Herzlich Willkommen im Haus der Gastlichkeit

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1 Herzlich Willkommen im Haus der Gastlichkeit An erster Stelle stehen hier natürlich die Weine vom Schlossweingut Halbturn. National und International vielfach ausgezeichnet werden hier einzigartige Weine gekeltert. Als Gastronomen und Weinfreunde haben wir uns erlaubt für Sie einige der besten Weine des Gebietes Neusiedlersee-Seewinkel sowie andere des restlichen Burgenlandes und auch natürlich aus der Wachau & Steiermark bereit zu stellen. Wir wissen, es gibt noch viel mehr gute Winzer in Österreich, diese werden vielleicht bei der nächsten Änderung schon dabei sein. Lassen Sie sich von unserem Team beraten wir haben sicherlich zu allen unseren Gerichten den passenden Wein.(enthält Sulfite) Wir wünschen Ihnen einige schöne Stunden hier auf Schloss Halbturn und freuen uns sehr über Ihren Besuch

2 Die gutseigenen Weine von Schloss Halbturn SCHLOSS HALBTURN KŒNIGSEGG Die gutseigenen fruchtbetonten Weine für den täglichen bzw. glasweisen Genuss. Es dominieren ausgeprägte Fruchttiefe und Regionaltypizität mit Fokus auf den heimischen Rebsorten Ausgebaut entweder im Edelstahl (»Classic«) oder gebrauchtem Holzfass/Barrique (»Premium«).»Classic«2012 Blauer Zweigelt 20,-»Premium«2010 Sauvignon Blanc 27, Zweigelt Reserve 27, Blaufränkisch 27, Pinot Noir 27, Cuvée Rot 27,- Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Sankt Laurent 2012 Brut Rosé 35,- Zweigelt Sekt SCHLOSS HALBTURN IMPÉRIAL Die Premium-Cuvées des Hauses vereinen int. Rebsorten mit der burgenländischen Charakteristik des Weinguts. Das Ergebnis sind zwei ausgesprochen charakterstarke Cuvées mit int. Anspruch. Weingartenlage (*) 2008 Impérial Weiß Leithaberg 34, Impérial Weiß Leithaberg 34,- Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc teilweise im burgundischen Eichenfass (Pièces) ausgebaut 2010 Impérial Rot Wittmannshof 42,-- Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Franc ausgebaut im Bordelaiser Barrique für 14 Monate, ungefiltert abgefüllt Aktuelles & Weinraritäten aus dem IMPÉRIAL Sortiment:

3 Wir selbst schätzen es immer wieder, wenn uns die Möglichkeit geboten wird, Weine bereits zurückliegender Jahrgänge genießen zu können. Aus diesem Grunde ist es auf Schloss Halbturn wichtiger Bestandteil der Philosophie, auch Ihnen ältere Jahrgänge verfügbar zu machen Impérial Rot Wittmannshof 46, Impérial Rot Wittmannshof 52, Impérial Rot Wittmannshof 46, Impérial Rot Wittmannshof 49, Impérial Rot Wittmannshof 69,- SCHLOSS HALBTURN Die sortenreine qualitative Spitze des Sortiments. Ausschließlich im Bordelaiser Barrique oder burgundischen Pièces ausgebaut und aus den besten Parzellen des Weinguts, sind diese Weine die Archetypen der Umsetzung der Qualitätsphilosophie in Weingarten und Keller. Geprägt vom Charakter des jeweiligen Terroirs dominieren Eleganz, Finesse, Fruchtexpression und Langlebigkeit. Weingartenlage (*) 2010 Sauvignon Blanc Leithaberg 49, Chardonnay Leithaberg 42, Grüner Veltliner Leithaberg 42, Sankt Laurent Wittmannshof 56, Pinot Noir Jungenberg/Wittmannshof 56,- Aktuelle Weinraritäten aus dem SCHLOSS HALBTURN Sortiment: 2010 Chardonnay Leithaberg 42, Chardonnay Leithaberg 42, Sankt Laurent Wittmannshof 58, Sankt Laurent Wittmannshof 58, Sankt Laurent Wittmannshof 58, Sankt Laurent Wittmannshof 58, Sankt Laurent Wittmannshof 71, Sankt Laurent Wittmannshof 67,-

