Hung Fat China Restaurant / Take-Away

Transkript

1 Herzlich willkommen im Hung Fat China Restaurant / Take-Away Wir freuen uns, Sie als unseren Gast begrüssen zu dürfen. Hung Fat bietet authentische Chinesische Küche nach traditionellen Rezepten. Sie haben die Wahl, die erlesenen Gerichte mitzunehmen oder hier im Hung Fat Restaurant zu geniessen. Wir wünschen Ihnen angenehme Stunden bei uns und En Guete!

2 Vorspeise 01 Gemischter Salat 沙律 7.00 Mixed Salad 02 Frühlingsröllchen (vegetarian 2 Stück) 春捲 5.00 Springrolls 03 Curry Taschen (vegetarian 2 Stück) 咖哩角 5.00 Curry Bags 04 Crevetten im Kartoffelnest (4 Stück) 薯條蝦 8.00 Potato String on Shrimp 05 Knusprig gebackene Wan Tan (Rovioli 5 Stück) 炸云吞 5.00 Fried Wan Tan 06 Schweinerippchen(6 Stück ) 炸排骨 7.00 Spare-Ribs 07 Shao Mai (4 Stück) 燒買 (gedämpfte Teigfolienmit Crevetten und Fleisch) 08 Ha-Kao 蝦餃 8.00 (gedämpfte Crevetten-Ravioli, 6 Stück) Prawn Dim-Sum 09 Jiao-Zi 餃子 7.00 (gedämpfte Schweinefleisch-Ravioli, 4 Stück) Pork Dim-Sum 10 Jiao-Zi (vegetarisch) 菜餃子 7.00 (gedämpfte Gemüse-Ravioli, 4 Stück) Vegetable Dim-Sum 11 Shao Ron Pao 小籠飽 7.00 (Pouletfleischknöddel, 4 Stück) Chicken Dim-Sum 12 Erlesene Vorspeise 精選拼盤 (Frühlingsröllchen, Curry Taschen, Crevetten im Kartoffelnest und gebackene Wan Tan) Selected appetizer 13 Erlesene Dim-Sum 精選点心 (Ha-Kao, Jiao-Zi, Gemüse Jiao-Zi, Shao Ron Pao) Selected Dim-Sum

3 Suppe/Nudelsuppe 16 Gemüsesuppe 雜菜湯 5.00 Vegetable Soup 17 Nudelsuppe mit Pouletfleisch 鷄湯麫 5.00 Chicken Noodle Soup 18 Wantansuppe (Ravioli) 雲吞湯 5.00 Chinese Raviolis Soup 19 Gewürzsuppe Scharf-Sauer 酸辣湯 7.00 Hot Sour Soup 21 Nudelsuppe 日本湯麫 7.00 nach japanischer Art (pikant oder nicht pikant) Japanese Noodle (spicy or without spicy) 22 Nudelsuppe mit Pouletfleisch 鷄肉湯麫 nach japanischer Art Japanese Chicken Noodle 23 Nudelsuppe mit Wantan Crevetten 港式云吞蝦肉湯麫 nach Hong Kong Art Hong Kong Style Prawns Raviolis Noodle

4 Hühnerfleisch 31 Gebackenes Hühnerfleisch Süss-Sauer 甜酸雞 Chicken Sweet and Sour 32 Gebackenes Hühnerfleisch an Orangensauce 橙汁雞 Chicken with Orangesauce 33 Hühnerfleisch mit Curry 咖哩雞 Curry Chicken 34 Hühnerfleisch mit Schwarzer-Bohnen Sauce 豉汁雞 Chicken with Black-bean Sauce 35 Hühnerfleisch mit Winterpilzen und Bambus 雙冬雞 Chicken with Chinese Mushrooms and Bamboo 36 Hühnerfleisch nach Sichuan-Art (pikant) 四川雞 Chicken Sichuan Style (spicy) 37 Hühnerfleisch mit Gemüse 雜菜雞 Chicken Chop-Suey 38 Hühnerfleisch Kung-Pao (pikant, wenig Sauce) 宮保雞 Chicken Kung-Pao (very spicy) 39 Hühnerfleisch mit Kernel-Nüssen 腰果雞 Chinken with Cashew Nuts 40 Hühnerfleisch mit HOI-SIN Sauce 海鮮醬雞 (pikant oder nicht pikant) Chicken with HOI SIN Sauce (spicy or not spicy) Fleisch stammt aus Brasilien

