En guete! Hobbyköche Birmichelle. Menü Chochete, , Stephan Scholze. Apero Schnelle Pizza Birra Perroni Salat 19.

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1 Hobbyköche Birmichelle 445. Chochete, , Stephan Scholze Menü Apero Schnelle Pizza Birra Perroni Salat Minestrone Hauptspeise Marillenknödel Dessert Mohnkuchen En guete!

2 Apero: Schnelle Pizza Rezept ergibt 2 Bleche, das ist genug! Schichtstruktur: Parmesan <Belag, variabel> Tomatenpapp ****** Hefeteig ****** Hefeteig (Grundteig für gesalzenes Hefegebäck) 500g Mehl in Rühr-Schüssel sieben 1 Prise Salz dazu. ¼ Liter Milch erwärmen und darin 1 Päckchen Hefe und 80g Butter auflösen. Dann in die Rührschussel geben und vermischen. Teig in zwei gleiche Teile teilen und 60min gehen lassen. Ofen auf 200 C Umluft vorheizen. Tomatenpapp 1 Zwiebel klein hacken und anbraten ½ Knoblauchzehen dazupressen. Mit etwas Grappa ablöschen. 350g Passata di Pomodoro dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und abschmecken. Oregano Pizzateig auf zwei Backpapier ausrollen und auf zwei Bleche legen. Mit Tomatenpapp dünn bestreichen und nach Geschmack belegen. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 13 Minuten backen.

3 Suppe: Minestrone Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Bohnen und Zucchini klein schneiden. Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben, 2 Minuten braten. Dann Sellerie, Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2 Minuten braten. Die Bohnen in den Topf geben und 2 Minuten braten. Die Zucchini einrühren und weitere 2 Minuten braten. Den Deckel auflegen und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten garen. Brühe, Tomaten, Tomatenmark, Basilikum und Käserinde dazugeben und abschmecken. Aufkochen, die Temperatur reduzieren und 1Stunde leise köcheln. Die Käserinde entfernen und wegwerfen. Die Spaghettistücke in den Topf geben und 10 Minuten kochen. In großen, vorgewärmten Suppentellern mit geriebenem Parmesan bestreut servieren. Quelle:

4 Hauptspeise: Marillenknödel Statt Marillen nehmen wir Aprikosen ;) Rezept für 4 Personen zur Hauptspeise Etwas Mehl auf Arbeitsplatte verteilen. 500g Magerquark (Wasser darauf geben. abgegossen) 80g Butter (leicht erwärmt) darauf geben. 1 Prise Salz dazu. Butter und Quark mit einer Gabel zermanschen 1 Ei (zerschlagen) dazugeben. Mehl dazugeben bis die Konsistenz stimmt. Aprikosen waschen und abtrocknen Aus dem Teig (mit viel Mehl auf den Händen) kleine Fladen formen und jeweils eine Aprikose darin verpacken. Wichtig: Aprikose dicht einpacken, keine Löcher im Teig zulassen. ca. 10 Minuten in kochendes Wasser geben (nicht nur bis sie hochschwimmen) Butter Semmelbrösel in einem Topf verflüssigen in anderem Topf in Butter anrösten Zum Servieren die heissen Knödel auf einen Teller, mit den gerösteten Semmelbröseln bedecken, etwas Zucker und flüssige Butter darüber

5 Dessert: Mohnzopf Das Mehl in eine große Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde machen und Hefe hineinbröseln, etwas Zucker und ein paar Löffel Milch darüber geben. Ca min. gehen lassen. Wenn der Vorteig aufgegangen ist, alle Zutaten zu einem schönen Hefeteig verkneten warmstellen und ca min. gehen lassen. In der Zwischenzeit die Mohnfülle zubereiten und auskühlen lassen: Milch aufkochen und mit Mohn, Rosinen, Zucker, Zimt, Rum und dem mit etwas Milch glatt gerührten Puddingpulver unter Rühren kurz köcheln lassen. Den Teig auf einem gut bemehlten Brett nochmals durchkneten (evtl. noch etwas Mehl einarbeiten) und dann zu einem Rechteck ausrollen. Fülle aufstreichen, einrollen und in ca. 5 cm breite Scheiben schneiden. In eine vorbereitete Kranzform mit der Schnittseite nach oben geben, dann im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad Umluft ca min. backen (ich habe nach ca. 20 min. den Kuchen mit Backpapier abgedeckt). Erkaltet mit Puderzucker bestreuen. Alle Teigzutaten sollen Zimmertemperatur haben.