4 2010 Pinot Noir Jungenberg/Wittmannshof 64, Pinot Noir Jungenberg/Wittmannshof 64, Pinot Noir Jungenberg/Wittmannshof 69, Pinot Noir Jungenberg/Wittmannshof 67, Pinot Noir Jungenberg/Wittmannshof 71, Blaufränkisch* Jungenberg 98, Blaufränkisch* Jungenberg 98, Blaufränkisch* Jungenberg 98, Blaufränkisch* Jungenberg 98, Blaufränkisch* Jungenberg 98, Blaufränkisch* Jungenberg 118, Jungenberg * Jungenberg 145, Jungenberg * Jungenberg 145, Jungenberg * Jungenberg 145, Jungenberg * Jungenberg 145, Jungenberg * Jungenberg 145, Jungenberg * Jungenberg 155,- Jungenberg ist ein Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc * limitiert (*) Wittmannshof» unweit von Schloss Halbturn, 40ha Rebfläche, Rotschotterboden mit Kalksedimentschichten Jungenberg» historische Weingartenlage in Jois (seit 1214), 8ha Rebfläche, Muschelkalk, Schiefer, Quarz, Ton Leithaberg» auf der Westseite des Neusiedlersees, 2.5ha Rebfläche (in Pacht), Gneiss, Schiefer, Muschelkalk

5 Weine aus Halbturn Wir legen natürlich besonderen Wert auf die Winzer des Ortes Welschriesling ,-- Weingut Unger S, trocken, duftig, tolle Frische Weißer Riesling ,-- Weingut Kummer-Schuster S, trocken, klare Frucht Gelber Muskateller ,-- Weingut Heiling S, trocken, exotisch, betörend Sauvignon Blanc ,-- Weingut Heiling S, trocken, leicht grasig Chardonnay ,-- Weingut Tischler S, trocken, elegant, klassisch Blaufränkisch ,-- Weingut Thury K, trocken, wunderbar beschwingt St. Laurent ,-- Weingut Kummer-Schuster K, trocken, vielfältiger Speisenbegleiter Merlot ,-- Weingut Thury K, trocken, fein und vollmundig

6 Weißweine Grüner Veltliner Der Grüne Veltliner ist die meist angebaute Rebsorte Österreichs. Auch im Burgenland ist sie mit Abstand die Hauptverbreiteste. Die Weine haben hier aber etwas weniger Pfefferl, dafür mehr Fruchtextrakte und werden somit fülliger im Geschmack. Grüner Veltliner Kirchensteig Federspiel ,-- Weingut Karl Stierschneider, Weißenkirchen S, trocken und ellegant reif - ein Wachauklassiker Grüner Veltliner von den Terrassen ,-- Kremstal DAC Weingut Moser, Rohrendorf S, trocken und würzig- beschwingtes Sommerweinchen Grüner Veltliner Ried Achleiten Federspiel ,-- Weingut Josef Jamek, Joching Wachau S, trocken, Sommerveltliner- fein zu gegrilltem und Vegetarischem Welschriesling Die Herkunft des Welschriesling liegt im Dunklen, wobei Italien am ehesten zutrifft. Die germanische Bezeichnung Walsch bedeuted fremd, wobei im Südtirolerischen dieses auch falsch heißt. Dies wäre als Unterscheidung auch zum Riesling zu verstehen. Im Burgenland werden vom Welschriesling leichte spritzige nach grünen Äpfeln erinnernde Sommerweine bis zur Trockenbeerenauslese gekeltert. Welschriesling PURE ,-- Weinbau DI Franz Schneider, Halbturn S, trocken,leicht heuiges Aroma, Zitrusfrucht Welschriesling ,-- Weingut Velich, Apetlon K, trocken, ellegante feine Frucht