5 Schweinefleisch 41 Gebackenes Schweinefleisch Süss-Sauer 甜酸豬 Pork Sweet and Sour 42 Gebackenes Schweinefleisch an Orangensauce 橙汁豬 Pork with Orangesauce 43 Schweinefleisch mit Curry 咖哩豬 Curry Pork 46 Schweinefleisch nach Sichuan-Art (pikant) 四川豬 Pork Sichuan Style (spicy) 48 Schweinefleisch Kung-Pao (pikant, wenig Sauce) 宮保豬 Pork Kung-Pao (very spicy) 49 Schweinefleisch mit Kernel-Nüssen 腰果豬 Pork with Cashew Nuts 50 Schweinefleisch mit HOI-SIN Sauce 海鮮醬豬 (pikant oder nicht pikant) Pork with HOI SIN Sauce (spicy or not spicy) Fleisch stammt aus der Schweiz

6 Rindfleisch 51 Knusprig gebratenes Rindfleisch (pikant, ohne Sauce) 辣味牛肉 Crispy Fried Beef (spicy) 52 Rindfleisch mit Tomaten Süss-Sauer 甜酸牛 Beef Sweet and Sour 53 Rindfleisch mit Curry 咖哩牛 Curry Beef 54 Rindfleisch mit Schwarzer-Bohnen Sauce 豉汁牛 Beef with Black-bean Sauce 55 Rindfleisch mit Winterpilzen und Bambus 雙冬牛 Beef with Chinese Mushrooms and Bamboo 56 Rindfleisch nach Sichuan-Art (pikant) 四川牛 Beef Sichuan Style (spicy) 57 Rindfleisch mit Gemüse 雜菜牛 Beef Chop-Suey 58 Rindfleisch Kung-Pao (pikant, wenig Sauce) 宮保牛 Beef Kung-Pao (very spicy) 59 Rindfleisch mit Kernel-Nüssen 腰果牛 Beef with Cashew Nuts 60 Rindfleisch mit HOI-SIN Sauce 海鮮醬牛 (pikant oder nicht pikant) Beef with HOI SIN Sauce (spicy or not spicy) Fleisch stammt aus der Schweiz

7 Fisch 61 Gebackener Fisch Süss-Sauer 甜酸魚 Fish Sweet and Sour 62 Gebackener Fisch an Orangensauce 橙汁魚 Fish with Orange Sauce 63 Gebratene Fischstücke mit Curry Sauce 咖哩魚 Fried Fish with Curry 66 Gebratene Fischstücke nach Sichuan-Art (pikant) 四川魚 Fried Fish Sichuan Style (spicy) 70 Gebratene Fischstücke HOI-SIN Sauce 海鮮醬魚 Fried Fish with Hoi-Sin Sauce

8 Ente 73 Entenstreifen mit Curry 咖哩鴨 Curry Duck 74 Entenstreifen mit Schwarzer-Bohnen Sauce 豉汁鴨 Duck with Black-bean Sauce 75 Entenstreifen mit Winterpilzen und Bambus 雙冬鴨 Duck with Chinese Mushrooms and Bamboo-Shoots 76 Entenstreifen nach Sichuan-Art (pikant) 四川鴨 Duck Sichuan Style (spicy) 77 Entenbrust gebraten mit Gemüse 雜菜炸鴨 Fried Duck with Chop-Suey 78 Entenstreifen Kung-Pao (pikant, wenig Sauce) 宮保鴨 Duck Kung Pao (very spicy) 80 Entenstreifen mit HOI-SIN Sauce 海鮮醬鴨 (pikant oder nicht pikant) Duck with HOI-SIN Sauce (spicy or not spicy) Fleisch stammt aus Frankreich

