberrysenf und Babyleafsalat - Alsterkrug Classics - Hanseatischer Vorspeisenteller 15,70 geräucherter Heilbutt, Aal und Lachs, Büsumer Krabben mit Rührei, Pumpernickel Suppen Rinderkraftbrühe (L) 7,20 mit Backerbsen und Klößchen Winterliche Kürbissuppe (V,G) 6,90 mit karamelisierten Cashewkernen Tagessuppe 6,50

4 Salate Vorspeise / Hauptgang Gemischte Blattsalate (V,L,G) 6,90 / 9,90 mit Beerenvinaigrette und ausgebackener Pastinake wahlweise mit: gebratenen Hähnchenbruststreifen (G) - / 12,90 oder gebratenen Riesengarnelen (G) - / 14,90 Rapunzelsalat in Apfelvinaigrette (L) 9,20 / 16,50 mit Zimt-Brotchips und Wildschinken Vegetarisch Ravioli gefüllt mit Büffel-Ricotta und Spinat (V) 12,20 mit Tomatensugo Risoni-Pastasotto (V,L) 11,80 mit gebratenen Pilzen und Confit-Tomaten

5 Fisch Alsterkrug Fischtrio 19,90 Gebratene Fischfilets mit Senfsauce, Blattspinat und gebutterten Kartoffeln Gegrillte Doradenfilets 19,80 mit Tomatenpesto, Minigemüse und Kürbis-Chilimousse Fjordforellenfilet in Salbeibutter 20,50 mit glasierten Rote-Bete-Kugeln und Kartoffel-Pastinakencreme Fleisch Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust 19,90 mit Spitzkohl à la Crème und Thymian-Gnocchi Kalbsbäckchen in Merlot 19,50 mit glasiertem Wurzelgemüse und Mandelmacaire Hirschrücken unter einer Salz-Caramelkruste 20,20 mit Wachholderjus, Speckrosenkohl und Röstdrillinge

6 - Alsterkrug Steaks - Rinderfiletsteak (180g) 27,90 mit Pfeffersauce, Bratbohnen, Portwein-Zwiebelmarmelade und Kartoffelwedges Flanksteak 23,00 mit Portweinjus, Austernseitlingen und Backdrillingen mit Raucharoma - Alsterkrug Classics - Rosé gebratenes Roastbeef kalt (G) 19,80 Cornichons, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Remouladensauce Alsterkrug Sandwich 14,90 Vollkorntoast, gebratene Hähnchenbrust, knuspriger Bacon Tomate, Gurke, Ei und Salat, Jumbo Pommes frites Wiener Schnitzel vom Kalb (L) 21,40 Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Gurkensalat

7 Dessert Pflaumencrumble (V) 6,40 mit hausgemachtem Käsekuchen-Eis Apfel-Tiramisu (V) 7,10 mit Mohn-Mascarpone und Schokoladenbiskuit Gewürz-Crème brûlée (V) 6,90 mit Orangen-Mascarponeparfait Am Tisch flambierte Birne 10,50 mit gerupftem Pfannkuchen und Vanilleeis Käsevariation (V) 13,90 mit Camembert Normandie, Reblochon, Heublumenkäse, Roquefort Marival, Weintrauben, Feigensenf, Schwarzbrot und Baguette - Unsere Dessertweinempfehlung Zagara Moscato D Asti Marchesi Di Barolo 5cl 5,80