7 Riesling Der Riesling ist der König der Weißweine. Die Wachauer Vertreter sind nicht umsonst die besten der Welt. Sie zeichnen sich durch magische Kombination von Säure und Extrakt aus, die sie oft über viele Jahre haltbar macht Riesling Ried Steinrigl Federspiel ,-- Weingut Karl Stierschneider, Weißenkirchen S, trocken und ellegant - so schmeckt Wachau Riesling Ried Klaus Federspiel ,-- Weingut Jamek, Joching K, trocken, mit Sicherheit eines der ganz großen Gewächse aus einer der schönsten Lagen der Wachau Riesling Knoll Smaragd ,-- Weingut Knoll, Loiben K, trocken, duftiger Kräftiger Urgesteinsriesling Muskat Ottonel Der Muskat Ottonel wird früh reif und wird gern im Prädikatsweinsektor eingesetzt. Als trockener Vertreter eignet er sich wunderbar als Aperitiv. Muskat Ottonel Selection ,-- Weingut Moser, Apetlon S, trocken, ein sehr schöner Wein- zum Aperitif genossen zu werden Sauvignon Blanc Die französische Sorte Sauvignon Blanc ist für ihre stark aromatischen, spritzigen und frischen Weine bekannt und hat bei uns in letzter Zeit eine große Fangemeinde um sich geschart. Sie wird auch gerne in Cuvées als Geschmacksträger verwendet.

8 Sauvignon Blanc Selection ,-- Weingut Juris, Gols S, trocken, helles strohgelb, trpenfruchtig, frisches Särespiel Grauburgunder Pinot Gris Eine verbreitete Rebsorte, die als helle Mutation des Pinot Noir milde, sanft duftende mit guter Substanz und tiefer Farbe hervorbringt. Wird im Burgenland auch gern im Barrique ausgebaut. Pinot Gris ,-- Weingut Umathum, Frauenkirchen S, trocken, fruchtig feiner Wein für Menschen die es gern etwas geschmackvoller haben Grauburgunder ,-- Weingut Zur Dankbarkeit Josef Lentsch, Podersdorf S, trocken, im kleinen Holzfaß gereift, cremig, nach Vanille Weißburgunder Pinot Blanc Der weiße Ableger des Pinot Gris gelingt bei uns besonders gut. Er weist meist florale und zitrusartige Töne auf. Deshalb eignet er sich als universeller Speisenbegleiter besonders. Pinot Blanc ,-- Weingut Hermann Leeb, Winden S, trocken, zarte Restsäure schön für den Sommer Pinot Blanc ,-- Weingut Sepp Moser, Apetlon S, trocken, feinfruchtig, passt toll zu Fisch Chardonnay Der aus dem Burgund stammende Chardonnay ist mit Sicherheit eine der bekanntesen Rebsorten der Welt. Die burgenländischen Vertreter sind dabei eine der besten und meist dekorierten und gehören somit zu den besten der Welt. Chardonnay Stippin ,-- Weingut Tschida, Apetlon S, trocken, Hollerbeeren, spritzig für seine Sorte

9 Darscho ,-- Weingut Heinz Velich, Apetlon K, kräftige elleganz, eindrucksvoll Cuvée Weiß Seit dem Verschwinden des Alten Satzes aus den Weingärten werden immer wieder gerne fertige Weine verschnitten um verschiedene Charaktere miteinander zu kombinieren Cuvée Oberzick ,-- Cuvée aus Welschriesling, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und Muskat Ottonel Weingut Wurzinger, Tadten S, trocken, frisch fruchtig, mit vielen Geschmackskomponenten A Lita Schwoaz ,-- Cuvee aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und Scheurebe Weingut Hans Schwarz, Andau K, trocken, kräftig,eben ein Schwarz wie er leibt und lebt Süßweine Gewürztraminer Selection ,-- Weingut Juris, Gols S,halbtrocken, Kräuter würzig, cremig, vollmundig, Traminer Spätlese ,-- Weingut Storchenhof Widder, Rust S, süß, schöne exotische Nase, vollmundig und geschmeidig, cremig im Abgang Strohwein ,-- Weingut Tschida, Illmitz 0,375l, K, süß, caramelisierte Kirschen, vollmundig, eingebundene Säure, feine Tannine Beerenauslese ,-- Weingut Umathum, Frauenkirchen S, caramel-schokoladig

10 Sekt Koenigsegg Brut Rose ,-- Weingut Schloss Halbturn Reinsortiger Pinot Noir Sekt Winzersekt Szigeti 28,-- Sektkellerei Sziget, Gols Rotweine Zweigelt Die populärste Rotweinsorte Österreichs wurde 1922 von Prof. Fritz Zweigelt aus Blaufränkisch und St. Laurent gekreuzt. Es werden von frisch fruchtigen Weinen über kräftigen aus dem Barrique bis hin zur Trockenbeerenauslese fast alle Arten gekeltert. Zweigelt Classique ,-- Weingut Pöckl, Mönchhof S, trocken, ein feinfruchtiger mit angenehmen Tanninen ausgestatteter Wein Zweigelt Ried Hallebühl 2010 / ,-- Weingut Umathum, Frauenkirchen K, trocken, das Beste vom Zweigelt aus dem Hause Umathum