9 Crevetten 81 Gebackene Crevetten Süss-Sauer 甜酸蝦 Prawns Sweet and Sour 82 Crevetten mit Schale gebraten mit Chilischoten und Knoblauchde 椒塩蝦 Sauteed Prawns 83 Crevetten mit Curry 咖哩蝦 Prawns Curry 86 Crevetten nach Sichuan-Art (pikant) 四川蝦 Prawns Sichuan Style (spicy) 87 Crevetten mit Gemüse 雜菜蝦 Prawns with Chop-Suey 88 Crevetten Kung-Pao (pikant, wenig Sauce) 宮保蝦 Prawns Kung-Pao (very spicy) 89 Crevetten mit Kernel-Nüssen 腰果蝦 Prawns with Cashew Nuts

10 Gemüse/TO-FU 91 Gemüse Chop-Suey (Gemischte Gemüse) 炒雜菜 Mixed Vegetables 92 Gemüse Chop-Suey mit Curry 咖哩雜菜 Mixed Vegetables with Curry 93 Gabratene Pak Choi 清炒小棠菜 Fried Pakchoi 94 TO-FU mit Curry (vegetarisch) 咖哩豆腐 TO-FU Curry 95 TO-FU nach Sichuan-Art (pikant) 四川豆腐 TO-FU Sichuan Style (spicy) 96 Ma-Po-TO-FU (Hackfleisch Schwein, pikant) 麻婆豆腐 Ma-Po-TO-FU (spicy) 97 TO-FU mit Gemüse 羅漢齋豆腐 TO-FU with Vegetables 98 TO-FU gebraten mit chilischoten und Knoblauch 椒塩豆腐 Sauteed TO-FU Alle Gerichte inkl.weissem Reis.Zuschlag für gebratener Reis/Bratnudeln:Fr3.-

11 Reis/Nudeln 101 Bratnudeln (vegetarisch) 炒麫 6.00 Fried Noodles(vegetarian) 102 Gebratener Reis (vegetarisch) 炒飯 6.00 Fried Rice (vegetarian) 103 Gebratener reis an Curry (vegetarisch) 咖哩炒飯 Fried Rice with curry (vegetarian) 104 Bratnudeln mit Soya-Sauce 豉油王炒麫 Fried Noodles with black-soya sauce 105 Gebratener Reis mit Hühnerfleisch 鷄絲炒飯 Fried Rice with Chicken 106 Gebratener Reis mit Schinken 火腿炒飯 Fried Rice with Ham 107 Gebratener Reis nach YEUNG-CHOW Art (mit Crevetten und Schinken) 楊洲炒飯 Fried Rice YEUNG-CHOW Style 108 Bratnudeln mit Hühnerfleisch /Schweinefleisch 鷄 / 豬肉炒麪 Fried Noodles with Chicken/ Pork 109 Gebratener Reis mit Rindfleisch 生炒牛肉飯 Fried Rice with Beef 110 Gebratener Reisnudeln Singapur-Art 星洲炒米 (mit Crevetten, Hühnerfleisch, Schinken) Rice Noodles Singapore Style 111 Bratnudeln mit Rindfleisch 牛肉炒麪 Fried Noodles with Beef

12 Der Chefkoch empfiehlt 201 Rindfleisch mit Pfeffersauce auf Tipan-Platte (pikant) 鐵板黑椒牛肉 Pepper Beef on Sizzling-Pan 202 Poulet mit Pfeffersauce auf Tipan-Platte (pikant) 鐵板黑椒雞肉 Pepper Chicken on Sizzling-Pan 203 Schweinefleisch Süss-Sauer nach Hong Kong Art 咕嚕豬 Sweet and Sour Pork Hong Kong style 204 Gedaempfte Schweinerippchen mit schwarzer Bohnensauce 豉汁蒸排骨 Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce 205 Rindfleisch mit Aubergine nach Sichuan Art (pikant) 魚香茄子煲 Beef with Fish-flavored eggplant 206 Gebratene Rotbarsch Filet mit Gemüse 時菜炒班球 Fried Fish with Vegetables 207 Siedfleisch im heissen Töpfli 牛腩煲 Beef Brisket in Hot Pot 208 Mönchs- Gemüse im heissen Töpfli 羅漢齋煲 Monks Vegetables in Hot Pot Alle Gerichte inkl. weissem Reis. Zuschlag für gebratener Reis/Bratnudeln: Fr Crevetten mit Glasnudeln im heissen Töpfli 粉絲蝦煲 Prawns with Vermicelli in Hot Pot 210 Bratnudeln mit Schweinebraten (ohne Sauce) 叉燒炒麫 Fried Noodles with Roast Pork 211 Gebratener Reis HUNG FAT 叉燒炒飯 Fried Rice Hung Fat (mit Schweinebraten und hausgemacht Sauce) 212 Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch nach Hong Kong-Art 干炒牛河 Fried Ricenoodles with Beef Hong Kong Style

13 Getränke Mineral und Süssgetränke in der Flasche 20 cl 30 cl 50 cl Mineralwasser / Coca Cola / Coke Zero / Eistee Fanta / Apfelschorle / Rivella rot /Rivella blau 4.00 Schweppes Bitter Lemon / Tonic Water / Premium Orange 4.00 Lychee-Drink / Mango Juice / Chrysanthemum Tee 4.20 Red Bull 4.20 Mineral und Süssgetränke im Offenauschank Mineralwasser / Coca Cola / Cola Zero / Eistee /Sprite Bier im Offenausschank Feldschlösschen Stange / Panaché Schlossgold (alkoholfrei) 4.20 China Bier (Tsing Tao) 4.50 Schaumweine Cüpli Flasche Prosecco Millesimato 10cl Hausdrinks 7.50 Tee Chinesischer Tee Portion 4.50 Grüntee, Jasmin Tee, Oolong Tee, Ti Kuan Yin, Chrysanthemem Pu-Erh-Tee ( Schwarztee ), Schwarztee nach Litschi Art Chinesischer Süssen Rosen Tee 4.80 Chrysanthemum Tee mit Honig und Zitronen 5.00 Kaffee Kaffee / Espresso / Ristretto / Kaffee Koffeinfrei 3.90 Kaffee Schale / Schale Dunkel / Schale hell 4.20 Cappuccino 4.50 Latte Macchiato 5.00 Caotina /Ovomaltine (kalt / heiss) 4.50 Milch (kalt / heiss) 3.50 Kaffee Grappa / Calvados 7.00 Alle Preise inkl. 8% Mwst

14 Weine Weiss Preise in CHF 50cl 75 cl Chardonnay High Way Epesses Blanc de Truits Vedette Valasis AOC Yvorne Chablais AOC Perle du Leman Rose Oeil de Perdrix Vaudois Oeil de Perdrix (indigéne) Rot California Highway 01(USA) Chianti Cavatina (Italien) Primitivo del Salento IGT Barbarossa (Italien) Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2008(Chile) Flor de Baco Crianza (Spanien) Saint-Emilion AC Château Barberousse 2007 (France) o ffen 10 cl 20 cl 30 cl Weiss Chardonnay High Way Epesses Blanc de Truits Rose Oeil de Perdrix Vaudois Rot California Highway Chianti Cavatina Aperetifs Martini 15 Vol% / Cynar 16.5 Vol% / Campari 23 Vol% 5.00 Pflaumenwein 12.Vol% 8.00 Sake Reiswein 12 Vol% / Hua Diao Rice Wine 14.Vol% 8.00 (heiss serviert) Spirituosen Grand Maraier 40 Vol% 7.00 Chivas Regal Whisky 40 Vol% / Ballantines Finest Scoth Whisky40 Vol% 8.00 Rémy Martin V.S.O.P. 40 Vol% / Absolut Vodka 40 Vol% 8.00 Mei Kuei Lu Chiew (Rosenliqueur) 54 Vol% cl