11 Blaufränkisch Der Blaufränkisch ist durch sein Potential einer der interessantesten Weine Österreichs und hat schon viele legendäre Vertreter hervorgebracht. Blaufränkisch Kaiserberg ,-- Weingut Tischler, Halbturn K, trocken, ein feinfruchtiger mit angenehmen Tanninen ausgestatteter Wein Blaufränkisch ,-- Weingut Harald Heiling, Halbturn S, trocken, fruchtig, kaum Tannine, vollmundig Blaufränkisch Panta Rhei ,-- Weinbau Schwarz-Velich, Eisenstadt K, -alles fließt mineralik kraftvoll und trotzdem weich Blaufränkisch Joiser Kirschgarten ,-- Weingut Umathum, Frauenkirchen K, dunkle Kirsch-Schokoladentöne, frische Aromen mit Fülligkeit Sankt Laurent Eine unserer schönsten Rebsorten, die tiefdunkle, samtige Weine hervorbringt. Im Weingarten nicht die angenehmste für den Winzer. Wahrscheinlich mit dem Pinot Noir verwandt. St. Laurent 2011 PURE 23,-- Weingut Schneider, Halbturn S, trocken, seidig weich, Klassisch ausgebaut St. Laurent Ungerberg ,-- Weingut Andreas Wendelin, Gols S, trocken, fruchtig, kaum Tannine, vollmundig St. Laurent Selection ,-- Weingut Juris, Gols S, trocken, farbverwöhnt, weich-elegant

12 Shiraz Viele sagen, dass der aus Südfrankreich stammende Shiraz nicht nach Österreich passt. In warmen Jahren zeigt er aber durchaus das Potential ein toller Wein zu werden. Shiraz ,-- Weingut Scheibelhofer, Andau K, trocken, animalische Nase, temperamentvoll, vollmundig Syra Ebenso nicht alltäglich für unsere Region ist der Syra, auch hier haben wir einen Vertreter für Sie Syra ,-- Weingut Scheibelhofer, Andau K, trocken, intensiv, gehaltvoll, gebundene Tanine, Pinot Noir Die Sorte Pinot Noir stellt sowohl an die Weinberglage als auch an die Kellertechnik sehr hohe Ansprüche. Wenn aber alles zusammenpasst werden hervorragende Weine mit tollem Potential gekeltert. Pinot Noir Juris ,- Weingut Heiling, Halbturn K, Pinot Cup Sieger Int. fein strukturiert Pinot Noir Juris ,- Weingut Juris, Gols S, ein Klassiker von der Famile Stiegelmar Pinot Noir von den Terrassen zu Jois ,-- Weingut Umathum, Frauenkirchen K, trocken, tiefes Ziegelrot,dunkle Himbeeren, Gewürze und Kokos am Gaumen

13 Cuvée Rot Unsere Burgenländischen Cuvées gehören wie zahlreiche internationale Verkostungen immer wieder beweisen zu den besten der Welt. Meist sind Zweigelt, Blaufränkisch oder Cabernet Sauvignon die Basis, die mit Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir oder St. Laurent ergänzt werden. Big John ,-- Cuvée aus Zweigelt, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon Weingut Scheiblhofer, Andau K, trocken, einer der beliebtesten Weine des Hauses, wunderbarer Steakbegleiter Legends ,-- Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot Weingut Scheiblhofer, Andau K, trocken, schöne Casissaromen, wunderbarer Nachhall Cuvée Vulkano ,-- Cuvèe aus Blaufränkiscg, Zweigelt, Merlot Cab.S. Weingut Hans Igler, Deutschkreuz K, trocken, Cuvee mit Röstaromen, kompakter Körper13,5 % Rosso e Nero ,-- Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon Weingut Pöckl, Mönchhof K, trocken, dunkles rubinrot, animierende Nase, tolles Trinkvergnügen Cuvée Admiral ,-- Weingut Pöckl, Mönchof K, trocken, Cuvee der Spitzenklasse 13,5 %